طريقة عمل السجق البلدي، صحي ومضمون وموفر في الميزانية

طريقة عمل السجق البلدي، في البيت، من طرق اللحوم المصنعة التي يمكنك أن تصنعيها لأسرتك بنفسك، لغداء صحي وسريع التحضير، بدلا من شرائه جاهزا.
وطريقة عمل السجق البلدي في البيت، لها العديد من المزايا، فمن جهة سيوفر في الميزانية، وسيضمن نظافته وجودة مكوناته، من جهة أخرى.
ومع تحذيرات الأطباء وخبراء التغذية، من اللحوم المصنعة وأضرارها، لعدم ضمان مكوناتها، تزداد الحاجة لتعلم طريقة عمل السجق البلدي في البيت.
طريقة عمل السجق في البيت
طريقة السجق
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السجق البلدي في البيت، بأسهل طريقة، زي المحلات.
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
مكونات عمل السجق البلدي:
1/2 كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع في الضاني)
كيلو لحم مفروم
3 فص ثوم
1/2 حبة فلفل أحمر رومي
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة ملح
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة السبع بهارات
2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب ماء بارد
خطوات عمل السجق البلدي في البيت
يطحن الفلفل الأحمر مع الثوم الى ان يصبح ناعما.
يضاف اللحم المفروم والصلصة الحارة.
تضاف البهارات بالتدريج لللحم ويتبل الكل بالملح ويطحن المزيج مرة أخرى لتتجانس المكونات.
يضاف الماء البارد للحشوة وتطحن مرة أخيرة إلى أن تصبح ناعمة.
يحشى الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع أو مسدس البوتيفور.
يشكل على هيئة نقانق ويحتفظ به بالثلاجة أو الفريزر إلى حين الاستخدام.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
السجق بالبصل
يمكنك أن تطهي وجبة سريعة التحضير بالسجق، الذي صنعتيه بيديك، وهو طبق السجق بالبصل والطماطم، وجبة سريعة التحضير ومغذية ولذيذة الطعم.
مكونات عمل السجق بالبصل والطماطم:
نصف كيلو سجق بلدي
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
فلفل رومي مقطع شرائح
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
خطوات عمل السجق بالبصل والطماطم:
تسخن الطاسة على النار، وتوضع فيها القليل من الزيت، وبعد أن يسخن الزيت، نضع السجق، مع التقليب المستمر.
بعد أن يكتسب السجق اللون الأحمر من جميع الجهات؛ نهديء النار، ونضيف البصل والملح والفلفل والكزبرة والكمون، مع التقليب المستمر.
عندما يذبل البصل نضيف الفلفل الرومي، مع التقليب المستمر، حتى يذبل قليلا، ثم نضيف الثوم.
عندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، نضيف الطماطم، مع التقليب المستمر، ثم نتركه حوالي دقيقتين، ثم نرفعه عن النار.
يقدم ساخنا، او في سندوتشات.
طريقة عمل السوسيس، في البيت مضمون وطعمه مميز
السوسيس في البيت
طريقة عمل السوسيس، في البيت، من الوصفات التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير من جهة، ومن جهة أخرى ستحافظ على صحة أبنائنا، لأن السوسيس من أكثر أنواع اللحوم المصنعة التي يعشقه الأطفال الصغار بشكل خاص، ولكن أيضا يحذر منه الأطباء وخبراء التغذية، لما يحتويه من ألوان صناعية ومكسبات طعم ورائحة، كما أن هناك أنواعا غير مضمونة المكونات، مما قد يعرض حياة أطفالنا للخطر.
ولذلك فتعلم الأمهات طريقة عمل السوسيس في البيت، سيوفر في الميزانية من جهة، ويحافظ على صحة أفراد الأسرة من جهة أخرى.
طريقة عمل السوسيس في البيت
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل السويس في البيت، لضمان نظافة وصلاحية المكونات، وحتى يمكنك أن تحلي المعادلة الصعبة، ما بين التوقف عن شراء السوسيس، وبين عدم حرمان الأطفال من تناوله.
مكونات عمل السويس
نصف كيلو لحم مفروم
100 جرام فول صويا منقوع في كوب ماء ومصفى
أمعاء خروف
ملح وفلفل
بابريكا
جوزة الطيب
قرفة
حبهان مطحون
قليل من اللون الأحمر، حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه.
خطوات عمل السوسيس
تطحن المكونات في الكبة، ثم يضاف إليها فول الصويا المصفى من الماء، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
تضاف التوابل والملح ثم الماء، وتستكمل عملية الطحن.
يتم حشو الأمعاء بواسطة القمع.
بعد الانتهاء من الحشو يتم برم السوسيس ووضعه في ماء ساخن درجة حرارته لا تتعدى الـ7 درجات مئوية، لمدة 5-10 دقائق، ثم يرفع من الماء.
يترك ليبرد، ثم يحفظ في الفريزر، لحين الاستعمال
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

