أحدث الأخبار مع #المركزالقومىللبحوث
أخبارك
١٢-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- أخبارك
"مبادرة صحتك فى الامتحانات".. القومي للبحوث يقدم روشتة طبية لتعزيز المناعة والتركيز عند الطلاب
مع قدوم موسم امتحانات طلاب المدارس والجامعات ،أطلق المركز القومى للبحوث مبادرة طبية بعنوان " صحتك فى الامتحانات" تناولت عدد من النصائح الغذائية التى تساعد الطلاب على التركيز والتحصيل الدراسى ،وقدمت النشرة الطبية بعض النصائح الغذائية الهامة نحو تعزيز المناعة من خلال تناول الأطعمة الغنية بفيتامين :C يعتبر فيتامين C من مضادات الأكسدة القوية التي تدعم جهاز المناعة. تشمل المصادر الجيدة الحمضيات (البرتقال، الليمون، الجريب فروت)، الفراولة، الكيوي، الجوافة، الفلفل الأحمر والأخضر، البروكلي، والطماطم. وقالت الدكتورة إيناس صبري الصعيدي أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة المساعد بالمركز القومي للبحوث، :"تلعب التغذية دورًا حيويًا في تقوية المناعة وتعزيز التركيز لدى الطلاب خلال فترة الامتحانات ،كما نصحت بضرورة الحصول على كمية كافية من فيتامين :Dيلعب فيتامين D دورًا هامًا في تنظيم وظائف المناعة. يمكن الحصول عليه من التعرض لأشعة الشمس (بشكل معتدل وآمن)، الأسماك الدهنية (السلمون، الماكريل)، صفار البيض، والأطعمة المدعمة. قد يحتاج البعض إلى مكملات فيتامين D بعد استشارة الطبيب، وتناول الأطعمة الغنية بالزنك: الزنك ضروري لوظيفة الخلايا المناعية. تشمل المصادر الجيدة اللحوم الحمراء، الدواجن، البقوليات (العدس، الحمص)، المكسرات (الكاجو، اللوز)، والبذور (اليقطين، السمسم). وأوضحت النشرة الطبية ضرورة إدراج البروبيوتيك في النظام الغذائي: البروبيوتيك هي بكتيريا نافعة تعيش في الأمعاء وتساهم في صحة الجهاز الهضمي والمناعة ،توجد في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي (الذي يحتوي على بكتيريا حية ونشطة)، الكفير، والمخللات الطبيعية، موضحة أن استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الأخرى: بالإضافة إلى فيتامين C، هناك مضادات أكسدة أخرى مثل (فيتامين E الموجود في المكسرات والبذور والزيوت النباتية) والبيتا كاروتين (الموجود في الجزر والبطاطا الحلوة والخضروات الورقية الداكنة) التي تدعم المناعة. وأكدت النشرة الطبية ضرورة الحصول على كمية كافية من البروتين: البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة وإنتاج الأجسام المضادة. تشمل المصادر الجيدة اللحوم الخالية من الدهون، الدواجن، الأسماك، البيض، البقوليات، ومنتجات الألبان. وفيما تعزيز التركيز والذاكرة، يجب تناول وجبة فطور صحية: وجبة الفطور تزود الدماغ بالطاقة اللازمة لبدء اليوم الدراسي وتحسين التركيز والذاكرة، ويجب أن تشمل وجبة الفطور الكربوهيدرات المعقدة (مثل الشوفان أو الخبز الأسمر)، البروتين (مثل البيض أو الزبادي)، والدهون الصحية (مثل المكسرات أو الأفوكادو)، وتضمين الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية: تعتبر أوميغا 3 ضرورية لصحة الدماغ ووظائفه المعرفية، بما في ذلك التركيز والذاكرة. توجد في الأسماك الدهنية (السلمون، الماكريل، السردين)، بذور الكتان، وبذور الشيا، والجوز. وقالت الدراسة انه يجب تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة: تحمي مضادات الأكسدة خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يحسن وظائف الدماغ. تشمل المصادر الجيدة (الفواكه والخضروات الملونة، الشاي الأخضر، والشوكولاتة الداكنة باعتدال) ، كما أن الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة: تقلبات مستويات السكر في الدم يمكن أن تؤثر سلبًا على التركيز والطاقة. يجب تجنب الأطعمة والمشروبات السكرية المصنعة والتركيز على الكربوهيدرات المعقدة التي يتم هضمها ببطء وتوفر طاقة مستدامة. ونصحت الدراسة بالحصول على كمية كافية من الحديد: نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى التعب وضعف التركيز. تشمل المصادر الجيدة اللحوم الحمراء، الدواجن، البقوليات، والخضروات الورقية الداكنة. يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مع مصادر الحديد النباتية لتعزيز امتصاصه، وشرب كمية كافية من الماء: الجفاف يمكن أن يؤثر سلبًا على وظائف الدماغ والتركيز. يجب شرب الماء بانتظام طوال اليوم. وأكدت أن يجب تناول وجبات منتظمة: يساعد تناول ثلاث وجبات رئيسية ووجبات خفيفة صحية بينها في الحفاظ على مستويات الطاقة والتركيز مستقرة ، مشددتا شددت على ضرورة تجنب الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة: غالبًا ما تكون هذه الأطعمة منخفضة في العناصر الغذائية الهامة وعالية في الدهون غير الصحية والسكر والملح، مما يمكن أن يؤثر سلبًا على المناعة والتركيز. ونصحت بضرورة الحصول على قسط كاف من النوم: النوم الجيد ضروري لتعزيز المناعة والذاكرة والتركيز ، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام: النشاط البدني يحسن الدورة الدموية ويقلل من التوتر ويعزز وظائف الدماغ والمناعة ،محذرتا من ان الإجهاد المزمن يمكن أن يضعف جهاز المناعة ويؤثر على التركيز فيجب البعد عن كل ما يجهد البدن. فيما قالت الدكتورة سلمى مدحت طلحة أخصائي بقسم الكيمياء الحيوية الطبية وحاصلة على الدبلومة الأوروبية في التغذية العلاجية بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية المركز القومي للبحوث إن "العقل السليم في الجسم السليم"تُعَد فترة الامتحانات فترة صعبة على الطُّلاب ذهنياً ونفسياً؛ حيث يعانون في تلك الفترة من اضطراباتٍ في النوم، واضطراباتٍ في الشهية إمّا بزيادتها أو نُقصانها وزيادة التوتُّر والعصبية وكل ذلك يؤثر على التركيز والتحصيل الدراسي . ولنظام الحياة الصحي من تغذية سليمة وساعات نوم كافية، وممارسة الرياضة أثر كبير على ضبط كل تلك الاضطرابات. بالنسبة للنوم؛ فعلى الطالب أن ينام من ٧-٨ ساعات يومياً حتى يرتاح ذهنه ويكون قادراً على الفهم والحفظ والتحصيل. وأما عن الرياضة، فعلى الرغم من أنه يبدو من الصعب ممارسة الرياضة في فترة الامتحانات وما قبلها، إلا أنه من الضروري ممارسة ولو خمسة عشر دقيقة يومياً حتى يستعيد الطالب نشاطه وحيويته ويزيد هرمون السعادة الذي يعطيه الدافع والحافز للمذاكرة وعلى ذلك فإن تنظيم الوقت يساعد على إيجاد وقت للرياضة. ومن الممكن ممارسة الرياضة ليس فقط في الصالات الرياضية أو النوادي بل هناك بعض الڤيديوهات على اليوتيوب يمكن للطالب مشاهدتها ومتابعتها بنفس الحركات. وأهم ما في الموضوع هو التغذية السليمة؛ فهناك بعض الأطعمة التي تحتوي على عناصر مفيدة جداً للمخ والجسم، وتنقسم المواد الغذائية إلى قسمين؛ "مُغذيات رئيسية" وهي التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة وهي النشويات والبروتينات والدهون والماء؛ و"مُغذيات دقيقة" والتى يحتاجها الجسم بكميات أقل كالڤيتامينات والمعادن ،فيجب على الطالب أن يأكل أكل صحي متوازن حتى يحافظ على صحته الذهنية والبدنية والعضلية. وأوضحت أن البروتينات من المُغذيات الرئيسية والتي يجب تناولها بكميات كافية لبناء العضلات ولصحة الجهاز المناعي للجسم ولنمو صحي بشكلٍ عام ،والبروتين الحيواني المُتمثِّل في اللحوم والدواجن والأسماك هو الأعلى من حيث القيمة الغذائية ولكن نظراً لغلاء البروتين الحيواني، يمكن التنويع وتناول البروتين النباتي. أما بالنسبة للنشويات فعلى الطالب التركيز على النشويات المُعقَّدة كدقيق القمح الكامل والشوفان لاحتوائها على الألياف ولأنها تحافظ على مستوى السكر في الدم؛ ويجب عليه التقليل من الدقيق الأبيض والسكريات البسيطة الموجودة في الحلويات لتجنب ارتفاع سكر الدم واكتساب الكثير من الوزن. وإذا تكلمنا عن الدهون فأصح الدهون هي تلك الدهون الغير مُشبّعة الموجودة في زيت الزيتون والأسماك والتي تحافظ على صحة المُخ والجهاز العصبي. ولا يجب أن ننسى الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والڤيتامينات والمعادن التي تُعد مهمة للجهاز المناعي وتحافظ على نسبة الهيموجلوبين في الدم ومهمة لصحة الجلد والشعر.
مصرس
٠٨-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
القومى للبحوث: اكتشاف إنزيم مهم من فطر الاسبرجليس لتقليل الكوليستيرول بالدم
أصدر المركز القومى للبحوث ، نشرة طبية للدكتورة رانيا عبدالرازق عبد العال حول اكتشاف انزيم يساهم على تقليل كمية الكوليستيرول فى الدم، موضحة أن إنزيمات الهضم تعلب دورًا أساسيًا فى الحفاظ على الصحة بشكل عام ويعد إنزيم الليباز هو أحد الإنزيمات الهضميّة المسؤولة عن هضم الدهون ممّا يُسهل من عملية تكسّر الدهون وتسهيل عملية هضمه من خلال تنظيم التفاعلات الكيميائية فى الجسم وتقليل استهلاك الطاقة، كما أنّه مسؤول عن انتقال الكولسترول فى الجسم، وهو إنزيم موجود فى النباتات والحيوانات والبكتيريا، ويستخدم الليبيز كدواء لعلاج العديد من المشاكل الهضميّة . وأضافت النشرة الطبية، عند تناول الأطعمة الغنيّة بالدهون فإن الدهون تبقى غير مهضومة حتى تصل إلى المعدة والأمعاء الدقيقة، حينها يُفرز الجسم إنزيم الليباز من البنكرياس الذى بدوره يهضم الدهون، و بمساعدة العُصارة الصفراوية التى تنتجها المرارة فإنها تساعد على تجزئة الدهون إلى أجزاء أصغر تسمى بالأحماض الدهنية والجليسرول؛ وهى مواد بمقدورها العبور عبر جدران الأمعاء والانتقال عبر مجرى الدم إلى باقى أجزاء الجسم،ًلذلك يفضّل تناول هذه الإنزيمات قبل الوجبات بفترة وجيزة حيث تساعد على هضم جميع المواد الغذائية التى يتم تناولها ثمَّ يتم هضمها.
