أحدث الأخبار مع #البيكينغباودر
الوسط
منذ 2 أيام
- ترفيه
- الوسط
فلافل بحشوة الجبن لفطور شهي وسريع
الفلافل أحد أكثر الأطباق الشعبية شهرة في العالم العربي، لذا نقدم لكي طريقة تحضيرها بحشوة الجبن الشهية، لتخلق تجربة طعام مبتكرة وسهلة التحضير في آنٍ واحد.. تعلميها معنا. المكونات كوبا حمص منقوع 12 ساعة بصلة متوسطة ثلاثة فصوص ثوم نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ملعقة صغيرة بيكينغ باودر ملح وفلفل (حسب الذوق) زيت نباتي للقلي مكعبات صغيرة من جبن الموتزاريلا أو الحلوم أو أي نوع جبن لا يذوب كلياً رشة زعتر أو سماق (اختياري لإضافة نكهة داخلية) طريقة التحضير - في محضرة الطعام، يُطحن الحمص المنقوع مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والتوابل حتى تتكون عجينة متماسكة. - يُضاف البيكينغ باودر ويُخلط المزيج جيداً، وتُترك العجينة لترتاح عشر دقائق. - تُأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، وتُفرد براحة اليد، وتوضع قطعة صغيرة من الجبن في المنتصف، ثم تُغلق العجينة بإحكام، وتشكل على شكل كرة أو قرص صغير. - يُسخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية، وتُقلى كرات الفلافل المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. - تُقدم ساخنة مع خبز البيتا، والطحينة، ومخلل الخيار، والخضراوات الطازجة، أو تُقدَّم كمقبلات فاخرة على المائدة.
الوسط
١٣-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
بسبوسة بجوز الهند
في عالم الحلويات الشرقية، تبقى البسبوسة واحدة من أكثر الأطباق شعبية وحضوراً على الموائد العربية، خصوصاً خلال المناسبات والعزائم. واليوم نقدم لكم وصفة مميزة لبسبوسة بجوز الهند، تجمع بين الطراوة والنكهة الغنية التي يعشقها الجميع وفقا لموقع «المطبخ». المكونات كوب واحد من السميد الخشن نصف كوب من جوز الهند المبشور نصف كوب من السكر نصف كوب من الزبادي ثلث كوب من الزيت النباتي ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر رشة فانيليا للتزيين لوز أو فستق حسب الرغبة لتحضير الشربات (القطر) كوب واحد من السكر نصف كوب من الماء عصرة ليمون ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري) طريقة التحضير - في وعاء عميق، يُمزج السميد مع جوز الهند والسكر والبيكينغ باودر، ويُضاف الزبادي والزيت والفانيليا، ثم يُخلط المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويُسوّى السطح. - يُزين الوجه بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة، وتُخبز البسبوسة في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى. - في أثناء الخَبز، يُحضّر الشربات بوضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم تُضاف عصرة الليمون، ويُترك ليغلي بضع دقائق إضافية. - يُسكب الشربات البارد على البسبوسة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، وتُترك حتى تتشرب تماماً، وتُقدّم البسبوسة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
الوسط
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
اللقيمات والبسبوسة حلوى سريعة وخفيفة في رمضان
هناك طريقتان لتحضير حلوى رمضانية مميزة سهلة وسريعة.. تعلميها معنا. اللقيمات المكونات كوبا دقيق كوب ماء دافئ ملعقتان كبيرتان سكر ملعقتان صغيرتان خميرة فورية رشة ملح زيت غزير للقلي كوب شيرة (عسل سائل أو شراب السكر) للتغطية طريقة التحضير - في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والملح. - نذوب الخميرة في الماء الدافئ، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق، ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. - نترك العجينة في مكان دافئ ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها و في مقلاة عميقة، نسخن الزيت جيدًا. - باستخدام ملعقة صغيرة، نأخذ قطعًا صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت الساخن ونقلي اللقيمات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. - نرفعها من الزيت، ونضعها في الشيرة لتغطيها بالكامل و نخرج اللقيمات من الشيرة ونقدمها ساخنة. بسبوسة المكونات كوب سميد كوب سكر كوب حليب نصف كوب زيت ملعقة كبيرة بيكينغ باودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كوب جوز هند (اختياري) نصف كوب ماء للشراب كوب سكر للشراب طريقة التحضير - في وعاء كبير، نخلط السميد والسكر مع البيكينغ باودر والفانيليا، ونضيف الحليب والزيت إلى الخليط، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف جوز الهند إذا رغبتِ في ذلك و نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة. - نخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. - في أثناء الخَبز، نُعد الشيرة بغلي الماء مع السكر في قدر حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح الخليط كثيفًا. - نخرج البسبوسة من الفرن، ثم نسكب الشيرة عليها وهي ساخنة، ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
الوسط
١٦-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
حلوى أصابع الجوز التركية
تُعتبر حلوى أصابع الجوز التركية واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ التركي، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة واللذيذة، وتعد خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن حلوى سريعة التحضير وغنية بالنكهات، ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. استمتعي بتحضير هذه الحلوى التقليدية، وأضيفي لمسة من المذاق التركي إلى مائدتك. المكونات 200 غرام من الجوز المطحون 100 غرام من السكر بيضة 150 غراما من الدقيق ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر رشة من الفانيليا سكر بودرة للتزيين طريقة التحضير - في وعاء عميق، اخلطي الجوز المطحون والسكر والبيضة بملعقة خشبية أو خفاقة، حتى تتداخل المكونات جيدًا وتحصلي على مزيج متجانس. - أضيفي الدقيق والبيكينغ باودر ورشة الفانيليا إلى المزيج السابق. - استمري في الخلط حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة. وإذا كانت العجينة لزجة، فيمكنك إضافة القليل من الدقيق. - قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم باستخدام يديك شكلي الكرات على شكل أصابع أو أصابع صغيرة. - سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي أصابع الجوز على صينية مغطاة بورق الخبز، وادخليها الفرن 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. - بعد إخراج الحلوى من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً، ثم رشي سكر البودرة على الوجه، لتزيينها وإضافة لمسة جمالية، وتصبح جاهزة للتقديم.
