أحدث الأخبار مع #جرامالكربوهيدرات
فيتو
منذ 6 أيام
- صحة
- فيتو
لماذا يجب أن تجعل ورق العنب جزءا من نظامك الغذائي؟ 7 فوائد للجسم
ورق العنب من الأكلات الغنية بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لمن يرغبون في الحفاظ على وزن صحي، يمكن تناولها طازجة أو محشوة بالأرز والخضراوات واللحوم. القيمة الغذائية لورق العنب وتقول أخصائية التغذية أفني كول: هذه الأوراق قليلة السعرات الحرارية، وغنية بالعناصر الغذائية بحسب Health shots. السعرات الحرارية: 14 سعرة حرارية البروتين: 1 جرام الكربوهيدرات: 2 جرام الألياف: 1 جرام فيتامين أ: 77 % فيتامين سي: 6% فيتامين ك: 120 % الكالسيوم: 4% الحديد: 5 % فوائد ورق العنب 1. غني بمضادات الأكسدة "هذه الأوراق غنية بالفلافونويدات والأحماض الفينولية وفيتامين ج، التي تحيّد الجذور الحرة وتقلل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد الأسباب الجذرية للأمراض المزمنة وخلال دراسة نُشرت في مجلة Food And Chemical Toxicology، وجد الباحثون أن مستخلص ورق العنب يُمارس تأثيره الوقائي من خلال تحسين خصائصه المضادة للأكسدة. 2. يحافظ على صحة العظام ليس الكالسيوم العنصر الغذائي الوحيد الذي تحتاجه لعظام قوية وصحية. وورق العنب مصدر ممتاز لفيتامين ك، وهو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على كثافة المعادن في العظام، كما أنه يساعد في منع فقدان كثافة العظام أو الكسور، وخاصةً لدى النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام. 3. يدعم صحة العين ليس الجزر وحده غنيًا بفيتامين أ وبيتا كاروتين، بل يمكن العثور عليهما أيضًا في ورق العنب، وهما ضروريان لصحة العين. ويدعمان وظيفة الشبكية، ويمنعان العمى الليلي، ويقللان من خطر تنكس العين المرتبط بالعمر". 4. يساعد على الهضم هذه الأوراق غنية بالألياف الغذائية التي تُعزز حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك. وتساعد الألياف الموجودة في هذه الأوراق أيضًا في الحفاظ على توازن البكتيريا المعوية، مما يضمن صحة الميكروبيوم 5. خصائص مضادة للالتهابات للأوراق تأثير مضاد للالتهابات، وذلك لاحتوائها على مكونات مفيدة مثل حمض الكينيك، والكامبفيرول، والكيرسيتين، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Frontiers In Chemistry. يمكن للبوليفينولات الموجودة في أوراق العنب أن تخفض علامات الالتهاب في الجسم، مما يُقلل من أعراض التهاب المفاصل، وداء الأمعاء الالتهابي، وآلام الجسم العامة الناتجة عن الالتهاب المزمن. 6. يعزز صحة القلب والأوعية الدموية يحتوي ورق العنب على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم، كما أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم. ويساعد هذان العنصران على تنظيم ضغط الدم وخفض الكوليسترول، مما يدعم صحة القلب ويقلل من خطر السكتة الدماغية. ورق العنب 7. ينظم سكر الدم وفقًا لدراسة نشرتها ResearchGate، تتمتع أوراق العنب بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة لمرض السكري، فهي تحتوي على مركبات البوليفينول التي تُحسّن حساسية الأنسولين وتقلل من ارتفاع مستوى الجلوكوز بعد الوجبات، مما يجعلها مثالية لمرضى السكري من النوع الثاني. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصرس
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
10 فوائد خارقة للقراصيا..منها علاج الضغط
