طريقة عمل السجق البلدي، صحي ومضمون وموفر في الميزانية

طريقة عمل السجق البلدي، في البيت، من طرق اللحوم المصنعة التي يمكنك أن تصنعيها لأسرتك بنفسك، لغداء صحي وسريع التحضير، بدلا من شرائه جاهزا.
وطريقة عمل السجق البلدي في البيت، لها العديد من المزايا، فمن جهة سيوفر في الميزانية، وسيضمن نظافته وجودة مكوناته، من جهة أخرى.ومع تحذيرات الأطباء وخبراء التغذية، من اللحوم المصنعة وأضرارها، لعدم ضمان مكوناتها، تزداد الحاجة لتعلم طريقة عمل السجق البلدي في البيت. طريقة عمل السجق في البيت طريقة السجقوتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السجق البلدي في البيت، بأسهل طريقة، زي المحلات.مدة التحضير 15 دقيقةمدة الطهي 45 دقيقة مكونات عمل السجق البلدي:1/2 كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)كيلو لحم مفروم3 فص ثوم1/2 حبة فلفل أحمر روميملعقة صغيرة بصل بودرملعقة صغيرة ثوم بودر1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة ملحملعقة كبيرة بابريكاملعقة صغيرة السبع بهارات2 ملعقة كبيرة صلصة حارةملعقة صغيرة كزبرة جافةملعقة كبيرة زيت زيتونكوب ماء بارد خطوات عمل السجق البلدي في البيتيطحن الفلفل الأحمر مع الثوم الى ان يصبح ناعما.يضاف اللحم المفروم والصلصة الحارة.تضاف البهارات بالتدريج لللحم ويتبل الكل بالملح ويطحن المزيج مرة أخرى لتتجانس المكونات.يضاف الماء البارد للحشوة وتطحن مرة أخيرة إلى أن تصبح ناعمة.يحشى الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.يشكل على هيئة نقانق ويحتفظ به بالثلاجة أو الفريزر إلى حين الاستخدام. طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم السجق بالبصليمكنك أن تطهي وجبة سريعة التحضير بالسجق، الذي صنعتيه بيديك، وهو طبق السجق بالبصل والطماطم، وجبة سريعة التحضير ومغذية ولذيذة الطعم. مكونات عمل السجق بالبصل والطماطم:نصف كيلو سجق بلديبصلة كبيرة مقطعة شرائحفلفل رومي مقطع شرائحثمرة طماطم مقطعة مكعباتملح وفلفل أسودملعقة صغيرة كزبرة ناشفةملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة ثوم مفروم خطوات عمل السجق بالبصل والطماطم:تسخن الطاسة على النار، وتوضع فيها القليل من الزيت، وبعد أن يسخن الزيت، نضع السجق، مع التقليب المستمر.بعد أن يكتسب السجق اللون الأحمر من جميع الجهات؛ نهديء النار، ونضيف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون، مع التقليب المستمر.عندما يذبل البصل نضيف الفلفل الرومي، مع التقليب المستمر، حتى يذبل قليلا، ثم نضيف الثوم.عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، نضيف الطماطم، مع التقليب المستمر، ثم نتركه حوالي دقيقتين، ثم نرفعه عن النار.يقدم ساخنا، او في سندوتشات.طريقة عمل السوسيس، في البيت مضمون وطعمه مميزالسوسيس في البيتطريقة عمل السوسيس، في البيت، من الوصفات التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير من جهة، ومن جهة أخرى ستحافظ على صحة أبنائنا، لأن السوسيس من أكثر أنواع اللحوم المصنعة التي يعشقه الأطفال الصغار بشكل خاص، ولكن أيضا يحذر منه الأطباء وخبراء التغذية، لما يحتويه من ألوان صناعية ومكسبات طعم ورائحة، كما أن هناك أنواعا غير مضمونة المكونات، مما قد يعرض حياة أطفالنا للخطر.ولذلك فتعلم الأمهات طريقة عمل السوسيس في البيت، سيوفر في الميزانية من جهة، ويحافظ على صحة أفراد الأسرة من جهة أخرى. طريقة عمل السوسيس في البيتوتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل السويس في البيت، لضمان نظافة وصلاحية المكونات، وحتى يمكنك أن تحلي المعادلة الصعبة، ما بين التوقف عن شراء السوسيس، وبين عدم حرمان الأطفال من تناوله. مكونات عمل السويسنصف كيلو لحم مفروم100 جرام فول صويا منقوع في كوب ماء ومصفىأمعاء خروفملح وفلفلبابريكاجوزة الطيبقرفةحبهان مطحونقليل من اللون الأحمر، حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه. خطوات عمل السوسيستطحن المكونات في الكبة، ثم يضاف إليها فول الصويا المصفى من الماء، حتى نحصل على عجينة متجانسة.تضاف التوابل والملح ثم الماء، وتستكمل عملية الطحن.يتم حشو الأمعاء بواسطة القمع.بعد الانتهاء من الحشو يتم برم السوسيس ووضعه في ماء ساخن درجة حرارته لا تتعدى ال7 درجات مئوية، لمدة 5-10 دقائق، ثم يرفع من الماء.يترك ليبرد، ثم يحفظ في الفريزر، لحين الاستعمال ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 3 أيام

