تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامجًا تدريبيًا عن توطين صناعة الألبان في مصر

نظم معهد تكنولوجيا الأغذية برنامجا تدريبيا بعنوان" توطين صناعة الألبان فى مصر '.
وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد، إلى أن توطين صناعة الألبان في مصر هو نقل وتطوير كامل منظومة إنتاج وتصنيع وتوزيع الألبان إلى الداخل المصري، مع تحسين كفاءة السلاسل الإنتاجية المحلية، ورفع جودة المنتج النهائي بما ينافس المستورد.
توطين صناعة الألبان هو توجه استراتيجي
وأشار مدير المعهد، إلى أن توطين صناعة الألبان هو توجه استراتيجي يهدف إلى تعزيز الاعتماد على الموارد المحلية وتقليل الاستيراد، مع تحقيق الأمن الغذائي، وخلق فرص عمل، وتحفيز الاقتصاد الوطني. وهناك جهود مستمرة من مؤسسات الدولة المختلفة لتطوير هذا القطاع الحيوي لمواكبة الطلب المتزايد على منتجات الألبان خلال السنوات الأخيرة والأمر الذي يتطلب معه فهم دقيق لأهم التحديات والفرص المتاحة لتحقيق النمو المستدام وتعزيز الاقتصاد المصري. ومن خلال تنفيذ الاستراتيجيات والآليات سيتمكن قطاع الألبان من مواجهة التحديات والاستفادة من الفرص المتاحة لتحقيق التوطين في مصر.
صناعة الألبان تعد من الركائز الأساسية للأمن الغذائي
ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن صناعة الألبان تعد من الركائز الأساسية للأمن الغذائي في أي دولة، لما تمثله من مصدر غني بالبروتينات والعناصر الغذائية الحيوية. وفي ظل التحديات الاقتصادية المتزايدة، أصبح توطين صناعة الألبان في مصر ضرورة وطنية وليس مجرد خيار اقتصادي.
وأكد عشيبة، أن الاعتماد على الإنتاج المحلي يقلل من فاتورة الاستيراد، ويعزز القدرة على مواجهة التقلبات العالمية في الأسعار وسلاسل الإمداد، كما يسهم التوطين في دعم الاقتصاد الريفي من خلال توفير فرص عمل، وتحفيز الاستثمار في الزراعة والتصنيع الغذائي، وتحقيق التنمية المستدامة في مختلف المحافظات.
وأشتر الى انه من خلال تطوير سلالات الماشية، وتحسين منظومة الإنتاج والتوزيع، يمكن لمصر أن تحقق اكتفاءً ذاتيًا من منتجات الألبان، وترتقي بجودة الصناعات الغذائية لتنافس في الأسواق المحلية والإقليمية.
مناقشة التحديات والفرص المتاحة لتوطين صناعة الألبان
ويتضمن البرنامج التدريبي مناقشة التحديات والفرص المتاحة لتوطين صناعة الألبان وأهمية بناء المعرفة وتدريب العمالة للتوطين، استخدام الذكاء الاصطناعي والاستثمار في تكنولوجيا الاتصالات كأحد دعائم توطين صناعة الألبان في مصر بالإضافة إلى التعاون بين المؤسسات البحثية والقطاع الخاص لتبنى توطين صناعة الالبان.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

