أحدث الأخبار مع #بيكنغباودر
الوسط
١٣-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
بسكويت بالملح والزعتر
البسكويت المالح مع الزعتر من السناكس الشهية التي يقبل عليها الجميع تعرفي معنا على الطريقة لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي في خطوات سهلة وسريعة وفقًا لموقع «فتافيت». المكونات 2 كوب دقيق نصف كوب حليب سائل ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر بودرة ملعقة كبيرة بيكنغ باودر 150غرامًا من الزبدة بيضة رشة ملح ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقتان كبيرتان زعتر مطحون طريقة التحضير - انخلي المكونات الجافة معاً، ومن ثم امزجي المكونات السائلة، وبعد ذلك أضيفي السائلة فوق الجافة حتى تتكوّن لديكِ عجينة متماسكة. - أدخليها للثلاجة مدة لا تقل عن 40 دقيقة ومن ثم شكّليها كيف ما ترغبين. - ادهني الوجه بمزيج البيض المخفوق مع قليل من الزعتر وأدخليها إلى فرن بدرجة حرارة 180 مدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح جاهزا للتقديم.
الوسط
٣٠-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
حضري الماربيل كيك كالمحترفات
تعرفي معنا على طريقة تحضير ماربل كيك شهي بالكاكاو والفانيليا وحضريه في مطبخك كالمحترفات في خطوات سهلة وبسيطة، وذلك وفقًا لموقع «شهية». المكونات 3 أكواب دقيق 3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر ملح 2 كوب سكر ناعم الحبيبات 4 حبة كبيرة بيض ملعقة صغيرة فانيليا سائلة كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية كوب حليب 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو 2 كوب سكر ناعم بودرة 1/4 كوب حليب طريقة التحضير - ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. - أحضري قالب ذو فتحة من الوسط سعة ١٢ كوبًا. ادهني القالب بقليل من السمن وبطني بالدقيق. -على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنغ باودر والملح. - في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح. - أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا. - أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا أضيفي البيضة الرابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا. أضيفي الفانيليا. - أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب وشغلي الخلاط لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم. اسكبي ثلاثة أرباع خليط الكيك في القالب وأضيفي بودرة الكاكاو على بقية الخليط وقلبي بالسباتيولا إلى أن يختفي الكاكاو وزعي الخليط على الخليط الأبيض في القالب. - ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن واقلبي مباشرة على طبق للتقديم. - في طبق عميق ضعي السكر والحليب. باستعمال الشوكة قلبي المواد إلى أن يذوب السكر. وزعي نصف كمية الصلصة على الكيك. أضيفي الكاكاو إلى بقية السكر وقلبي لتتكون صلصة كاكاو ناعمة. وزعي على الكيك. - دعي الكيك إلى أن يبرد تمامًا، وتجف الصلصة ثم قطعي للتقديم.
الجمهورية
١٧-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- الجمهورية
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن بمذاق لا يقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير الكفتة، فاليك الكفتة المشوية بالفرن والتى تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، نقدم لكِ طريقة مضمونة لعمل الكفتة المشوية في الفرن بخطوات سهلة ونكهات مميزة ترضي جميع الأذواق. المقادير كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن 2 حبة بصل مبشورة ناعمة 4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (أو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر) طريقة التحضير نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانباً . نضع البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نضيف البيكنغ صودا للحم ونقلبه جيداً حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانباً . نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن . نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيداً وبذلك تكون الكفتة المشوية جاهزة للتقديم
الوسط
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الوسط
نجرسكو وقرينات باللوز على مائدة اليوم التاسع عشر من رمضان
