احتفالات شم النسيم 2025.. تحذيرات من التسمم الغذائي مع الفسيخ والرنجة والبيض الملون

مع حلول عيد شم النسيم، تتزين موائد المصريين بالفسيخ والرنجة والبيض الملون، في طقوس شعبية متوارثة تعكس فرحة الربيع، لكن خلف هذه التقاليد المحببة، تبرز تحذيرات من مخاطر التسمم الغذائي الناتج عن تحضير أو تداول هذه الأطعمة بطرق غير آمنة، خاصة الفسيخ الذي تصنفه وزارة الصحة كأحد الأطعمة الأكثر خطورة على الصحة العامة.
الفسيخ: لذة تحمل المخاطر
يُعد الفسيخ، المرتبط تاريخيًا بشم النسيم، من الأطعمة التي تُحضَّر بتخمير السمك دون طهي، مما يجعله عرضة لنمو بكتيريا خطيرة مثل "كلوستريديوم بوتيولينوم"، التي قد تسبب التسمم الغذائي الشديد أو الوفاة إذا لم تُعالج مبكرًا، وحذرت وزارة الصحة من شراء الفسيخ من مصادر غير موثوقة، مثل الباعة الجائلين، وتوصي بالتعامل مع محال مرخصة ومعتمدة فقط.
تعتبر الرنجة، وهي سمك مدخن، خيارًا أقل مخاطرة من الفسيخ، لكنها تتطلب تخزينًا سليمًا في درجات حرارة منخفضة لمنع نمو البكتيريا أو الفطريات، وينصح بفحص ظروف التبريد وتاريخ الصلاحية قبل الشراء.
البيض الملون: متعة الأطفال بضوابط
كما يعد تلوين البيض من أبرز طقوس شم النسيم التي يستمتع بها الأطفال، لكن استخدام ألوان صناعية غير مخصصة للطعام قد يؤدي إلى التسمم أو الحساسية الجلديه، توصي الجهات الصحية باستخدام ألوان طبيعية آمنة مثل الكركم للون الأصفر، البنجر للأحمر، والسبانخ للأخضر.
نصائح لتجنب التسمم الغذائي في شم النسيم
- اشتري الفسيخ والرنجة من محال مرخصة وتجنب المنتجات مجهولة المصدر.
- تحقق من تاريخ الإنتاج والصلاحية قبل الشراء.
- تجنب تناول الفسيخ إذا كنتِ حاملًا، تعاني من أمراض مزمنة، أو لديك ضعف في المناعة.
- احفظ الفسيخ والرنجة في الثلاجة واستهلكها خلال 48 ساعة.
- قم بتسخين الرنجة لقتل أي بكتيريا محتملة.
- أضف الليمون، البصل، والخل لتحسين النكهة وتعزيز السلامة.
- اغسل يديك جيدًا بعد التعامل مع الأسماك أو البيض.
- استخدم ألوان غذائية آمنة لتلوين البيض.
- تجنب شراء المنتجات المكشوفة أو غير المبردة.
كيف تختار الفسيخ والرنجة بأمان؟
أوضح الدكتور أحمد حمدي، مدير مديرية الطب البيطري بسوهاج، عدة نصائح لاختيار الملوحة بعناية:
- السمك الذكر (كبير الحجم): يتميز بأسنان واضحة وكمية لحم أكبر، بينما الأنثى (متوسطة أو صغيرة) تتميز بلحم أكثر طراوة وبطن عريض.
- تجنب السمك "المهري" أو الجاف بشكل مبالغ فيه.
- افحص الرائحة: الملوحة الفاسدة لها رائحة نفاذة.
- تجنب السمك الذي يتقطع بسهولة أو تزال شوكه بسرعة.
- لون اللحم الصالح أحمر زاهٍ، بينما الفاسد يكون أسود أو داكن جدًا.
إرشادات غذائية بعد تناول الملوحة
يحذر الدكتور حمدي من تناول المياه الغازية بعد وجبة الملوحة، لأنها تحتوي على بيكربونات الصوديوم التي تسبب احتباس الأملاح في الجسم، بدلًا من ذلك، ينصح بشرب الشاي الأخضر، الكركديه، النعناع، أو القرفة، وتناول فواكه غنية بالبوتاسيوم مثل الموز، البرتقال، والكنتالوب، للمساعدة في طرد الأملاح الزائدة.
أعلنت وزارة الصحة رفع حالة الطوارئ في المستشفيات خلال شم النسيم، مع توفير أمصال علاج التسمم الغذائي، خاصة مصل التسمم البوتيوليني المرتبط بالفسيخ، لضمان التعامل السريع مع أي حالات طارئة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ 10 ساعات

• مصرس

للحفاظ على كفاءته ومظهره العام.. خطوات بسيطة لتنظيف البوتجاز بأقل تكلفة

يُعد البوتاجاز من أكثر الأجهزة عرضة للاتساخ في المطبخ، حيث تتراكم عليه الدهون، وبقع الطعام، والبخار المتصاعد أثناء الطهي، مما يؤثر على كفاءته ومظهره العام٬ تنظيف البوتاجاز بشكل دوري لا يحافظ فقط على نظافة المطبخ، بل يطيل من عمر الجهاز ويمنع انتشار البكتيريا. وفقًا لموقع «Good Housekeeping» المختص بالتدبير لمنزلي٬ تنظيف البوتاجاز لا يحتاج إلى منتجات باهظة أو مواد كيميائية قوية، بل يمكن إنجازه ببعض المكونات البسيطة والقليل من التنظيم.خطوات تنظيف البوتجاز- قبل البدء، تأكدي من إغلاق الغاز وفصل البوتاجاز عن الكهرباء إن كان مزودًا بإشعال ذاتي. قومي بإزالة الشوايات (الشبكات) والعيون المعدنية وضعيها في حوض عميق من الماء الساخن مع القليل من الخل وسائل تنظيف الأطباق، واتركيها تنقع لمدة 20-30 دقيقة.- باستخدام إسفنجة مبللة بالماء الدافئ وسائل تنظيف الصحون، امسحي سطح البوتاجاز لإزالة بقايا الطعام والدهون السطحية. احرصي على استخدام قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة غير خشنة لتجنب خدش السطح.- للتخلص من الدهون العنيدة، يمكنك تحضير خليط طبيعي مكون من: نصف كوب من الخل الأبيض- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم- القليل من عصير الليمون.- ضعي الخليط في زجاجة بخاخ، ورشيه على الأماكن المتسخة، خصوصًا حول العيون والزوايا. اتركيه لبضع دقائق ثم امسحي بقطعة قماش مبللة.- بعد النقع، استخدمي فرشاة أسنان قديمة أو سلك تنظيف لفرك الدهون الملتصقة على الشوايات والعيون، ثم اشطفيها جيدًا وجففيها قبل إعادتها إلى مكانها.- باستخدام منشفة قطنية نظيفة وجافة، امسحي السطح بالكامل لتجفيفه وتلميعه. يمكن استخدام قطرات من الخل على قطعة قماش لإضفاء لمعة نهائية طبيعية وآمنة.

مصرس

منذ 10 ساعات

• مصرس

استعدي لعيد الأضحي.. أفضل طريقة لتنظيف الكنب و فرش الأثاث بدون كيماويات

مع اقتراب عيد الأضحى تحرص ربات المنازل على التنظيف العميق للبيت بأكمله٬ ويشمل هذا الأمر تنظيف الكنب٬ حيث يُعتبر الكنب من أكثر قطع الأثاث استخدامًا في المنزل، ما يجعله عرضة لتراكم الغبار، والبقع، والروائح الكريهة. ولأن تنظيف الكنب ضرورة للحفاظ على نظافة وأناقة غرفة المعيشة٬ يقدم لكي «المصري اليوم» خطوات عملية وسهلة لتنظيف الكنب حسب نوع القماش، باستخدام مكونات منزلية، دون الحاجة للجوء إلى شركات التنظيف أو المواد الكيميائية القاسية٬ وفقًا لما ورد في موقع «The Spruce».خطوات تنظيف الكنب- استخدمي المكنسة الكهربائية المزودة بفرشاة ناعمة لإزالة الغبار والشوائب من بين الوسائد والزوايا. هذه الخطوة مهمة قبل استخدام أي منظف.- تنظيف البقع الدهنية٬ عن طريق استخدام خليطًا من الماء الدافئ وقطرة من سائل تنظيف الصحون، وامسحي بلطف باستخدام قطعة قماش قطنية.- بقع القهوة أو العصير٬ امزجي كمية متساوية من الماء والخل الأبيض، وبلّلي قطعة قماش بالمحلول وامسحي البقعة من الخارج إلى الداخل.- بقع العفن أو الروائح الكريهة٬ رشي القليل من بيكربونات الصوديوم على المنطقة المتضررة، واتركيها 15 دقيقة ثم قومي بشفطها بالمكنسة.- التنظيف العميق للكنب القماشي٬ للكنبة القماشية، اخلطي في زجاجة بخاخ: كوب ماء دافئ- نصف كوب خل أبيض- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم- بضع قطرات من زيت عطري٬ ورشي الخليط على الكنب، ثم امسحي بقطعة قماش قطنية نظيفة، واتركي الكنب ليجف في مكان جيد التهوية.