العين الإخبارية

منذ 10 ساعات

• العين الإخبارية

الإمارات في اجتماع وزراء الطاقة لـ«بريكس».. تعزيز للشراكات الاستراتيجية

شاركت دولة الإمارات في اجتماع وزراء الطاقة لدول مجموعة "بريكس" الذي عُقد في العاصمة البرازيلية برازيليا برئاسة البرازيل وذلك بهدف تعزيز التعاون المشترك بين الدول الأعضاء في دعم تحول قطاع الطاقة واستدامته وأمنه. وفقا لوكالة أنباء الإمارات "وام" ترأس وفد الإمارات المهندس شريف العلماء، وكيل وزارة الطاقة والبنية التحتية لشؤون الطاقة والبترول، وقال في كلمته أمام ممثلي الدول الأعضاء والشركاء في مجموعة 'بريكس': " نعيش لحظة فارقة في مسيرة التحول العالمي لقطاع الطاقة، حيث يواجه العالم تحديين رئيسيين؛ هما ضمان الوصول الآمن والميسور للطاقة للجميع، مع خفض كبير في الانبعاثات لتحقيق الأهداف المناخية. وبالنسبة لدولة الإمارات، لا يُعد هذا التحدي معضلة، بل يمثل فرصة لقيادة التحول من خلال الابتكار، والتعاون، واتخاذ إجراءات حاسمة". نموذج عالمي في الطاقة النظيفة وأضاف أن الإمارات جعلت من توفير الطاقة إنجازاً وطنياً، إذ تم تحقيق نسبة 100% في الوصول إلى الكهرباء، وحلول الطهي النظيف، وخدمات التدفئة والتبريد الميسورة التكلفة، كما تتصدر دولة الإمارات المؤشرات العالمية في الوصول إلى الطاقة وتكلفتها. استثمارات إماراتية وتابع :"إدراكاً منا بأن هذه الإنجازات لا تكتمل إلا بتحقيقها على مستوى العالم، نستثمر في مشاريع الطاقة المتجددة في أكثر من 70 دولة، خاصة في أفريقيا، ومنطقة الكاريبي، والدول الجزرية الصغيرة النامية. كما نلتزم بأمن الطاقة العالمي ودعم تحول القطاع واستدامته، إضافة إلى نقل خبراتنا في تمويل الطاقة، والشراكات بين القطاعين العام والخاص، وتطبيق التكنولوجيا لتحقيق العدالة في الحصول على الطاقة عالمياً". تعزيز الشراكات مع "بريكس" ودعا المهندس شريف العلماء دول وشركاء "بريكس" للانضمام إلى "تحالف كفاءة الطاقة العالمي" الذي أطلقته دولة الإمارات بهدف تحقيق تحسين جذري في كفاءة استهلاك الطاقة في مختلف القطاعات، بما في ذلك المباني النقل، والصناعة، والعمل على مضاعفة معدلات كفاءة الطاقة سنوياً بحلول عام 2030، بما يتماشى مع "اتفاق الإمارات" التاريخي الذي أُعلن خلال مؤتمر الأطراف COP28، ويهدف التحالف أيضاً إلى تعزيز تبادل المعرفة ودعم بناء القدرات المشتركة، حيث أكد سعادته أن دول "بريكس" قادرة على لعب دور محوري في تسريع جهود توفير الطاقة عالمياً وتعزيز مسيرة خفض الانبعاثات بشكل جماعي. كما أكد أن دولة الإمارات، بفضل توجيهات قيادتها الرشيدة، تحرص على تعزيز التعاون مع دول مجموعة "بريكس" وفتح آفاق جديدة لتنمية الشراكات في مجالات الطاقة، وكفاءة الطاقة، وتقنيات خفض الانبعاثات، بما يسهم في دفع عجلة النمو الاقتصادي وتعزيز تبادل الخبرات والمعرفة، وترسيخ مكانة الدولة وجهة رائدة عالمياً في هذا المجال، بما يتماشى مع مستهدفات "رؤية نحن الإمارات 2031". وأشار إلى أن الإمارات ترتبط بدول مجلس التعاون الخليجي عبر هيئة الربط الكهربائي لدول الخليج، ما يعزز استقرار الشبكة وأمن الطاقة على المستوى الإقليمي، كما تواصل الدولة العمل على شراكات ثنائية ومتعددة الأطراف لتعميق التكامل الإقليمي والدولي في قطاع الطاقة. كما شهد الاجتماع تقديم الرئاسة البرازيلية تقرير منصة التعاون البحثي في مجال الطاقة لدول "بريكس"، والذي ركز على ضمان الوصول إلى طاقة ميسورة وموثوقة وحديثة، لا سيما للمجتمعات المحرومة، إضافة إلى استعراض خارطة طريق التعاون في مجال الطاقة للفترة 2025-2030، التي تقدم رؤية إستراتيجية لتعزيز التعاون في مجالات الطاقة النظيفة، والوقود المستدام، وربط الشبكات، والابتكار. aXA6IDM3LjQ0LjIxNi43MCA= جزيرة ام اند امز GB

