أحدث الأخبار مع #بيكينغباودر
الوسط
منذ يوم واحد
- ترفيه
- الوسط
فلافل بحشوة الجبن لفطور شهي وسريع
الفلافل أحد أكثر الأطباق الشعبية شهرة في العالم العربي، لذا نقدم لكي طريقة تحضيرها بحشوة الجبن الشهية، لتخلق تجربة طعام مبتكرة وسهلة التحضير في آنٍ واحد.. تعلميها معنا. المكونات كوبا حمص منقوع 12 ساعة بصلة متوسطة ثلاثة فصوص ثوم نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ملعقة صغيرة بيكينغ باودر ملح وفلفل (حسب الذوق) زيت نباتي للقلي مكعبات صغيرة من جبن الموتزاريلا أو الحلوم أو أي نوع جبن لا يذوب كلياً رشة زعتر أو سماق (اختياري لإضافة نكهة داخلية) طريقة التحضير - في محضرة الطعام، يُطحن الحمص المنقوع مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والتوابل حتى تتكون عجينة متماسكة. - يُضاف البيكينغ باودر ويُخلط المزيج جيداً، وتُترك العجينة لترتاح عشر دقائق. - تُأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، وتُفرد براحة اليد، وتوضع قطعة صغيرة من الجبن في المنتصف، ثم تُغلق العجينة بإحكام، وتشكل على شكل كرة أو قرص صغير. - يُسخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية، وتُقلى كرات الفلافل المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. - تُقدم ساخنة مع خبز البيتا، والطحينة، ومخلل الخيار، والخضراوات الطازجة، أو تُقدَّم كمقبلات فاخرة على المائدة.
الوسط
١٣-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الوسط
ناجتس في الفرن دون زيوت
نقدم لكي طريقة تحضير ناجتس الدجاج الشهية التي يقبل عليها كل الأطفال بطريقة سهلة وصحية في الفرن دون استخدام زيوت.. تعرفي على الطريقة معنا وفقا لموقع «المطبخ». المكونات صدور دجاج ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة بودرة ثوم ربع ملعقة صغيرة: فلفل أسود - ملح رشة خل أبيض لتحضير الطبقة المقرمشة: خبز مجفف فص ثوم مفروم نصف كأس: دقيق أبيض - ماء ملعقة صغيرة بيكينغ باودر طريقة التحضير - نضع الخبز المجفف والثوم في المطحنة الكهربائية، ونطحنهما جيدا، ثم نضعهما جانبا. - نقطع صدور الدجاج، ونضعها في المطحنة، ونتبلها بالملح والفلفل والزنجبيل والثوم والخل، ونفرمها قليلاً، ثم نضعها في وعاء جانبا. - نضع في وعاء الدقيق والماء والبيكينغ باودر، ونحركها حتى تمتزج تماما. - نشكل أقراصا من الدجاج، ثم نغمرها بمزيج الدقيق، وبعده بمزيج الخبز المطحون. - نضع كمية من الزيت في صينية الفرن، ونرص أقراص الناجتس عليه، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل، ثم نقلبها حتى تنضج من الجانب الآخر. - نخرجها من الفرن، ونقدمها مع المايونيز أو الكاتشب أو أي صوص حسب الذوق.
الوسط
٢٩-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
تورلي خضراوات وأرز بالبشاميل ومعمول على مائدة اليوم التاسع والعشرين من رمضان
نقدِّم لكِ مجموعة من الوجبات الشهية، التي يمكنكِ الاختيار منها لتحضير طعام أسرتكِ في اليوم التاسع والعشرين من أيام شهر رمضان الكريم. تورلي خضراوات نقدم إليكِ طريقة تحضير طاجن تورلي الخضراوات مع اللحم، لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي وفقًا لموقع «شهية». المكونات نصف كيلو لحم مسلوق ربع كيلو بسلة ثمرة بصل مقطعة ثمرتا جزر مقطعة عود كرفس مقطع ثمرتا بطاطا مكعبات ثمرة باذنجان مكعبات مقلية ربع كيلو كوسة مقطعة زيت ثلاثة فصوص ثوم زعتر ملح فلفل أسود مطحون كزبرة خضراء طماطم معصورة طريقة التحضير - افرمي البصل والجزر والثوم والكرفس في الكبة جيدا. - سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي مزيج البصل في الزيت الساخن وقلبي حتى يذبل. - ضعي الباذنجان والبطاطا والكوسة على مزيج البصل وقلبي. - ضعي الطماطم المعصورة والكزبرة، وقلبي حتى ينضج المزيج. - ضعي التورلي مع اللحم في طاجن، ثم ادخليه في الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه، ويصبح جاهزًا للتقديم. أرز بالبشاميل تعرفي معنا إلى طريقة تحضير الأرز بالبشاميل الشهي، لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي من صنع يديك، وذلك وفقا لموقع «شهية». المكونات كوبان من الأرز الأبيض المطهو كوبان من الحليب كوبان من الماء بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة جزرمقطع وبازلاء ملح وفلفل أسود ملعقة كبيرة من السمن نصف كوب من الطحين قشدة أو كريمة طريقة التحضير - في مقلاة على النار، ضعي ملعقة صغيرة من السمن، ثم البصلة المقطعة عليها. - حركي البصل في المقلاة حتى يذبل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، حسب رغبتك. - اسلقي كلا من الجزر والبازلاء في الماء حتى ينضج قليلا، ثم أزيليهما من الماء. - ضعي الخضار شبه الناضج على البصل، وقلبي المكونات، حتى تتمازج النكهات. - في قدر آخر على نار عالية، ضعي ملعقة كبيرة من السمن، وانتظري حتى يصبح السمن ساخنًا، ثم ضعي نصف كوب من الطحين، وحركي باستمرار. - ضعي كوبين من الماء والحليب البارد إلى الطحين، وحركي باستمرار؛ حتى لا تظهر أي كتل، واستمري في التقليب حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان، ثم أضيفي القشدة أو الكريمة حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة، واستمري في التقليب قليلًا، حتى تتمازج المكونات. - ادهني البايركس بالسمن باستعمال الفرشاة؛ لتتجنبي التصاق الأرز به. - ضعي الأرز الناضج في وعاء عميق، ثم ضعي عليه ثلاثة أرباع كمية البشاميل، وحركي المزيج حتى يتوزع البشاميل بشكل جيد. - ضعي نصف الكمية من خليط الأرز والبشاميل في البايركس، ثم اتبعيها بطبقة الخضار المحضرة مسبقًا. - ضعي بقية الخليط من الأرز والبشاميل على الخضار، ثم أضيفي الكمية المتبقية من صوص البشاميل عليه. - ادخلي البايركس إلى الفرن، حتى يكتسب الأرز طبقة من اللون الذهبي المحمر، ويصبح جاهزا للتقديم. معمول تمر إليك طريقة تحضير كعك التمر أو المعمول في خطوات بسيطة، حسب وصفة «أطيب طبخة». المكونات ثلاثة أكواب دقيق نصف كوب ماء نصف كوب زبدة مذابة نصف كوب زيت ملعقة ونصف بيكينغ باودر ملعقة كبيرة سكر صفار بيضة بذور سمسم مكونات الحشوة: 250 غرام تمر مطحون ملعقتان كبيرتان زبدة طريقة التحضير - في البداية، اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب، ثم أضيفي إليه الدقيق والزيت والزبدة المذوبة والبيكينغ باودر، واخلطي المكونات، للحصول على عجينة متجانسة. - اخلطي التمر المطحون مع الزبدة، وقرصيه على شكل لفافات صغيرة. - قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، ثم ضعي في وسط كل قطعة عجين لفافة واحدة من حشوة التمر. - لفي العجين فوق الحشوة، للحصول على شكل كعكة دائرية. - ضعي أقراص الكعك بصينية خبز، وادهنيها بصفار البيض، وانثري عليها بذور السمسم. - أدخلي الصينية الفرن حرارته 180 درجة، واخبزي الكعك حتى يصبح ذهبي اللون. - أخيرا، أخرجي الكعك من الفرن، ويصبح جاهزًا للتقديم.
الوسط
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
اللقيمات والبسبوسة حلوى سريعة وخفيفة في رمضان
هناك طريقتان لتحضير حلوى رمضانية مميزة سهلة وسريعة.. تعلميها معنا. اللقيمات المكونات كوبا دقيق كوب ماء دافئ ملعقتان كبيرتان سكر ملعقتان صغيرتان خميرة فورية رشة ملح زيت غزير للقلي كوب شيرة (عسل سائل أو شراب السكر) للتغطية طريقة التحضير - في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والملح. - نذوب الخميرة في الماء الدافئ، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق، ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. - نترك العجينة في مكان دافئ ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها و في مقلاة عميقة، نسخن الزيت جيدًا. - باستخدام ملعقة صغيرة، نأخذ قطعًا صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت الساخن ونقلي اللقيمات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. - نرفعها من الزيت، ونضعها في الشيرة لتغطيها بالكامل و نخرج اللقيمات من الشيرة ونقدمها ساخنة. بسبوسة المكونات كوب سميد كوب سكر كوب حليب نصف كوب زيت ملعقة كبيرة بيكينغ باودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كوب جوز هند (اختياري) نصف كوب ماء للشراب كوب سكر للشراب طريقة التحضير - في وعاء كبير، نخلط السميد والسكر مع البيكينغ باودر والفانيليا، ونضيف الحليب والزيت إلى الخليط، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف جوز الهند إذا رغبتِ في ذلك و نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة. - نخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. - في أثناء الخَبز، نُعد الشيرة بغلي الماء مع السكر في قدر حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح الخليط كثيفًا. - نخرج البسبوسة من الفرن، ثم نسكب الشيرة عليها وهي ساخنة، ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
الوسط
١٥-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
كعكة القرفة بالفانيليا
اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير كيك القرفة الهشة مع الفانيليا، لتعديها في مطبخك بسهولة. تعلميها معنا وفقا لموقع «شهية». المكونات ملعقتان صغيرتان بيكينغ باودر كوب زيت كوبا سكر كوبا حليب ربع كوب قرفة مطحونة كوبا دقيق كوب زيت ملعقة صغيرة فانيليا خمس بيضات طريقة التحضير - اخفقي السكر مع الزيت، ثم أضيفي البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا. - اخلطي الدقيق مع البيكينغ باودر، ثم أضيفيهما تدريجيا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق، حتى تتجانس جميع المكونات. - ضعي ثلاثة أرباع كوب من الخليط في صينية، ثم ادخليها الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية عشر دقائق، حتى تنضج. - اخرجي الصينية من الفرن، وانثري القرفة الناعمة على الطبقة المخبوزة، ثم أضيفي طبقة أخرى من الخليط، ووزعيها جيدا، ثم ادخليها الشواية دقيقة. - كرري هذه الخطوة حتى نفاد كمية الخليط، ثم اخبزي الكيك تحت الشواية حتى النضج.