نقدم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنك الاختيار منها لتحضير طعام أسرتك في اليوم التاسع عشر من أيام الشهر الكريم.. تعرَّفي عليها معنا. نجرسكو النجرسكو هي معكرونة بالفراخ سهلة وبسيطة التحضير ومكوناتها مغذية. يمكنكِ الاعتماد عليها كوجبة متكاملة ومشبعة تعرفي على طريقة إعدادها في خطوات بسيطة وفقًا لموقع «صحتي». المكونات 1/2 كيلوغرام مكرونة 1/2 ليتر حليب سائل 3 ملاعق زيت نباتي 3 ملاعق زبد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض 1/2 كيلوغرام فراخ بانيه، مقطعة قطع صغيرة مكعب مرق دجاج 5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة ملعقتان من جبنة البارميزان كوب كريمة طبخ التتبيلة حبة بصل مفروم فصان من الثوم مفروم ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيره قرفة 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون ملح وفلفل أسود طريقة التحضير - اسلقي المعكرونة في ماء يغلي وملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة. - في وعاء للتتبيل، اخلطي التتبيلة مع بعضها جيدًا ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين لتتشرب من التتبيلة وضعي الزيت في وعاء للقلي مع قطع الدجاج المتبلة وحركي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج. - في وعاء عميق، قلبي الزبد مع الدقيق لمدة 3 دقائق حتى يصفر ثم أضيفي الحليب ومكعب مرق الدجاج وحركي بمضرب سلك لمدة دقيقتين حتى لا تتكون الكلاكيع. - أضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل وكوب الكريمة حتى تغلي ثم ابعديها عن النار وضعي نصف كمية البيشاميل على المكرونة في صينية مدهونة وقلبي. - ضعي نصف كمية المعكرونة بالبشاميل في صينية فرن، ثم ضعي الدجاج الناضج ثم باقي المعكرونة. - وزعي كمية البيشاميل المتبقية على وجه المعكرونة النجرسكو ثم رشي جبنة البارميزان. - اخبزي في فرن ساخن على 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تحت الشواية حتى يحمر الوجه وتصبح جاهزة للتقديم. كبدة بالردة تعرَّفي معنا على طريقة تحضير الكبدة الشهية بانيه بالردة لتعديها في مطبخكِ وتستمتعي بمذاقها الشهي، وذلك وفقا لموقع «فتافيت». المكونات نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة ردة للتغطية ثمرة فلفل رومي مفروم ناعم ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة ثوم بودرة ملعقة كبيرة خل أبيض ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح فلفل أسود طريقة التحضير - في بولة متوسطة، نضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ونخلطها جيدًا. - نضع الكبدة في البولة، ونتبلها «ندعكها» بالخليط جيدا، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. - نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة ونضع الردة في طبق مسطح وواسع، ثم نغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين. - نضع الكبدة في الصينية، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم. قرينات باللوز نقدم إليك طريقة تحضير حلوى القرينات باللوز من المطبخ الليبي لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي، وذلك وفقًا لصفحة «فتافت ليبية» على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك». المكونات نصف كوب زبد أو سمن بحرارة الغرفة نصف كوب أو كوب لوز خزايني محمص جلجلان محمص نصف كوب زيت نصف كوب سمن نصف كوب عطر ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ثلاثة أكواب ونصف دقيق للزينة سكر ناعم طريقة التحضير - نخلط المواد السائلة معًا ثم نضيف الخزايني والبكينغ باودر والسمسم، نضيف الدقيق حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. - نأخذ العجينة ونطرحها رقيقة نوعًا ما نقطعها بحاشية كوب أو نأخذ جزءًا صغيرًا من العجينة ونشكله على هيئة هلال ثم نقوم بنقشه حتى ننتهي من العجينة، ونضع الطاجن في الفرن ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونضعها في السكر الناعم من الجهتين، وتصبح جاهزة للتقديم.
الدستور
٢٨-٠٢-٢٠٢٥
- منوعات
- الدستور
مطبخ رمضان
فتة الحمص: 300 غراماًحمص (مسلوق) - مرق : نصف كوب (مرق سلق الحمص) - الطحينية : نصف كوب - لبن زبادي : كوب - عصير الليمون : 1حبة - الثوم : فصّان (مهروس) - ملح : ملعقة صغيرة - الماء : ربع كوب - الخبز العربي : 4 أرغفة (صغير الحجم / مقطع مكعبات ومقلي) - مرق : كوب (مرق سلق الحمص / كمية إضافية) - حمص : ربع كوب (حبّ مسلوق / كمية إضافية) - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين) - الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الطريقه اخلطي الحمص المسلوق مع نصف كوب ماء سلق الحمص بمحضرة الطعام. أضيفي لمحضرة الطعام اللبن وعصير الليمون والطحينية والثوم المهروس والملح واضربي المزيج مع إضافة ربع كوب الماء. اخلطي الخبز مع كوب ماء سلق الحمص وربع كوب الحمص الحب والحمص المطحون وضعي المزيج في طبق التقديم. وزعي البقدونس المفروم وأوراق النعناع ورشة كمون وبابريكا التقلايه ملعقتين سمن مع المكسرات حسب الرغبه وقدميها دافئة. بسبوسة السبع كاسات المكونات : 2 بيضة م.ك فانيلا م.ك برش برتقال أو ليمون كاسة سكر كاسة زيت كاسة لبن كاسة حليب أو عصير يوسفي كاسة سميد كاسة طحين كاسة جوز هند رشة ملح م.ك بيكنغ باودر تخلط المكونات وتترك مدة ساعة ثم تفرد في صينية مغطاة بالطحينة والسمن او احدهما تشوى ومن ثم يسكب القطر القطر او الشيرة 2 كوب سكر كوب ونص ماء ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة ماء الزهر ملعقة صغيرة سمن حيواني للنكهة (اختياري ). للزينة فستق حلبي مبشور جوز الهند
