أحدث الأخبار مع #اسباجيتي
فيتو
٢٨-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- فيتو
طريقة عمل صلصة الكشري باحترافية زي المحلات
طريقة عمل صلصة الكشري، من الطرق التي تبحث عنها ستات البيوت، زي محلات الكشري، لأن الكشري المصري من الوصفات التي تحاول كل ست بيت أن تجيد طريقة عملها. خاصة عندما يعشق أفراد أسرتها للكشري، وتعد صلصة الكشري التي تقدم في محلات الكشري من مكونات الكشري التي تحير ستات البيوت؛ لأن طعمها يكون مميزا ومختلفا عن التي تصنعها ستات البيوت. ولكل عشاق الكشري، نقدم في السطور التالية طريقة عمل صلصة الكشري، باحترافية، وزي محلات الكشري. مكونات عمل صلصة الكشري كيلو طماطم ( حمراء جدااا مكعبات أرباع ) 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 ملاعق كبيرة خل 1 حبة فلفل أحمر ( حار ) 1 حبة فلفل رومي ( أحمر ) 1 ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم ناعم ) 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ( ناشفة ) 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة ملح ( حسب الرغبة ) طريقة عمل صلصة الكشري فى حلة نضع الطماطم والفلفل الحار ونضع عليهم كوب ماء نرفعهم على النار تسلق الطماطم ونرفع الطماطم وتترك تبرد نضربها فى الخلاط وتصفى. فى حله نضع زيت تحمير البصل ثم نضيف نص كمية الثوم المفروم يقلب حتى يصفر ثم ننزل بصلصة الطماطم وتقلب جيدًا ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والهريسة والسكر ( نقلب جيدًا ) ثم نضيف عصير الطماطم ( نقلب ونتركها على نار هادئة تتسبك ) بعد التسبيك نرفع الصلصة من على النار ثم نضيف الخل وباقى كمية الثوم المفروم ( وتترك جانبًا ). طريقة عمل الكشري المصري طريقة الكشري ولكل عشاق الكشري، نستعرض في السطور التالية، كل أسرار طريقة عمل الكشري، في البيت، ألذ من المحلات، وأوفر. مكونات عمل الكشري 2 كوب أرز ( مصري ) كوب ونص كوب عدس بجبة 2 كوب شعرية نص كيلو مكرونة ( مرمرية أو مقصوصة ) نص كيلو مكرونة ( اسباجيتي ) ربع كيلو حمص طبخ زيت كمون ملح لتزيين الوجه 4 أرغفة عيش شامي ( مقطع مثلثات ) 4 بصلات كبار ( يفضل بصل أبيض مقطع جوليان ) ملعقتين كبار نشا ( أو دقيق ) مكونات عمل صلصة الكشري كيلو طماطم ( حمراء جدااا مكعبات أرباع ) 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 ملاعق كبيرة خل 1 حبة فلفل أحمر ( حار ) 1 حبة فلفل رومي ( أحمر ) 1 ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم ناعم ) 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ( ناشفة ) 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة ملح ( حسب الرغبة ) مكونات دقة الكشري 1 ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم ناعم ) 1 كوب ماء نص كوب خل 1 حبة فلفل حار ( أحمر وأخضر مفرومين خشن ) 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ملح مكونات شطة الكشري 4 ملاعق شطة ( ناعمة ) زيت نص كوب كبير ( صلصة كشرى ) مكونات الحمص ربع كيلو حمص ( منقوع ليلة ) فصين ثوم ( صحيح ) ماء ( مغلي ) ملح كمون طريقة عمل الكشري المصري: لتحضير البصل ( التقلية ) يقطع البصل جوليان ويرش بالنشا نقلب البصل جيدًا فى مقلاه عميقه نضع زيت غزير يسخن جيدًا ثم نقلي البصل عند وصوله للاحمرار المطلوب يرفع البصل من الزيت ويصفى جيدًا ويفرد فى مصفاة حتى يجف. ( زيت البصل هنستخدمه فى كل وصفة الكشري ). لسلق المكرونة: نسلق المكرونة فى ماء مغلى به ملح ( 4/3 ) سلقة ترفع المكرونة وتصفى ( فقط بدون غسل ) نرجع المكرونه فى الحلة مرة أخرى نضع عليها ثلاث ملعقة من زيت تحمير البصل تقلب جيدًا ونضعها على نار هادئة ( تكمل التسوية ) ترفع المكرونة وتترك جانبا. العدس نحضر العدس وينقي ويغسل ويصفى من الماء. نحضر حله بها ماء كتير مغلى نضع العدس فى الحلة مع إضافة نصف ملعقة صغيرة كمون وفصين ثوم صحيح نترك العدس يسلق على نار هادئة ( نسلقه نص تسوية ) يرفع من على النار نتركه جانبا مع بعض من ماء السلق. تحضير أرز الكشرى نضع حلة على النار نضع زيت البصل المحمر ثم نضيف الشعرية