البوابة

٠٧-٠٥-٢٠٢٥

• البوابة

"تكنولوجيا الأغذية" ينظم برنامجًا تدريبيًّا لـ 41 من الأشقاء السودانيين في مجال المخبوزات

ينظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج في مجال صناعة المخبوزات بالتعاون مع شركة جرين لاين كونسلت، دورتين لـ 41 من الأشقاء السودانيين بمقر المعهد ويأتي هذا ضمن أعمال مشروع تنمية المهارات وذلك دعماً للاجئين والمصريين الباحثين عن العمل. وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد إلى أن صناعة المخبوزات تعد من أقدم وأهم فروع الصناعات الغذائية، حيث تمثل جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي لمختلف الشعوب والثقافات حول العالم، وتتميز هذه الصناعة بتنوع منتجاتها التي تشمل الخبز، الكعك، الفطائر، البسكويت، المعجنات وغيرها من المنتجات التي تعتمد أساسًا على الدقيق كعنصر رئيسي، كما تشهد هذه الصناعة تطورا مستمرا في تقنياتها وأساليب الإنتاج، بما يواكب متطلبات المستهلكين من حيث الجودة، الطعم، والقيمة الغذائية. مجالًا واعدًا للاستثمار وريادة الأعمال وأشار الى أنه نظرًا للطلب المتزايد على منتجات المخبوزات، سواء في الأسواق المحلية أو العالمية، أصبحت هذه الصناعة مجالًا واعدًا للاستثمار وريادة الأعمال، كما توفر فرصًا واسعة للتدريب والتخصص المهني في مجالات متعددة، منها الإنتاج، التسويق، التغليف، وضبط الجودة. ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن صناعة المخبوزات تعد من أهم مجالات الصناعات الغذائية التي تشهد طلبا متزايدا في الأسواق المحلية والعالمية، لما تتمتع به من تنوع كبير وإقبال واسع من جميع الفئات. أهداف البرنامج التدريبي ويهدف هذا البرنامج التدريبي إلى تزويد المشاركين بالمعارف والمهارات الأساسية والمتقدمة في فنون إعداد المخبوزات بأنواعها المختلفة، سواء التقليدية أو الحديثة، مع التركيز على الجوانب العملية والتقنية التي تضمن الجودة والابتكار في المنتج النهائي. يتضمن البرنامج التدريبي التعرف على أنواع المخبوزات وأهميتها والأدوات والأجهزة الأساسية بالمخابز ومبادئ السلامة والنظافة في المخابز بالإضافة الى التعريف بالمكونات الأساسية للعجائن (دقيق، ماء، خميرة، سكر، ملح) وكيفية إعداد العجائن الأساسية (عجينة الخبز، عجينة المعجنات) والفرق بين العجائن المختلفة (العجينة الهشة، العجينة السائلة، العجينة الثقيلة) وتقنيات العجن والتشكيل والتخمير. كما يتضمن البرنامج تصنيع العديد من المخبوزات مثل أنواع الخبز الفرنسي، الأبيض، الأسمر، البلدي وكذلك تصنيع الفطائر والمعجنات الخفيفة (مثل الكروسون والفطائر) وتحضير الكعك (بأنواعه) وتحضير عجائن التورتيلا. بالاضافة الى كيفية صنع المخبوزات الشرقية مثل (كعك العيد، البقلاوة) والمخبوزات المقرمشة مثل (البسكويت والكوكيز)، والتعرف على أساليب تزيين المخبوزات (الزينة البسيطة والزينة المعقدة) وإضافة النكهات الخاصة (المكسرات، الشوكولاتة) علاوة على التعرف على كيفية تطوير منتجات خبز جديدة (مخبوزات صحية –مخبوزات خالية من الجلوتين لمرضي حساسية الجلوتين)، تقنيات التخزين السليم لمنتجات المخابز واختبارات الجودة والتقييم الحسي. 1000212261 1000212259 1000212257 1000212263 1000212253 1000212255 1000212251

