6 نصائح صحية.. د.شيرين زكى: كلوا فراخ وبيض.. ولا تلتفتوا للشائعات

6 نصائح صحية.. د.شيرين زكى: كلوا فراخ وبيض.. ولا تلتفتوا للشائعات
كشفت دكتورة شيرين زكى مفتشة الطب البيطرى، أن الدواجن والبيض خالية من أى أمراض تمنع تناولهم، مشيرة إلى أن ما يتردد ما هو إلا شائعات حول الامتناع عن تناول الدواجن والبيض لمدة ثلاثة شهور.
ولفتت زكى إلى أن الغرض تلك الشائعات رفع الأسعار في موسم سنوى متكرر يُقبل الناس فيه على اللحوم بمناسبة عيد الأضحى المبارك، والهدف الآخر أن المربين يرون أن سعر كيلو الدواجن غير عادل بالنسبة لهم ومع انخفاض أسعارها فى موسم تناول اللحوم سيحققون خسائر ضخمة.
وقالت: "يا جماعة قولًا واحدًا كلوا فراخ.. وكلوا بيض وأهم حاجة التزموا بالمعايير الصحية."
وعن أهم المعايير الصحية بصفة عامة قبل تناول الدواجن والبيض بصفة عامة، نوهت زكى بضرورة:
*غسل الدواجن جيدًا بالماء والخل لأنه مطهر عام قبل الاستهلاك، أو الحفظ بالفريزر على أن يتم تصفيتها جيدًا من الماء، ثم حفظها فى أكياس مع إخراج الهواء من الأكياس لتلافى حروق التجميد.
*استهلاك الدواجن التى تكون كل صفاتها الطبيعية سليمة من لون وملمس ورائحة والابتعاد عن الدواجن التى بها احتقان فى العضلات (لون أحمر داكن أوبنفسجي أو أزرق)، والدواجن مهترأة اللحم.
*غسل البيض قبل الاستخدام مباشرة، ولا يتم غسل البيض قبل الحفظ فى الثلاجة لأن قشرة البيض مسامية والغسل يتسبب فى دخول الملوثات إلى محتوى البيضة.
*الطهو الجيد للبيض والدواجن، وممنوع تناول البيض "بريشت" أو شربه نيء مع اللبن، وعدم استهلاك دواجن غير تامة التسوية.
*الحذر من العروض التى تقدمها بعض المطاعم على الدواجن هذه الفترة.. ويفضل تسويتها فى المنزل.
*الحذر من شراء الدواجن بأسعار قليلة لأنها قد تكون نافقة من المزارع نتيجة الحر أو "سردة" التى بها اعتلالات صحية وغير قابلة لزيادة الوزن.
د.شيرين زكى