نقلب (حتى تحمر دهبي غامق قليل ) ثم ننزل بالأرز المغسول نقلب حتى يسخن الأرز نضع العدس بماء السلق نضيف الملح ونضبط الماء عليهم عندما يغلى نغلق الحلة ونهدئ النار ونتركه حتى ينضج بعد النضج نضيف جزء من زيت تحمير البصل الساخن والبصل المحمر "نقلب جيدا" ويترك جانبا. صلصة الكشري فى حلة نضع الطماطم والفلفل الحار ونضع عليهم كوب ماء نرفعهم على النار تسلق الطماطم ونرفع الطماطم وتترك تبرد نضربها فى الخلاط وتصفى. فى حله نضع زيت تحمير البصل ثم نضيف نص كمية الثوم المفروم يقلب حتى يصفر ثم ننزل بصلصة الطماطم وتقلب جيدًا ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والهريسة والسكر ( نقلب جيدًا ) ثم نضيف عصير الطماطم ( نقلب ونتركها على نار هادئة تتسبك ) بعد التسبيك نرفع الصلصة من على النار ثم نضيف الخل وباقى كمية الثوم المفروم ( وتترك جانبًا ). دقة الكشري فى حلة نضيف الثوم والفلفل المفروم نقلب (حتى تظهر رائحة الثوم ) ثم نضيف والملح والكمون والكزبرة ( نقلب جيدًا ) ثم نضيف الماء ويترك (ليغلي غلوة) ثم نضيف الخل يغلوا قليل وترفع تقدم فى بوله بجانب الكشري. شطة الكشري فى حلة على النار بها زيت تحمير البصل نضيف شطة يقلب حتى تتحمر نضع صلصة الكشرى وتترك تغلى غلوه ترفع من على النار وتقدم فى بوله بجانب الكشري. الحمص بعد نقع الحمص ليلة يوضع في حلة ويوضع عليه ماء نرفع الحلة على النار ويترك حتى ينضج الحمص نضيف الملح والكمون ويترك جانبًا. العيش المحمر نقطع العيش مثلثات متوسطة فى مقلاة بها زيت غزير ساخن نضع العيش ويقلب حتى يصفر فقط. نرفع العيش من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ ثم نوزع على العيش المحمص قليل من الملح والكمون. الكشري المصري لتحضير طبق الكشري توضع المكونات بالترتيب التالي: نضع الارز بالشعرية، ثم المكرونة، ثم العدس بجبة، ثم الصلصة، ثم الحمص، ثم في النهاية التقلية. ويوضع العيش المحمر على جوانب الطبق. وتوضع الدقة والشطة في أطباق صغيرة جانبية. ويقدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الوسط
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
معكرونة بكرات اللحم والجبن
في عالم المأكولات السريعة والمحببة للجميع، تبرز المعكرونة بكرات اللحم والجبن كواحدة من أكثر الأطباق شعبية وسهولة في التحضير، لما تحتويه من توازن بين البروتين والكربوهيدرات، والنكهات الغنية. هذا الطبق مستوحى من المطبخ الإيطالي، ويجمع بين كرات اللحم المتبلة، وصلصة الطماطم الشهية، والمعكرونة التي تذوب في صوص الجبن الكريمي وفقا لموقع «شهية». المكونات 500 غرام لحم مفروم بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا فص ثوم مهروس ملعقتان كبيرتان بقسماط (خبز مطحون) بيضة ملح وفلفل أسود (حسب الذوق) نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الزعتر المجفف 300 غرام معكرونة (اسباجيتي أو بيني) كوبا صلصة طماطم جاهزة أو محضّرة منزليًا كوب جبن موتزاريلا مبشور ملعقتان كبيرتان زيت زيتون رشة أوريغانو (اختياري) جبن بارميزان للتقديم طريقة التحضير - في وعاء عميق، تُخلط جميع مكونات كرات اللحم حتى تتجانس. - تُشكل كرات صغيرة الحجم، وتُرتّب في صينية. - تُطهى الكرات إما بقليل من الزيت في مقلاة حتى تحمر من الجانبين، أو تُخبز في الفرن على حرارة 200 مئوية 15 دقيقة. - تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم تُصفى، مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق. - في قدر واسع، يُسخن زيت الزيتون، وتُضاف صلصة الطماطم مع القليل من الأوريغانو والملح والفلفل. - تُترك لتغلي على نار هادئة لدقائق، ثم تُضاف كرات اللحم، وتُطهى داخل الصوص عشر دقائق حتى تتشرب النكهات. - تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الصوص وكرات اللحم، وتُقلب بلطف، ثم يُرش الجبن الموتزاريلا فوق المزيج، ويُترك حتى يذوب إما على النار أو بإدخاله الفرن دقائق قصيرة. - يُقدّم الطبق ساخنًا مع رشة من جبن البارميزان المبشور، ويمكن تزيينه بأوراق الريحان الطازجة، لمزيد من النكهة واللون.
