اللقيمات والبسبوسة حلوى سريعة وخفيفة في رمضان

هناك طريقتان لتحضير حلوى رمضانية مميزة سهلة وسريعة.. تعلميها معنا.
اللقيمات
المكونات
كوبا دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
رشة ملح
زيت غزير للقلي
كوب شيرة (عسل سائل أو شراب السكر) للتغطية
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والملح.
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق، ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة في مكان دافئ ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها و في مقلاة عميقة، نسخن الزيت جيدًا.
- باستخدام ملعقة صغيرة، نأخذ قطعًا صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت الساخن ونقلي اللقيمات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- نرفعها من الزيت، ونضعها في الشيرة لتغطيها بالكامل و نخرج اللقيمات من الشيرة ونقدمها ساخنة.
بسبوسة
المكونات
كوب سميد
كوب سكر
كوب حليب
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب جوز هند (اختياري)
نصف كوب ماء للشراب
كوب سكر للشراب
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط السميد والسكر مع البيكينغ باودر والفانيليا، ونضيف الحليب والزيت إلى الخليط، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف جوز الهند إذا رغبتِ في ذلك و نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
- نخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في أثناء الخَبز، نُعد الشيرة بغلي الماء مع السكر في قدر حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح الخليط كثيفًا.
- نخرج البسبوسة من الفرن، ثم نسكب الشيرة عليها وهي ساخنة، ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

منذ 2 أيام

• الوسط

فلافل بحشوة الجبن لفطور شهي وسريع

الفلافل أحد أكثر الأطباق الشعبية شهرة في العالم العربي، لذا نقدم لكي طريقة تحضيرها بحشوة الجبن الشهية، لتخلق تجربة طعام مبتكرة وسهلة التحضير في آنٍ واحد.. تعلميها معنا. المكونات كوبا حمص منقوع 12 ساعة بصلة متوسطة ثلاثة فصوص ثوم نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ملعقة صغيرة بيكينغ باودر ملح وفلفل (حسب الذوق) زيت نباتي للقلي مكعبات صغيرة من جبن الموتزاريلا أو الحلوم أو أي نوع جبن لا يذوب كلياً رشة زعتر أو سماق (اختياري لإضافة نكهة داخلية) طريقة التحضير - في محضرة الطعام، يُطحن الحمص المنقوع مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والتوابل حتى تتكون عجينة متماسكة. - يُضاف البيكينغ باودر ويُخلط المزيج جيداً، وتُترك العجينة لترتاح عشر دقائق. - تُأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، وتُفرد براحة اليد، وتوضع قطعة صغيرة من الجبن في المنتصف، ثم تُغلق العجينة بإحكام، وتشكل على شكل كرة أو قرص صغير. - يُسخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية، وتُقلى كرات الفلافل المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. - تُقدم ساخنة مع خبز البيتا، والطحينة، ومخلل الخيار، والخضراوات الطازجة، أو تُقدَّم كمقبلات فاخرة على المائدة.

الوسط

١٣-٠٤-٢٠٢٥

• الوسط

بسبوسة بجوز الهند

في عالم الحلويات الشرقية، تبقى البسبوسة واحدة من أكثر الأطباق شعبية وحضوراً على الموائد العربية، خصوصاً خلال المناسبات والعزائم. واليوم نقدم لكم وصفة مميزة لبسبوسة بجوز الهند، تجمع بين الطراوة والنكهة الغنية التي يعشقها الجميع وفقا لموقع «المطبخ». المكونات كوب واحد من السميد الخشن نصف كوب من جوز الهند المبشور نصف كوب من السكر نصف كوب من الزبادي ثلث كوب من الزيت النباتي ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر رشة فانيليا للتزيين لوز أو فستق حسب الرغبة لتحضير الشربات (القطر) كوب واحد من السكر نصف كوب من الماء عصرة ليمون ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري) طريقة التحضير - في وعاء عميق، يُمزج السميد مع جوز الهند والسكر والبيكينغ باودر، ويُضاف الزبادي والزيت والفانيليا، ثم يُخلط المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويُسوّى السطح. - يُزين الوجه بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة، وتُخبز البسبوسة في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى. - في أثناء الخَبز، يُحضّر الشربات بوضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم تُضاف عصرة الليمون، ويُترك ليغلي بضع دقائق إضافية. - يُسكب الشربات البارد على البسبوسة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، وتُترك حتى تتشرب تماماً، وتُقدّم البسبوسة دافئة أو باردة حسب الرغبة.

