أحدث الأخبار مع #السوسيس
الدستور
١١-٠٥-٢٠٢٥
- أعمال
- الدستور
أسعار اللحوم الحمراء والمصنعة في بورسعيد اليوم الأحد 11 مايو
استقرت أسعار اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة في أسواق محافظة بورسعيد اليوم الأحد 11 مايو، بالتزامن مع دخول النصف الثاني من شهر مايو، وسط ترقب لبدء موجة ارتفاعات تدريجية مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك، الذي يشهد عادة زيادة في معدلات الطلب على اللحوم. ورصدت جولة ميدانية داخل عدد من الأسواق ومحال الجزارة والمجمدات تفاوتًا محدودًا في الأسعار بين المناطق الشعبية والمناطق التجارية، إلا أن الأسعار بشكل عام جاءت مستقرة دون تغييرات كبيرة. وجاءت أسعار اللحوم البلدية الطازجة لتسجل ما بين 320 و350 جنيهًا للكيلو، حيث بلغ سعر الكندوز نحو 330 جنيهًا، بينما تراوح سعر الضأن بين 340 و350 جنيهًا للكيلو، مع اختلاف الأسعار حسب نوع الذبيحة وجودة التقطيع. وأكد الجزارون أن حركة البيع لا تزال هادئة نسبيًا، في انتظار زيادة متوقعة خلال الأيام المقبلة مع قرب موسم الأضاحي. أما اللحوم المستوردة المجمدة، فقد استقرت أسعارها بين 150 و180 جنيهًا للكيلو، وهو ما يجعلها خيارًا اقتصاديًا للعديد من الأسر، خاصة في ظل الظروف المعيشية وارتفاع أسعار اللحوم البلدية. وأوضح عدد من الباعة أن اللحوم المجمدة تحظى بإقبال متزايد من أصحاب المحلات الصغيرة والمطاعم. وفيما يخص اللحوم المصنعة، فقد تراوح سعر اللانشون السادة بين 100 و140 جنيهًا للكيلو، بينما سجل اللانشون المدخن والمحشو بالزيتون أو الفلفل ما بين 150 و180 جنيهًا. كما بلغ سعر البرجر المصنع محليًا ما بين 120 و160 جنيهًا للكيلو، بينما تراوحت أسعار السوسيس والنقانق بين 140 و180 جنيهًا حسب النوع والعلامة التجارية. وأشار عدد من أصحاب المحلات، إلى أن السوق يشهد منافسة بين المنتجات المحلية والمستوردة، وأن الأسعار حاليًا تحت السيطرة، مؤكدين أن أي تغيرات محتملة خلال الأيام المقبلة ستكون مرتبطة بتكاليف النقل والتوريد وموسم الذروة الشرائية قبيل العيد. وطالب مواطنون بضرورة تكثيف حملات الرقابة التموينية على الأسواق لضمان جودة اللحوم وصلاحيتها، لا سيما في المنتجات المصنعة والمجمدة التي تعتمد على التخزين فترات طويلة. يُذكر أن محافظة بورسعيد كانت قد شهدت خلال الأشهر الماضية حالة من التذبذب في أسعار اللحوم تأثرًا بعوامل العرض والطلب، إلا أن التوافر الجيد حاليًا ساعد على تهدئة السوق مؤقتًا قبل انطلاق موسم الأضاحي.