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

بوابة الأهرام

منذ 2 أيام

• بوابة الأهرام

6 نصائح صحية.. د.شيرين زكى: كلوا فراخ وبيض.. ولا تلتفتوا للشائعات

6 نصائح صحية.. د.شيرين زكى: كلوا فراخ وبيض.. ولا تلتفتوا للشائعات كشفت دكتورة شيرين زكى مفتشة الطب البيطرى، أن الدواجن والبيض خالية من أى أمراض تمنع تناولهم، مشيرة إلى أن ما يتردد ما هو إلا شائعات حول الامتناع عن تناول الدواجن والبيض لمدة ثلاثة شهور. ولفتت زكى إلى أن الغرض تلك الشائعات رفع الأسعار في موسم سنوى متكرر يُقبل الناس فيه على اللحوم بمناسبة عيد الأضحى المبارك، والهدف الآخر أن المربين يرون أن سعر كيلو الدواجن غير عادل بالنسبة لهم ومع انخفاض أسعارها فى موسم تناول اللحوم سيحققون خسائر ضخمة. وقالت: "يا جماعة قولًا واحدًا كلوا فراخ.. وكلوا بيض وأهم حاجة التزموا بالمعايير الصحية." وعن أهم المعايير الصحية بصفة عامة قبل تناول الدواجن والبيض بصفة عامة، نوهت زكى بضرورة: *غسل الدواجن جيدًا بالماء والخل لأنه مطهر عام قبل الاستهلاك، أو الحفظ بالفريزر على أن يتم تصفيتها جيدًا من الماء، ثم حفظها فى أكياس مع إخراج الهواء من الأكياس لتلافى حروق التجميد. *استهلاك الدواجن التى تكون كل صفاتها الطبيعية سليمة من لون وملمس ورائحة والابتعاد عن الدواجن التى بها احتقان فى العضلات (لون أحمر داكن أوبنفسجي أو أزرق)، والدواجن مهترأة اللحم. *غسل البيض قبل الاستخدام مباشرة، ولا يتم غسل البيض قبل الحفظ فى الثلاجة لأن قشرة البيض مسامية والغسل يتسبب فى دخول الملوثات إلى محتوى البيضة. *الطهو الجيد للبيض والدواجن، وممنوع تناول البيض "بريشت" أو شربه نيء مع اللبن، وعدم استهلاك دواجن غير تامة التسوية. *الحذر من العروض التى تقدمها بعض المطاعم على الدواجن هذه الفترة.. ويفضل تسويتها فى المنزل. *الحذر من شراء الدواجن بأسعار قليلة لأنها قد تكون نافقة من المزارع نتيجة الحر أو "سردة" التى بها اعتلالات صحية وغير قابلة لزيادة الوزن. د.شيرين زكى

بلدنا اليوم

منذ 5 أيام

• بلدنا اليوم

منتجو الدواجن ينفون شائعة تفشي أمراض وبائية.. فيديو

نفى عضو اتحاد منتجى الدواجن سامح سعد، ما تم تداوله مؤخرًا على مواقع التواصل الاجتماعي حول انتشار أمراض وبائية بين الدواجن بنسبة تصل إلى 30%. وأكد أن هذه المعلومات غير صحيحة، وقد تسببت في إثارة البلبلة بين المواطنين دون أي مبرر. خلال لقائه مع الإعلاميتين رشا مجدي وعبيدة أمير في برنامج "صباح البلد" الذي يُبث على قناة "صدى البلد"، أشار عضو اتحاد منتجى الدواجن إلى أن الاتحاد تفاجأ بهذه الشائعة. وأوضح عضو اتحاد منتجى الدواجن أنه عندما يُقال إن نسبة نفوق الدواجن تصل إلى 30%، فهذا يعني وجود فجوة كبيرة في السوق وغياب للمنتج، وهو أمر غير صحيح، حيث أكد أن الدواجن متوفرة في جميع الأسواق، وأن المستهلك لم يواجه أي نقص في المعروض. أكد عضو اتحاد منتجى الدواجن أن جميع المزارع في مصر، التي يبلغ عددها 27 ألف مزرعة، تخضع لإشراف بيطري مباشر من وزارة الزراعة وهيئة الخدمات البيطرية. وأشار عضو اتحاد منتجى الدواجن إلى أن أي حديث عن دخول فيروسات خطيرة لا يمكن أن يحدث دون رصد رسمي، خاصة أن الفيروسات التي تصيب الدواجن موجودة عالميًا بنسب ضئيلة وتخضع لعمليات التحصين والسيطرة. كما أوضح عضو اتحاد منتجى الدواجن أن وزارة الزراعة قد اعتمدت بروتوكولًا بالتعاون مع بعض البنوك لتطوير المزارع المفتوحة وتحويلها إلى نظام مغلق حديث، مؤكدًا أن هذه الخطوة تسهم في تقليل معدلات الأمراض وتحسين جودة الإنتاج.