النبأ

منذ 10 ساعات

• النبأ

رئيس جامعة قناة السويس: اعتماد مركز الأورام نهائيا والمستشفى التخصصي مبدئيا يؤكد التزمهما بمعايير الجودة

تقدم الدكتور ناصر مندور، رئيس جامعة قناة السويس بالتهنئة إلى جميع فرق العمل بمركز علاج الأورام والطب النووي والمستشفى التخصصي، بمناسبة حصول المركز على شهادة الاعتماد النهائي، والمستشفى التخصصي على شهادة الاعتماد المبدئي من الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية، مؤكدًا أن هذا الإنجاز يُضاف إلى سجل النجاحات التي تحققها مستشفيات الجامعة، ويعكس التزامها الكامل بمعايير الجودة والتميز المؤسسي. رئيس جامعة قناة السويس: اعتماد مركز الأورام نهائيا والمستشفى التخصصي مبدئيا يؤكد التزمهما بمعايير الجودة وأشاد رئيس جامعة قناة السويس بالكفاءة الطبية والإدارية التي أسهمت في هذا الإنجاز، وموجهًا الشكر إلى مجلس إدارة المستشفيات الجامعية برئاسة الدكتور أحمد أنور عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، والمدير التنفيذي للمستشفيات الجامعية، والدكتورة مروة عرابي نائب المدير التنفيذي للمستشفيات الجامعية، وإدارة المستشفى التخصصي برئاسة الدكتور خالد السيد، ورئيس قسم علاج الأورام والطب النووي الدكتورة فيفي مصطفى، ومدير مركز الأورام والطب النووي الدكتور محمد سليمان، وكافة الأطباء وهيئة التمريض والصيادلة والفنيين والإداريين. ويأتي هذا الإنجاز تتويجًا لجهود متواصلة شهدتها مستشفيات جامعة قناة السويس في إطار خطة تطوير شاملة تستهدف الارتقاء بجودة الرعاية الصحية والتعليم الطبي، حيث حصل مركز علاج الأورام والطب النووي على شهادة الاعتماد النهائي من الهيئة، بينما حصل مستشفى جامعة قناة السويس التخصصي على شهادة الاعتماد المبدئي، وذلك وفقًا لمعايير الجودة الصادرة عن الهيئة (GAHAR)، ضمن قرارات اللجنة العليا للاعتماد الصادرة في 21 مايو 2025. وكان مركز علاج الأورام والطب النووي قد شهد عملية تطوير متكاملة انتهت في نوفمبر 2023، وتم افتتاحه رسميًا في 19 يونيو 2024، على مساحة 1267 مترًا مربعًا تشمل الطابق الأرضي، بالإضافة إلى المبنى الملحق الخاص بجهاز المعجل الخطي. يضم المركز 13 سريرًا، تشمل غرفة عزل وغرفة إنعاش قلبي ورئوي وغرفة فرز، إلى جانب قاعة محاضرات بسعة 45 فردًا، ووحدة حسابية مستقلة، وأقسامًا إدارية وطبية متكاملة تشمل التسجيل