الوسط

٢٩-٠٣-٢٠٢٥

• الوسط

تورلي خضراوات وأرز بالبشاميل ومعمول على مائدة اليوم التاسع والعشرين من رمضان

نقدِّم لكِ مجموعة من الوجبات الشهية، التي يمكنكِ الاختيار منها لتحضير طعام أسرتكِ في اليوم التاسع والعشرين من أيام شهر رمضان الكريم. تورلي خضراوات نقدم إليكِ طريقة تحضير طاجن تورلي الخضراوات مع اللحم، لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي وفقًا لموقع «شهية». المكونات نصف كيلو لحم مسلوق ربع كيلو بسلة ثمرة بصل مقطعة ثمرتا جزر مقطعة عود كرفس مقطع ثمرتا بطاطا مكعبات ثمرة باذنجان مكعبات مقلية ربع كيلو كوسة مقطعة زيت ثلاثة فصوص ثوم زعتر ملح فلفل أسود مطحون كزبرة خضراء طماطم معصورة طريقة التحضير - افرمي البصل والجزر والثوم والكرفس في الكبة جيدا. - سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي مزيج البصل في الزيت الساخن وقلبي حتى يذبل. - ضعي الباذنجان والبطاطا والكوسة على مزيج البصل وقلبي. - ضعي الطماطم المعصورة والكزبرة، وقلبي حتى ينضج المزيج. - ضعي التورلي مع اللحم في طاجن، ثم ادخليه في الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه، ويصبح جاهزًا للتقديم. أرز بالبشاميل تعرفي معنا إلى طريقة تحضير الأرز بالبشاميل الشهي، لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي من صنع يديك، وذلك وفقا لموقع «شهية». المكونات كوبان من الأرز الأبيض المطهو كوبان من الحليب كوبان من الماء بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة جزرمقطع وبازلاء ملح وفلفل أسود ملعقة كبيرة من السمن نصف كوب من الطحين قشدة أو كريمة طريقة التحضير - في مقلاة على النار، ضعي ملعقة صغيرة من السمن، ثم البصلة المقطعة عليها. - حركي البصل في المقلاة حتى يذبل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، حسب رغبتك. - اسلقي كلا من الجزر والبازلاء في الماء حتى ينضج قليلا، ثم أزيليهما من الماء. - ضعي الخضار شبه الناضج على البصل، وقلبي المكونات، حتى تتمازج النكهات. - في قدر آخر على نار عالية، ضعي ملعقة كبيرة من السمن، وانتظري حتى يصبح السمن ساخنًا، ثم ضعي نصف كوب من الطحين، وحركي باستمرار. - ضعي كوبين من الماء والحليب البارد إلى الطحين، وحركي باستمرار؛ حتى لا تظهر أي كتل، واستمري في التقليب حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان، ثم أضيفي القشدة أو الكريمة حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة، واستمري في التقليب قليلًا، حتى تتمازج المكونات. - ادهني البايركس بالسمن باستعمال الفرشاة؛ لتتجنبي التصاق الأرز به. - ضعي الأرز الناضج في وعاء عميق، ثم ضعي عليه ثلاثة أرباع كمية البشاميل، وحركي المزيج حتى يتوزع البشاميل بشكل جيد. - ضعي نصف الكمية من خليط الأرز والبشاميل في البايركس، ثم اتبعيها بطبقة الخضار المحضرة مسبقًا. - ضعي بقية الخليط من الأرز والبشاميل على الخضار، ثم أضيفي الكمية المتبقية من صوص البشاميل عليه. - ادخلي البايركس إلى الفرن، حتى يكتسب الأرز طبقة من اللون الذهبي المحمر، ويصبح جاهزا للتقديم. معمول تمر إليك طريقة تحضير كعك التمر أو المعمول في خطوات بسيطة، حسب وصفة «أطيب طبخة». المكونات ثلاثة أكواب دقيق نصف كوب ماء نصف كوب زبدة مذابة نصف كوب زيت ملعقة ونصف بيكينغ باودر ملعقة كبيرة سكر صفار بيضة بذور سمسم مكونات الحشوة: 250 غرام تمر مطحون ملعقتان كبيرتان زبدة طريقة التحضير - في البداية، اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب، ثم أضيفي إليه الدقيق والزيت والزبدة المذوبة والبيكينغ باودر، واخلطي المكونات، للحصول على عجينة متجانسة. - اخلطي التمر المطحون مع الزبدة، وقرصيه على شكل لفافات صغيرة. - قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، ثم ضعي في وسط كل قطعة عجين لفافة واحدة من حشوة التمر. - لفي العجين فوق الحشوة، للحصول على شكل كعكة دائرية. - ضعي أقراص الكعك بصينية خبز، وادهنيها بصفار البيض، وانثري عليها بذور السمسم. - أدخلي الصينية الفرن حرارته 180 درجة، واخبزي الكعك حتى يصبح ذهبي اللون. - أخيرا، أخرجي الكعك من الفرن، ويصبح جاهزًا للتقديم.