طريقة عمل رز السمك الأحمر، زي المطاعم وبأقل التكاليف
فهذه الخطوة ستوفر بشكل كبير في الميزانية، خاصة أن طريقة عمل الرز الأحمر، في البيت من الوصفات السهلة في التحضير.
طريقة عمل رز السمك الأحمر
ويقدم الشيف أحمد جمعة، في السطور التالية، طريقة عمل الرز الأحمر الشهير، الذي يقدم في محلات الأسماك الكبرى.
مكونات عمل الرز الاحمر
الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- عصير طماطم: 4 حبات
معلقة طعام معجون طماطم
- ملح: ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- الأرز: 500 غرامًا (مغسول)
- الماء: حسب الحاجة (مغلي)
رز السمك
خطوات عمل رز السمك الاحمر
في قدر على نار متوسطة، حمّي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ويتحول الى لون احمر، ثم أضيفي عصير الطماطم، ومعجون طماطم مع التقليب واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات حتى تمتزج.
أضيفي الأرز وقلبيه بالصلصة جيدًا ثم اغمري المكونات بالماء المغلي.
اتركي مزيج الأرز على النار حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى تجف السوائل وينضج الأرز.
طريقة عمل سمك فيليه مقلي مقرمش
سمك فيليه
وحتى تكتمل سفرتك، وتكون من صنع يديك، يقدم الشيف احمد جمعة، طريقة عمل سمك فيليه، مقرمش وهش زي الجاهز، خاصة أن أسعار الأسماك الجاهزة ارتفعت بشكل كبير في المطاعم، والفرق بين عمل السمك في البيت، وشراءه جاهز، يعد فرقا كبيرًا، وتعلم طريقة عمل سمك فيليه مقلي في البيت ستوفر بشكل كبير في الميزانية.
طريقة عمل سمك فيليه مقلي
مقادير تتبيلة السمك (1):-
¼ ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
¼ ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كمون مطحون
¼ ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كزبرة مطحونة
¼ ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كركم
¼ ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بابريكا
¼ ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" فلفل أسود مطحون
¼ ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حبهان "هيل" مطحون
¼ ملعقة كبيرة '' ملعقة طعام '' كاري
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة مسطردة
5 ليمون ( عصير )
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
مقادير خلطة القلي:(2)
2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام)
2 ونصف ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) نشا (30 جرام)
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب كبير ماء بارد (120 مل )
خطوات التحضير
نحضر وعاء نضع فيه السمك الفيليه، ونضيف له مقادير التتبيلة رقم (1) فوق ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط مع السمك، نترك السمك الفيليه مع التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة
نقوم بتحضير خليط القلي رقم (2) :
نحضر وعاء ونضع فيه مقادير تتبيلة القلي رقم (2)، ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط.
ونقسم خليط القلي إلى وعائيين بالتساوي. ونضع الماء البارد المثلج في وعاء اخر
نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط الوعاء الأول ثم نضعه في الماء البارد ثم يرفع مباشرة للوعاء الثاني ويقلب فيه أيضًا، ثم يوضع في مقلاة بها زيت قلي ساخن على نار متوسطة.
نقلب سمك الفيليه في الزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي، ثم نرفعه على مناديل مطبخ أو ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت منه.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
منذ 3 ساعات
- مصرس
طريقة عمل شاورما اللحم فى البيت، أحلى وأوفر من الجاهزة
طريقة عمل شاورما اللحم، الشاورما من الأكلات الشامية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، ولها شعبية كبيرة على مستوى العالم. وطريقة عمل شاورما اللحم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة.وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل شاورما اللحم.