البوابة

٠١-٠٥-٢٠٢٥

• البوابة

تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامجًا تدريبيًا عن توطين صناعة الألبان في مصر

نظم معهد تكنولوجيا الأغذية برنامجا تدريبيا بعنوان" توطين صناعة الألبان فى مصر '. وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد، إلى أن توطين صناعة الألبان في مصر هو نقل وتطوير كامل منظومة إنتاج وتصنيع وتوزيع الألبان إلى الداخل المصري، مع تحسين كفاءة السلاسل الإنتاجية المحلية، ورفع جودة المنتج النهائي بما ينافس المستورد. توطين صناعة الألبان هو توجه استراتيجي وأشار مدير المعهد، إلى أن توطين صناعة الألبان هو توجه استراتيجي يهدف إلى تعزيز الاعتماد على الموارد المحلية وتقليل الاستيراد، مع تحقيق الأمن الغذائي، وخلق فرص عمل، وتحفيز الاقتصاد الوطني. وهناك جهود مستمرة من مؤسسات الدولة المختلفة لتطوير هذا القطاع الحيوي لمواكبة الطلب المتزايد على منتجات الألبان خلال السنوات الأخيرة والأمر الذي يتطلب معه فهم دقيق لأهم التحديات والفرص المتاحة لتحقيق النمو المستدام وتعزيز الاقتصاد المصري. ومن خلال تنفيذ الاستراتيجيات والآليات سيتمكن قطاع الألبان من مواجهة التحديات والاستفادة من الفرص المتاحة لتحقيق التوطين في مصر. صناعة الألبان تعد من الركائز الأساسية للأمن الغذائي ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن صناعة الألبان تعد من الركائز الأساسية للأمن الغذائي في أي دولة، لما تمثله من مصدر غني بالبروتينات والعناصر الغذائية الحيوية. وفي ظل التحديات الاقتصادية المتزايدة، أصبح توطين صناعة الألبان في مصر ضرورة وطنية وليس مجرد خيار اقتصادي. وأكد عشيبة، أن الاعتماد على الإنتاج المحلي يقلل من فاتورة الاستيراد، ويعزز القدرة على مواجهة التقلبات العالمية في الأسعار وسلاسل الإمداد، كما يسهم التوطين في دعم الاقتصاد الريفي من خلال توفير فرص عمل، وتحفيز الاستثمار في الزراعة والتصنيع الغذائي، وتحقيق التنمية المستدامة في مختلف المحافظات. وأشتر الى انه من خلال تطوير سلالات الماشية، وتحسين منظومة الإنتاج والتوزيع، يمكن لمصر أن تحقق اكتفاءً ذاتيًا من منتجات الألبان، وترتقي بجودة الصناعات الغذائية لتنافس في الأسواق المحلية والإقليمية. مناقشة التحديات والفرص المتاحة لتوطين صناعة الألبان ويتضمن البرنامج التدريبي مناقشة التحديات والفرص المتاحة لتوطين صناعة الألبان وأهمية بناء المعرفة وتدريب العمالة للتوطين، استخدام الذكاء الاصطناعي والاستثمار في تكنولوجيا الاتصالات كأحد دعائم توطين صناعة الألبان في مصر بالإضافة إلى التعاون بين المؤسسات البحثية والقطاع الخاص لتبنى توطين صناعة الالبان.