أحدث الأخبار مع #Botulism
بوابة الفجر
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- بوابة الفجر
هيئة الدواء المصرية تحذر من أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة خلال موسم شم النسيم
مع اقتراب احتفالات شم النسيم التي تشتهر بتناول الفسيخ والرنجة، أطلقت هيئة الدواء المصرية تحذيرًا رسميًا للمواطنين من مخاطر الإفراط في تناول الأسماك المملحة، مؤكدة أن ذلك قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة تصل في بعض الأحيان إلى الوفاة. وأوضحت الهيئة في بيان لها أن الأسماك المملحة تحتوي على كميات مرتفعة من الأملاح والمواد الضارة، مما يجعلها خطرًا على الصحة العامة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكلى. ارتفاع ضغط الدم: الخطر الأول لمحبي الملوحة ذكرت الهيئة أن من أبرز الأضرار الناتجة عن تناول كميات كبيرة من الفسيخ والرنجة هو ارتفاع مستويات ضغط الدم، وذلك نتيجة احتوائهما على نسب عالية من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، خاصة لدى كبار السن والمصابين بأمراض مزمنة. اضطرابات الجهاز الهضمي: من الانتفاخ إلى النزلات المعوية وأشارت الهيئة إلى أن الإفراط في تناول الأسماك المملحة قد يسبب اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي، من بينها الانتفاخ، الحموضة، وعسر الهضم، والتي قد تتطور في بعض الحالات إلى نزلة معوية حادة، تستدعي التدخل الطبي السريع. ضيق التنفس: مؤشر على فساد الأسماك المملحة وأوضحت الهيئة أن ضيق التنفس يعد من الأعراض الخطيرة التي قد تظهر بعد تناول الأسماك المملحة الفاسدة، نتيجة التلوث البكتيري الذي يؤدي إلى الشعور بالاختناق وعدم القدرة على التنفس بشكل سليم، وهو ما يستوجب التوجه الفوري لأقرب مستشفى. مرض البتيوليزم: تهديد صامت يصيب الجهاز العصبي حذرت هيئة الدواء من خطر الإصابة بمرض البتيوليزم (Botulism)، وهو مرض نادر لكنه شديد الخطورة، ناتج عن طريقة الحفظ غير السليمة للأسماك المملحة. وأشارت إلى أن أعراض هذا المرض تشمل: ازدواج الرؤية صعوبة الكلام ضعف الأطراف العلوية تلف الأعصاب شلل عضلات الجهاز التنفسي وقد يؤدي هذا المرض إلى الفشل التنفسي والوفاة إذا لم يتم التدخل الطبي العاجل. نصائح وقائية للمواطنين خلال موسم شم النسيم في ضوء هذه التحذيرات، دعت الهيئة المواطنين إلى تجنب شراء الفسيخ والرنجة من مصادر غير موثوقة، والتأكد من سلامة طرق الحفظ والتخزين. كما شددت على أهمية الاعتدال في الكمية المستهلكة، وتجنب تناول هذه الأطعمة لمرضى الضغط المرتفع، والكلى، والقلب، وللأطفال والحوامل. الفسيخ والرنجة.. طعام تراثي بوجه خطير إذا أُسيء استخدامه على الرغم من أن الفسيخ والرنجة يُعدان من الطقوس التراثية المرتبطة بعيد شم النسيم، إلا أن الجهات الصحية تؤكد أن التعامل غير السليم مع هذه الأطعمة قد يحول الاحتفال إلى كابوس صحي. وتستمر الهيئة في تنفيذ حملات توعية على منصاتها الرسمية ومن خلال وسائل الإعلام المختلفة، من أجل تحذير المواطنين والتأكيد على أن الوقاية تبدأ من الوعي الغذائي السليم.
