أنواع وفوائد مذهلة للبصل الأخضر

السوسنة- لا يقتصر البصل على نوعه المعروف فقط، فهناك أنواع مختلفة منه، بعضها لا يُستخدم للطهي، مثل البصل الزينة، إلى جانب أنواع أخرى شهيرة كالبصل الأحمر، والأبيض، والأصفر، والبصل الأخضر الذي يحمل فوائد صحية عديدة، منها:1- الوقاية من أمراض القلبيُعد البصل الأخضر مصدرًا لمركبات الكبريت التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.2- تقوية المناعة والوقاية من العدوىيمتلك خصائص مضادة للميكروبات، ما يعزز من قدرة الجسم على مقاومة العدوى.3- تنظيم سكر الدمأشارت دراسات إلى أن البصل الأخضر يساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز، مما يساعد في الوقاية من مرض السكري.4- الوقاية من الإمساكيساعد في تحسين الهضم وتعزيز حركة الأمعاء، لاحتوائه على الألياف الغذائية، بالإضافة إلى "البريبايوتيك" التي تعزز صحة الميكروبيوم المعوي.البصل الأخضر ليس مجرد نكهة تضاف إلى الطعام، بل هو كنز غذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك العامة:

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صراحة نيوز

منذ 12 ساعات

• صراحة نيوز

كبدة الخروف.. طبق العيد الشعبي الذي لا يغيب عن موائد الأردنيين

صراحة نيوز ـ مع إشراقة صباح أول أيام عيد الأضحى المبارك، وفي مشهد يتكرر سنويًا، تتعالى رائحة كبدة الخروف الطازجة من البيوت الأردنية، معلنةً عن بداية طقس اجتماعي ومطبخي مميز توارثته الأجيال، ليبقى هذا الطبق حاضراً بقوة على مائدة الإفطار في واحدة من أبرز العادات المرتبطة بهذه المناسبة الدينية. فور الانتهاء من ذبح الأضحية، يتجه الكثير من الأردنيين إلى إعداد الكبدة، باعتبارها أول ما يُطهى من لحم الأضحية، وذلك لما تحمله من رمزية دينية واجتماعية، إلى جانب مذاقها الخاص الغني بالنكهات والبهارات التي تضفي عليها لمسة فريدة، تختلف من بيت إلى آخر، ومن منطقة إلى أخرى. ويحرص الكثيرون على إعداد الكبدة بالأسلوب التقليدي، حيث تُقطّع وتُطهى سريعاً بزيت الزيتون أو السمن البلدي، مع إضافة البصل والفلفل الأسود ورشة من الملح، فيما يفضل آخرون إضافات متنوعة مثل الفلفل الحار أو الليمون، وأحيانًا الطماطم، لتقديم طبق غني ومغذٍ يجمع حوله أفراد العائلة في أجواء دافئة. طقس اجتماعي قبل أن يكون طبقاً لا يقتصر حضور كبدة الخروف على كونها طبقًا غذائيًا، بل أصبحت جزءًا من طقوس العيد، حيث يجتمع الأبناء مع آبائهم في المطبخ، لتجهيز هذا الطبق سوية، في مشهد يحمل أبعادًا من الألفة والتواصل الأسري، وسط أجواء فرح تعم المكان. وتقول الحاجة أم خليل، وهي سيدة في الستين من عمرها من عمّان: 'منذ كنت طفلة، كانت والدتي توقظنا باكراً في أول أيام العيد على صوت قلي الكبدة.. اليوم أفعل الشيء نفسه مع أحفادي، فهذه اللحظات لا تُقدّر بثمن'. قيمة غذائية عالية كبدة الخروف ليست مجرد تقليد، بل تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، فهي مصدر غني بالحديد والفيتامينات، خاصة فيتامين B12، ما يجعلها خيارًا صحيًا عند تناولها بكميات معتدلة، حسب اختصاصيي التغذية، الذين ينصحون بتفادي الإفراط في تناولها خصوصًا لمن يعانون من أمراض الكوليسترول أو القلب. طقس لا يغيب مهما تغيرت العادات ورغم الحداثة وتغير أنماط الحياة، يبقى طبق الكبدة حاضرًا بقوة في ذاكرة الأردنيين وموائدهم، يتوارثه الأبناء عن الأجداد، كتقليد محبب يعكس هوية ثقافية ومجتمعية. وفي وقت تمتلئ فيه وسائل التواصل الاجتماعي بصور أطباق العيد المتنوعة، تبقى كبدة الخروف هي أول صورة تُشارك، وأول نكهة تُتذوق، لتجسد فرحة العيد ببساطتها وعمقها المتجذر في الروح الأردنية.