القراصيا، أو البرقوق المجفف، هي فاكهة يتم تجفيفها للحفاظ عليها لفترات طويلة، مما يمنحها قوامًا مطاطيًا ومذاقًا يجمع بين الحلاوة والحموضة الخفيفة. بخلاف البرقوق الطازج، تتميز القراصيا بإمكانية تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر خارج الثلاجة، أو لمدة عام كامل في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة بحسب موقغ Webmed. هناك نوعان رئيسيان من البرقوق: الياباني والأوروبي. البرقوق الياباني يتميز بحجمه الأكبر وعصارته، ويتدرج لونه بين الأصفر والأحمر الفاتح. أما البرقوق الأوروبي، فهو أصغر حجمًا وأكثر كثافة، بلونه الداكن الذي يتراوح بين الأزرق والأحمر الأرجواني.القيمة الغذائية للقراصياكل خمس حبات من القراصيا تحتوي على:السعرات الحرارية: 104البروتين: 1 جرامالدهون: 0 جرامالكربوهيدرات: 28 جرامالألياف: 3 جرامالسكر: 17 جرامكما أنها غنية بعدة فيتامينات ومعادن ضرورية مثل:فيتامين Aفيتامين Cفيتامين Kالحديدالمنغنيزالنحاسفيتامين B6بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القراصيا على نسبة عالية من البوتاسيوم، حيث توفر 4-5 حبات حوالي 280 ملغ، أي ما يعادل 12% من الاحتياج اليومي.لماذا يجب أن تضيف القراصيا إلى نظامك الغذائي؟تشير الدراسات إلى أن تناول القراصيا بانتظام قد يمنحك العديد من الفوائد الصحية، أبرزها:1. تحسين الهضم والتخلص من الإمساكتحتوي القراصيا على مزيج من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، مما يساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك. كما أنها تحتوي على السوربيتول وحمض الكلوروجينيك، اللذين يسهمان في تحفيز الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.2. دعم صحة العظامأظهرت الأبحاث أن القراصيا تحتوي على مضادات أكسدة وخصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من فقدان كثافة العظام وتساعد في بناء عظام قوية.3. تعزيز صحة القلبتناول القراصيا بانتظام قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين صحة الأوعية الدموية بفضل محتواها من مضادات الأكسدة.4. المساعدة في ضبط ضغط الدموجدت إحدى الدراسات أن تناول القراصيا يوميًا قد يكون له تأثير إيجابي في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم.5. تحسين صحة المثانة والجهاز البولييمكن أن يساعد تناول القراصيا في تقليل الضغط على المثانة الناجم عن الإمساك، مما قد يساهم في تخفيف أعراض فرط نشاط المثانة.6. تعزيز صحة الأمعاءالقراصيا تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يحسن من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام وقد يؤثر إيجابيًا على صحة العظام أيضًا.هل هناك أي آثار جانبية لتناول القراصيا؟على الرغم من فوائدها العديدة، فإن تناول القراصيا بكميات كبيرة قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية مثل:الإسهال: بسبب احتوائها على نسبة عالية من السوربيتول، وهو نوع من السكريات الطبيعية التي قد تسبب تأثيرًا مليّنًا عند تناولها بكثرة.الانتفاخ والمغص: قد تؤدي الألياف والسوربيتول إلى زيادة الغازات والانتفاخ عند بعض الأشخاص، خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة دفعة واحدة.التعرض لمادة الأكريلاميد: وهي مادة قد تتشكل عند تجفيف الفواكه في درجات حرارة مرتفعة جدًا، وتربطها بعض الدراسات بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض، لذا يُفضل اختيار القراصيا المجففة في درجات حرارة منخفضة.الحساسية: في حالات نادرة، قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي عند تناول القراصيا، مما قد يؤدي إلى الحكة أو التورم في الفم والحلق.أفضل طرق تناول القراصيايمكنك الاستمتاع بالقراصيا بعدة طرق، مثل:تناولها كما هي: وجبة خفيفة غنية بالمغذيات والطاقة.نقعها في الماء الساخن: لجعلها أكثر ليونة وأسهل في الهضم.تحضير عصير القراصيا: بغليها ثم مزجها للحصول على مشروب غني بالفوائد.إضافتها إلى الأطعمة: مثل الشوفان، السلطات، الياغورت، أو استخدامها في تحضير الحلويات.
