Fruits d'été véreux ou abîmés ? Voici comment éviter les mauvaises récoltes !
À cela s'ajoute la pression des ravageurs (guêpes, mouches, vers) et la possible surmaturité, le risque de pourriture est grand et la conservation compromise.
Un fruit récolté à point, voire légèrement ferme, a bien moins de risques d'être abîmé.
La couleur
reste le meilleur indicateur pour identifier un fruit prêt pour la récolte. En vérifiant également le parfum, la souplesse de la chair ou encore la facilité avec laquelle le fruit se détache de l'arbre, vous ne devriez pas vous tromper.
Vous pouvez également vous fier aux périodes optimales de récolte :
Ce calendrier reste toutefois indicatif, car chaque variété, chaque terroir et chaque année peuvent légèrement décaler les dates.
Une fois le fruit piqué, il est trop tard. La meilleure solution reste donc d'éloigner les insectes nuisibles dès la fin du printemps.
L'entretien de l'arbre fruitier influe directement sur sa production. Un arbre stressé donne des fruits fragiles, plus sensibles aux maladies et aux attaques.
En période estivale, les fruits mûrissent très vite, d'autant plus s'il fait chaud et humide. Il est important de surveiller et de
récolter chaque jour
, en utilisant un panier plutôt qu'un contenant mou afin de ne pas tasser les fruits.
Allez-y en douceur, sans secouer les branches, ni tirer : un fruit mûr se détache aisément avec son pédoncule. Il suffit de le saisir dans la paume de la main et de le faire tourner délicatement. Si le pédoncule reste sur l'arbre, le fruit, privé de ce lien naturel, se déshydrate plus vite et pourrit rapidement.
Une fois la récolte terminée,
mettez de côté tous les fruits marqués
(fissure, tache suspecte, ramollissement). Ils dégagent de l'éthylène qui accélère le mûrissement et cause la dégradation prématurée des fruits sains tout autour.
Les fruits abîmés ne se garderont pas longtemps, destinez-les à une consommation ou une transformation rapide (confiture, coulis, compote, gâteaux).
Déposez les fruits intacts dans des cagettes tapissées de papier journal, en une seule couche. Stockez-les dans une pièce fraîche et bien aérée.
Hashtags
Essayez nos fonctionnalités IA
Découvrez ce que Daily8 IA peut faire pour vous :
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment...
Articles connexes
Le Figaro
14 minutes ago
- Le Figaro
Van der Poel impérial, le PSG et Mbappé prêts à en découdre, Verstappen à la faute... En images, nos tops et flops du week-end sport
Vous avez choisi de refuser les cookies Et pourtant, la publicité personnalisée est un moyen de soutenir le travail de notre rédaction qui s'engage à vous proposer chaque jour une information de qualité. À tout moment, vous pouvez modifier vos choix via le bouton 'paramétrer les cookies' en bas de page.
Le Parisien
27 minutes ago
- Le Parisien
« On en implante un peu partout » : dans le Val-de-Marne, le succès fou de ces fontaines à eau innovantes
Il est 10h30 et il fait déjà 30 °C en ce matin caniculaire de juillet à Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne). Dans le centre-ville, Chiheb, qui cherche désespérément à se rafraîchir, aperçoit soudain la fontaine d'eau potable Mât Source, installée place Voltaire. Le Tunisien se précipite et asperge ses bras, son visage, avale plusieurs gorgées. « Il faut absolument en installer davantage dans les villes, implore-t-il. D'autres pays en ont déjà mis partout. On a beaucoup de retard en France. » Derrière cette fontaine se trouve une PME du Val-de-Marne : Water Connect, installée à Valenton . Son credo : transformer les espaces urbains en îlots de fraîcheur grâce à des équipements gérant l'eau intelligemment, s'adressant au plus grand nombre, pilotés à distance, conçus et fabriqués en France.
Le HuffPost France
an hour ago
- Le HuffPost France
La canicule à peine terminée, on sait quand arrive la prochaine vague de chaleur
MÉTÉO - Un épisode de chaleur peut en cacher un autre. Les températures ont drastiquement chuté dimanche dans une large partie de l'Hexagone et les deux derniers départements - la Haute-Corse et la Corse-du-Sud - en vigilance orange canicule doivent repasser dans le vert ce lundi 7 juillet. Mais à peine remise des très fortes chaleurs, la France doit se préparer à une nouvelle vague de chaleur. Alors que certaines villes, comme Orléans, ont perdu 15 degrés en une journée dimanche, « lundi sera encore assez fraîche, en dessous des normales de saison. Petit à petit, ça va remonter assez franchement, mardi et surtout mercredi », pointe ainsi le météorologue Guillaume Séchet, dans une interview au Parisien. Le créateur du site Météovilles préfère cependant ne pas parler de « canicule » pour le moment. « Cela va dépendre si l'air chaud régresse un peu ou s'il continue de nous influencer sans répit. Ça va se jouer à très peu de chose. », détaille-t-il. Une masse d'air chaude depuis l'Espagne va effectivement remonter vers la France. Une « dorsale anticyclonique », également appelée « dôme de chaleur », va se former au-dessus du pays en milieu de semaine et piéger cet air chaud, explique Christelle Robert, prévisionniste à Météo France, à franceinfo. Des « pointes à 37 °C » possibles La Chaîne Météo prévoit, côté températures, une montée en flèche du mercure mercredi et jeudi, « avec 30 à 35 °C dans l'ouest et près de la Méditerranée », rapporte le média spécialisé dans l'actualité météorologique. Si le nord de l'Hexagone sera épargné par les températures élevées jusqu'à jeudi, la chaleur devrait s'étendre dans tous les coins de France vendredi. La Chaîne Météo indique qu'il fera « 32 à 35 °C l'après-midi de la Bretagne à Midi-Pyrénées » et « 30 °C du Havre à Lyon et Dijon en passant par Paris. » Et le thermomètre risque de continuer de grimper ce week-end. « Les pays de la Loire, l'Île-de-France, la Bourgogne et le nord de la Nouvelle-Aquitaine » seront les régions où il risque de faire le plus chaud, indique Christelle Robert de Météo France. La prévisionniste n'exclut pas des « pointes à 37 °C ». La première vague de chaleur de l'été en France, commencée le 19 juin, s'est officiellement terminée vendredi, selon les critères de Météo-France, après une durée de 16 jours, identique en longueur à celle de la canicule meurtrière de l'été 2003.