فيتو
٣٠-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
الأكلة الرسمية أخر يوم رمضان، طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات
طريقة عمل الكشري المصري، من أشهر الأكلات المصرية، التي تفضل أن تقوم بعملها الكثير من ستات البيوت لأسرتها مع نهاية شهر رمضان. ولكن ستظل طريقة عمل الكشري المصري، من التحديات التي تواجهها ستات البيوت، والتي تحاول أن تجتهد في إجادتها، ليكون زي المحلات، حتى يمكنها أن توفر في الميزانية، بعد أن ارتفعت اسعاره بشكل مزعج. فأصبح طبق الكشري يصل في بعض المحلات إلى 100 جنيه ؛ في حين أن عمله في البيت لن يتكلف هذا المبلغ، بل يمكن بهذا المبلغ عمل كمية كبيرة تكفي العائلة بأكملها. سر طريقة عمل الكشري المصري طريقة الكشري في السطور التالية، نقدم كل أسرار طريقة عمل الكشري، في البيت، ألذ من المحلات، وأوفر. مكونات عمل الكشري 2 كوب أرز ( مصري ) كوب ونص كوب عدس بجبة 2 كوب شعرية نص كيلو مكرونة ( مرمرية أو مقصوصة ) نص كيلو مكرونة ( اسباجيتي ) زيت كمون ملح لتزيين الوجه 4 أرغفة عيش شامي ( مقطع مثلثات ) 4 بصلات كبار ( يفضل بصل أبيض مقطع جوليان ) ملعقتين كبار نشا ( أو دقيق ) مكونات عمل صلصة الكشري صلصة الكشري الجاهزة كيلو طماطم ( حمراء جدااا مكعبات أرباع ) 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 ملعقة كبيرة خل 1 حبة فلفل أحمر ( حار ) 1 حبة فلفل رومي ( أحمر ) 1 ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم ناعم ) 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ( ناشفة ) 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة ملح ( حسب الرغبة ) دقة الكشري 1 ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم ناعم ) 1 كوب ماء نص كوب خل 1 حبة فلفل حار ( أحمر وأخضر مفرومين خشن ) 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ملح شطة الكشري 4 ملاعق شطة ( ناعمة ) زيت نص كوب كبير ( صلصة كشرى ) الحمص ربع كيلو حمص ( منقوع ليلة ) فصين ثوم ( صحيح ) ماء ( مغلي ) ملح كمون طريقة الكشري المصري: لتحضير البصل ( التقلية ) يقطع البصل جوليان ويرش بالنشا نقلب البصل جيدًا فى مقلاه عميقه نضع زيت غزير يسخن جيدًا ثم نقلي البصل عند وصوله للاحمرار المطلوب يرفع البصل من الزيت ويصفى جيدًا ويفرد فى مصفاة حتى يجف. ( زيت البصل هنستخدمه فى كل وصفة الكشري ) لسلق المكرونة: نسلق المكرونة فى ماء مغلى به ملح ( 4/3 ) سلقة ترفع المكرونة وتصفى ( فقط بدون غسل ) نرجع المكرونه فى الحلة مرة أخرى نضع عليها ثلاث ملعقة من زيت تحمير البصل تقلب جيدًا ونضعها على نار هادئة ( تكمل التسوية ) ترفع المكرونة وتترك جانبا العدس نحضر العدس وينقي ويغسل ويصفى من الماء. نحضر حله بها ماء كتير مغلى نضع العدس فى الحلة مع إضافة نصف ملعقة صغيرة كمون وفصين ثوم صحيح نترك العدس يسلق على نار هادئة ( نسلقه نص تسوية ) يرفع من على النار نتركه جانبا مع بعض من ماء السلق. تحضير أرز الكشرى نضع حلة على النار نضع زيت البصل المحمر ثم نضيف الشعرية نقلب (حتى تحمر دهبي غامق قليل ) ثم ننزل بالأرز المغسول نقلب حتى يسخن الأرز نضع العدس بماء السلق نضيف الملح ونضبط الماء عليهم عندما يغلى نغلق الحلة ونهدئ النار ونتركه