بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المكرونة بالشاميل
طريقة عمل مكرونة البشاميل بالجبنة
أميرة جمال
تعتبر وجبة المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص بالإضافة إلى أنها تعد طبق أساسي في مختلف المناسبات، لذا تبحث الكثير من السيدات خاصةً المتزوجات حديثاً، عن طريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل المكرونة بالشاميل
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل المكرونة بالشاميل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل المكرونة بالشاميل في البيت
وتأتي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، كالتالي:
أولا: المكونات
ـ 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ـ ملعقة كبيرة من «السمن».
ـ 1/2 كيلو مكرونة «قلم».
ـ 1/4 كيلو من اللحم المفروم.
ـ كوب من الشوربة.
ـ 1 بيضة.
ـ ملح.
ـ بصل.
ـ لبن.
ثانيا) طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
وأما عن طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل، فتتمثل فيما يلي:
1) نقطع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم نضعه في المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن.
2) ثم نضع اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن نضيف هنا قليل من الملح حسب الحاجة، ونترك الخليط حتى ينضج.
3) بعدها نقوم بوضع كمية من الماء فى وعاء ونتركه حتى يصل إلى الغليان.
4) ثم نقوم بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، نقوم بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
5) نحضر صينية ونضع بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك نضيف الدقيق.
6) ثم نبدأ في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجي حتى تحصلي على القوام المناسب.
4) تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية.
5) ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
6) بعد ذلك نضع الكمية المتبقية من البشاميل، ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه الصينية.
7) وأخيرًا تترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
8) وعندما الانتهاء من تسويتها نتركها حتى تبرد قبل التقطيع.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- فيتو
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، أحلى من الجاهزة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، المكرونة بالبشاميل من الأطباق الفرنسية الشهيرة التي عشقها المصريون، وتقدم عادة في العزومات. وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل. مكونات عمل المكرونة بالبشاميل: نصف كيلو مكرونة (نوع بيني أو أي نوع حسب الرغبة) ماء وملح لسلق المكرونة للحشوة (اللحمة المعصجة): نصف كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ملح وفلفل أسود بهارات لحم (اختياري: قرفة، جوزة الطيب) ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري) للبشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 4 ملاعق كبيرة دقيق 4 أكواب حليب (يفضل دافئ) ملح وفلفل أبيض أو أسود رشة جوزة الطيب (اختياري) بيضة (اختياري لزيادة القوام) طريقة عمل المكرونة بالبشاميل: في قدر كبير، اغلي ماء مع ملعقة ملح. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج نصف نضج (لأنها ستُكمل نضجها في الفرن). صفيها واتركيها جانبًا. في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغيّر لونه. تبّلي بالملح والفلفل والبهارات، ويمكنك إضافة ملعقة صلصة طماطم لمزيد من النكهة. اطهي حتى ينضج اللحم تمامًا. في قدر، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفرّ قليلًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك. تبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. يمكن إضافة بيضة لخليط البشاميل مع التحريك بسرعة قبل رفعه عن النار. في صينية فرن، ضعي طبقة من البشاميل في القاع. أضيفي نصف كمية المكرونة، ثم افردي فوقها اللحم المفروم. غطّي بباقي المكرونة، ثم صبّي باقي البشاميل على الوجه. يمكن رش القليل من الجبن المبشور على الوجه. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30-40 دقيقة، حتى تحمرّ من الوجه. تُترك المكرونة لتبرد قليلًا حتى تتماسك، ثم تُقطّع وتُقدّم. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ولعمل النجرسكو مكونات عمل النجرسكو: كيس مكرونة إسباجتي نصف كيلو صدور دجاج مقطع قطع صغيرة 2 بصلة مفرومة ملح فلفل اسود رشة قرفة رشة بهارات دجاج رشة كاري ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح ثمرة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح كوب مشروم مقطع شرائح نصف كوب زيتون حلقات للبشاميل 4 ملاعق سمن 4 ملاعق دقيق 4 كوب لبن حليب 2 كوب ماء سلق المكرونة 2 مكعب مرق 2 ورق لورا فص حبهان ملح فلفل اسود كوب جبن شيدر 2 مكعب جبن مثلثات للوجه جبن شيدر مبشور جبن موزاريلا مبشور طريقة عمل النجرسكو: نسلق المكرونة نصف سلق ونتركها جانبا. ثم نحضر الحشو، حيث نشوح البصل ونضيف له الدجاج ونقلب جيدا حتى نضج الدجاج. ثم نضيف التوابل ونقلب، ثم نضيف الفلفل والمشروم ونقلب حتى تذبل الخضروات قليلا. ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف الزيتون ونقلب ونتركها جانبا. ثم نحضر البشاميل، حيث نضيف السمن فى حلة على النار ونتركها تسخن، ثم نضيف الدقيق ونحمره جيدا. ثم نضيف الحليب البارد وماء سلق المكرونة تدريجيا مع التقليب على النار الهادئة حتى يغلظ قوامه قليلا مع مراعاة أن بشاميل النجرسكو خفيف على عكس المكرونة بالبشاميل. بعدها نتبل البشاميل بمكعب المرق والملح والتوابل، ونضيف الجبن ونقلب جيدا، ثم نرفعه من على النار. ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن. ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها المكرونة المسلوقة وحشو الدجاج ونقلب جيدا، ثم نضيف ثلاث أرباع البشاميل ونقلب جيدا. ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها المكرونة المسلوقة وحشو الدجاج ونقلب جيدا، ثم نضيف ثلاث أرباع البشاميل ونقلب جيدا. ثم نصب خليط المكرونة والدجاج والبشاميل فى صينية فرن متوسطة الحجم مدهونة زبد. ثم نضع على الوجه باقى كمية البشاميل المتبقي والجبن المبشور. ثم ندخل النجرسكو الفرن الساخن حتى يحمر وجهها. ثم نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا، ثم تقطع وتقدم ساخنة للاستمتاع بالبشاميل والموتزاريلا. تقدم النجرسكو بجانب اللحوم المختلفة حسب الرغبة وأطباق السلطة المنوعة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الأسبوع
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- الأسبوع
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المكرونة بالشاميل
طريقة عمل مكرونة البشاميل بالجبنة أميرة جمال تعتبر وجبة المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص بالإضافة إلى أنها تعد طبق أساسي في مختلف المناسبات، لذا تبحث الكثير من السيدات خاصةً المتزوجات حديثاً، عن طريقة تحضيرها في المنزل. طريقة عمل المكرونة بالشاميل وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل المكرونة بالشاميل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. طريقة عمل المكرونة بالشاميل في البيت وتأتي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، كالتالي: أولا: المكونات ـ 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ـ ملعقة كبيرة من «السمن». ـ 1/2 كيلو مكرونة «قلم». ـ 1/4 كيلو من اللحم المفروم. ـ كوب من الشوربة. ـ 1 بيضة. ـ ملح. ـ بصل. ـ لبن. ثانيا) طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل وأما عن طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل، فتتمثل فيما يلي: 1) نقطع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم نضعه في المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن. 2) ثم نضع اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن نضيف هنا قليل من الملح حسب الحاجة، ونترك الخليط حتى ينضج. 3) بعدها نقوم بوضع كمية من الماء فى وعاء ونتركه حتى يصل إلى الغليان. 4) ثم نقوم بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، نقوم بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد. 5) نحضر صينية ونضع بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك نضيف الدقيق. 6) ثم نبدأ في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجي حتى تحصلي على القوام المناسب. 4) تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية. 5) ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية. 6) بعد ذلك نضع الكمية المتبقية من البشاميل، ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه الصينية. 7) وأخيرًا تترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً. 8) وعندما الانتهاء من تسويتها نتركها حتى تبرد قبل التقطيع.