النهار المصرية
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- النهار المصرية
أخصائي تغذية تُحذر من مخاطر «أكل الشارع»: قنبلة موقوتة
أثارت الأزمة المتلاحقة لمحلات الطعام السريع، جدلا واسعا خلال الأيام القليلة الماضية، وسط مخاوف وقلق بين المواطنين من خطورة تناول الطعام من الشارع والمحلات والباعة الجائلين، هذه العادات من أكثر الأخطاء التي يقع فيها العديد من الأشخاص وخاصة الشباب والأطفال، حيث يسبب تناول وجبات الطعام من الشارع مشاكل وأضرار صحية، أبرزها التسمم والعدوى وغيرها من الأزمات الصحية الخطيرة. وفي هذا السياق تواصل «النهار» مع خبراء ومتخصصين في التغذية، والذين حذروا من خطورة تناول الأطعمة خارج المنزل لكونها الوجبات الأكثر تداولا، ولكنها تسبب مشاكل وأضرار كبيرة على الصحة، نظرا لاحتوائها على نسبة دهون عالية مع عدم التأكد من نظافتها وجودتها، وأكدت دراسة حديثة بأن تناول الطعام المطهي خارج المنزل يسبب الإصابة بـ90% من الأمراض المزمنة. وأكدت الدكتورة "مروة شعير" أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا التغذية، خلال حديثها لــ«النهار» أن الأطعمة التي يتم تناولها خارج المنزل بشكل عام، لها مخاطر وأضرار جسيمة على الصحة، حيث أن هذا الطعام في أغلب الأحيان يكون عُرضة للتلوث. ونوهت «شعير» إلى أن أغلب الأكلات ووجبات الطعام التي يتم تناولها في الشارع والمطاعم والباعة الجائلين، تكون مخاطرها أكثر من فوائدها نظرًا لسعراتها الحرارية المرتفعة واحتوائها على نسبة عالية من الدهون الضارة، إضافة إلى تلوثها وعدم نظافتها وطهيها بطرق غير صحية، فضلا عن الزيوت الرديئة التي يُعاد استخدامها أكثر من مرة، وعدم مراعاة إجراءات واحتياطات السلامة الغذائية أثناء إعداد وتداول هذه الأغذية والتي تسبب تسمم الغذاء. وحذرت من خطورة المواد الملونة والمواد الحافظة التي تضاف إلى الطعام بنسب عالية أكثر من النسبة الموصى بها، والتي تتبعها أغلب المطاعم ، مما يسبب أمراض الكبد والإصابة بجرثومة المعدة وانتشار السرطان بين الشباب والأطفال نتيجة لسوء وتلوث الطعام. وتابعت خبيرة التغذية: حدث ولا حرج من السندوتشات المنتشرة في الشوارع وخاصة التي تحتوي على اللحوم مجهولة المصدر، والأطعمة ذات الخامات الغير صالحة والتي تسبب التسمم الغذائي والإصابة بالبكتيريا المسئولة عن الإصابة بقرحة المعدة بسبب الطعام الملوث في الشوارع . وأشارت إلى أن المأكولات الشعبية، مثل الكبدة والحواوشي التي تُقدمها عربات الشارع، تُعد من أكثر الأطعمة المفضلة بالنسبة للعديد من الناس، إلا أنها تحمل خطورة شديدة على صحتهم، وتعزز من فرص الإصابة بالأمراض الخطيرة، وخاصة أن أغلب القائمين عليها لا يحرصون على نظافة المكان وعدم الإلتزام بالإجراءات الاحترازية. ووجهت الدكتورة «مروة شعير »نصائحها للأمهات: ولادنا مياكلوش من الشارع، دائما نتجنب تناول الطعام من الشارع والابتعاد تماما عن اللحوم المصنعة بكافة أنواعها مثل السوسيس والبرجر والبسطرمة، مشددا على ضرورة البعد عن الأغذية المحفوظة والتى تحتوى على مواد حافظة ومكسبات طعم تتسبب فى الإصابة بالسرطان. وأوصت بضرورة الحفاظ على إعداد وتجهيز الأكل الصحي للأبناء والحرص على تناول الخضراوات والعصائر الطبيعية لمدهم بالفيتامين والأملاح المعدنية وتقوية المناعة والأهتمام بممارسة الرياضة. وفي ختام حديثها أشادت بجهود هيئة سلامة الغذاء التي تقوم بصفة دورية مستمرة بالرقابة على الأسواق والمحلات، للتأكد من اتباعها لمعايير السلامة الغذائية والحفاظ على صحة المواطن.
