خليه على الفطار.. شرب حليب الشوفان الصديق للقلب يمنع امتصاص الكوليسترول

كشف موقع Daily Express، إن حليب الشوفان هو بديل مغذي لحليب الأبقار، وقد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بفضل محتواه الغني من بيتا جلوكان، كما أظهرت الأبحاث.
تشير الأبحاث إلى أن هذا المشروب على الإفطار قد يكون مفيدًا لمن يسعون إلى خفض مستويات الكوليسترول لديهم وتشير الدراسات إلى أن حليب الشوفان، وهو بديل مغذٍّ لحليب الأبقار، قد يساعد في خفض الكوليسترول بفضل محتواه العالي من البيتا جلوكان.
بيتا جلوكان هو نوع من الألياف القابلة للذوبان، ويوجد في مصادر متنوعة، مثل الحبوب كالشوفان والشعير والجاودار والقمح، بالإضافة إلى الفطر والخميرة والطحالب، يختلف نوع وكمية بيتا جلوكان اختلافًا كبيرًا باختلاف المصدر، ففي حليب الشوفان، قد يحتوي كوب واحد (240 مل) على ما يصل إلى 1.2 جرام من بيتا جلوكان.
وقال الموقع، إن كوب من المشروب "الذهبي" يساعد على طرد الكوليسترول "الضار" من الشرايين، وقد يلعب حليب الشوفان دورًا أساسيًا في اتباع نظام غذائي صحي للقلب، فهو غني بالبيتا جلوكان، وهي مادة هلامية في الجهاز الهضمي، ويستطيع هذا الجل منع امتصاص الكوليسترول "الضار" في مجرى الدم بفعالية، وفقًا لموقع Surrey Live
تشير الدراسات إلى أن تناول حليب الشوفان بانتظام يُساعد على خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول "الضار"، المعروف أيضًا باسم البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، إلى مضاعفات صحية، إذ يُساهم في تراكم اللويحات داخل الأوعية الدموية، وهي حالة تُعرف بتصلب الشرايين.
يمكن لهذه الدهون أن تُضيّق الشرايين، وإذا انفصلت، فقد تُؤدي إلى تجلط الدم، مما قد يُسبب فى نوبة قلبية أو سكتة دماغية، حليب الشوفان، كونه حليبًا نباتيًا، لا يحتوي بشكل طبيعي على الكوليسترول.
ترتبط البيتا جلوكان بالكوليسترول في الأمعاء، مما يساعد في منع امتصاصه في مجرى الدم، مما يؤدي بدوره إلى خفض مستويات LDL
ماذا تقول الدراسات عن حليب الشوفان؟
أظهرت الأبحاث التي أجريت على 66 رجلاً يعانون من ارتفاع الكوليسترول أن شرب 3 أكواب (750 مل) من حليب الشوفان يومياً لمدة 5 أسابيع أدى إلى انخفاض بنسبة 3% في الكوليسترول الكلي وانخفاض بنسبة 5% في الكوليسترول الضار.
أظهرت مراجعة لـ 58 دراسة، شملت بشكل رئيسي أفرادًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول، أن تناول حوالي 3.5 غرام من بيتا جلوكان يوميًا على مدى 5 إلى 6 أسابيع أدى إلى انخفاض بنسبة 4% في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) و2% في مستويات البروتين الدهني ب، يُعد البروتين الدهني ب البروتين الأساسي المرتبط بكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، ويُقال إنه مؤشر أكثر دقة لخطر الإصابة بأمراض القلب من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وحده .
أشارت دراسة أجريت عام 2018 ونشرت في مجلة Food and Function إلى أن تناول المشروبات التي تحتوي على الشوفان يمكن أن يؤدي إلى انخفاض أكثر استدامة في مستويات الكوليسترول مقارنة بتناول الشوفان وحده.
ما هي الفوائد الأخرى التي يقدمها حليب الشوفان؟
لا يقتصر دور حليب الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول فحسب، بل يُقدّم أيضًا فوائد صحية أخرى مُتنوّعة، بما في ذلك تحسين الهضم، وضبط مستوى السكر في الدم، والوقاية من السرطان، يُساعد وجود البيتا جلوكان في حليب الشوفان على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
حليب الشوفان مصدر غني بفيتامينات ب، وغالبًا ما يكون مدعمًا بعناصر غذائية إضافية مثل فيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم، وهو غني بالمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم والزنك، وهي جميعها ضرورية للحفاظ على صحة العظام.
مقارنةً بحليب البقر، يتميز حليب الشوفان بتركيبة دهنية صحية، مع مستويات أقل من الدهون المشبعة، كما أن محتواه العالي من الألياف يُعزز صحة الهضم، علاوة على ذلك، تُسهم الألياف الموجودة في حليب الشوفان في الشعور بالشبع، مما يُساعد على التحكم في الوزن.
حليب الشوفان..
تشكل هذه الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي والتي يمكن أن ترتبط بالكوليسترول وتمنع امتصاصه في مجرى الدم.
لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية تجاه منتجات الألبان، يُعدّ حليب الشوفان بديلاً ممتازًا، يتطلب إنتاج حليب الشوفان كميات أقل بكثير من المياه مقارنةً بمزارع الألبان التقليدية، مما يجعله خيارًا أكثر استدامة، غالبًا ما يُدعّم حليب الشوفان بالكالسيوم وفيتامين د، مما يُساعد على تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية.
مع ذلك، هناك بعض الاعتبارات التي يجب مراعاتها، فبينما يُقدّم حليب الشوفان فوائد صحية عديدة، إلا أن له أيضًا بعض الجوانب السلبية، أولًا، قد تحتوي العديد من الأنواع المُحلّاة أو المُنكّهة على مستويات عالية من السكريات المُضافة، لذا يُنصح باختيار الأنواع غير المُحلّاة.
الإفراط في إضافة السكر إلى نظامك الغذائي قد يُسبب آثارًا صحية سلبية، ويُبطل أي فوائد لخفض الكوليسترول، يُعدّ إضافة حليب الشوفان إلى نظام غذائي متوازن وصحي للقلب خطوةً حكيمةً، إذ يجب أن يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون.
من الضروري استشارة طبيبك قبل إجراء أي تغييرات جوهرية في نظامك الغذائي، خاصةً إذا كنت تتناول أدوية، للحصول على نصائح شخصية حول إدارة مستويات الكوليسترول، يُنصح باستشارة أخصائي رعاية صحية.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة اليوم السابع ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من اليوم السابع ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
انتبه: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة مصر اليوم ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من مصر اليوم ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

النهار المصرية

منذ 44 دقائق

• النهار المصرية

هل دهون الأضحية نافعة أم ضارة.. «القومي للبحوث» يحسم الإجابة

حسمت الدكتورة غادة أحمد، أستاذ كيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون بالمركز القومي للبحوث، الإجابة على التساؤل الخاص بـ «هل دهون الأضحية نافعة أم ضارة»، موضحة أن أن الزيوت والدهون الغذائية سواءا النباتية منها أو الحيوانية بما في ذلك شحوم ودهون المواشي، تُعتبر من المكونات الأساسية لغذاء صحي متوازن ولا يجب أن يخلو منها الغذاء حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان كما أنها تدخل في بناء العديد من أعضاء الجسم وأنسجته مثل جدر الخلايا والأنسجة الضامة والداعمة للأعضاء الداخلية وغيرها كما تحافظ علي صحة الجلد وتمد الجسم أيضا بما يحتاجه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي فيتامينات «A, D, E, K» وتعزز إمتصاصها في الأمعاء الدقيقة. إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة وأوضحت في تقرير لها، أن هذه الدهون تدخل في تصنيع العديد من المواد اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل الهرمونات، كما أن لها دور أساسي في طهي الطعام حيث أنها تساهم في إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة المستحبة لدي المستهلكين. وشددت الدكتور غادة أحمد، أن الغذاء الصحي لابد أن يحتوي على الدهون بنسب تضمن الحصول على الاحتياج اليومي منها، إذ تتواجد الدهون والشحوم الحيوانية في عدة صور منها كأجزاء متداخلة مع اللحم أو في صورة كتلة منفصلة كما يوجد في ما يسمي بلية الخراف. وأكدت أن اللحوم ومنتجاتها تشتهر بإحتوائها على نسبة عالية من الدهون تظهر على شكل نسيج دهني متداخل مع اللحم بالإضافة إلى النسيج الدهني تحت الجلد الدهون تحت الجلد ودهون الأحشاء، وتظهر أيضًا على شكل دهون مخزنة بين العضلات الدهون بين العضلية، ويمكن تواجدها أيضاعلى شكل ترسبات دهنية داخل العضلات الدهون العضلية. الدهون الحيوانية ونوهت إلى أنه بشكل عام تحتوي الدهون الحيوانية على 40-50% من الدهون أحادية عدم التشبع والتي تعد مفيدة للقلب وصحة الجسد نظرًا لقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول النافع وبذلك الوقاية من خطر الإصابة بالجلطات القلبية، كما أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الدهون الحيوانية يُساعد في الحفاظ على وزن صحي شريطة إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أن تناول الدهون الحيوانية يعزز الشعور بالشبع ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع الأنسولين ويُقلل الرغبة الشديدة المفاجئة في تناول الطعام، تحتوي الدهون الحيوانية أيضا على حمض اللينولييك والذي يساعد في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون الأمر الذي يُساعد في خسارة الوزن و لكن حتي تظهر هذه الفوائد لا بد من تقليل استهلاك المنتجات المُصنّعة والكربوهيدرات.