فيتو
١٢-٠٣-٢٠٢٥
- فيتو
طريقة عمل كبسة اللحمة، سهلة ولذيذة على الإفطار
طريقة عمل الكبسة باللحمة، الكبسة من الأكلات الخليجية الشهيرة التى لها شعبية كبيرة فى مصر لمذاقها المميز، وهى عبارة عن أرز مبهر باللحم أو الدجاج. وطريقة عمل الكبسة باللحمة، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها على الطريقة الأصلية، فهى ذات مذاق لا يقاوم. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبسة باللحمة. مكونات عمل الكبسة باللحمة:- كيلو غرام لحم ضأن مقطع 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة 2 حبة بصل مفروم 2 حبة طماطم مفرومة 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن 3 فصوص ثوم مهروس 2 حبة ليمون مجفف (لومي) مشقوق 2 عود قرفة 4 حبات هيل 3 حبات قرنفل 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملح وفلفل أسود حسب الذوق 4 أكواب ماء ساخن للتزيين: مكسرات محمصة (لوز، صنوبر) وزبيب طريقة عمل الكبسة باللحمة:- في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزيت أو السمن، ثم أضييف البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا. أضيفي الثوم المهروس والبهارات الكاملة (القرفة، الهيل، القرنفل، واللومي) وقلّبي لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحتها. ضعى اللحم المقطع وقلّبيه جيدًا حتى يتحمّر من جميع الجهات. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلّي جيدًا حتى تمتزج المكونات. تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة، وبهارات الكبسة. أضيفي الماء الساخن، غطِّ القدر، واتركي اللحم يُطهى على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج. بعد نضج اللحم، أخرجي القطع وضعيها جانبًا، ثم صفّي المرق إذا لزم الأمر. أضيفي الأرز إلى المرق، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم خفّفي النار وغطِّي القدر، واتركيه يطهى حتى يتشرب الأرز كل السوائل وينضج تمامًا. ضعى الأرز في طبق التقديم، ورتّبي فوقه قطع اللحم. زيّنيه بالمكسرات المحمصة والزبيب. قدّم الكبسة مع السلطة الحارة أو اللبن الزبادي. الكبسة باللحمة ولعمل الكبسة بالدجاج مكونات عمل الكبسة بالدجاج:- 1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى أجزاء صغيرة) 2 كوب أرز بسمتي 2 بصلة كبيرة (مفرومة ناعم) 2 طماطم (مفرومة ناعم) 2 فص ثوم (مفروم) 1 فلفل أخضر حار (اختياري) 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن 1 ملعقة صغيرة من الكركم 1 ملعقة صغيرة من القرفة 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة (إذا لم تكن موجودة، يمكن استبدالها بخليط من الحبهان، القرنفل، الزعفران) 4 أكواب مرق دجاج (أو ماء مع مكعب مرق دجاج) ملح حسب الذوق زبيب وصنوبر محمص (للتزيين، اختياري) طريقة عمل الكبسة بالدجاج:- أول خطوة هي غسل قطع الدجاج جيدا، ويمكن نقعها في ماء وملح لعدة دقائق للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها، ثم يتم تصفيتها جيدا. في وعاء عميق، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن، ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، هذا يساعد في إغلاق المسام الداخلية للحم الدجاج، مما يحفظ العصارة داخلها أثناء الطهي. بعد أن يتحمر الدجاج، قومي بإزالته من المقلاة وضعيه جانبًا. في نفس المقلاة، أضيفي 1 ملعقة من الزيت أو السمن. ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا. أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة. قلبي المزيج حتى تنضج الطماطم ويتكون لديكِ خليط غني. يمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار في هذه المرحلة، إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار. أضيفي الكركم، القرفة، الكمون، الفلفل الأسود وبهارات الكبسة إلى الخليط، وقلبي جيدًا، هذه التوابل ستمنح الكبسة نكهتها المميزة. ثم ضعي الأرز البسمتي بعد غسله جيدًا تحت الماء البارد. امزجي الأرز مع المكونات الأخرى، واتركيه يتشرب التوابل قليلًا. أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة، تأكدي من أن كمية المرق تغطي الأرز بالكامل (ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر). اضبطي المذاق بإضافة الملح حسب الرغبة. أرجعي قطع الدجاج إلى المقلاة فوق الأرز. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، حتى ينضج الأرز تمامًا وتمتزج النكهات. بعد أن ينضج الأرز وتتحمص قطع الدجاج جيدًا، قومي برفع الكبسة من على النار. يفضل أن تتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق قبل التقديم لكي يتم امتصاص جميع النكهات. للتزيين، يمكنك إضافة الزبيب والصنوبر المحمص فوق الكبسة لإضفاء طعم مميز ولمسة جمالية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