فيتو

منذ 14 ساعات

• فيتو

أسباب الإصابة بتقرحات الفم وطرق علاجها بالمنزل

تقرحات الفم هي آفات صغيرة تظهر في أي مكان داخل الفم، بما في ذلك اللثة، الشفتين، اللسان، باطن الخدين، أو سقف الفم، وغالبًا ما تكون هذه التقرحات حمراء، أو صفراء، أو بيضاء اللون، وقد يظهر منها تقرح واحد أو أكثر. على الرغم من أنها قد تكون مؤلمة وتجعل الأكل والشرب والكلام غير مريح، إلا أنها في معظم الحالات تكون غير ضارة وتختفي من تلقاء نفسها في غضون أسبوع أو أسبوعين، وفقًا لموقع 'Cleveland Clinic' الطبي. أعراض تقرحات الفم تتميز تقرحات الفم بسهولة اكتشافها، حيث تظهر على شكل تقرحات صغيرة يمكن أن تكون: حمراء حول الحواف. بيضاء، أو صفراء، أو رمادية في المنتصف. وقد يصاحبها أيضًا: تورم حول التقرحات. زيادة الألم عند تنظيف الأسنان بالفرشاة. ألم يزداد سوءًا عند تناول الأطعمة الحارة أو المالحة أو الحامضة. أسباب تقرحات الفم تتعدد الأسباب الكامنة وراء ظهور تقرحات الفم، وتشمل: الإصابات الطفيفة: مثل عض الخد أو اللسان عن طريق الخطأ، أو الإصابات الناتجة عن علاجات الأسنان كحشو التجويف، أو تهيج الأنسجة بسبب تقويم الأسنان. ردود الفعل التحسسية: تجاه بعض أنواع البكتيريا أو مكونات معجون الأسنان الخشنة. النظام الغذائي: الإفراط في تناول الأطعمة الحمضية مثل البرتقال، الأناناس، والفراولة. التغيرات الهرمونية: خاصة أثناء الدورة الشهرية. الضغط النفسي وقلة النوم. حالات صحية كامنة: قد تكون تقرحات الفم مؤشرًا على حالات طبية أخرى، بما في ذلك: نقص الفيتامينات. الالتهابات الفيروسية، البكتيرية أو الفطرية (مثل القلاع الفموي). أمراض المناعة الذاتية مثل داء كرون، الداء الزلاقي، التهاب المفاصل التفاعلي، الذئبة، وداء بهجت. أنواع تقرحات الفم الشائعة هناك عدة أنواع من تقرحات وآفات الفم، ومن أبرزها: القرح القلاعية (Canker Sores): تُعد الأكثر شيوعًا، وتظهر عادةً بلون أبيض أو أصفر مع احمرار حول الحواف. قد تكون ناجمة عن صدمات بسيطة، أطعمة حمضية، أو التوتر. الحزاز المسطح الفموي (Oral Lichen Planus): حالة مناعية تسبب طفحًا جلديًا مثيرًا للحكة وقروحًا بيضاء تشبه الدانتيل داخل الفم. تصيب عادة النساء في سن الخمسين فما فوق. الطلاوة البيضاء (Leukoplakia): تسبب بقعًا بيضاء أو رمادية داخل الفم نتيجة نمو الخلايا الزائد. قد تكون ناجمة عن تهيج مزمن كالناتج عن التدخين أو مضغ التبغ، وعادة ما تكون غير سرطانية. الطلاوة الحمراء (Erythroplakia): أيضًا مرتبطة بالتدخين أو مضغ التبغ، وتظهر كبقع حمراء غالبًا خلف الأسنان الأمامية السفلية أو تحت اللسان. على عكس الطلاوة البيضاء، غالبًا ما تكون الطلاوة الحمراء سرطانية أو ما قبل سرطانية. القلاع الفموي (Oral Thrush): عدوى فطرية يسببها فرط نمو خميرة المبيضات البيضاء. تظهر عادة بعد العلاج بالمضادات الحيوية أو عند ضعف الجهاز المناعي، وتسبب تقرحات وبقعًا حمراء وبيضاء كريمية. سرطان الفم (Oral Cancer): يمكن أن تظهر آفات سرطان الفم على شكل تقرحات حمراء أو بيضاء لا تلتئم من تلقاء نفسها. إذا استمرت قرحة الفم لأكثر من ثلاثة أسابيع دون أن تختفي، يجب استشارة مقدم الرعاية الصحية فورًا. الوقاية من الإصابة بتقرحات الفم لتقليل