مصرس
٢٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
الشيكولاتة بالحليب أم الداكنة.. أبهما أفضل للصحة؟
الشيكولاتة الداكنة والشيكولاتة بالحليب من أكثر الحلويات المحبوبة، إذ يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ويعتقد الكثيرون أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة بسبب محتواها المنخفض من السكر.. ولكن هل هذا صحيح؟ ما هو المعروف عن الشوكولاتة الداكنة؟بحسب موقع «Real Simple»، أوضحت أخصائية التغذية وان نا تشون أن جميع أنواع الشوكولاتة تحتوي على الكاكاو، وهو غني بالعناصر الغذائية.يحتوي الكاكاو على مركبات مفيدة مثل مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد والبوليفينول، والتي قد تساعد في منع الضرر التأكسدي للخلايا. كما يوفر المعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور، والتي تدعم وظائف الجسم المختلفة.يتميز الكاكاو الخام بطعم مرير للغاية، لذا يتم تخمير حبوب الكاكاو وتجفيفها وتحميصها لإنتاج شكل معالج من الكاكاو يستخدم في صناعة الشيكولاتة، ثم يتم تحويل حبوب الكاكاو الناتجة إلى مسحوق الكاكاو.تحتوي الشيكولاتة الداكنة عادة على 50-90% من المواد الصلبة من الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر، ولا تحتوي عادة على منتجات الألبان، مما يجعلها أقل كريمة مقارنة بالشوكولاتة بالحليب.القيم الغذائية لكل 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة (70-85% كاكاو):السعرات الحرارية – 598البروتين – 8 جرامالدهون – 43 جرامالكربوهيدرات – 46 جرامالألياف – 11 جرامسكر – 24 جرامالفوائد الصحية لشيكولاتة الحليبيتم تصنيع الشيكولاتة بالحليب من خليط من زبدة الكاكاو، ومواد الكاكاو الصلبة، والسكر، ومسحوق الحليب، ومكونات أخرى.على الرغم من إضافة الحليب المجفف، فإن مكوناته تشبه إلى حد كبير مكونات الشوكولاتة الداكنة. ومع ذلك، تحتوي الشوكولاتة بالحليب على كمية أقل من المواد الصلبة الكاكاوية وكمية أكبر من السكر.في حين تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 50-90% من الكاكاو، تحتوي الشوكولاتة بالحليب عادة على حوالي 10% فقط، مما يؤدي إلى طعم أحلى وملمس أكثر نعومة وكريمة.نظرًا لانخفاض تركيز الكاكاو فيها، تحتوي شوكولاتة الحليب على عدد أقل من مضادات الأكسدة ،كما تحتوي على كمية أكبر من السكر المضاف مقارنة بالشوكولاتة الداكنة.القيم الغذائية لكل 100 جرام من شوكولاتة الحليب:السعرات الحرارية – 535البروتين – 8 جرامالدهون – 30 جرامالكربوهيدرات – 59 جرامالألياف – 3 جرامسكر – 52 جرامأيهما أكثر صحة؟تعتبر الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة بشكل عام بسبب محتواها العالي من الكاكاو ومستويات السكر المنخفضة، كما تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية مثل الألياف والمعادن.ومع ذلك، من المهم تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال، فالنظام الغذائي المتوازن ضروري للحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية.على الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة قد تقدم فوائد صحية إضافية، إلا أن بعض الأشخاص قد يفضلون الشوكولاتة بالحليب بسبب مذاقها الحلو وقوامها الكريمي ،ويمكن أن يكون كلا النوعين جزءًا من نظام غذائي متوازن.