مصراوي

منذ ساعة واحدة

• مصراوي

غنية بالألياف.. 5 فواكه تضبط السكري وتقوي القلب

لا يعني التعايش مع مرض السكري الاستغناء عن الفاكهة يكمن السر في اختيار فاكهة ذات مؤشر سكري منخفض، مما يعني أن تأثيرها على مستويات السكر في الدم ضئيل. وبحسب موقع تايمز أوف إنديا، إليك خمس فواكه تُشبع رغبتك في تناول الحلويات بشكل طبيعي، كما أنها غنية أيضًا بالألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية، ومناسبة لمرضى السكري. المانجو مع حلول الصيف، يأتي المانجو، ومع ذلك، يُشاع عنه بين مرضى السكري أنه يرفع مستوى السكر في الدم، من ناحية أخرى، للمانجو كمية سكرية معتدلة، ولكن التحكم بها أمر ضروري، ولأن المانجو غنية بمضادات الأكسدة وفيتاميني ج و أ، يُنصح مرضى السكري بتناولها بعد وجبة الطعام بدلاً من تناولها على معدة فارغة. وتلعب المانجو دورًا كبيرًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، لاحتوائها على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء، يساعد على خفض الكوليسترول الضار بالدم. الجوافة تتميز الجوافة بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GL)، وهي غنية بالألياف وفيتامين جسي تساعد على تنظيم ارتفاعات سكر الدم وتحسين الهضم. والجوافة مفيدة لتحسين صحة القلب لأنها غنية بمضادات الأكسدة والمغنيسيوم وفيتامين سي والألياف والبوتاسيوم، يقلل البوتاسيوم من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب. التفاح تناول تفاحة يوميًا يُجنّبك ارتفاع السكر في الدم بفضل أليافها ومركباتها البوليفينولية، تناول تفاحة صغيرة بقشرها لأقصى فائدة. وتحتوي تفاحة متوسطة الحجم على 4 جرامات من الألياف الغذائية، وتساعد على انخفاض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتحسين صحة القلب. الكمثرى تتميز الكمثرى بحلاوتها الطبيعية وانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، وهي غنية بالألياف التي تُبطئ امتصاص السكر. والكمثرى غنية بالبوتاسيوم، ما يساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب. البرتقال يتميز البرتقال الكامل (وليس العصير) بمؤشر سكري معتدل، لكن حمولته السكرية منخفضة، بفضل محتواه من الألياف، كما أنه غني بفيتامين سي، ويعزز المناعة. ويستمد البرتقال قدرته على الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من محتواه العالي من فيتامين سي، ويساعد على ضبط ضغط الدم وخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالجسم. اقرأ أيضا:

24 القاهرة

منذ 4 ساعات

• 24 القاهرة

دراسة تظهر ارتفاع نسبة السكر والدهون والملح في حبوب الإفطار

تُعدّ حبوب الإفطار خيارًا مثاليًا لملايين الأطفال والبالغين، حيث تتميز بألوانها الزاهية، وتغليفها في علب جذابة، وتُسوّق غالبًا على أنها صحية، لكن دراسة جديدة وجدت أن العديد من حبوب الإفطار اليوم أقل تغذية مما كانت عليه قبل عقد من الزمن، والدراسة نشرت في مجلة JAMA Network Open. ارتفاع نسبة السكر والدهون والملح في حبوب الإفطار وجدت الدراسة الجديدة، أن حبوب الإفطار الموجودة في الأسواق مليئة بالسكر والدهون والملح، في حين أن العناصر الغذائية الرئيسية مثل البروتين والألياف آخذة في الانخفاض وتناولت الدراسة 1200 نوع من الحبوب التي تم إطلاقها حديثا أو إعادة صياغتها وبيعها بين عامي 2010 و2023، وتوصل الباحثون إلى أنه على الرغم من الترويج لهذه الحبوب في كثير من الأحيان باعتبارها صحية، إلا أن ملصقات التغذية الخاصة بها تحكي قصة مختلفة. وتوصلت الدراسة إلى أن إجمالي الدهون في حبوب الإفطار ارتفع بنسبة 34% لكل وجبة، والصوديوم بنسبة 32%، والسكر بنحو 11% خلال الفترة التي استمرت 13 عامًا. دراسة تكشف فوائد القهوة سريعة التحضير لصحة الجسم دراسة تكشف سبب إصابة النساء فوق سن الأربعين بمرض الانسداد الرئوي المزمن وقال الباحثون: هذا يُعزز اعتقادنا بأن سوق الأغذية مُربك للغاية، وهذا ليس صدفة فصناعة الأغذية هي من تُدبّر هذا الارتباك، والأمر الأكثر إثارة للدهشة بالنسبة لي هو أن الادعاءات الصحية المكتوبة على واجهة هذه المنتجات والحقائق الغذائية على ظهرها تسير في الاتجاه المعاكس، ونشجع العائلات على التركيز على الأطعمة الكاملة مثل الشوفان طوال الليل والبيض والفواكه والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.