الطبي، الملفات، الأمن الصناعي، والجودة، وغيرها من الأقسام، وقد نجح في استيفاء جميع معايير الجودة والسلامة ليُعتمد كمؤسسة رائدة في تقديم خدمات الأورام والطب النووي بمحافظة الإسماعيلية. مستشفى جامعة قناة السويس التخصصي أما مستشفى جامعة قناة السويس التخصصي، فقد خضع لأعمال تطوير شاملة منذ عام 2022، شملت رفع كفاءة العمليات والعناية المركزة وتحديث جميع الأدوار بالمستشفى، وتم اعتماد مقايسة تطوير بقيمة 100 مليون جنيه، بدأت المرحلة الأولى منها بـ27 مليون لتحديث أنظمة التيار الخفيف مثل إنذار الحريق واستدعاء التمريض والأنظمة الصوتية والاتصالات، إلى جانب تجديد شبكة الحريق وصناديق الإطفاء، وصيانة محطة الحريق، وتنفيذ أنظمة رشاشات الإطفاء والشبورة المائية في الأماكن الحرجة كغرف العمليات والعناية المركزة بقيمة 40 مليون جنيه، وأعمال إضافية بـ5 ملايين، وإصلاح نظام التبريد المركزي (تشيلر) بـ3 ملايين، وتوقيع عقود صيانة شاملة لجميع الأجهزة بقيمة 10 ملايين جنيه. ومن جانبه أعرب الدكتور أحمد أنور عبدالغني، عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، عن فخره بهذا الإنجاز، مشيرًا إلى أن ما تحقق هو انعكاس لما تبذله الجامعة من جهود لتعزيز جودة خدماتها الصحية، بما يليق بثقة المجتمع، ويُرسخ مكانة المركز كمؤسسة طبية وتعليمية متميزة على المستويين الوطني والإقليمي في مجال الأورام والطب النووي. هذا وقد سبق وصرّح الدكتور أحمد طه، رئيس الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية، بأن اعتماد مركز علاج الأورام والطب النووي بجامعة قناة السويس يُمثل خطوة نوعية في تطبيق مفاهيم الجودة والحوكمة السريرية في تقديم الرعاية الصحية المتخصصة، مشددًا على استمرار دعم الهيئة للمنشآت الجامعية لتأهيلها للانضمام إلى منظومة التأمين الصحي الشامل، تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية. جدير بالذكر أن اعتماد المركز والمستشفى التخصصي إنجازًا جديدًا في مسيرة تطوير القطاع الصحي الجامعي بمحافظة الإسماعيلية، ويعكس التزام الجامعة الراسخ برفع كفاءة بنيتها التحتية الطبية وتحقيق أعلى معايير الاعتماد الوطني في تقديم خدمات الرعاية الصحية والتعليم الطبي المتميز.

تحيا مصر

منذ 15 ساعات

• تحيا مصر

اعتماد مركز الأورام والمستشفى التخصصي بجامعة قناة السويس.. إنجاز طبي جديد يدعمه محافظ الإسماعيلية

