استشارى جهاز هضمي وكبد يحذر من الإفراط فى تناول ثالوث الخطر خلال أيام العيد

يهتم الكثير من المصريين فى أول أيام عيد الفطر على تناول الحلويات، وخاصة الكعك والبسكويت والبيتى فور، والتى قد تسبب للبعض مشاكل صحية صعبة، إذ أفرط فى تناولها، بالإضافة إلى اضطرابات الجهاز الهضمي، وهى جميعها أعراض تحدث نتيجة الإفراط فى تناول كعك العيد.
ويوضح الدكتور محمد عز العرب، أستاذ الجهاز الهضمى والكبد ومؤسس وحدة أورام الكبد بالمعهد القومى للكبد، فى تصريح خاص لـ"البوابة" عن عادات وطقوس المصريين عند تناول المأكولات والمشروبات فى أوقات عيد الفطر المبارك وما الممنوع والمرغوب للمرضى والأصحاء، والنصائح والإجراءات الوقائية التى يجب الالتزام بها.
وأفاد عز العرب، فى تصريح خاص لـ«البوابة»، بأنه فى البداية نتحدث عن الخروج من فترة رمضان والالتزام بالصيام لمدة ١٥ ساعة متتالية، وعلى مدار شهر متواصل، وبعد انتهاء مرحلة الصيام، يبدأ الأنسان فى ممارسة يومه الطبيعى العادى المكون من ثلاث وجبات، ومواعيد وجباته اليومية.
وينصح الدكتور عز العرب، مع بداية يوم عيد الفطر المبارك، تناول الطعام بكميات قليلة والإقلال من تناول الكعك والبيتى فور والغريبة والبسكويت بالقدر المناسب وبكميات محدودة فى صباح أول يوم العيد، ونظرا لاستعداد وتهيئ الجهاز الهضمى للإفطار وكسر وتيرة الصيام.
وقال: يجب الانتباه من إن معدل متوسط السعرات الحرارية عالى جدا بداية من الكعك ثم الغريبة يليه البيتى فور وأقل سعر حرارى البسكويت وذلك حسب مكوناته ووزنه، نذكر على سبيل المثال متوسط الكعكة الواحدة ٥٠ جراما، وحسب مكوناتها تبدأ من ٢٠٠ إلى ٤٠٠ سعر حراري، والغريبة ١٥٠ سعرا حراريا، والبتى فور ١١٠ سعرات حرارية، وعلى سبيل المثال لو متوسط وزن الانسان ٦٠ كيلو جرام يكون متوسط السعرات الحرارية من ١٨٠ سعرا حراريا إلى ٢٠٠ سعر حراري.
ويحذر «عز العرب»، من العادات والسلوكيات الغذائية الخاطئة المعتادة فى أيام العيد، وهى تناول كميات كثيرة فى ساعات قليلة من وقت العيد مما يؤدى الى مخاطر وأعراض موضعية على صحة الجهاز الهضمى للإنسان من تلبك معوى وعسر هضم وانتفاخ وإسهال وحموضة نتيجة تناول مأكولات مثل الكعك والبتى فور والغريبة والبسكويت، حيث تحتوى على دقيق وسمن وسكر، حيث أن تخزين تلك المواد فى الجسم تؤدى إلى زيادة الدهون بشقيها نتيجة تداخل هذه المواد فى تصنيعها مع بعضها البعض.
ونصح "عز العرب" بالإقلال من تناول مأكولات العيد والأفضل تناولها نهارا وبكميات قليلة، وليس بعد الإفطار أو الغداء مباشرة، لأن جرام كربوهيدرات فى هذه الأكلات يمثل ٤ سعرات حرارية، مما يعطى سعرات حرارية إجمالية عالية فى توقيت بسيط علي مدى اليوم ومخاطرة شديدة.
وأشار إلى أن السوائل المفضلة بعد تناول وجبة العيد، حيث تعمل على خفض الآثار الجانبية، ولا تشكل أى أعراض جانبية هى الشاى الأخضر والزنجبيل واليانسون والقرفة والكركدية، وكذلك الحلبة كل هذه المشروبات تساعد على حرق الدهون وتعمل على راحة وانتظام الجهاز الهضمي.
بالإضافة الى تناول السلطة الخضراء خماسية الألوان والإكثار من الفاكهة لأنها تحتوى على مضادات أكسدة وألياف تسهل عملية الهضم وحماية الجسم من أى عوامل ضارة موجودة مثل الشوارد الحية الناتجة عن هذه المأكولات، غير أنها تحتوى على مجموعة من المعادن والفيتامينات والبوتاسيوم التى تحد من أعراض الإسهال وآلام البطن والتقلصات.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البوابة