مكونات عمل شاورما اللحم:500 جرام لحم بقري أو ضأن مقطع شرائح رفيعة2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتونعصير ليمونة كبيرة2 ملعقة كبيرة خل أبيض2 فص ثوم مفرومبصلة كبيرة مقطعة شرائح1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة صغيرة بهارات شاورمانصف ملعقة صغيرة كموننصف ملعقة صغيرة كزبرة جافةنصف ملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الرغبةطريقة عمل شاورما اللحم: * في وعاء عميق، ضعي اللحم المقطع وأضيفي عليه عصير الليمون، الخل، الثوم، الزيت، والبهارات. * قلبي جيدا حتى تتغطى الشرائح بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة لنتيجة أفضل. * في مقلاة كبيرة أو طاسة على نار متوسطة، أضيفي قليل من الزيت. * ضعي شرائح اللحم المتبلة مع البصل وقلبي حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في النضج. * استمري في التقليب حتى ينضج تماما ويصبح طريا. * قدمي شاورما اللحم في خبز عربي مع الطحينة أو الثومية، وأضيفي الخس، الطماطم، والمخلل حسب الرغبة. * يفضل استخدام شرائح لحم رفيعة جدا لضمان سرعة النضج والطراوة. * يمكنك إضافة ملعقة زبادي في التتبيلة لجعل اللحم أكثر طراوة. * إذا أردت طعم الشاورما المشوي، يمكنك تحميرها في الفرن بعد الطهي لدقائق قليلة.طريقة عمل شاورما اللحم ولعمل شاورما الدجاج مكونات عمل شاورما الفراخ:نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة ملاعق كبيرة زبادي2 ملعقة كبيرة خلعصير ليمونة واحدة2 ملعقة كبيرة زيت3 فصوص ثوم مهروسملعقة صغيرة بهارات شاورمانصف ملعقة صغيرة كركمنصف ملعقة صغيرة بابريكارشة قرفةملح وفلفل أسود حسب الرغبةبصلة متوسطة مقطعة شرائحفلفل ألوان (اختياري)طريقة عمل شاورما الفراخ: * في وعاء كبير، ضعي الزبادي، الخل، عصير الليمون، الزيت، الثوم، والتوابل كلها، وقلّبيهم جيدًا. * أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وقلّبي حتى تتغلف بالكامل. * غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين (ويُفضل ليلة كاملة لنتيجة أفضل). * في طاسة كبيرة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت وأضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. * أضيفي شرائح الدجاج المتبلة وقلّبي حتى تنضج تمامًا ويتغير لونها وتتشرب السوائل. * يمكنك إضافة الفلفل الألوان في المرحلة الأخيرة لإعطاء نكهة وشكل جميل. * قدميها ساخنة في عيش صاج أو خبز عربي مع الثومية أو الطحينة وسلطة خضراء. * يمكن شوي الدجاج في الفرن أو على الجريل لمذاق مدخن. * يمكنك إضافة شرائح مخلل وخس داخل الساندويتش.طريقة عمل الشاورما بالفراخ، أحلى من الجاهزةطريقة عمل الثومية السوري ألذ وأسرع سلطة زي الجاهزة ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
فيتو
منذ 5 ساعات
- فيتو
طريقة عمل شاورما اللحم فى البيت، أحلى وأوفر من الجاهزة
طريقة عمل شاورما اللحم، الشاورما من الأكلات الشامية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، ولها شعبية كبيرة على مستوى العالم. وطريقة عمل شاورما اللحم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل شاورما اللحم. مكونات عمل شاورما اللحم: 500 جرام لحم بقري أو ضأن مقطع شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون عصير ليمونة كبيرة 2 ملعقة كبيرة خل أبيض 2 فص ثوم مفروم بصلة كبيرة مقطعة شرائح 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الرغبة طريقة عمل شاورما اللحم: في وعاء عميق، ضعي اللحم المقطع وأضيفي عليه عصير الليمون، الخل، الثوم، الزيت، والبهارات. قلبي جيدا حتى تتغطى الشرائح بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة لنتيجة أفضل. في مقلاة كبيرة أو طاسة على نار متوسطة، أضيفي قليل من الزيت. ضعي شرائح اللحم المتبلة مع البصل وقلبي حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في النضج. استمري في التقليب حتى ينضج تماما ويصبح طريا. قدمي شاورما اللحم في خبز عربي مع الطحينة أو الثومية، وأضيفي الخس، الطماطم، والمخلل حسب الرغبة. يفضل استخدام شرائح لحم رفيعة جدا لضمان سرعة النضج والطراوة. يمكنك إضافة ملعقة زبادي في التتبيلة لجعل اللحم أكثر طراوة. إذا أردت طعم الشاورما المشوي، يمكنك تحميرها في الفرن بعد الطهي لدقائق قليلة. طريقة عمل شاورما اللحم ولعمل شاورما الدجاج مكونات عمل شاورما الفراخ: نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة ملاعق كبيرة زبادي 2 ملعقة كبيرة خل عصير ليمونة واحدة 2 ملعقة كبيرة زيت 3 فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة بهارات شاورما نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة بابريكا رشة قرفة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة بصلة متوسطة مقطعة شرائح فلفل ألوان (اختياري) طريقة عمل شاورما الفراخ: في وعاء كبير، ضعي الزبادي، الخل، عصير الليمون، الزيت، الثوم، والتوابل كلها، وقلّبيهم جيدًا. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وقلّبي حتى تتغلف بالكامل. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين (ويُفضل ليلة كاملة لنتيجة أفضل). في طاسة كبيرة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت وأضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. أضيفي شرائح الدجاج المتبلة وقلّبي حتى تنضج تمامًا ويتغير لونها وتتشرب السوائل. يمكنك إضافة الفلفل الألوان في المرحلة الأخيرة لإعطاء نكهة وشكل جميل. قدميها ساخنة في عيش صاج أو خبز عربي مع الثومية أو الطحينة وسلطة خضراء. يمكن شوي الدجاج في الفرن أو على الجريل لمذاق مدخن. يمكنك إضافة شرائح مخلل وخس داخل الساندويتش. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
