Mapie de Toulouse-Lautrec, l'aristo des fourneaux
Mapie de Toulouse-Lautrec, chez elle à Paris le 6 septembre 1966. Aux fourneaux sous son grand chapeau.
GETTY IMAGES
En bref:
On vous parle d'un temps où la cuisine était sévèrement genrée. La popote domestique pour les femmes; la gastronomie pour les hommes. Il n'est pas sûr que cela ait vraiment changé, d'ailleurs. Mais bon. Durant les années 50 et 60, une aristocrate et cordon-bleu nommée Mapie de Toulouse-Lautrec incarna cette partition avec un bagout truculent. Illustre grâce à ses livres et articles, la dame fit de régulières apparitions à la fin des sixties dans l'émission féminine et dominicale « Dim Dam Dom » sur la deuxième chaîne de l'ORTF.
Chapeau sur la tête, museau bien poudré et breloques aux oreilles, Mapie assortit ses recettes de remarques pétries d'un bon sens suranné, pour ne pas dire d'un sexisme poussiéreux. «Toutes les femmes sont contentes de faire la cuisine, mis à part quelques folles qui préfèrent aller aux bals ou au cinéma», assure-t-elle, avec un quart de sourire. On aime aussi: «Les hommes ont toujours faim quand ils reviennent de la chasse.» Ben voyons.
À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe.
Marie-Pierre de son vrai prénom est née avec le XXe siècle. Son papa, Philippe de Vilmorin, est un botaniste de renom. La maman, Mélanie de Gaufridy de Dortan, appartient à une vieille famille noble du Bugey. Quant à sa cadette, Louise de Vilmorin, elle deviendra une femme de lettres respectée et la compagne de Malraux. Voyez le beau linge. Mapie fait deux enfants avec un premier époux. Puis deux autres avec son second mari, le comte et amiral Guillaume Christophe Marie de Toulouse-Lautrec-Montfa, cousin du peintre Henri de Toulouse-Lautrec. Ces noces-là la font donc comtesse. Fiches cuisine
À 18 ans, «ne sachant rien faire», elle s'inscrit aux cours de cuisine d'Edouard de Pomiane, médecin réputé et promoteur d'une alimentation saine. Après-guerre, Mapie devient journaliste culinaire «pour s'occuper», d'abord pour le magazine «Fémina» (rien à voir avec le nôtre) puis pour «Elle», où elle invente le concept de «fiches cuisine». Elle écrira une dizaine de recueils de recettes et brillera donc, quelques années, dans la lucarne encore noire et blanche.
Vison sur le dos et poulet rôti dans le plat.
IMAGO
L'aristocrate des marmites entend démocratiser la grande cuisine masculine, mettre de «belles recettes à portée de toutes les maîtresses de maison». Mine de rien, ce dessein-là ne court pas les traités domestiques d'alors. Sous l'élégant chapeau et derrière les réflexions rétrogrades se cache donc une marmitonne progressiste et inspirée. Même si ses petits plats – cœur de veau au vin blanc, gras double Victorine, tête de veau aux herbes – paraissent aujourd'hui gentiment désuets. Newsletter
«Gastronomie & Terroirs» «24 heures» suit depuis toujours l'actualité gastronomique et culinaire. Recevez, chaque vendredi, une sélection d'articles sur la restauration, la cuisine, les produits du terroir et le vin.
Autres newsletters
Jérôme Estèbe dirige la rubrique culturelle et le supplément du week-end. Il couvre, en particulier, les sujets gastronomiques et œnologiques. Il est titulaire du prix du journalisme local de la Berner Zeitung millésime 2002. Plus d'infos
Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
Hashtags
Essayez nos fonctionnalités IA
Découvrez ce que Daily8 IA peut faire pour vous :
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment...