في خطوة جديدة نحو تعزيز جودة الرعاية الصحية بمحافظة الإسماعيلية، ثمّن اللواء طيار أ.ح أكرم محمد جلال، محافظ الإسماعيلية، جهود جامعة قناة السويس بقيادة الدكتور ناصر مندور، رئيس الجامعة، عقب اعتماد مركز علاج الأورام والطب النووي اعتمادًا نهائيًا، وحصول المستشفى التخصصي على شهادة الاعتماد المبدئي من الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية. وأكد المحافظ أن هذا الإنجاز يعكس التزام الجامعة بتحقيق معايير الجودة الطبية والمؤسسية، مشيدًا بكفاءة الطواقم الطبية والإدارية التي أسهمت في تحقيق هذا التميز، وموجهًا الشكر لمجلس إدارة المستشفيات الجامعية برئاسة الدكتور أحمد أنور، عميد كلية الطب، وكافة العاملين بالمركز والمستشفى من أطباء وتمريض وصيادلة وفنيين وإداريين. ويُرسّخ هذا النجاح مكانة المؤسستين كمراكز طبية وتعليمية رائدة على المستويين المحلي والإقليمي، ويأتي ثمرةً لجهود تطوير شاملة بُذلت خلال الأعوام الماضية للارتقاء بخدمات مستشفيات الجامعة. وكان مركز علاج الأورام والطب النووي قد خضع لعملية تطوير متكاملة انتهت في نوفمبر 2023، وتم افتتاحه رسميًا في يونيو 2024، على مساحة 1267 مترًا مربعًا. يضم المركز 13 سريرًا بينها غرف عزل وإنعاش وفرز، إلى جانب قاعة محاضرات، ووحدة حسابية مستقلة، وأقسام إدارية وطبية متكاملة، وقد استوفى جميع معايير الجودة والسلامة ليُعتمد كمركز رائد في تخصصه. أما المستشفى التخصصي، فقد شهد عمليات تطوير موسعة منذ عام 2022، شملت تحديث جميع أقسامه، وبلغت تكلفة المرحلة الأولى 27 مليون جنيه لتحديث أنظمة الإنذار والاتصالات وشبكات الحريق، تلتها أعمال بـ 40 مليون جنيه لتأمين غرف العمليات والعناية المركزة، بالإضافة إلى تحديث نظام التبريد المركزي وصيانة الأجهزة الطبية بقيمة إجمالية تجاوزت 100 مليون جنيه. من جانبه، صرّح الدكتور أحمد طه، رئيس الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية، أن اعتماد مركز الأورام بجامعة قناة السويس يُمثل نقلة نوعية في تطبيق معايير الجودة والحوكمة في الرعاية الصحية التخصصية، مؤكدًا على دعم الهيئة الدائم للمنشآت الجامعية تمهيدًا لانضمامها لمنظومة التأمين الصحي الشامل، تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية. ويُمثل هذا الإنجاز إضافة قوية لمسيرة تطوير القطاع الصحي الجامعي بالإسماعيلية، ويعكس التزام الجامعة بتوفير خدمات طبية وتعليمية متكاملة تواكب أعلى معايير الاعتماد الوطني والدولي.

مصرس

منذ يوم واحد

• مصرس

إنجاز غير مسبوق.. اعتماد نهائي لمركز الأورام ومبدئي للمستشفى التخصصي بجامعة قناة السويس

