Vous visitez Ibiza ? Voici les adresses à fuir (et nos alternatives)
Ibiza a bien changé. Limitation du nombre de véhicules autorisés, couvre-feu pour la vente d'alcool dans certains quartiers les plus festifs... Afin de se protéger d'un afflux d'estivants devenus incontrôlable, la plus mythique des îles de l'archipel Baléarique prend des mesures drastiques. L'île blanche, son surnom, vise désormais une cible touristique plus consciente et au pouvoir d'achat conséquent, au grand dam des locaux qui peinent à survivre et à se loger au vu de la flambée des prix.
Un contexte socio-économique aux conséquences directes sur le secteur de l'hospitalité et de la restauration: si Ibiza n'a pas attendu la déferlante Covid pour faire flamber ses tarifs, la pandémie a accéléré le phénomène, entraînant la multiplication de lieux « instagrammables » au service souvent décevant.
Les beach clubs où s'attabler, et ceux à fuir
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Que serait Ibiza sans ses clubs de plage, cœurs battants du concept lascif de « sobremesa », qui désigne le moment où les convives s'attardent à table, refaisant le monde autour d'un café ou d'un digestif ? Désireux de rentabiliser leurs investissements, bon nombre de ces établissements proposent malheureusement des assiettes des plus minimalistes à des tarifs exorbitants, le tout combiné à un service au mieux absent, au pire prétentieux.
On évite : El Chiringuito, beach club 100% frime de la plage d'Es Cavallet qui n'honore aucun des deux termes de son slogan « Honest and wholesome » : au menu del dia, salades ascétiques à plus de 30 euros, serveurs aimables comme des portes de prison et service expéditif qui pousse les clients vers la sortie.
On lui préfère La Escollera, situé à quelques pas au bout de la même plage du parc naturel des Salines. Une addition certes pas des plus accessibles, mais qui se justifie par d'excellents produits et un service attentif et chaleureux. Playa Es Cavallet, 07817 Sant Jordi de ses Salines
Les grills et viandes a la brasa
En quête d'une pluma Ibérique fondante ou de succulentes chuletas de cordero? Authentiques et conviviaux, les restaurants qui célèbrent la cuisine au feu de bois ont le vent en poupe, en particulier dans les Baléares.
On évite Casa Maca, qui fait hélas primer le fond sur la forme. Si le décor façon Narcos et la vue sur les remparts de Dalt Vila séduisent, le restaurant de l'hôtel éponyme déçoit par ses plats fades et un service des plus chaotiques, lesquels n'empêchent en rien de se voir présenter une addition qui ne manque pas de sel, à l'inverse de ses viandes maturées vendues à prix d'or.
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On préfère La Brasa situé en plein centre d'Ibiza à quelques pas de la jolie Plaza Del Parque, au superbe patio intimiste fleuri de bougainvilliers et aux excellentes grillades proposées à des prix raisonnables. Car er de Pere Sala, 3, 07800 Eivissa
Un sunset spot de choix, mais pas à n'importe quel prix
Passage obligé de tout séjour Ibizenco qui se respecte, l'apéritif devant l'un des couchers de soleil flamboyants qu'offre l'île peut parfois se transformer en casse-tête, sous l'impulsion de restaurateurs de plus en plus capricieux qui vont jusqu'à fixer des montants minimums de dépense aux visiteurs.
On oublie le Sunset Ashram de la plage de Cala Comte, au superbe panorama plombé par des sushis insipides et un personnel exécrable, qu'on doit quasiment supplier pour avoir le privilège de s'y installer.
On préfère Le Cotton Beach Club, gentiment bling-bling mais au panorama exceptionnel et aux excellents cocktails (Carrer Posta de Sol, C/ de Cala Tarida, 21, 07829, Illes Balears) ; ou Kuhmaras à Port des Torrents, foutraque mais authentique, prisé pour son ambiance planante qui garantit un vrai revival hippie (Carrer de Lugo, 2, 07829 Sant Josep de sa Talaia, Illes Balears).
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