مصراوي
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
أبرزها صعوبة في الكلام وإسهال.. أعراض الإصابة بالتسمم نتيجة تناول الأسماك المملحة في شم النسيم
قال الدكتور السيد بيومى، رئيس قسم الأحياء المائية، معهد البحوث البيطرية، إن هناك مخاطر صحية مرتبطة بتناول الأسماك المملحة خصوصا مع حرص المواطنين على تناولها خلال مناسبة شم النسيم. وأضاف بيومي خلال نشرة صادرة عن المركز القومي للبحوث، أن التسمم البوتيوليني (Botulism) يحدث بسبب بكتيريا الكلوستريديوم بوتولينوم، التي تنمو في البيئات منخفضة الأكسجين مثل الأسماك المملحة غير المُعدة جيدًا. وأوضح أن الأعراض تشمل ضعف العضلات، صعوبة في البلع والكلام، شلل قد يصل إلى الجهاز التنفسي ويسبب الوفاة. وتابع: التسمم الغذائي البكتيري قد تحتوي الأسماك غير الطازجة أو المخزنة بشكل خاطئ على بكتيريا مثل السالمونيلا أو الإيشيريشيا كولاي، مما يسبب: إسهال، قيء، ارتفاع درجة الحرارة. وذكر أن الشخص قد يحدث له ارتفاع نسبة الأملاح الصوديوم فالأسماك المملحة تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، مما قد يشكل خطرًا على مرضى الضغط المرتفع، مرضى القلب والكلى. اقرأ أيضًا:
الجمهورية
٢١-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
متى يصبح تناول الفسيخ والرنجة خطرا؟
ال فسيخ والرنجة من الأطعمة التقليدية التي يقبل عليها المصريون في عيد شم النسيم, ورغم انها عادة مصرية قديمة ويعتبر ال فسيخ محبب للعديد من المصريين ,الا ان تناولهما قد يكون خطر فى بعض الحالات نتعرف عليها فيما يلى: 1- فئات تعتبر أكثر عرضة للخطر يجب تجنب تناول ال فسيخ: مرضى القلب والكلى والكبد وارتفاع ضغط الدم أصحاب المناعة الضعيفة نسبة الأملاح المرتفعة والاحتمال العالي للتلوث يجعل هذه الفئات عُرضة لمضاعفات خطيرة. 2- عند التخزين الخاطئ ترك ال فسيخ أو الرنجة خارج الثلاجة لفترات طويلة، أو إعادة تسخينهما بعد تبريدهما، يُزيد من فرص تكاثر البكتيريا الضارة. 3-عند تحضيرهما بطريقة غير صحية إذا تم إعداد ال فسيخ أو الرنجة في بيئة غير نظيفة، أو تم تخزينهما بشكل خاطئ، فقد يؤدي ذلك إلى نمو بكتيريا خطيرة، من أبرزها البكتيريا المُسببة لل تسمم الوشيقي (Botulism)، وهو نوع نادر لكنه شديد الخطورة من ال تسمم الغذائي، وقد يسبب الوفاة في بعض الحالات. 4- عند شرائهما من مصادر غير موثوقة شراء ال فسيخ أو الرنجة من أماكن غير مرخّصة أو بائعين غير ملتزمين بالاشتراطات الصحية يُعرضك لتناول منتج فاسد أو ملوث. لذا، يُنصح دائمًا بالشراء من مصادر مضمونة وتحت إشراف صحي. احذر تناول هذه المشروبات بعد اكلة "الفسيخ" الاثنين 21 أبريل 2025 2:51:56 م المزيد متى يصبح تناول الفسيخ والرنجة خطرا؟ الاثنين 21 أبريل 2025 2:51:14 م المزيد كيف تخلق لأطفالك ذكريات لا تُنسى عن شم النسيم؟ الاثنين 21 أبريل 2025 2:40:29 م المزيد كيف يستفيد الطالب من وقت شم النسيم؟ الاثنين 21 أبريل 2025 1:13:02 م المزيد طرق جديدة لتقديم الرنجة والفسيخ..لا تفوتك الاثنين 21 أبريل 2025 1:01:43 م المزيد
الجمهورية
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
نصائح قومى البحوث للاستخدام الآمن للأسماك
تجنب الإصابة بالتسمم الغذائى والممبارى قدم الدكتور السيد بيومي رئيس قسم الأحياء المائية معهد البحوث البيطرية بالمركز القومي للبحوث مجموعة من النصائح لتناول الأسماك والنفسيه بطريقة أمنة علي الصحة تجنبا لحدوث التسمم الغذائي وقال يُعتبر عيد شم النسيم مناسبة مصرية قديمة يحتفل بها المصريون بتناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ و الرنجة والسردين، ومع ذلك، فإن الاستهلاك غير الآمن لهذه الأطعمة قد يؤدي إلي مخاطر صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي أو التسمم البوتيوليني"التسمم الممباري"، لذلك، من الضروري اتباع إرشادات السلامة الغذائية لضمان استمتاع آمن بهذه الأطعمة، نصائح للاستهلاك الآمن للأسماك في شم النسيم. 