خطر ظهور تقرحات الفم أو تخفيف حدتها، يُنصح بما يلي: استخدام فرشاة أسنان ذات شعيرات ناعمة لتجنب تهيج الأنسجة. اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضراوات الطازجة زيارة طبيب الأسنان بانتظام لإجراء الفحوصات والتنظيف. إذا اشتبه طبيبك بوجود حالة مرضية كامنة تسبب التقرحات، فإن علاج هذه الحالة يمكن أن يقلل من خطر عودة التقرحات. كيفية علاج تقرحات الفم في المنزل ومتى يجب استشارة الطبيب على الرغم من أن العديد من تقرحات الفم تختفي من تلقاء نفسها، إلا أن هناك عدة طرق منزلية يمكن أن تساعد في تخفيف الألم وتسريع الشفاء. ومع ذلك، من الضروري معرفة متى يكون الوقت قد حان لاستشارة الطبيب. العلاج المنزلي لتقرحات الفم تهدف العلاجات المنزلية إلى تخفيف الأعراض وتسريع الشفاء، وتشمل: المضمضة بالماء المالح لمدة 30 ثانية عدة مرات في اليوم. يساعد الملح على تطهير المنطقة وتقليل الالتهاب. استخدام العسل، ضع كمية صغيرة من العسل النقي مباشرة على القرحة، له خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للميكروبات قد تساعد في الشفاء. كرر ذلك عدة مرات في اليوم. جل الصبار (الألوفيرا)، ضع كمية صغيرة من جل الصبار النقي مباشرة على القرحة، يُعرف الصبار بخصائصه المهدئة والمضادة للالتهاب التي قد تساعد في تخفيف الألم والتعافي. المضمضة بصودا الخبز، اخلط ملعقة صغيرة من صودا الخبز في نصف كوب من الماء، استخدم المحلول للمضمضة. تساعد صودا الخبز على معادلة الحموضة في الفم وتقليل الالتهاب. تجنب الأطعمة المهيجة، وابتعد عن الأطعمة الحارة، المالحة، الحمضية (مثل الحمضيات والطماطم)، والأطعمة الخشنة أو المقرمشة التي يمكن أن تهيج القرحة وتزيد من الألم. الحفاظ على نظافة الفم الجيدة، نظف أسنانك بفرشاة أسنان ناعمة وبلطف لتجنب تهيج القرحة، واستخدم غسول فم خالي من الكحول لتجنب الجفاف والتهيج. الثلج، يمكن وضع قطعة صغيرة من الثلج مباشرة على القرحة لتخدير المنطقة وتخفيف الألم مؤقتًا. الراحة وتقليل التوتر، الضغط النفسي وقلة النوم يمكن أن يساهما في ظهور تقرحات الفم. الحصول على قسط كافٍ من النوم وممارسة تقنيات الاسترخاء قد يساعد. متى يجب استشارة الطبيب؟ على الرغم من أن معظم تقرحات الفم غير ضارة وتلتئم من تلقاء نفسها، إلا أن هناك بعض الحالات التي تستدعي زيارة الطبيب أو طبيب الأسنان: إذا استمرت القرحة لأكثر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع دون أي علامات للتحسن أو الشفاء. إذا كان الألم شديدًا لدرجة أنه يمنعك من الأكل أو الشرب أو الكلام بشكل طبيعي. إذا كانت التقرحات كبيرة بشكل غير عادي، أو تظهر بشكل متكرر، أو إذا كان لديك العديد من القروح في نفس الوقت. إذا كانت تقرحات الفم مصحوبة بحمى، طفح جلدي، تورم في الغدد الليمفاوية، أو صعوبة في البلع. إذا جربت العلاجات المنزلية ولم تلاحظ أي تحسن في غضون أيام إذا كانت تقرحات الفم تتكرر بشكل مستمر وبفترات قصيرة، فقد يشير ذلك إلى حالة صحية كامنة تتطلب تشخيصًا وعلاجًا. خاصة إذا كنت مدخنًا أو مضغًا للتبغ، وظهرت لديك بقع حمراء أو بيضاء لا تلتئم، فقد تكون هذه علامة على حالات أكثر خطورة مثل سرطان الفم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.