مصرس
٠٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
طريقة عمل السجق البلدي، صحي ومضمون وموفر في الميزانية
طريقة عمل السجق البلدي، في البيت، من طرق اللحوم المصنعة التي يمكنك أن تصنعيها لأسرتك بنفسك، لغداء صحي وسريع التحضير، بدلا من شرائه جاهزا. وطريقة عمل السجق البلدي في البيت، لها العديد من المزايا، فمن جهة سيوفر في الميزانية، وسيضمن نظافته وجودة مكوناته، من جهة أخرى.ومع تحذيرات الأطباء وخبراء التغذية، من اللحوم المصنعة وأضرارها، لعدم ضمان مكوناتها، تزداد الحاجة لتعلم طريقة عمل السجق البلدي في البيت. طريقة عمل السجق في البيت طريقة السجقوتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السجق البلدي في البيت، بأسهل طريقة، زي المحلات.مدة التحضير 15 دقيقةمدة الطهي 45 دقيقة مكونات عمل السجق البلدي:1/2 كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)كيلو لحم مفروم3 فص ثوم1/2 حبة فلفل أحمر روميملعقة صغيرة بصل بودرملعقة صغيرة ثوم بودر1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة ملحملعقة كبيرة بابريكاملعقة صغيرة السبع بهارات2 ملعقة كبيرة صلصة حارةملعقة صغيرة كزبرة جافةملعقة كبيرة زيت زيتونكوب ماء بارد خطوات عمل السجق البلدي في البيتيطحن الفلفل الأحمر مع الثوم الى ان يصبح ناعما.يضاف اللحم المفروم والصلصة الحارة.تضاف البهارات بالتدريج لللحم ويتبل الكل بالملح ويطحن المزيج مرة أخرى لتتجانس المكونات.يضاف الماء البارد للحشوة وتطحن مرة أخيرة إلى أن تصبح ناعمة.يحشى الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.يشكل على هيئة نقانق ويحتفظ به بالثلاجة أو الفريزر إلى حين الاستخدام. طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم السجق بالبصليمكنك أن تطهي وجبة سريعة التحضير بالسجق، الذي صنعتيه بيديك، وهو طبق السجق بالبصل والطماطم، وجبة سريعة التحضير ومغذية ولذيذة الطعم. مكونات عمل السجق بالبصل والطماطم:نصف كيلو سجق بلديبصلة كبيرة مقطعة شرائحفلفل رومي مقطع شرائحثمرة طماطم مقطعة مكعباتملح وفلفل أسودملعقة صغيرة كزبرة ناشفةملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة ثوم مفروم خطوات عمل السجق بالبصل والطماطم:تسخن الطاسة على النار، وتوضع فيها القليل من الزيت، وبعد أن يسخن الزيت، نضع السجق، مع التقليب المستمر.بعد أن يكتسب السجق اللون الأحمر من جميع الجهات؛ نهديء النار، ونضيف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون، مع التقليب المستمر.عندما يذبل البصل نضيف الفلفل الرومي، مع التقليب المستمر، حتى يذبل قليلا، ثم نضيف الثوم.عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، نضيف الطماطم، مع التقليب المستمر، ثم نتركه حوالي دقيقتين، ثم نرفعه عن النار.يقدم ساخنا، او في سندوتشات.طريقة عمل السوسيس، في البيت مضمون وطعمه مميزالسوسيس في البيتطريقة عمل السوسيس، في البيت، من الوصفات التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير من جهة، ومن جهة أخرى ستحافظ على صحة أبنائنا، لأن السوسيس من أكثر أنواع اللحوم المصنعة التي يعشقه الأطفال الصغار بشكل خاص، ولكن أيضا يحذر منه الأطباء وخبراء التغذية، لما يحتويه من ألوان صناعية ومكسبات طعم ورائحة، كما أن هناك أنواعا غير مضمونة المكونات، مما قد يعرض حياة أطفالنا للخطر.ولذلك فتعلم الأمهات طريقة عمل السوسيس في البيت، سيوفر في الميزانية من جهة، ويحافظ على صحة أفراد الأسرة من جهة أخرى. طريقة عمل السوسيس في البيتوتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل السويس في البيت، لضمان نظافة وصلاحية المكونات، وحتى يمكنك أن تحلي المعادلة الصعبة، ما بين التوقف عن شراء السوسيس، وبين عدم حرمان الأطفال من تناوله. مكونات عمل السويسنصف كيلو لحم مفروم100 جرام فول صويا منقوع في كوب ماء ومصفىأمعاء خروفملح وفلفلبابريكاجوزة الطيبقرفةحبهان مطحونقليل من اللون الأحمر، حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه. خطوات عمل السوسيستطحن المكونات في الكبة، ثم يضاف إليها فول الصويا المصفى من الماء، حتى نحصل على عجينة متجانسة.تضاف التوابل والملح ثم الماء، وتستكمل عملية الطحن.يتم حشو الأمعاء بواسطة القمع.بعد الانتهاء من الحشو يتم برم السوسيس ووضعه في ماء ساخن درجة حرارته لا تتعدى ال7 درجات مئوية، لمدة 5-10 دقائق، ثم يرفع من الماء.يترك ليبرد، ثم يحفظ في الفريزر، لحين الاستعمال ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
فيتو