1. الشراء من مصادر موثوقة - تأكد من شراء الأسماك من محلات معتمدة ومرخصة، تجنب الشراء من الباعة الجائلين أو المصادر غير المعروفة وفحص الأسماك قبل الشراء ويجب ألا تكون كريهة أو نفاذة ويجب أن يكون متماسكًا وليس طريًا أو لزجًا، وتجنب الأسماك التي بها بقع داكنة أو تغير في اللون. التخزين الصحيح ويجب حفظ الأسماك المملحة في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 5م، وعدم تركها خارج الثلاجة لفترات طويلة. 2. التحضير الآمن - الفسيخ: يُفضل وضعه في خل أو ليمون لقتل البكتيريا قبل التناول. - الرنجة: يجب شويها جيدًا لضمان القضاء علي أي ميكروبات. - غسل اليدين والأدوات جيدًا بعد التعامل مع الأسماك النيئة. إذا كنت ترغب في تجنب المخاطر، يمكنك استبدال الأسماك المملحة بـ: - الأسماك الطازجة المشوية. - الخضروات الطازجة مثل البصل والخس، التي تعزز المناعة. - البيض المسلوق كمصدر آمن للبروتين. يُعد شم النسيم مناسبة للفرح والاحتفال، ولكن يجب الحرص علي اتباع الإرشادات الصحية لتجنب المخاطر، باختيار مصادر موثوقة، والتخزين والتحضير السليم، يمكنك الاستمتاع ب الأسماك المملحة بأمان. التسمم البوتيوليني"Botulism" يحدث بسبب بكتيريا الكلوستريديوم بوتولينوم، التي تنمو في البيئات منخفضة الأكسجين "مثل الأسماك المملحة غير المُعدة جيدًا"، الأعراض تشمل: - ضعف العضلات. - صعوبة في البلع والكلام. - شلل قد يصل إلي الجهاز التنفسي ويسبب الوفاة. قد تحتوي الأسماك غير الطازجة أو المخزنة بشكل خاطئ علي بكتيريا مثل السالمونيلا أو الإيشيريشيا كولاي. مما يسبب: - إسهال.و قيء وارتفاع درجة الحرارة. نصائح قومى البحوث للاستخدام الآمن للأسماك الأحد 20 أبريل 2025 12:37:27 م المزيد الأغذية المفيدة في شم النسيم وعلاقتها بالوقاية من الامراض الخطيرة الأحد 20 أبريل 2025 12:30:03 م المزيد 4 نصائح للوقاية من أمراض الكبد الأحد 20 أبريل 2025 12:22:20 م المزيد إجازة شم النسيم 2025 .. كم يومًا تُمنح للموظفين؟ الأحد 20 أبريل 2025 11:47:50 ص المزيد توقعات برج الأسد اليوم الأحد 20-4-2025 الأحد 20 أبريل 2025 11:32:03 ص المزيد
فيتو
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
القومي للبحوث يحذر: تسمم الفسيخ قد يؤدي للوفاة (فيديو)
في ضوء تزايد الإقبال على تناول الفسيخ خلال احتفالات شم النسيم، حذر الخبراء من خطر الإصابة بنوع نادر وخطير من التسمم يُعرف باسم التسمم البوتيوليني (Botulism)، والذي تسببه بكتيريا تُعرف باسم كلوستريديوم بوتولينيوم (Clostridium Botulinum). وأوضح الدكتور محمد حسين، الباحث بالمركز القومي للبحوث أن هذه البكتيريا تتواجد في الأطعمة المحفوظة بشكل غير سليم، خاصة تلك الموضوعة في عبوات معدنية أو بيئة لا هوائية، وهو ما ينطبق على الفسيخ إذا لم يُعد ويُخزن وفق معايير السلامة الغذائية. أعراض التسمم البوتيوليني وأوضح الدكتور محمد حسين في حديثه لفيتو أن أعراض التسمم البوتيوليني تبدأ خلال فترة تتراوح من 12 إلى 36 ساعة بعد تناول الفسيخ الملوث. وتشمل الأعراض المبكرة ما يلي: ارتخاء في جفون العين ازدواج في الرؤية صعوبة في البلع صعوبة في الكلام جفاف الحلق شلل أو ضعف بالأطراف العلوية والسفلية. وقد يتطور الأمر ليصل إلى شلل عضلات الجهاز التنفسي، ما قد يؤدي إلى فشل تنفسي مميت في حال عدم التدخل الطبي السريع. ضرورة التوجه إلى مركز السموم فورًا وفي حال ظهور أي من هذه الأعراض بعد تناول الفسيخ، شدد الباحث بالمركز القومي للبحوث على ضرورة التوجه الفوري إلى مركز السموم. وهناك، يتم إجراء تحاليل دم وبراز لتأكيد الإصابة بالتسمم البوتيوليني، يليها العلاج باستخدام مضاد السموم (Anti-Botulinum Toxin). وفي حال تأثر وظائف التنفس، يتم إدخال المريض إلى وحدة العناية المركزة لتقديم الدعم التنفسي الكامل حتى استقرار الحالة، إذ يمكن أن يؤدي التأخر في العلاج إلى مضاعفات قد تصل إلى الوفاة ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