اليوم السابع

منذ 5 أيام

• اليوم السابع

أخبار مصر.. الحكومة تنفى وجود متحورات أو فيروسات وبائية منتشرة بين الدواجن

نشر اليوم السابع على مدار الساعات القليلة الماضية، العديد من الأخبار والتقارير الهامة، كان من أبرزها نفى مجلس الوزراء وجود أي متحورات أو فيروسات وبائية منتشرة بين الدواجن. وفيما يلى موجز أخبار مصر للساعة الواحدة ظهرا.. الرئيس السيسى يستقبل الرئيس اللبنانى جوزاف عون يستقبل السيد الرئيس عبد الفتاح السيسى، اليوم- الإثنين- الرئيس اللبناني جوزاف عون للتباحث بشأن تعزيز العلاقات بين البلدين الشقيقين والتشاور بشأن سبل استعادة الاستقرار الإقليمي. رئيس الوزراء يوجه بحصر شامل للآثار الغارقة بخليج أبي قير ووضع خطة لاستخراجها وجه الدكتور مصطفى مدبولى، رئيس الوزراء بإعداد حصر للآثار الغارقة بخليج أبي قير، التي تصلح لاستخراجها، وكذا النظر في وضع خطة لاستخراج تلك الآثار ووضعها في المتاحف الخاصة بها من أجل عرضها للسائحين. مجلس الوزراء: لا وجود لأي متحورات أو فيروسات وبائية منتشرة بين الدواجن نشر المركز الإعلامي لمجلس الوزراء مقطع فيديو على منصاته على مواقع التواصل الاجتماعي، يوضح حقيقة ما تردد بشأن ارتفاع نسب نفوق الدواجن نتيجة نقص التحصينات وانتشار أوبئة جديدة. بعثة الحج المصرية تبدأ تفويج الحجاج من المدينة إلى مكة استعدادًا للمناسك بدأت بعثة الحج المصرية تفويج أفواج الحجاج من المدينة المنورة إلى مكة المكرمة، بعد أن قضوا عدة أيام في رحاب المدينة زاروا خلالها المسجد النبوي الشريف واستمتعوا بالأجواء الروحانية المميزة. وزارة العمل تجدد تحذيرها للمواطنين: جميع خدماتنا مجانية ولا وسطاء فى الوظائف أكدت وزارة العمل في بيان لها اليوم الإثنين، على أنه تلاحظ خلال الفترة الماضية، تلقي الإدارات المختصة، مجموعة من الشكاوى من مواطنين تعرضوا للنصب من جانب بعض الأشخاص، أو الشركات، أو الصفحات والرسائل الهاتفية الوهمية، بشأن فرص العمل التي تعلن عنها "الوزارة" خاصة إلى المملكة الأردنية الهاشمية، حيث تم رصد تلك الحالات وغيرها، وجاري اتخاذ الإجراءات القانونية. وزارة التعليم: استمرار الدراسة برياض الأطفال حتى 21 مايو الجارى أرسلت وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني، خطابا للمديريات التعليمية، باستمرار الدراسة لمرحلة رياض الأطفال تستمر الدراسة حتى 21 مايو 2025، وفق الخريطة الزمنية ووفق التعليمات الصادرة من الادارة المركزية للتعليم الأساسي، حيث أن ذلك في إطار المنهج المطور لرياض الأطفال وفي ضوء توزيع الدروس علي الفترات بمرحلة رياض الأطفال، ومن ثم تستمر الدراسة حتى 21 مايو الجاري. إعلام إسرائيلى: إدخال 30 شاحنة مساعدات يوميا إلى غزة خلال الأسبوع الجارى أفادت قناة "القاهرة الإخبارية" فى خبر عاجل نقلا عن إعلام إسرائيلي: سيتم إدخال 30 شاحنة مساعدات يوميا إلى غزة خلال هذا الأسبوع. تتوقع الهيئة العامة للأرصاد الجوية، أن يشهد اليوم الإثنين 19 مايو 2025، طقس حار نهاراً على القاهرة الكبرى والوجه البحرى، شديد الحرارة على جنوب سيناء وجنوب البلاد، مائل للحرارة على السواحل الشمالية ، معتدل الحرارة ليلاً على أغلب الأنحاء .