منذ 4 أيام

• البوابة

استعدادا لعيد الأضحى.. محافظ الفيوم يوجه بتكثيف الحملات الرقابية على المنافذ ومحال الجزارة

أصدر الدكتور أحمد الأنصاري محافظ الفيوم، توجيهات مشددة لمديريات التموين، والصحة، والطب البيطري، بالتنسيق مع مختلف الجهات ذات الصلة، لتكثيف حملاتها على المنافذ ومحال الجزارة، للتأكد من سلامة وجودة اللحوم المعروضة، ومطابقتها للاشتراطات الصحية، حفاظاً على صحة وسلامة المواطنين. مديرية الطب البيطري بالفيوم وفي هذا الإطار، قال الدكتور مصطفى رمضان مدير مديرية الطب البيطري بالفيوم، أن إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بمديرية الطب البيطري، قد كثفت حملاتها، لضبط المخالفات المتعلقة بسلامة المعروض من اللحوم، خصوصاً مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، تنفيذاً لتوجيهات الدكتور أحمد الأنصاري محافظ الفيوم، في هذا الشأن، وتحت إشراف الدكتور ثروت سليمان مدير عام المجازر. وأضاف، أن حملة برئاسة الدكتور سراج الدين فهمي مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بالمديرية، قد قامت بتنفيذ إعدام كلي لعدد اثنين عجل بقري بمجزر الفيوم بالعزب، بعد تلقي الإدارة إشارة تليفونية من مدير مجزر الفيوم الرئيسى بالعزب، بالاشتباه في إصابة لحوم العجلين، وعلى الفور، توجه مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بالمديرية، إلى المجزر، وتم تشكيل لجنة من أطباء المجزر، وانتهت اللجنة بعد توقيع الكشف على اللحوم، بعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، بسبب إصابة أحد العجلين بالتهاب بريتوني صديدي، وإصابة الآخر بالتهاب التامور الوخذي مع وجود صديد بالأعضاء، وعليه، تم إعدام العجلين فى حضور اللجنة، بسكب الفنيك والدفن بعد عمل الإجراءات الخاصة بالتعويض. مديرية التموين وفي سياق متصل، قام الدكتور أيمن زين العابدين رئيس قسم المجازر بإدارة مركز الفيوم، بالاشتراك مع مديرية التموين، بإعدام ٨١٠ كيلو جرام من اللحوم ومفروم الدجاج غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، تنفيذاً لقرار رئيس النيابة العامة بإعدامها، بعد ورود نتيجة المعمل بعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. inbound561499133894119180 inbound449015138031322728 inbound6918544712331821053 inbound6032018343510221807 inbound4835156592464729884

زهرة الخليج

منذ 5 أيام

• زهرة الخليج

البطاطس.. سر العصير الذي يغير البشرة

#علاجات تجميلية قد لا تكون البطاطس أول ما يخطر ببالكِ حين تفكرين في العناية ببشرتكِ، لكن خلف هذا الطعام البسيط، الذي اعتدنا رؤيته في أطباقنا اليومية، يختبئ سرّ قديم ومتجدد في آنٍ. وعصير البطاطس ليس مجرد عصير وحسب، بل يُعد جرعة خفية من النضارة تحمل في طيّاتها خصائص مدهشة لتفتيح البشرة، وتهدئة الالتهابات، ومكافحة علامات التعب. البطاطس.. سر العصير الذي يغير البشرة ومن المدهش أن هذا الإكسير الأبيض متوفّر دائمًا في مطبخكِ، دون الحاجة لمنتجات باهظة أو وصفات معقّدة. هل عصير البطاطس مفيد للبشرة؟.. الإجابة: (نعم)؛ فعصير البطاطس نافع جداً للبشرة، فهو غني بالعناصر المغذية، مثل: فيتامين (C)، وهو مضاد أكسدة يُضيء البشرة، ويعزز إنتاج الكولاجين، ويقي الأضرار الناتجة عن «الجذور الحرة»، بالإضافة إلى فيتامينات (B)، خاصة (B6)، التي تساهم في تجديد خلايا البشرة وتوحيد لونها، والبوتاسيوم الذي يحافظ على توازن رطوبة البشرة. إذن، هل حان الوقت لإعادة اكتشاف البطاطس، من منظور جمالي جديد تمامًا؟.. إليكِ الإجابة: عصير البطاطس مكون غير متوقع في روتين العناية بالبشرة: في الحقيقة، يعتبر عصير البطاطس كنزاً طبيعياً غنياً بالمنافع التي يصعب تجاهلها، فبفضل احتوائه على فيتامين (C)، والإنزيمات الفعالة، يُعتبر من أقوى المكونات الطبيعية لتفتيح لون البشرة وتخفيف البقع الداكنة وآثار حب الشباب، ما يمنح الوجه إشراقة موحدة ونضرة. كما يبرع في تهدئة منطقة تحت العين وتقليل الانتفاخ، ليمنح النظرة راحة وانتعاشاً واضحاً، وإذا كنتِ تعانين من احمرار أو تهيج بفعل الشمس أو الالتهابات الخفيفة، فإن خصائصه المهدئة تساهم في استعادة توازن البشرة بلطف. ولا يتوقف دوره عند هذا الحد، فهو يساعد أيضاً على امتصاص الزيوت الزائدة، ما يجعله حليفًا مثاليًا للبشرة الدهنية والمعرضة للشوائب وتحارب مضادات الأكسدة في الوقت ذاته علامات التقدم في السن، وتحافظ على شباب البشرة. أما المفاجأة الأخيرة، فهي قدرته على الترطيب الطبيعي، ما يضفي على الوجه مرونة ونضارة تدومان طوال اليوم. البطاطس.. سر العصير الذي يغير البشرة الإجابات حول استخدام عصير البطاطس: من أكثر الأسئلة التي يتم تداولها بين الناس، هو: هل يمكن استخدام العصير يومياً؟.. الإجابة هي أن الأفضل استخدامه مرة أو مرتين في الأسبوع فقط لتجنّب الجفاف أو التهيج، خصوصاً لصاحبات البشرة الحساسة. أما عن طريقة استخراجه، فالأمر بسيط، فيكفي برش حبة بطاطس طازجة وعصرها بقطعة شاش نظيفة أو استخدام مصفاة ناعمة، ويمكن أيضاً اللجوء للعصارة للحصول على نتيجة أسرع. كثيرات يتساءلن أيضاً: إن كان ذلك يساعد على تخفيف الهالات السوداء؟.. الإجابة: (نعم)، لكن الأمر يحتاج إلى الاستمرارية والمواظبة. وبفضل خصائصه المهدئة وقدرته على التحكم بإفراز الدهون، فهو يُعد أيضًا خياراً فعّالاً لمن يعانين حب الشباب. وعن تخزينه، يمكن تجميد العصير، لكن استخدامه طازجًا يبقى الخيار الأفضل لأن بعض العناصر النشطة قد تفقد فاعليتها بالتجميد. وصفات طبيعية من عصير البطاطس للبشرة: - عصير البطاطس مع الحليب: اخلطي كميات متساوية من العصير والحليب، وضعيه على الوجه 15-20 دقيقة، ثم اشطفيه بماء بارد. يعمل على تفتيح البشرة وتنعيمها. - عصير البطاطس مع الخيار: اخلطي العصير مع مهروس الخيار وضعيه على البشرة 15 دقيقة. مثالي لتهدئة البشرة وتقليل الانتفاخ. - عصير البطاطس مع دقيق الحمص: امزجي العصير مع دقيق الحمص حتى تحصلي على معجون، واتركيه 20-30 دقيقة، ثم اغسليه. يساعد على تقشير البشرة والتحكم في الزيوت. - عصير البطاطس مع زيت الزيتون: أضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون إلى العصير، وضعيه على الوجه 30 دقيقة. يمنح ترطيبًا وفاعلية في مقاومة التجاعيد. البطاطس.. سر العصير الذي يغير البشرة الآثار الجانبية لاستخدام عصير البطاطس على الوجه: رغم الفوائد العديدة لعصير البطاطس في العناية بالبشرة، إلا أن استخدامه لا يخلو من بعض التحذيرات التي يجدر أخذها بعين الاعتبار، فقد يعاني البعض من ردود فعل تحسسية عند تطبيقه على الجلد، لذلك يُنصح دائمًا باختبار كمية صغيرة منه على جزء بسيط من البشرة قبل الاستخدام الكامل. كما أن صاحبات البشرة الحساسة قد يشعرن ببعض التهيج، ما يجعل من الأفضل تخفيف العصير بالماء أو مزجه بمكونات لطيفة لتهدئة التأثير. ومن الجدير بالذكر أن احتواء عصير البطاطس على فيتامين (C) قد يزيد حساسية البشرة لأشعة الشمس، لذا من الضروري استخدام واقٍ شمسي عند التعرض للهواء الطلق بعد تطبيقه. وأخيرًا، من المهم جدًا تجنّب استخدام البطاطس الخضراء تمامًا، لأنها تحتوي على مركب سام يُعرف باسم «السولانين»، قد يسبب أضرارًا جلدية غير مرغوب بها. بدائل عصير البطاطس للعناية بالبشرة: إن لم يكن عصير البطاطس مناسبًا لبشرتكِ أو كنتِ ترغبين في تنويع روتينكِ الطبيعي، فهناك بدائل فعالة تمنح البشرة عناية مماثلة بلطف وفاعلية. ويأتي عصير الخيار في المقدمة بفضل خصائصه المرطبة والمهدئة، التي تمنح البشرة إحساساً فورياً بالانتعاش، خاصة في أيام الطقس الحار. أما جل الألوفيرا، فهو منقذ حقيقي للبشرة المتهيجة والملتهبة، حيث يعمل على التهدئة والتجديد بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات. ولمحبات تفتيح البشرة، يمكن اللجوء إلى عصير الليمون المُخفف بالماء، لكن يُستخدم بحذر شديد لتفادي التهيج، ويفضّل اختباره على جزء صغير من الجلد أولًا. ولا يمكن إغفال الشاي الأخضر، الذي يُعد من أقوى المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة.

البوابة

٢٣-٠٥-٢٠٢٥

• البوابة

بخطوات سهلة وسريعة.. طريقة عمل مربى الجزر في المنزل

الجزر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا لصحة العينين، وجهاز المناعة، والبشرة، االشعر، االقلب، والعديد من الوظائف الحيوية الأخرى. ونقدم لكِ خلال السطور التالية طريقة عمل مربى الجزر كالتالي: المكونات المقادير التالية لإنتاج 10 كيلو جرام من المربى: 6 كيلو جرام جزر طازج. 4 كيلو جرام سكر (عادي أو بودرة). 2 لتر ماء. 20 جرام حمض الستريك (ليمون). 40 جرام بكتين (اختياري لزيادة التماسك) فانيلا أو قرفة (اختياري) | حسب الرغبة. الأدوات المطلوبة خزانات خلط كبيرة (ستانلس ستيل). غلاية أو قدر صناعي مقاوم للصدأ. مقياس حرارة طعام. موازين دقيقة. عبوات زجاجية أو بلاستيكية معقمة. ملعقة كبيرة خشبية أو معدنية. خطوات التصنيع 1. تحضير الجزر اغسل الجزر جيدًا بالماء لإزالة الأتربة. قشره وقطعه إلى قطع صغيرة أو ابرشيه. 2. الطهي ضع الجزر في الماء المغلي واطهيه حتى يصبح طريًا (حوالي 15-20 دقيقة). اهرس الجزر باستخدام خلاط صناعي أو مضرب حتى يصبح ناعمًا. 3. إضافة السكر والمكونات الأخرى أضف السكر إلى الجزر المطهي وحرك جيدًا. أضف حمض الستريك (الليمون) لتحسين الطعم والحفظ. إذا كنت تستخدم البكتين، اخلطه مع قليل من السكر ثم أضفه إلى الخليط. 4. الغليان والتكثيف اغلي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى قوام المربى المطلوب (درجة حرارة حوالي 105°م). يمكن اختبار القوام بوضع كمية صغيرة في طبق بارد، فإذا تجمدت فهذا يعني أن المربى جاهز. 5. التعبئة والتعقيم صب المربى الساخن في عبوات معقمة مسبقًا. أغلق العبوات بإحكام واقلبها رأسًا على عقب لضمان تفريغ الهواء. اتركها لتبرد ثم خزنها في مكان بارد وجاف. ملاحظات مهمة الحفظ يمكن حفظ المربى لمدة تصل إلى سنة إذا تم تعقيم العبوات جيدًا. التجاري في الإنتاج التجاري، يجب الالتزام بشروط التصنيع الغذائي مثل (HACCP أو ISO 22000). التعديلات يمكن إضافة نكهات مثل الزنجبيل أو البرتقال لتنويع النكهات.