تقدم الدكتور ناصر مندور، رئيس جامعة قناة السويس بالتهنئة إلى جميع فرق العمل بمركز علاج الأورام والطب النووي والمستشفى التخصصي، بمناسبة حصول المركز على شهادة الاعتماد النهائي، والمستشفى التخصصي على شهادة الاعتماد المبدئي من الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية، مؤكدًا أن هذا الإنجاز يُضاف إلى سجل النجاحات التي تحققها مستشفيات الجامعة، ويعكس التزامها الكامل بمعايير الجودة والتميز المؤسسي، مشيدًا بالكفاءة الطبية والإدارية التي أسهمت في هذا الإنجاز، موجهًا الشكر إلى مجلس إدارة المستشفيات الجامعية برئاسة الدكتور أحمد أنور عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، والمدير التنفيذي للمستشفيات الجامعية، والدكتورة مروة عرابي نائب المدير التنفيذي للمستشفيات الجامعية، وإدارة المستشفى التخصصي برئاسة الدكتور خالد السيد، ورئيس قسم علاج الأورام والطب النووي الدكتورة فيفي مصطفى، ومدير مركز الأورام والطب النووي الدكتور محمد سليمان، وكافة الأطباء وهيئة التمريض والصيادلة والفنيين والإداريين. جهود متواصلة ويأتي هذا الإنجاز تتويجًا لجهود متواصلة شهدتها مستشفيات جامعة قناة السويس في إطار خطة تطوير شاملة تستهدف الارتقاء بجودة الرعاية الصحية والتعليم الطبي، حيث حصل مركز علاج الأورام والطب النووي على شهادة الاعتماد النهائي من الهيئة، بينما حصل مستشفى جامعة قناة السويس التخصصي على شهادة الاعتماد المبدئي، وذلك وفقًا لمعايير الجودة الصادرة عن الهيئة (GAHAR)، ضمن قرارات اللجنة العليا للاعتماد الصادرة في 21 مايو 2025.الطب النوويوكان مركز علاج الأورام والطب النووي قد شهد عملية تطوير متكاملة انتهت في نوفمبر 2023، وتم افتتاحه رسميًا في 19 يونيو 2024، على مساحة 1267 مترًا مربعًا تشمل الطابق الأرضي، بالإضافة إلى المبنى الملحق الخاص بجهاز المعجل الخطي.ويضم المركز 13 سريرًا، تشمل غرفة عزل وغرفة إنعاش قلبي ورئوي وغرفة فرز، إلى جانب قاعة محاضرات بسعة 45 فردًا، ووحدة حسابية مستقلة، وأقسامًا إدارية وطبية متكاملة تشمل التسجيل الطبي، الملفات، الأمن الصناعي، والجودة، وغيرها من الأقسام، وقد نجح في استيفاء جميع معايير الجودة والسلامة ليُعتمد كمؤسسة رائدة في تقديم خدمات الأورام والطب النووي بمحافظة الإسماعيلية.مستشفى جامعة قناة السويس أما مستشفى جامعة قناة السويس التخصصي، فقد خضع لأعمال تطوير شاملة منذ عام 2022، شملت رفع كفاءة العمليات والعناية المركزة وتحديث جميع الأدوار بالمستشفى، وتم اعتماد مقايسة تطوير بقيمة 100 مليون جنيه، بدأت المرحلة الأولى منها ب27 مليون لتحديث أنظمة التيار الخفيف مثل إنذار الحريق واستدعاء التمريض والأنظمة الصوتية والاتصالات، إلى جانب تجديد شبكة الحريق وصناديق الإطفاء، وصيانة محطة الحريق، وتنفيذ أنظمة رشاشات الإطفاء والشبورة المائية في الأماكن الحرجة كغرف العمليات والعناية المركزة بقيمة 40 مليون جنيه، وأعمال إضافية ب5 ملايين، وإصلاح نظام التبريد المركزي (تشيلر) ب3 ملايين، وتوقيع عقود صيانة شاملة لجميع الأجهزة بقيمة 10 ملايين جنيه.ومن جانبه، أعرب الدكتور أحمد أنور عبدالغني، عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، عن فخره بهذا الإنجاز، مشيرًا إلى أن ما تحقق هو انعكاس لما تبذله الجامعة من جهود لتعزيز جودة خدماتها الصحية، بما يليق بثقة المجتمع، ويُرسخ مكانة المركز كمؤسسة طبية وتعليمية متميزة على المستويين الوطني والإقليمي في مجال الأورام والطب النووي.هذا وقد سبق وصرّح الدكتور أحمد طه، رئيس الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية، بأن اعتماد مركز علاج الأورام والطب النووي بجامعة قناة السويس يُمثل خطوة نوعية في تطبيق مفاهيم الجودة والحوكمة السريرية في تقديم الرعاية الصحية المتخصصة، مشددًا على استمرار دعم الهيئة للمنشآت الجامعية لتأهيلها للانضمام إلى منظومة التأمين الصحي الشامل، تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية.إنجاز جديد وجدير بالذكر أن اعتماد المركز والمستشفى التخصصي إنجازًا جديدًا في مسيرة تطوير القطاع الصحي الجامعي بمحافظة الإسماعيلية، ويعكس التزام الجامعة الراسخ برفع كفاءة بنيتها التحتية الطبية وتحقيق أعلى معايير الاعتماد الوطني في تقديم خدمات الرعاية الصحية والتعليم الطبي المتميز.