«Du mousseux anglais produit par une maison de champagne française» : le vin très symbolique offert à Emmanuel Macron par le roi Charles III
Lors de sa première visite officielle au Royaume-Uni, et à l'occasion de la première visite d'État française depuis 2008, Emmanuel Macron et son épouse Brigitte ont été reçus par le roi Charles III au château de Windsor, la résidence historique de la famille royale à l'ouest de Londres. Le banquet d'État, l'un des moments les plus solennels de la visite officielle, a réuni près de 160 convives. Parmi eux, des membres de la famille royale, des personnalités politiques…. Mais au-delà des discours et des poignées de main, c'est aussi dans les assiettes, et surtout dans les verres, que s'est jouée une partie de la diplomatie.
À chaque rencontre de ce niveau, les choix de vins sont tout sauf anodins. En septembre 2023, lors de la visite du roi Charles III à Paris, le dîner au château de Versailles avait donné le ton : champagne Pol Roger Winston Churchill 2013 en magnum, Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 du domaine Olivier Leflaive, puis Château Mouton Rothschild 2004 en double magnum, avec une étiquette peinte par le roi lui-même.
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Le terroir du Kent associé au savoir-faire de Taittinger
Pour ouvrir cette soirée du 8 juillet, les convives ont été accueillis avec un verre du domaine Evremond Cuvée Classique Edition I, le vin pétillant anglais lancé par la maison de champagne Taittinger plus tôt cette année. Un choix hautement symbolique, puisque le domaine illustre les liens qui nouent la France et le Royaume-Uni : le projet est né du désir de Pierre-Emmanuel Taittinger et du «Master of Wine» Patrick McGrath, son agent anglais et ami de longue date, de produire ensemble un vin pétillant anglais d'exception. Le domaine de 125 hectares, bénéficiant des équipes techniques de Taittinger, allie le savoir-faire et les méthodes traditionnelles champenoises au terroir de Chilham, dans le Kent, où le vin est produit. Ce comté du sud-est de l'Angleterre est connu pour être le plus ensoleillé du pays, avec des sols riches en craie, à l'instar de ceux de la Champagne. Enfin, le nom du domaine est inspiré de Charles de Saint-Evremond, un moraliste et critique libertin français exilé à la cour de Charles II à la fin du XVIIe siècle. Un clin d'œil à cette alliance franco-britannique que le roi Charles III n'a pas manqué de souligner dans son discours : «Ce soir, nous avons bu du vin mousseux anglais produit par une maison de champagne française. Cela aurait été à peine croyable pour certains de nos prédécesseurs».
Un cocktail a également été créé pour l'occasion, baptisé L'Entente, qui associe du gin britannique à du lemon curd et du pastis français, le tout agrémenté de bleuets séchés de France et de pétales de roses anglaises. Le menu, élaboré en collaboration avec le chef français Raymond Blanc et la Maison royale, a débuté avec une entrée accompagnée d'un Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du domaine Étienne Sauzet, un blanc minéral et racé, idéal pour sublimer l'assiette de légumes d'été, vinaigrette de tomates crues, servie en ouverture. Puis est venu le plat principal : un suprême de poulet fermier à l'estragon, accompagné d'un Château Haut-Brion 1996, 1er Grand Cru Classé de Pessac-Léognan. Le dessert, quant à lui, a été délicatement mis en valeur par un Louis Roederer Carte Blanche non millésimé.
Après le dîner, les convives ont été invités à rejoindre le salon pour le café. Là encore, la symbolique s'est glissée dans les verres : un porto Taylor's Vintage 1977 et un cognac Grande Champagne 1948 de Frapin & Co ont été proposés, en hommage aux années de naissance respectives du président français et de Sa Majesté le roi.
Domaine Evremond Classique Cuvée Edition I
SDP
Puis, c'est à nouveau un verre de Domaine Evremond Classique Cuvée Edition I qui a été proposé aux convives lors du toast officiel, réaffirmant les liens étroits entre la France et le Royaume-Uni.
À lire aussi Ces rois, tsars et présidents qui entretiennent une véritable histoire d'amour avec le champagne
«Nous sommes très heureux et honorés que Domaine Evremond, né du lien fort que nous entretenons avec nos amis anglais, ait été servi lors du banquet d'État en présence d'Emmanuel Macron et Charles III. Ce projet collaboratif est le fruit du savoir-faire français et du potentiel du terroir britannique, une véritable aventure humaine et viticole qui se déroule des deux côtés de la Manche», confie au Figaro Vitalie Taittinger, présidente de Champagne Taittinger et du domaine Evremond.
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