أحدث الأخبار مع #كيلولحمبفتيك
فيتو
منذ 2 أيام
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل البفتيك بتتبيلة مميزة وقرمشة لا تقاوم
طريقة عمل البفتيك، البفتيك من الأكلات المقلية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون من الكبار والصغار، وهو عبارة عن شرائح لحم مقلية. وطريقة عمل البفتيك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل البفتيك. مكونات عمل البفتيك:- ½ كيلو لحم بفتيك (شرائح رفيعة) 3 ملاعق كبيرة خل أبيض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون 2 فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 1 ملعقة صغيرة بابريكا اختياري ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون طريقة عمل البفتيك:- ضعي شرائح اللحم في وعاء واسع. أضيفي الخل والليمون والزيت والثوم والملح والفلفل والبهارات والبابريكا والزنجبيل. اخلطي المكونات جيدا وتبلي اللحم من الجانبين. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة لنتيجة أفضل. سخني مقلاة غير لاصقة وضعي قليلا من الزيت. ضعي شرائح البفتيك على النار المتوسطة واقليها من كل جانب حوالي 3–4 دقائق حتى تنضج. قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه. يمكن شوي البفتيك على شواية ساخنة بعد دهنها بالقليل من الزيت، ويترك كل جانب حوالي 5 دقائق للحصول على طعم مدخن شهي. اطرقي شرائح اللحم بمطرقة اللحم لتصبح أكثر طراوة. لا تطهيه لفترة طويلة حتى لا يجف. يمكن إضافة القليل من الصويا صوص إلى التتبيلة لإضفاء نكهة مميزة. طريقة عمل البفتيك ولعمل ستيك اللحم مكونات عمل ستيك اللحم:- ستيك لحم وزن القطعة حوالى 200-300 جرام فلفل أسود مجروش خشن ملح 4 مكعبات زبد بصلة صغيرة مفرومة 2 كوب من مرق اللحم زيت زيتون طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الفلفل الأسود:- نبدأ أولًا بتحضير الأستيك، حيث يدهن اللحم بزيت الزيتون جيدًا ثم يرش بقليل من الفلفل الأسود المجروش. وفى مقلاة ساخنة نشوح اللحم حتى يصبح ذهبى من الجانبين. ثم يرفع اللحم ويغطى حتى تتجمع العصارة به من جديد. نقوم بعمل صوص الفلفل الأسود، بنفس مقلاة الأستيك، حيث نقوم بوضع الزبد، ثم البصل المفروم ويقلب حتى يذبل لحوالى 5 دقائق. ثم يوضع للبصل قليل من مرق اللحم ويترك حتى ينضج البصل وتتبخر المرقة. قومى بإضافة الفلفل الأسود ومرق اللحم وأتركيه على نار متوسطة حتى ينخفض لمقدار النصف ويصبح سميك قليلًا. إستمرى فى التحريك ثم قومى بإضافة مكعب زبد إضافى. ضعى ستيك اللحم فى طبق التقديم، وزينيه بصوص الفلفل الأسود وقدميه ساخنا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الموجز
٠٧-٠١-٢٠٢٥
- منوعات
- الموجز
لأصحاب الذوق الرفيع.. وصفة ورقة اللحمة بالخضار بطعم لا يقاوم
تسعى ربة المنزل دائمًا إلى إعداد المكونات اللازمة لتحضير ورقة اللحمة بالخضار - نصف كيلو لحم بفتيك (مقطع إلى شرائح رفيعة). - 2 بطاطس كبيرة (مقطعة شرائح). - 2 بصل (مقطع شرائح رفيعة "جوليان"). - 2 فلفل رومي(مقطع شرائح). - 1 قرن فلفل حار(اختياري حسب الرغبة). - 2 جزر (مقطع شرائح). - 3 طماطم (مقطعة شرائح). - 5 فصوص ثوم (مفرومة ناعمًا). - 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ورقة اللحمة التوابل والدهون -3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. -2 مكعب زبدة. -1 ملعقة صغيرة ملح. -1 ملعقة صغيرة بهارات لحم. -نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة التحضير خطوة بخطوة 1. تتبيل اللحمة - قومي بتتبيل 2. تشويح اللحمة - ضعي طاسة على النار وأضيفي ملعقة من الزيت ومكعب زبدة. - قومي بتشويح شرائح اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج، ثم ارفعيها من الطاسة وضعيها جانبًا. لا يفوتك 3. تحضير الخضروات - في وعاء كبير، ضعي جميع الخضروات المقطعة (البطاطس، البصل، الفلفل الرومي، الجزر، الطماطم، القرن فلفل، والثوم). - أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تختلط تمامًا. 4. تجهيز الصينية - افردي ورقتين من ورق الفويل في صينية فرن، ثم ضعي فوقهما ورقتين من الزبدة بشكل معاكس. - قومي بتوزيع جزء من شرائح اللحم في قاع الصينية، ثم أضيفي طبقة من الخضروات. - كرري العملية حتى تنتهي من جميع الكميات، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من الخضروات. 5. تغطية الصينية - غطي الصينية بورق الفويل بشكل محكم حتى لا يحترق وجه الوجبة أثناء الخبز. 6. خطوات التسوية في الفرن - سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. - أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة. - بعد ذلك، خففي درجة الحرارة إلى 180 مئوية واتركي الصينية لمدة ساعة إضافية. - قومي بفتح الفويل من اقرأ أيضا:
