منها الجرجير والسردين... فوائد صحية مذهلة لأطعمة متنوعة: تعرفوا عليها

تحدث العلماء عن أطعمة غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والتي تعزز طاقتكم وتحارب الالتهابات، إليكم اللائحة الصحية والغذائية.
الجرجير
يُعتير الجرجير من أكثر الأطعمة الخارقة التي لا تحظى بالتقدير الكافي، فهو غني بالمعادن كالكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم والفوسفور وفيتامينات أ، ج، وك. كما أن الجرجير غني بمضادات الأكسدة التي تُعزز المناعة، ويحتوي على مواد كيميائية نباتية مثل الغلوكوسينولات الذي يتمتع بخصائص مضادة للسرطان.
السردين
السردين غني بالبروتين الذي يدعم نمو العضلات ويعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن التي تدعم جهاز المناعة. كما أن السردين غني بأحماض الأوميغا 3، الضرورية لوظائف الدماغ والذاكرة، وقد تُساعد حتى في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.
العدس
يُعد العدس مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف النباتية، وغني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب. كما أن مضمونه الغني بالألياف وحمض الفوليك يدعم صحة القلب ويعزز الهضم السلس وحركة الأمعاء المنتظمة.
الرمان
يساعد عصير الرمان على تقليل الالتهاب ويمكن أن يُعزز الأداء الرياضي، بينما البذور غنية بالألياف التي تُعزز الهضم وكلاهما مفيد لصحة القلب وتحسين الذاكرة، وخفض الكوليسترول الضار.
الكفير
الكفير مشروب حليب مُخمّر غني بالعناصر الغذائية، غني بالبروبيوتيك، الذي يدعم صحة الأمعاء، ويساعد على الهضم، ويعزز جهاز المناعة. كما أن الكفير غني بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم. وأشارت بعض الدراسات إلى أن الكفير قد يساعد على خفض ضغط الدم وتعزيز القدرة على النوم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

ليبانون 24

منذ يوم واحد

• ليبانون 24

الصيف وضغطه على المعدة… هكذا تحافظ على هضمك سليماً

مع بدء الارتفاع التدريجى في درجات الحرارة، يُحذر الأطباء من تأثر الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن، وعسر الهضم، والغثيان، والإمساك، وتقلصات المعدة، وغيرها من مشاكل الهضم. لتجنب تداعيات موجة الحر على صحتك العامة، يُنصح بإضافة أطعمة مُعينة إلى نظامك الغذائي، هذه الأطعمة التي يوصي بها الأطباء تُساعدك في الحفاظ على صحة جهازك الهضمي، وتُتيح لك الشعور بالراحة والاسترخاء خلال أشهر الصيف الحارة. ووفقا لموقع " healthsite"، نتعرف على أطعمة للعناية بصحة الجهاز الهضمي خلال الحر الهند مع أن ماء جوز الهند ليس طعامًا في الواقع، بل مشروب، إلا أن شربه خلال أشهر الصيف الحارة يُعيد للجسم الأملاح المفقودة ويُرطبه، يُعتبر ماء جوز الهند مصدرًا طبيعيًا لهذه الأملاح، التي تُستنفد خلال موجة الحر، كما يُعزز صحة الجهاز الهضمي. الزنجبيل يُعتبر الزنجبيل من التوابل الرائعة، فهو يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات تُعزز صحة الجهاز الهضمي، كما تُساعد هذه الخصائص على تخفيف أعراض عسر الهضم والغثيان، وهي أعراض شائعة في فصل الصيف، يُمكنك إضافة الزنجبيل إلى الحساء أو الشاي أو أي مشروب آخر. الموز تُستهلك هذه الفاكهة سهلة الهضم والغنية بالبوتاسيوم على مدار العام، يُعد البوتاسيوم معدنًا أساسيًا قد يُستنفد خلال موجة الحر. كما يحتوي الموز على الألياف، التي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتعزيز الهضم. الخيار يشتهر الخيار بخصائصه المرطبة والمهدئة، فهو غني بالماء، مما يجعله غذاءً مرطبًا ممتازًا، كما يحتوي على الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك في الصيف. النعناع تتميز هذه الخضار الورقية الخضراء بخصائص هضمية وتبريدية جيدة، يقول الأطباء إن النعناع يتمتع بفوائد هضمية طبيعية، ويمكن أن يساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم والانتفاخ، يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى السلطات والعصائر والمشروبات. (اليوم السابع)