حتى ينضج بعد النضج نضيف جزء من زيت تحمير البصل الساخن والبصل المحمر "نقلب جيدا" ويترك جانبا صلصة الكشري فى حله نضع الطماطم والفلفل الحار ونضع عليهم كوب ماء نرفعهم على النار تسلق الطماطم ونرفع الطماطم وتترك تبرد نضربها فى الخلاط وتصفى. فى حله نضع زيت تحمير البصل ثم نضيف نص كمية الثوم المفروم يقلب حتى يصفر ثم ننزل بصلصة الطماطم وتقلب جيدًا ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والهريسة والسكر ( نقلب جيدًا ) ثم نضيف عصير الطماطم ( نقلب ونتركها على نار هادئة تتسبك ) بعد التسبيك نرفع الصلصة من على النار ثم نضيف الخل وباقى كمية الثوم المفروم ( وتترك جانبًا ). دقة الكشري فى حلة نضيف الثوم والفلفل المفروم نقلب (حتى تظهر رائحة الثوم ) ثم نضيف والملح والكمون والكزبرة ( نقلب جيدًا ) ثم نضيف الماء ويترك (ليغلي غلوة) ثم نضيف الخل يغلوا قليل وترفع تقدم فى بوله بجانب الكشري. شطة الكشري فى حله على النار بها زيت تحمير البصل نضيف شطة يقلب حتى تتحمر نضع صلصة الكشرى وتترك تغلى غلوه ترفع من على النار وتقدم فى بوله بجانب الكشري. الحمص بعد نقع الحمص ليلة يوضع في حلة ويوضع عليه ماء نرفع الحلة على النار ويترك حتى ينضج الحمص نضيف الملح والكمون ويترك جانبًا. العيش المحمر نقطع العيش مثلثات متوسطة فى مقلاه بها زيت غزير ساخن نضع العيش ويقلب حتى يصفر فقط. نرفع العيش من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ ثم نوزع على العيش المحمص قليل من الملح والكمون. لتحضير طبق الكشري توضع المكونات بالترتيب التالي: الكشري المصري نضع الارز بالشعرية، ثم المكرونة، ثم العدس بجبة، ثم الصلصة، ثم الحمص، ثم في النهاية التقلية. ويوضع العيش المحمر على جوانب الطبق. وتوضع الدقة والشطة في أطباق صغيرة جانبية. ويقدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الدستور
١٨-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- الدستور
اسباجيتي بفاهيتا الدجاج.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير
تعد وصفة اسباجيتي بفاهيتا الدجاج من الوصفات الشهية والمميزة التي تجمع بين نكهات المعكرونة الإيطالية وفاهيتا الدجاج المكسيكية في طبق واحد، إنها وصفة مثالية لأولئك الذين يحبون الجمع بين الأطعمة الغنية بالنكهات في وجبة واحدة سهلة وسريعة التحضير، سنقدم لكِ اليوم طريقة تحضير هذا الطبق الرائع الذي سيعشقه الجميع من أول قضمة. المكونات: كيس ونصف من معكرونة اسباجيتي المسلوقة ملعقة كبيرة دقوس أحمر نصف حبة فلفل رومي أحمر نصف حبة فلفل رومي أصفر حبة بصل أبيض علبة قشطة ثلاث ملاعق جبنة سائلة علبة حليب أبو قوس صغيرة ملعقة كبيرة بابريكا حلوة ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار لإعداد فاهيتا الدجاج: نصف كيلو صدور دجاج مكونات التتبيلة: عصير 3 ليمونات 2 ملعقة كبيرة خل تفاح ربع كوب زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون ملعقة صغيرة سومطرة 2 ملعقة كبيرة سكر بني أوريجانو فصين ثوم نصف كوب ورق كزبرة رشة ملح فلفل بارد ألوان مشكّلة ومقطّعة إلى أجنحة طريقة التحضير: تجهيز فاهيتا الدجاج: قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة. في وعاء، اخلطي عصير الليمون، الخل