Articles connexes
24 Heures
6 hours ago
- 24 Heures
La fête d'anniversaire polémique de Lamine Yamal en dit long sur la star montante…
La présence de nains à la fête d'anniversaire de la pépite du FC Barcelone fait les gros titres. Elle en dit long sur les valeurs de la star. Publié aujourd'hui à 16h47 Lamine Yamal met tout le monde d'accord sur le terrain. En dehors, sa personnalité divise. AFP En bref: Un mot: élégance. Celui que Lamine Yamal Nasraoui Ebana a sobrement inscrit dans la légende d'un post comprenant une vingtaine de photos postées sur Instagram. Le Blaugrana a fêté samedi ses 18 ans dans un décor qui n'avait pourtant rien de sobre, tant sur la forme que sur le fond. La célébration semble avoir été digne de «Mon incroyable anniversaire» qui passait sur MTV dans les années 2000. Tous les codes y sont, des bijoux ostensiblement onéreux à la liste d'invités passée au peigne fin. Peut-être manquait-il une voiture affublée d'un gros ruban cadeau dans le coin de la salle. Ou alors y était-elle, or les autres divertissements de la fête ont pris le pas sur le reste. Car la soirée a engendré une polémique pour la présence de personnes atteintes de nanisme au milieu des coéquipiers de Lamine Yamal, des chanteuses, des mannequins et des rappeurs. Jesús Martín Blanco, directeur général pour le droit des personnes atteintes de handicap au Ministère espagnol des droits sociaux, a demandé une investigation tandis qu'une association promet une action légale. «Quand une personne avec une influence participe à ce type de situation, les dommages sont encore plus grands, parce que cela indique à la société – surtout aux jeunes – que la discrimination est acceptable.» Une des personnes employées a réagi sous couvert d'anonymat, réclamant qu'on les laisse travailler. «Nous aimons être des artistes, nous nous y employons depuis longtemps. Depuis deux ou trois ans, nous expérimentons de plus en plus de questions et de bruit autour de notre travail», affirme-t-elle à la radio catalane RAC1 . À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. Des clichés d'anniversaire bien singuliers La défense autour de l'attaquant est compacte, et personne parmi les invités de la fête ne laisse entrevoir un quelconque malaise. Outre la question du bon goût d'employer des physiques particuliers pour divertir se pose celle de ce que Lamine Yamal renvoie comme image. Celle d'un garçon devenu homme comme le veulent les clichés masculinistes de l'an 2000. Une forme de backlash . La première image en noir et blanc le montre attablé à un jeu d'argent. Une autre photo l'affiche en entier: costume blanc, gant noir et canne. Une dégaine de mafieux que partagent bon nombre d'invités - cela semble bien être le thème de cette fête aussi extravagante que son jeu. Une partie des commentaires autour de sa publication loue son aura et admire ce jeune qui fait ce qu'il veut comme il le veut. Engager des personnes atteintes de nanisme, s'afficher avec des mannequins de l'âge de son père (33 ans), traîner au Brésil avec Neymar: après tout, quelle importance tant qu'il brille sur le terrain balle au pied? Ses fans s'inquiètent Une autre partie clame son inquiétude. «Mec, concentre-toi sur le football» ou encore «À ce rythme, sa carrière sera terminée dans deux ans» sont autant de remarques qui reviennent en boucle. L'ascension irrésistible du prodige catalan peut tout aussi bien se muer en pétard mouillé. Les fans du Barça avaient justement vu leurs légendes céder aux sirènes de la célébrité. Ronaldinho, d'abord, qui avait la réputation d'être un fieffé fêtard. Neymar , ensuite, qui a prématurément mis fin à son héritage au Barça pour un transfert record de 222 millions d'euros au Paris Saint-Germain. À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. Lamine Yamal a déjà promis qu'il tracerait sa propre trajectoire. Dans une vidéo publiée sur les réseaux sociaux du club catalan, il formule ses vœux d'anniversaire. «À 18 ans, j'aimerais tout ce que j'ai eu à 16 et 17 ans avec en plus le titre qu'il me manque.» Ce titre, c'est la Ligue des champions, qu'il souhaite conquérir au plus vite. «Je ne pense pas au fait d'avoir encore beaucoup d'années devant moi, je veux gagner maintenant et je vais tout faire pour y arriver.» Ses coéquipiers Pedri et Gavi visent sans nul doute la même chose. Avec une autre approche, plus sobre, plus proche de la définition communément admise de l'élégance. À 