• 24 القاهرة

مكافحة الإدمان يعقد اجتماعًا مع أعضاء اللجنة التنسيقية لتنفيذ الاستراتيجية القومية لمكافحة المخدرات

عقد الدكتور عمرو عثمان مدير صندوق مكافحة وعلاج الإدمان والتعاطي، اجتماعا مع أعضاء اللجنة التنسيقية لمتابعة وتنفيذ محاور عمل الاستراتيجية، وذلك في إطار متابعة وتنفيذ الاستراتيجية القومية لمكافحة المخدرات والحد من مخاطر التعاطي والإدمان التي تم إطلاقها تحت رعاية رئيس الجمهورية. مكافحة الإدمان يعقد اجتماعًا مع أعضاء اللجنة التنسيقية لتنفيذ الاستراتيجية القومية لمكافحة المخدرات ويأتي عقد الاجتماع لمتابعة تنفيذ الخطة التي أُعدت بالتعاون بين صندوق مكافحة الإدمان ووزارات الداخلية، والخارجية، والعدل، والصحة والسكان، والشباب والرياضة، والتنمية المحلية، والتربية والتعليم والتعليم الفني، ووزارة التعليم العالي والبحث العلمي، والعمل، والاتصالات وتكنولوجيا المعلومات والثقافة، وبالتعاون مع الهيئة الوطنية للإعلام والمجلس الأعلى للجامعات وبالتنسيق مع مكتب الأمم المتحدة المعني بالمخدرات والجريمة. واستعرض الدكتور عمرو عثمان مدير صندوق مكافحة الإدمان، ما تم تنفيذه على مدار الـ 4 أشهر الماضية ضمن محاور عمل الاستراتيجية القومية لمكافحة المخدرات، حيث تم تنفيذ مجموعة من الأنشطة التوعوية داخل عدد 710 مركز شباب على مستوى محافظات الجمهورية لرفع الوعي بخطورة التعاطي وإدمان المواد المخدرة بالتعاون مع وزارة الشباب والرياضة، كما تم تنفيذ برنامج الوقاية من الإدمان بين طلاب المدارس والمعاهد الأزهرية باستخدام المحتوى المرئي داخل أكثر من 2900 مدرسة ومعهد أزهري بمرحلتي التعليم الإعدادي والثانوي بالتعاون مع وزارة التربية والتعليم والأزهر الشريف. كما استعرض عثمان، الرؤية المستقبلية المقترح تنفيذها خلال الـ 6 أشهر المقبلة ضمن محاور الاستراتيجية القومية لمكافحة تعاطى المواد المخدرة بالتعاون مع الوزارات والجهات المعنية، منها تنظيم ندوات وورش عمل في مراكز الشباب للتوعية بمخاطر الإدمان على مستوى 1000 مركز شباب وتنظيم فعاليات رياضية وفنية وثقافية، وتخصيص خطبة الجمعة للحديث عن خطورة تعاطي المخدرات في إطار الاحتفال باليوم العالمي لمكافحة المخدرات. وتم إعداد وتدريب معلمين وأخصائيين نفسيين واجتماعيين على اكتشاف العلامات المبكرة للتعاطي باستهداف 2000معلم وتقديم وعرض المحتويات الإعلامية الموثقة للصندوق عن أنشطة الوقاية داخل أكثر من 10 آلاف مدرسة بمراحل «الإعدادي والثانوي»، وذلك خلال العام الدراسي المقبل، أيضا التوسع في أنشطة التوعية بالمناطق المطورة وقرى حياة كريمة. مكافحة الإدمان: تنفيذ 7184 نشاطًا بالجامعات والمدارس والمناطق المطورة وقرى حياة كريمة لرفع الوعي بخطورة المخدرات رسالة ماجستير بجامعة حلوان عن جهود مكافحة الإدمان في تنمية الوعي بمخاطر المخدرات بقرى حياة كريمة كذلك تنظيم العرض الفني «مسرحية شاطر» التي تستهدف رفع وعى طلاب المرحلة الابتدائية لأكثر من 2000 مدرسة بأضرار الإدمان، التوسع في أقسام علاج الإدمان «الإناث، المراهقين، التشخيص المزدوج» بالمحافظات، وتكثيف حملات الكشف عن التعاطي لمواجهة ظاهرة القيادة تحت تأثير المخدر، تخصيص حفلات فنية للمتعافين وأسرهم لإعادة دمجهم بالمجتمع، وتضمين قضية المخدرات داخل الخطوط الدرامية بالمسلسلات التليفزيونية، كذلك العمل على إطلاق محتوى افتراضي لتجنب تجربة المخدرات VR، بالإضافة إلى إنشاء منصة إلكترونية لنشر التوعية والتدريب، للتدريب في مجال خفض الطلب على المخدرات.

24 القاهرة

منذ 5 أيام

• 24 القاهرة

كشفه بـ 50 جنيهًا.. وفاة الدكتور ياسر البرجيني طبيب الغلابة بالمنيا أثناء عمله داخل عيادته

توفي الدكتور ياسر عبد العزيز البرجيني، أستاذ واستشاري الجراحة العامة بمستشفيات قصر العيني، والمعروف بلقب "طبيب الغلابة" في محافظة المنيا ، أثناء عمله داخل عيادته الخاصة بقرية البرجاية، حيث سقط مغشيًا عليه أثناء توقيع الكشف على أحد المرضى، ولفظ أنفاسه الأخيرة في مشهد مؤثر. طبيب الغلابة في المنيا وأكد العمدة عثمان، عمدة قرية البرجاية وابن خال الفقيد، أن الدكتور البرجيني كان يُعرف بين أهالي القرية بتواضعه وإنسانيته، وظل حتى لحظة وفاته يقدم خدماته الطبية للمرضى بأجر رمزي لا يتجاوز 50 جنيهًا. وشهدت مواقع التواصل الاجتماعي حالة من الحزن الشديد، ونعى الآلاف من زملاء الدكتور البرجيني وطلابه ومرضاه رحيله المفاجئ، مشيدين بأخلاقه العالية وتفانيه في العمل، مؤكدين أن وفاته تمثل خسارة كبيرة للمجتمع الطبي والإنساني في مصر. السيطرة على حريق وانفجار طرمبة بنزين بمركز العدوة في المنيا سقط داخل الملعب أثناء اللعب.. وفاة شاب ثلاثيني بأزمة قلبية في المنيا بعد منشور مؤثر على فيسبوك السيطرة على حريق نشب في منزل بقرية طرفا الكوم بالمنيا نجحت قوات الحماية المدنية بمحافظة المنيا، في السيطرة على حريق اندلع داخل منزل بقرية طرفا الكوم التابعة لمركز سمالوط شمال المحافظة، دون وقوع خسائر بشرية. كانت الأجهزة الأمنية بالمنيا، تلقت إخطارا من غرفة عمليات الحماية المدنية، يفيد بورود بلاغ باندلاع حريق ضخم في منزل بالقرية، وعلى الفور تم الدفع بـ4 سيارات إطفاء إلى موقع الحادث، حيث تمكنت القوات من إخماد النيران والسيطرة على الحريق بالكامل قبل امتداده للمنازل المجاورة. وأسفر الحريق عن تلفيات مادية كبيرة داخل المنزل، وتم تحرير محضر بالواقعة، فيما تُجري الجهات المعنية التحقيق لمعرفة أسباب الحريق، والتي ترجح المعاينة الأولية أنها تعود إلى ماس كهربائي.