التفاح، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة اليابسة، الفلفل الحار المطحون، السومطرة، السكر البني، الأوريجانو، الثوم المفروم، ورق الكزبرة، الملح، والفلفل البارد الألوان، امزجي المكونات جيدًا وضعي الدجاج في التتبيلة، ثم اتركيه لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات. تحضير المعكرونة: في وعاء كبير، قومي بسلق اسباجيتي وفقًا للتعليمات على العبوة. بعد السلق، صفي المعكرونة واتركيها جانبًا. إعداد الصوص: في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة من الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي الأحمر والأصفر المقطع. قومي بقلبهم حتى يذبلوا ويكتسبوا لونًا ذهبيًا خفيفًا. ثم أضيفي الدقوس الأحمر والبابريكا الحلوة، وقلبي المكونات جيدًا. إضافة القشطة والجبنة: أضيفي الجبنة السائلة والقشطة إلى المزيج وامزجيهم حتى تصبح الصلصة كريمية وناعمة، ثم أضيفي حليب أبو قوس لتخفيف الصلصة حسب الرغبة. طهي الدجاج: في مقلاة أخرى، قومي بتحمير الدجاج المتبل حتى يصبح لونه ذهبيًا وطريًا. دمج المكونات: بعد أن يُطهى الدجاج ويصبح معكرونة اسباجيتي جاهزة، امزجي المعكرونة مع الصوص المحضر والدجاج المقلي، قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات، ثم قدميها ساخنة.
فيتو
١٧-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
اعمليه لأسرتك قبل رمضان، طريقة الكشري المصري زي المحلات
طريقة عمل الكشري المصري، من أشهر الأكلات المصرية، التي تفضل أن تقوم بعمله الكثير من ستات البيوت لأسرتها قبل قدوم شهر رمضان؛ لأنه من الأكلات التي يجدها معظم الصائمين غير مناسبة كإفطار للصائم، مثله مثل الرنجة والمسقعة. ولكن ستظل طريقة عمل الكشري المصري، من التحديات التي تواجهها ستات البيوت، والتي تحاول أن تجتهد في إجادتها، ليكون زي المحلات، حتى يمكنها أن توفر في الميزانية، بعد أن ارتفعت اسعاره بشكل مزعج. فأصبح طبق الكشري يصل في بعض المحلات إلى 100 جنيه ؛ في حين أن عمله في البيت لن يتكلف هذا المبلغ، بل يمكن بهذا المبلغ عمل كمية كبيرة تكفي العائلة بأكملها. سر طريقة عمل الكشري المصري في السطور التالية، نقدم كل أسرار طريقة عمل الكشري، في البيت، ألذ من المحلات، وأوفر. طريقة الكشري مكونات عمل الكشري 2 كوب أرز ( مصري ) كوب ونص كوب عدس بجبة 2 كوب شعرية نص كيلو مكرونة ( مرمرية أو مقصوصة ) نص كيلو مكرونة ( اسباجيتي ) زيت كمون ملح لتزيين الوجه 4 أرغفة عيش شامي ( مقطع مثلثات ) 4 بصلات كبار ( يفضل بصل أبيض مقطع جوليان ) ملعقتين كبار نشا ( أو دقيق ) مكونات عمل صلصة الكشري كيلو طماطم ( حمراء جدااا مكعبات أرباع ) 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 ملعقة كبيرة خل 1 حبة فلفل أحمر ( حار ) 1 حبة فلفل رومي ( أحمر ) 1 ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم ناعم ) 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ( ناشفة ) 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة ملح ( حسب الرغبة ) دقة الكشري 1 ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم ناعم ) 1 كوب ماء نص كوب خل 1 حبة فلفل حار ( أحمر وأخضر مفرومين خشن ) 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ملح