الدستور

منذ 19 ساعات

• الدستور

خطورة الإفراط في تناول البيض

عمان - يحذر خوسيه ابيليان أخصائي أمراض القلب والأوعية الدموية من الإفراط في تناول البيض. ويشير الطبيب، إلى أن البيض من جانب مفيد جدا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والعناصر المعدنية اللازمة. ولكن من جانب آخر يرفع مستوى الكوليسترول في الدم. ويحذر الطبيب من أن الكوليسترول يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما فيها النوبات القلبية. كما يجب أيضا الأخذ في الاعتبار مخاطر القلب والأوعية الدموية الأخرى، مثل تناول الأطعمة فائقة المعالجة، والخمول، والتعرض للتوتر المفرط. فإذا كانت موجودة، فيجب بالتأكيد الحد من نسبة البيض في النظام الغذائي. ويشير الطبيب إلى أنه يمكن الحفاظ على صحة القلب من خلال عادات يومية- النوم الجيد، وممارسة النشاط البدني واتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة النباتية. وبالإضافة إلى ذلك وفقا له، من الضروري تعلم كيفية التعامل مع الإجهاد لأنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويوصي في الختام بضرورة الحفاظ على التواصل مع العائلة والأصدقاء، لأن الشعور بالوحدة يؤدي إلى تدهور الصحة العامة.

سرايا الإخبارية

منذ يوم واحد

• سرايا الإخبارية

نقص هذا الفيتامين أثناء الحمل قد يصيب النساء بأمراض القلب والسكري

سرايا - حذّرت دراسة جديدة من أن نقص فيتامين بي 12 أثناء الحمل يمكن أن يصيب النساء بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني. ووفق موقع «ذا كونفرسيشن» الأميركي، فقد درس الباحثون الأنسجة الدهنية لدى 115 امرأة حاملاً يعانين انخفاض مستويات فيتامين بي 12، مع التركيز على نوعين من الدهون في منطقة البطن: الدهون الموجودة تحت الجلد، والدهون الحشوية (التي توجد حول الأعضاء الحيوية مثل: البنكرياس والكبد والأمعاء). ووجد الباحثون أن النساء اللاتي عانين انخفاض فيتامين بي 12 كان لديهن وزن أكبر، ومستويات أقل من الكوليسترول الجيد (HDL)، وأظهرت خلاياهن الدهنية زيادة في تخزين الدهون، وانخفاضاً في تحللها، واختلالاً في وظيفة الميتوكوندريا (محركات الطاقة داخل خلايانا). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن الأنسجة الدهنية لدى هؤلاء النساء أطلقت مستويات أعلى من الجزيئات الالتهابية. وهذه النتائج تشير إلى أن نقص فيتامين بي 12 أثناء الحمل يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، حيث إن هذه الأمراض تنتج عادة عن الاضطرابات في استقلاب الدهون وزيادة الالتهابات بالجسم. ويوجد فيتامين بي 12 بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض. ويقول الخبراء إن نقص هذا الفيتامين آخذ في الازدياد. ​​ووفق موقع «مايو كلينك»، فإن أبرز أعراض نقص هذا الفيتامين هي الإعياء وضيق في التنفس والدوخة وجلد شاحب أو مصفرّ، وعدم انتظام ضربات القلب، بالإضافة إلى فقدان الوزن وتنميل أو وخز في اليدين والقدمين، وضعف العضلات، وحركات غير مستقرة والتشوش الذهني أو النسيان.