بوابة الأهرام
٠٦-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- بوابة الأهرام
التغليف الذكى أكثر أمانا لحفظ الأغذية
فى خطوة مهمة نحو تطبيق أحدث التقنيات فى مجال حفظ الأغذية، نظم مؤخرا المركز القومى للبحوث ندوة بالتعاون مع الجمعية المصرية للصناعات الغذائية والتغذية تحت عنوان «الاتجاهات الحديثة فى مواد التعبئة والتغليف فى مجال الصناعات الغذائية»، وذلك تحت رعاية رئيس المركز د. ممدوح معوض، وجاء على رأس المناقشات مفهوم «التغليف الذكي» كأحد أبرز التطورات التى تعيد تعريف معايير سلامة وجودة الغذاء. وأوضحت د. هيام عباس، رئيسة الندوة والجمعية المصرية للصناعات الغذائية والتغذية، أن الندوة تناولت أحدث أساليب تغليف المنتجات الغذائية، والتى تعزز قدرتها على توفير منتجات آمنة وصحية للمستهلكين فى ظل التحديات المتزايدة للحفاظ على سلامة الغذاء وتقليل الفاقد، كما تم تناول تقنية «التغليف النشط» الذى يتفاعل بذكاء مع البيئة المحيطة بالمنتج الغذائي، ويستجيب للمحفزات المختلفة مثل تغير درجة الحموضة، والإنزيمات، والرطوبة، ودرجة الحرارة، والضوء، والفوسفات، وحتى للمحفزات المتعددة فى آن واحد، كما تم تناول التغليف القائم على «الهلام الهوائي» الذى يمتلك القدرة على الكشف عن تلف الأغذية والحفاظ على نضارتها لفترة أطول. وتؤكد د. هيام عباس الأهمية القصوى لهذه الأنظمة الذكية فى الاستجابة الديناميكية لظروف التخزين المختلفة وتسهيل إطلاق المواد الحافظة أو المضادة للميكروبات عند الحاجة، مما يسهم فى تعزيز سلامة وجودة الأغذية. من جانبه، أكد د. أحمد محمد سعيد، مقرر الندوة ورئيس قسم الصناعات الغذائية أن عملية تعبئة وتغليف المواد الغذائية لم تعد مجرد إجراء روتينى لتغليف المنتجات، بل هى «توازن بين الفن والعلم» لضمان وصول الغذاء إلى المستهلكين بأعلى معايير السلامة والجودة. وأشار د. سعيد إلى أن الدور الحيوى للتعبئة والتغليف يكمن فى منع التلوث، والحفاظ على الطعم والرائحة، وإطالة فترة الصلاحية، وتسهيل التخزين والتوزيع، بالإضافة إلى الخضوع للمعايير الصارمة للسلامة الغذائية.
اليوم السابع
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
الفسيخ فى شم النسيم.. ماذا تفعل إذا شعرت بأعراض التسمم؟
أصدر المركز القومى للبحوث نشرة طبية ، للدكتورة إيمان كرم عبد الحميد قسم كيمياء الكائنات الدقيقة معهد بحوث التقنيات الحيوية حول أكل الفسيخ فى شم النسيم ، وذلك فى إطار سلسة الأخبار التوعوية صحتك فى الربيع. كيف لا تجعل الاحتفال ينتهى بكارثة وقالت الدكتورة إيمان كرم، يحتفل المصريون كل عام بعيد شم النسيم، وهو تقليد فرعوني أصيل يرتبط بتناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة، ولكن وسط هذا الاحتفال، يتسلل خطر"قاتل قد يهدد حياتك وحياة أسرتك إذا لم تكن حذراً ! فالفسيخ مجهول المصدر قد يكون قنبلة موقوتة تحمل في طياتها سموماً قاتلة، أخطرها سم "البوتيوليزم. الناتج عن بكتيريا "كلوستريديوم بوتولينيوم"، والذي قد يؤدي إلى شلل عضلي وتوقف التنفس في الحالات الشديدة. لماذا يشكل الفسيخ خطراً على صحتك؟ الفسيخ يتم إعداده بطريقة تعتمد على التمليح والتخزين لفترات طويلة، مما يجعله بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا اللاهوائية القاتلة. وإذا تم تحضيره بطريقة غير صحية أو في أماكن غير موثوقة، فقد يصبح محملاً بالبكتيريا والسموم الفتاكة التي لا يمكن التخلص منها حتى بعد طهيه أو وضع الليمون عليه. لذا يجب شراء الفسيخ من أماكن معروفة وموثوقة وليس من الباعة الجائلين أو المحلات غير المرخصة والابتعاد عن الفسيخ نهائياً للأشخاص الأكثر عرضة للخطر، مثل الأطفال، وكبار السن، ومرضى الجهاز الهضمي، والحوامل و تخزين الفسيخ في الثلاجة عند درجات حرارة منخفضة جدًا وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة. تناول كميات صغيرة جدًا منه مع الحرص على إضافة الليمون والخل لأن الحموضة تساعد على تقليل خطر التسمم كما يمكن استبداله بأطعمة أخرى أكثر أمناً مثل الرنجة المدخنة أو الأسماك الطازجة المشوية إن شم النسيم مناسبة رائعة، لكن لا تدع عادة قديمة تعرض حياتك للخطر وتذكر دائماً أن صحتك وصحة أسرتك أهم من أي تقليد، وإذا كنت من محبي الفسيخ فتأكد من مصدره أو استبدله ببدائل أكثر أمناً أعراض التسمم بالفسيخ الفاسد -ضعف العضلات وصعوبة في التنفس -ازدواج الرؤية أو تشوشها -جفاف الفم وصعوبة في البلع -الإحساس بالإرهاق العام والدوخة -شعور بالغثيان أو القيء ماذا تفعل إذا شعرت بأعراض التسمم؟ توجه فوراً إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم دون انتظار، فسرعة العلاج ضرورية لإنقاذ الحياة. لا تحاول معالجة الأمر في المنزل بشرب اللبن أو تناول أي علاجات منزلية، لأن السموم التي يفرزها الفسيخ لا يمكن إبطال مفعولها بهذه الطرق. إذا كنت ترافق شخصاً تظهر عليه الأعراض، لا تنتظر تحسن حالته بل سارع بطلب الإسعاف فوراً. مع تمنياتنا بقضاء يوم جميل والاستمتاع بشم النسيم.
نافذة على العالم
١٥-٠٤-٢٠٢٥
- سياسة
- نافذة على العالم
تقارير مصرية : بروتوكول تعاون بين المركز القومي للبحوث ومعهد التخطيط القومى
الأربعاء 16 أبريل 2025 12:15 صباحاً نافذة على العالم - وقع اليوم الدكتور ممدوح معوض – رئيس المركز القومى للبحوث بروتوكول تعاون مع الدكتور أشرف العربى – رئيس معهد التخطيط القومى وذلك اليوم الثلاثاء الموافق 15 أبريل فى مقر المعهد، وذلك اتفاقا مع سياسة المركز القومى للبحوث فى دعم العلاقات العلمية مع كافة المؤسسات والهيئات والمعاهد البحثية. يهدف البروتوكول إلى التعاون فى مجالات عديدة من أهمها - إعداد البحوث والدراسات المشتركة. - التعاون المشترك فى تنفيذ البرامج التدريبية. - تقديم الاستشارات فى مختلف المجالات ذات الاهتمام المشترك. وقد أكد د.معوض على أن البروتوكول سيشمل أيضا عقد ورش عمل ومؤتمرات وندوات تتفق مع رؤية الطرفين،وأيضا تبادل المطبوعات والتقارير والدوريات والنشرات الصادرة عن كليهما. كما سيتاح حضور الفعاليات والمؤتمرات والأنشطة المختلفة ذات الاهتمام المشترك. وذكر الدكتور أشرف العربى أن معهد التخطيط القومى من المؤسسات الرائدة في مجال التخطيط والتنمية في مصر والوطن العربي وأفريقيا وتتمثل أغراضه في إعداد البحوث والدراسات المتعلقة بإعداد الخطط التنموية للدولة ووسائل تنفيذها، ودراسة الأسس والأساليب العلمية للتخطيط والتنمية، وذلك بهدف تزويد متخذي القرارات وصانعي السياسات على كافة المستويات بالرؤى والبدائل الاستراتيجية، ونشر الوعي والمعرفة بقضايا التخطيط والتنمية وأسسها العلمية والتطبيقية.