شطة الكشري 4 ملاعق شطة ( ناعمة ) زيت نص كوب كبير ( صلصة كشرى ) الحمص ربع كيلو حمص ( منقوع ليلة ) فصين ثوم ( صحيح ) ماء ( مغلي ) ملح كمون طريقة الكشري المصري: لتحضير البصل ( التقلية ) يقطع البصل جوليان ويرش بالنشا نقلب البصل جيدًا فى مقلاه عميقه نضع زيت غزير يسخن جيدًا ثم نقلي البصل عند وصوله للاحمرار المطلوب يرفع البصل من الزيت ويصفى جيدًا ويفرد فى مصفاة حتى يجف. ( زيت البصل هنستخدمه فى كل وصفة الكشري ) لسلق المكرونة: نسلق المكرونة فى ماء مغلى به ملح ( 4/3 ) سلقة ترفع المكرونة وتصفى ( فقط بدون غسل ) نرجع المكرونه فى الحلة مرة أخرى نضع عليها ثلاث ملعقة من زيت تحمير البصل تقلب جيدًا ونضعها على نار هادئة ( تكمل التسوية ) ترفع المكرونة وتترك جانبا. العدس نحضر العدس وينقي ويغسل ويصفى من الماء. نحضر حله بها ماء كتير مغلى نضع العدس فى الحلة مع إضافة نصف ملعقة صغيرة كمون وفصين ثوم صحيح نترك العدس يسلق على نار هادئة ( نسلقه نص تسوية ) يرفع من على النار نتركه جانبا مع بعض من ماء السلق. تحضير أرز الكشرى نضع حلة على النار نضع زيت البصل المحمر ثم نضيف الشعرية نقلب (حتى تحمر دهبي غامق قليل ) ثم ننزل بالأرز المغسول نقلب حتى يسخن الأرز نضع العدس بماء السلق نضيف الملح ونضبط الماء عليهم عندما يغلى نغلق الحلة ونهدئ النار ونتركه حتى ينضج بعد النضج نضيف جزء من زيت تحمير البصل الساخن والبصل المحمر "نقلب جيدا" ويترك جانبا. صلصة الكشري صلصة الكشري فى حله نضع الطماطم والفلفل الحار ونضع عليهم كوب ماء نرفعهم على النار تسلق الطماطم ونرفع الطماطم وتترك تبرد نضربها فى الخلاط وتصفى. فى حله نضع زيت تحمير البصل ثم نضيف نص كمية الثوم المفروم يقلب حتى يصفر ثم ننزل بصلصة الطماطم وتقلب جيدًا ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والهريسة والسكر ( نقلب جيدًا ) ثم نضيف عصير الطماطم ( نقلب ونتركها على نار هادئة تتسبك ) بعد التسبيك نرفع الصلصة من على النار ثم نضيف الخل وباقى كمية الثوم المفروم ( وتترك جانبًا ). دقة الكشري فى حلة نضيف الثوم والفلفل المفروم نقلب (حتى تظهر رائحة الثوم ) ثم نضيف والملح والكمون والكزبرة ( نقلب جيدًا ) ثم نضيف الماء ويترك (ليغلي غلوة) ثم نضيف الخل يغلوا قليل وترفع تقدم فى بوله بجانب الكشري. دقة الكشري شطة الكشري فى حله على النار بها زيت تحمير البصل نضيف شطة يقلب حتى تتحمر نضع صلصة الكشرى وتترك تغلى غلوه ترفع من على النار وتقدم فى بوله بجانب الكشري. الحمص بعد نقع الحمص ليلة يوضع في حلة ويوضع عليه ماء نرفع الحلة على النار ويترك حتى ينضج الحمص نضيف الملح والكمون ويترك جانبًا. العيش المحمر نقطع العيش مثلثات متوسطة فى مقلاه بها زيت غزير ساخن نضع العيش ويقلب حتى يصفر فقط. نرفع العيش من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ ثم نوزع على العيش المحمص قليل من الملح والكمون. لتحضير طبق الكشري توضع المكونات بالترتيب التالي: نضع الارز بالشعرية، ثم المكرونة، ثم العدس بجبة، ثم الصلصة، ثم الحمص، ثم في النهاية التقلية. ويوضع العيش المحمر على جوانب الطبق. وتوضع الدقة والشطة في أطباق صغيرة جانبية. ويقدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