24 القاهرة

منذ 6 أيام

• 24 القاهرة

ما هي عيوب الأضحية وسنها المقرر شرعًا؟.. مركز الأزهر للفتوى الإلكترونية يوضح

أوضح مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية، عيوب الأضحية، وهو ما يهتم به العديد من المسلمين الذين يعتزمون إقامة شعيرة ذبح الأضاحي في يوم النحر اليوم العاشر من شهر ذو الحجة 1446 المرتقب، وبهذه المناسبة المباركة، نوضح لكم عيوب الأضحية، وكذلك أقوال العلماء في سن الأضحية. عيوب الأضحية ترتفع معدلات البحث عن عيوب الأضحية، حيث يستعد المسلمون لشراء الأضاحي في التوقيت الحالي بالتزامن مع قرب حلول غرة شهر ذو الحجة للعام الهجري 1446، ولذلك أوضح مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية في منشور له على صفحته الرسمية بموقع فيس بوك، عيوب الأضحية ليتسنى معرفتها من قبل جميع المسلمين حتى تكون الأضحية مقبولة وخالصة لوجه الله الكريم، حيث يشترط لصحة الأضحية أن تكون سالمة من العيوب، فلا تجزئ في الأضحية ما يلي: العوراءُ البيِّنُ عَوَرُها، أي التي انخسفت عينُها، أمَّا التي عَوَرُها ليس ببيّنٍ فتُجزئ. المريضةُ البَيِّنُ مرضُها، والمرض البَيِّن هو الذي يؤثر على اللحم بحيث لا يُؤكل كالجرباء، فإنها لا تُجزئ، ويُلحَق بالمريضة الشَّاة التي صُدم رأسُها بشيء، أو تردَّت من عُلو، فأغميَ عليها. العرجاءُ البيِّنُ ظلعُها، فإن كان العرج يسيرًا، فهذا معفو عنه، وضابط ذلك أنها إنْ أطاقت المشي مع مثيلتها الصَّحيحة وتابعت الأكل والرعي والشُّرب، فهي غير بيِّنة العرج وتُجزئ. الكسيرة أو العجفاء التي لا تُنْقِي، وهي الهزيلة التي لا مخ في عظمها المجوَّف لشدة ضعفها ونحافتها، فهذه لا تُجزئ، وهذا يعرفه أهل الخبرة، وعلامة ذلك: عدم رغبة الشاة في الأكل. واستدل مركز الأزهر للفتوى الإلكترونية على عيوب الأضحية بما ورد من قول سيدنا رَسُولِ الله ﷺ: «أَرْبَعٌ لَا يَجُزْنَ: الْعَوْرَاءُ الْبَيِّنُ عَوَرُهَا، وَالْمَرِيضَةُ الْبَيِّنُ مَرَضُهَا، وَالْعَرْجَاءُ الْبَيِّنُ ظَلْعُهَا، وَالْكَسِيرَةُ الَّتِي لَا تُنْقِي»، وأكد مركز الأزهر أن مَن اشتري أضحية ثم انكسرت أو تعيبت فإنه يُضحِّي بها، ولا حرج عليه في ذلك ما دام غير مُفرِّط. عيوب الأضحية العيوب التي لا تجوز في الأضحية وعلى صعيد ذات صلة، أوضح الداعية الكويتي عثمان الخميس، العيوب التي لا تجوز في الأضحية، وهي العيوب التي لا تجزئ في الأضحية ولا يتم قبولها من الله تعالى، وهي العوراء البين عورها، والعرجاء البين عرجها، والهزيلة النحيفة الخالية من اللحم، والمريضة البين مرضها. وأضاف الدكتور عثمان الخميس في فيديو سابق له على صفحته الرسمية بموقع يوتيوب، أن النبي صلى الله عليه وسلم أوضح عيوب الأضحية في حديثه الشريف، على أن تكون العيوب بينة، أو واضحة بالرؤية، مؤكدا أن هذه العيوب تقع ضمن عيوب الأضحية وما هو أشد منها أيضا، فالعوراء أشد منها العمياء، والعرجاء أشد منها المكسورة في اليدين أو الرجلين، والهزيلة أشد منها ما شارفت على الموت، فحتى لو أدركها المضحي قبل أن تموت فلا يجوز التضحية بها. وتابع الخميس حديثه، مؤكدا أن ما هو أقل من ذلك من عيوب الأضحية فقد اختلف عليه العلماء، حيث الأضحية مكسورة القرن، أو مكسورة الأسنان، أو السوداء، أو الحولاء، أو مقطوعة الذيل، وما شابه من عيوب يسيرة قد تجزئ في الأضحية، ولكن كل ما كانت الأضحية أكمل كل ما كانت أفضل، لأن النبي صلى الله عليه وسلم ضحى بكبشين أملحين، فالأضحية قربة لله تعالى ولذلك لا بد أن تكون سليمة قدر المستطاع من العيوب. سن الأضحية بعدما أوضحنا لكم عيوب الأضحية التي لا تجزئ معها، فقد أوضح مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية في منشور آخر له، سن الأضحية، فمن الشروط المعتبرة في الأضاحي أن تبلغ السن المقررة شرعًا، والسن الشرعية تختلف باختلاف نوع الأضحية من بهيمة الأنعام كالتالي: فيجزئ من الضأن أو الخروف ما بلغ ستة أشهر فأكثر. ومن الماعز ما بلغ سنة فأكثر. ومن البقر والجاموس ما بلغ سنتين فأكثر. ومن الإبل ما بلغ خمس سنين فأكثر. ووفقا لمنشور مركز الأزهر العالمي، يستوي في ذلك الذَّكر والأنثى؛ لقول سيدنا رَسُول اللهِ ﷺ: «لَا تَذْبَحُوا إِلَّا مُسِنَّةً، إِلَّا أَنْ يَعْسُرَ عَلَيْكُمْ، فَتَذْبَحُوا جَذَعَةً مِنَ الضَّأْنِ»، وأما المعلوفة وهي التي للتسمين فلا يشترط لها بلوغ السن المقررة على المختار للفتوى، إنْ كثرَ لحمُها في مدة أقل، كبلوغ البقرة المعلوفة 350 كجم فأكثر في أقل من عامين.