منذ 10 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل الجمبري بصوص الثوم والزبدة ووصفة أخرى مقلي مقرمش
نقدم طريقة عمل الجمبري، وهو من ألذ وصفات المأكولات البحرية المفيدة جدا، والتي يمكن تقديمها أكثر من طريقة مثل طريقة عمل الجمبري في الطاسة، أو طريقة عمل الجمبري المقلي، فضلا عن شوربة الجمبري، والجمبري الاسكندراني، وغيرها من وصفات لذيذة يهتم بها عشاق الجمبري أو كما يطلق عليه الروبيان. طريقة عمل الجمبري أشهر وصفات طريقة عمل الجمبري نوضحها لكم بـ طريقة عمل الجمبري في الطاسة بصوص الزبدة والثوم، وهي من الوصفات التي يتم تقديمها بأسعار باهظة التكلفة بينما يمكن تحضيرها منزليا بأبسط المكونات، شرط تنظيف الجمبري بإزالة الخيط الرملي الموجود في الظهر، مع الاحتفاظ بقشره، ومن ثم غسله بالماء الجاري جيدا وتصفيته واستعماله كالتالي: طريقة عمل الجمبري مقادير الجمبري بالصوص نصف كيلو جمبري. ربع كوب عصير ليمون. 150 جرام زبدة. 4 فصوص ثوم مفرومين. ملعقة صغيرة مستردة. ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة. ملح وفلفل أسود. بقدونس مفروم. ملعقة زيت. طريقة عمل الجمبري في الطاسة أوضحت الشيف غادة التلي طريقة عمل الجمبري في الطاسة بصوص الزبدة والثوم، وأكدت أن هذه الوصفة تعتمد على الكثير من الزبدة ويتم تحضيرها كالتالي: ضعي الطاسة على النار وبها مكعب واحد من الزبدة وملعقة زيت. شوحي الجمبري بقشره في هذا الخليط من كل الجوانب لمدة 3 إلى 5 دقائق. لا تبالغي في تشويح الجمبري لأنه ينضج سريعا ولا يحتاج المزيد من الوقت على النار. انشلي الجمبري من الطاسة في طبق جانبي وفي نفس الطاسة ضعي باقي كمية الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة شوحي الثوم المفروم حتى يذبل فقط دون أن يتغير لونه. صبي عصير الليمون ثم المستردة وقلبي صوص الجمبري ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. قلبي الصوص على نار هادئة حتى تتجانس النكهات فيه ثم ضعي الجمبري وقلبيه في الصوص. وأخيرا ضعي الجمبري بصوص الزبدة والثوم في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وبألف هنا. طريقة عمل الجمبري طريقة عمل الجمبري المقلي وأما الوصفة الثانية في طريقة عمل الجمبري، نوضحها بالجمبري المقلي والذي يوضع في سندوتشات الهيش البلدي مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة، كما يمكن تقدميه مع الأرز الصيادية لصنع وجبة سي فود رائعة كالتالي: مقادير الجمبري المقلي جمبري وسط. ثمرة فلفل رومي. قرن فلفل حامي. أعواد كزبرة خضراء. أعواد شبت. 5 فصوص ثوم. عصير ليمون. ملح حسب الرغبة. رشة كمون. ملعقة صغيرة بهارات جمبري دقيق أبيض. زيت غزير. طريقة عمل الجمبري خطوات عمل الجمبري المقلي المقرمش نظفي الجمبري من قشرته واشطفيه بالماء الجاري حتى يصبح شفافا بدون أي اتربة أو رمل. اتركي الجمبري جانبا لحين تحضير التتبيلة بوضع الفلفل الرومي والحار في وعاء الكبة. أضيفي فصوص الثوم والكزبرة والشبت وعصير الليمون ثم ضعي الملح والكمون والبهارات. أخفقي المقادير مع بعضها للحصول على تتبيلة ناعمة ثم ضعيها في بولة عميقة. ضعي الجمبري في التتبيلة وقلبيه فيها جيدا واتركيه لمدة ساعة إلى ساعتين ليتشرب منها. ضعي الدقيق في بولة أخرى وأضيفي له رشة ملح وبهارات الجمبري وقلبيه. خذي الجمبري المتبل وغلفيه في الدقيق جيدا مع نزع الزوائد من الدقيق. اقلي الجمبري في الزيت الغزير متوسط السخونة واتركيه دون تقليب حتى يتماسك. قلبي الجمبري على الجهة الأخرى ليأخذ اللون الذهبي الخفيف ثم انشليه من الزيت. رصي الجمبري المقلي في طبق التقديم وقدمي معه سلطة الطحينة والعيش البلدي وبالهنا. وأخيرا بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل الجمبري في لطاسة بالصوص، وطريقة عمل الجمبري المقلي، فلابد من التنويه بفوائد الجمبري في تعزيز صحة القلب، حيث يحتوي على السيلينيوم ومادة الأستازانتين التي تقوي الشرايين، وتساهم في زيادة مستوى الكوليسترول الجيد، كما أن الجمبري يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، ويحسن الحالة المزاجية لمن يعاني من الاكتئاب.