الديار

منذ 2 أيام

• الديار

أطعمة تغيّر حياتك: خطوات غذائيّة لخفض ضغط الدم دون دواء

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب يعتبر ارتفاع ضغط الدم من أبرز المشكلات الصحية المنتشرة عالميًا، ويُعرف بـ "القاتل الصامت" نظرًا لعدم ظهور أعراض واضحة له في كثير من الأحيان. ومع أن الأدوية تؤدي دورًا أساسيًا في التحكم بضغط الدم، إلا أن التعديلات في نمط الحياة، وبشكل خاص النظام الغذائي، يمكن أن تُحدث فرقًا ملحوظًا في تحسين الحالة وخفض ضغط الدم بشكل طبيعي ودائم. يُعد تقليل الصوديوم أحد أهم التغييرات الغذائية للسيطرة على ضغط الدم. فقد أظهرت الدراسات أن استهلاك كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى احتباس السوائل، ما يزيد الضغط على الأوعية الدموية. يُوصى بعدم تجاوز 1500 ملغ من الصوديوم يوميًا، وهو ما يعادل حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح. ويُنصح بالابتعاد عن الأطعمة المصنعة مثل الشوربات الجاهزة، اللحوم الباردة، والوجبات السريعة، التي تحتوي غالبًا على نسب عالية من الصوديوم المخفي. هذا ويُعتبر البوتاسيوم عنصرًا حيويًا في موازنة تأثير الصوديوم داخل الجسم. فهو يساعد على استرخاء جدران الأوعية الدموية ويساهم في خفض ضغط الدم. يمكن الحصول على البوتاسيوم من مصادر طبيعية مثل الموز، البطاطا، السبانخ، الأفوكادو، والفاصوليا البيضاء. لكن يجب الحذر من الإفراط في استهلاكه لدى من يعانون من أمراض الكلى، واستشارة الطبيب قبل تناول مكملات البوتاسيوم. أما نظام "DASH" الغذائي (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) فهو أحد أكثر الأنظمة الموصى بها لمرضى الضغط. يعتمد هذا النظام على تناول كميات كبيرة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم، مع تقليل الدهون المشبعة والكوليسترول والسكريات. وقد أثبتت الدراسات أن الالتزام بهذا النظام يمكن أن يخفض ضغط الدم في غضون أسابيع قليلة. رغم أن الكافيين لا يؤثر سلبًا في الجميع، إلا أن بعض الأشخاص يعانون من ارتفاع مؤقت في ضغط الدم بعد تناول القهوة أو مشروبات الطاقة. لذلك، من المفيد مراقبة الاستجابة الشخصية للكافيين. من جهة أخرى، يؤثر الكحول سلبًا في ضغط الدم عند تناوله بكثرة. ويُوصى بالاعتدال الشديد، حيث يُفضل عدم تجاوز كوب واحد يوميًا للنساء وكوبين للرجال. كما يساهم المغنيسيوم في تنظيم ضغط الدم عبر تأثيره المهدئ في العضلات والأوعية الدموية. يمكن العثور عليه في المكسرات، البذور، الحبوب الكاملة، والخضراوات الورقية. أما الألياف الغذائية، فتؤدي دورًا في تحسين صحة القلب، وضبط نسبة السكر والكوليسترول في الدم، مما ينعكس إيجابًا على ضغط الدم أيضًا. إنّ زيادة الوزن ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع ضغط الدم. لذا فإن تقليل عدد السعرات اليومية، ومراقبة أحجام الحصص الغذائية، وتجنب الأكل العاطفي أو الليلي، كلها عوامل تساعد في تقليل الوزن وتحسين قراءات ضغط الدم. يمكن تقسيم الوجبات إلى حصص صغيرة ومتوازنة تتضمن جميع المجموعات الغذائية. ومن المفيد أياً تقليل استهلاك الدهون المشبعة والمتحولة (الموجودة في الأطعمة المقلية والمخبوزات التجارية) واستبدالها بدهون غير مشبعة مفيدة مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون، الأسماك الدهنية (مثل السلمون والسردين)، والمكسرات. هذه الدهون تساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين. أخيراً، التحكم بضغط الدم لا يتطلب بالضرورة تغييرات جذرية أو حرمانًا قاسيًا، بل يمكن لتعديلات بسيطة في النظام الغذائي أن تحدث أثرًا عميقًا على الصحة. من خلال تقليل الملح، وزيادة الخضر والفواكه، واختيار الدهون الصحية، يمكن دعم وظيفة القلب وتقليل خطر المضاعفات. ومع المثابرة، تصبح هذه العادات جزءًا طبيعيًا من نمط الحياة، وتؤدي إلى صحة أفضل وجودة حياة أعلى.

النهار

منذ 3 أيام

• النهار

فوسيلي البروكلي المتبّل... معكرونة شهيّة ومفيدة

يتمتع البروكلي بفوائد صحيّة جمّة، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، من بينها فيتامين C وK وحمض الفوليك والألياف، بالرغم من أن الكثيرين لا يفضلون مذاقه. وجبة المعكرونة هذه تتضمن البروكلي بطعم مختلف كلياً، وستجعله من الأطباق الشهية والمفضّلة من بين أصناف المعكرونة. معلومات غذائية - الكمية تكفي شخصين - 5 دقائق للتحضير و15 دقيقة للطهو - 284 سعرة حرارية في الحصة المكونات والمقادير - 150 غراماً من فوسيلي الحنطة السوداء أو القمح الكامل - 120 غراماً من أطراف البروكلي - 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً - 1 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري لطعم حاد) - نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر - 1 كوسة كبيرة، مبشورة بشكل خشن - 4 ملاعق كبيرة من كريمة فريش - نصف ليمونة، مبشورة ومعصورة - 40 غراماً من الجبن النباتي الصلب أو جبن البارميزان المبشور ناعماً سيقان البروكلي طريقة تحضير فوسيلي البروكلي المتبل - طبخ المعكرونة وفقاً لتعليمات العبوة، مع إضافة البروكلي إلى القدر في آخر 3 دقائق. - تصفيتها جيداً، مع الاحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة من ماء السلق. - في هذه الأثناء، يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة. - إضافة البصل وطبخه لمدة 5 دقائق، ثم إضافة الثوم وبذور الشمر. - رفع درجة الحرارة إلى متوسطة، وطبخ المكونات لمدة 3 دقائق. - إضافة الكوسة، وقليها لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون الكوسة ذهبياً. - إضافة المعكرونة والبروكلي والماء المتبقي إلى المقلاة. - رفع المقلاة عن النار وإضافة الكريمة الطازجة وعصير الليمون والجبن. - التتبيل بالفلفل الأسود عند التقديم. نصيحة النقانق رائعة أيضاً في هذا الطبق: يكفي نزع اللحم من قشره وقليه قبل إضافة الكوسة.