٠٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
طريقة عمل السجق البلدي، صحي ومضمون وموفر في الميزانية
طريقة عمل السجق البلدي، في البيت، من طرق اللحوم المصنعة التي يمكنك أن تصنعيها لأسرتك بنفسك، لغداء صحي وسريع التحضير، بدلا من شرائه جاهزا. وطريقة عمل السجق البلدي في البيت، لها العديد من المزايا، فمن جهة سيوفر في الميزانية، وسيضمن نظافته وجودة مكوناته، من جهة أخرى. ومع تحذيرات الأطباء وخبراء التغذية، من اللحوم المصنعة وأضرارها، لعدم ضمان مكوناتها، تزداد الحاجة لتعلم طريقة عمل السجق البلدي في البيت. طريقة عمل السجق في البيت طريقة السجق وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السجق البلدي في البيت، بأسهل طريقة، زي المحلات. مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة مكونات عمل السجق البلدي: 1/2 كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني) كيلو لحم مفروم 3 فص ثوم 1/2 حبة فلفل أحمر رومي ملعقة صغيرة بصل بودر ملعقة صغيرة ثوم بودر 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة ملح ملعقة كبيرة بابريكا ملعقة صغيرة السبع بهارات 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملعقة كبيرة زيت زيتون كوب ماء بارد خطوات عمل السجق البلدي في البيت يطحن الفلفل الأحمر مع الثوم الى ان يصبح ناعما. يضاف اللحم المفروم والصلصة الحارة. تضاف البهارات بالتدريج لللحم ويتبل الكل بالملح ويطحن المزيج مرة أخرى لتتجانس المكونات. يضاف الماء البارد للحشوة وتطحن مرة أخيرة إلى أن تصبح ناعمة. يحشى الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور. يشكل على هيئة نقانق ويحتفظ به بالثلاجة أو الفريزر إلى حين الاستخدام. طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم السجق بالبصل يمكنك أن تطهي وجبة سريعة التحضير بالسجق، الذي صنعتيه بيديك، وهو طبق السجق بالبصل والطماطم، وجبة سريعة التحضير ومغذية ولذيذة الطعم. مكونات عمل السجق بالبصل والطماطم: نصف كيلو سجق بلدي بصلة كبيرة مقطعة شرائح فلفل رومي مقطع شرائح ثمرة طماطم مقطعة مكعبات ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة ثوم مفروم خطوات عمل السجق بالبصل والطماطم: تسخن الطاسة على النار، وتوضع فيها القليل من الزيت، وبعد أن يسخن الزيت، نضع السجق، مع التقليب المستمر. بعد أن يكتسب السجق اللون الأحمر من جميع الجهات؛ نهديء النار، ونضيف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون، مع التقليب المستمر. عندما يذبل البصل نضيف الفلفل الرومي، مع التقليب المستمر، حتى يذبل قليلا، ثم نضيف الثوم. عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، نضيف الطماطم، مع التقليب المستمر، ثم نتركه حوالي دقيقتين، ثم نرفعه عن النار. يقدم ساخنا، او في سندوتشات. طريقة عمل السوسيس، في البيت مضمون وطعمه مميز السوسيس في البيت طريقة عمل السوسيس، في البيت، من الوصفات التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير من جهة، ومن جهة أخرى ستحافظ على صحة أبنائنا، لأن السوسيس من أكثر أنواع اللحوم المصنعة التي يعشقه الأطفال الصغار بشكل خاص، ولكن أيضا يحذر منه الأطباء وخبراء التغذية، لما يحتويه من ألوان صناعية ومكسبات طعم ورائحة، كما أن هناك أنواعا غير مضمونة المكونات، مما قد يعرض حياة أطفالنا للخطر. ولذلك فتعلم الأمهات طريقة عمل السوسيس في البيت، سيوفر في الميزانية من جهة، ويحافظ على صحة أفراد الأسرة من جهة أخرى. طريقة عمل السوسيس في البيت وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل السويس في البيت، لضمان نظافة وصلاحية المكونات، وحتى يمكنك أن تحلي المعادلة الصعبة، ما بين التوقف عن شراء السوسيس، وبين عدم حرمان الأطفال من تناوله. مكونات عمل السويس نصف كيلو لحم مفروم 100 جرام فول صويا منقوع في كوب ماء ومصفى أمعاء خروف ملح وفلفل بابريكا جوزة الطيب قرفة حبهان مطحون قليل من اللون الأحمر، حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه. خطوات عمل السوسيس تطحن المكونات في الكبة، ثم يضاف إليها فول الصويا المصفى من الماء، حتى نحصل على عجينة متجانسة. تضاف التوابل والملح ثم الماء، وتستكمل عملية الطحن. يتم حشو الأمعاء بواسطة القمع. بعد الانتهاء من الحشو يتم برم السوسيس ووضعه في ماء ساخن درجة حرارته لا تتعدى الـ7 درجات مئوية، لمدة 5-10 دقائق، ثم يرفع من الماء. يترك ليبرد، ثم يحفظ في الفريزر، لحين الاستعمال ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