18 ans seulement, Lamine Yamal a encore du temps pour mûrir. Il le doit, s'il veut se donner toutes les chances de vivre une carrière aussi prospère que son idole Lionel Messi. Autour de Lamine Yamal Newsletter «Euro 2025» Vous ne voulez rien rater de l'Euro? En vous inscrivant à cette newsletter, vous serez informé·e à temps des performances de l'équipe de Suisse et des grands moments de cette compétition. Autres newsletters Rebecca Garcia est journaliste à la rubrique sportive de Tamedia. Titulaire d'un master en journalisme de l'Université de Neuchâtel, elle s'intéresse particulièrement au ski alpin, au trail running et à l'économie du sport. Plus d'infos Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
24 Heures
6 hours ago
- 24 Heures
Un million d'euros gagné au loto! Mais toujours aucun signe du gagnant…
Un Français a remporté 1 million d'euros le 20 mai, mais il ne s'est pas manifesté. Passé le 18 juillet, l'argent retournera à la Française des Jeux. Publié aujourd'hui à 16h28 Vous avez l'habitude de participer au tirage de l'EuroMillions. Mais avez-vous le réflexe de regarder le résultat du tirage tous les jours? Si ce n'est pas le cas, vous devriez. KEYSTONE Vous avez l'habitude de participer au tirage de l' EuroMillions . Mais avez-vous le réflexe de regarder le résultat du tirage tous les jours? Si ce n'est pas le cas, vous devriez. En France, un nouveau millionnaire ne s'est toujours pas présenté pour récupérer son gain, rapporte « Le Parisien» , relayé par « Blick ». La personne concernée, habitant dans l'Essonne, a gagné 1 million le 20 mai dernier lors du tirage au sort spécifique EuroMillions-My Million. Mais pour l'heure, elle n'est pas venue empocher son argent auprès de la Française des Jeux (FDJ). Problème: passé le 18 juillet à 23 h 59, l'heureux gagnant ne le sera plus, car il ne pourra plus récupérer son dû, c'est la règle. La Française des Jeux gardera l'argent La FDJ a donc lancé un appel au détenteur du ticket gagnant. S'il ne se manifeste pas, l'argent sera récupéré par l'organisme, qui le réinjectera sous forme de cagnottes ou d'offres promotionnelles auprès de ses clients. Le prochain tirage de l'EuroMillions a lieu ce mardi. Les joueurs peuvent espérer toucher le pactole de 91 millions de francs. Plus d'articles sur l'EuroMillions Newsletter «Dernières nouvelles» Vous voulez rester au top de l'info? «24 heures» vous propose deux rendez-vous par jour, pour ne rien rater de ce qui se passe dans votre Canton, en Suisse ou dans le monde. Autres newsletters Laure Schmidt est journaliste stagiaire au sein de la rubrique Suisse-Monde-Economie de la rédaction Tamedia depuis septembre 2023. Elle a étudié les sciences sociales et la psychologie à l'Université de Lausanne. Plus d'infos Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
24 Heures
10 hours ago
- 24 Heures
Le nouvel Harry Potter, c'est lui!
Accueil | Culture | Cinéma & séries | Le célèbre sorcier a un nouveau visage, dévoilé dans son costume par HBO. Le tournage de la série consacrée à ses aventures vient de débuter. Publié aujourd'hui à 13h10 Dominic McLaughlin incarne le sorcier à la cicatrice dans la nouvelle production HBO, dont le tournage a tout juste commencé. HBOMAX / Instagram Lunettes rondes et cicatrice en forme d'éclair. Pas besoin d'en dire plus, tant ces deux détails trahissent déjà l'identité du personnage culte: Harry Potter. Le héros, qui a grandi aux côtés de plusieurs générations, aura un nouveau visage à l'écran , dans une série produite par le mastodonte américain HBO. Lundi, HBO a révélé la toute première image de Dominic McLaughlin dans le costume d'Harry Potter . De quoi marquer le lancement officiel du tournage de la série tirée des sept livres de J.K. Rowling. À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. gé de 11 ans, McLaughlin a été choisi au terme d'un énorme casting, réunissant des milliers de petits Britanniques. À ses côtés, Alastair Stout incarnera Ron Weasley et Arabella Stanton prêtera ses traits à Hermione Granger. La série, dont une partie sera réalisée par Mark Mylod, connu pour la brillante production «Succession» , devrait être diffusée sur HBO en 2027, précise le journal britannique «The Guardian» . Elle sortira ainsi trente ans pile-poil après la publication du tout premier tome, «Harry Potter à l'école des sorciers» . D'autres articles sur Harry Potter Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
