الزبدة أم الزيوت النباتية.. أيهما أكثر صحة؟.. علماء هارفارد يحسمون الجدل

الزبدة أم الزيوت النباتية.. أيهما أكثر صحة؟.. علماء هارفارد يحسمون الجدل
أظهرت دراسة حديثة، أجراها فريق من الباحثين من كلية الطب بجامعة هارفارد، تأثيرات مهمة لأنماط تناول الدهون المختلفة على صحة الإنسان.وفي الدراسة، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 221 ألف شخص في الولايات المتحدة على مدى 50 عاما، ما سمح بفهم تأثير استهلاك الزبدة والزيوت النباتية على صحة القلب والعمر المتوقع.
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a
web browser that
supports HTML5 video
وأظهرت النتائج أن استبدال الزبدة بأي نوع من الزيوت النباتية يقلل من خطر الوفاة بنسبة 20% تقريبا. وتبين أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الزبدة يواجهون خطر الوفاة بنسبة 15% أكثر مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، بينما يساهم استهلاك الزيوت النباتية، مثل زيت الذرة والزيتون وبذور اللفت، في تحسين الصحة وإطالة العمر.كما بيّنت الدراسة أن كل زيادة يومية بمقدار 10 غرامات من الزيوت النباتية تقلل خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11% وتخفض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 6%. وفي المقابل، فإن زيادة استهلاك الزبدة بالكمية نفسها ترفع خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12%.وحثّ خبراء التغذية على أخذ هذه النتائج بعين الاعتبار، حيث أكد الدكتور توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية في كلية كينغز بلندن، أن استهلاك الزبدة يرتبط بعمر أقصر مقارنة باستهلاك الزيوت النباتية.وأوضح أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وبعض الأحماض الدهنية المتحولة، بينما تعدّ زيوت فول الصويا والكانولا والزيتون أكثر فائدة لصحة القلب نظرا لاحتوائها على الدهون غير المشبعة.وأضاف ساندرز أن هذه الدراسة تكتسب أهمية خاصة في ظل انتشار معلومات مغلوطة على وسائل التواصل الاجتماعي حول…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 20 ساعات

• الجمهورية

تعرف على أفضل المكسرات لخسارة الوزن

أظهرت دراسات حديثة أن تناول المكسرات بانتظام قد يساعد في التحكم بالوزن وتقليل خطر السمنة، بفضل محتواها الغني بالدهون الصحية والبروتين والألياف التي تعزز الشبع. خبيرة التغذية بيانكا تامبوريلو توضح أن " المكسرات تمد الجسم بسعرات حرارية مركّزة، لكن عند تناولها باعتدال (1-2 حفنة يوميًا)، قد تكون مفيدة جدًا لخسارة الوزن". اللوز غني بالألياف (7 غرامات في حصتين) والبروتين (12 غراماً)، ما يجعله خيارًا ممتازًا لدعم الهضم وتقليل الالتهابات والحفاظ على الكتلة العضلية. الجوز قد يساعد في التحكم بالجوع من خلال تأثيره على مراكز الشهية في الدماغ. الكاجو كذلك يرتبط بتركيبة جسم صحية عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن. موهيتو الليمون والنعناع.. انتعاش صيفي في كوب الخميس 22 مايو 2025 5:19:32 م المزيد صدور دجاج بصوص العسل والخردل.. نكهة جديدة وسهلة الخميس 22 مايو 2025 5:12:39 م المزيد نصائح أساسية للعناية بالبشرة فى فصل الصيف الخميس 22 مايو 2025 5:05:20 م المزيد تعرف على أفضل المكسرات لخسارة الوزن الخميس 22 مايو 2025 4:53:21 م المزيد الديوكسينات.. سموم بيئية خفية تهدد صحتك الخميس 22 مايو 2025 4:46:17 م المزيد

مصراوي

منذ 5 أيام

• مصراوي

دراسة: ألواح كولاجين قد تفقد الوزن بفعالية مذهلة

أظهرت دراسة جديدة من جامعة نافارا الإسبانية أن تناول ألواح البروتين المدعّمة بالكولاجين قد يكون وسيلة فعالة وسهلة لفقدان الوزن والتحكم في الشهية، دون الحاجة إلى أدوية باهظة الثمن. وشملت الدراسة 64 شخصاً يعانون من زيادة الوزن والسمنة، طُلب من نصفهم تناول لوحين من البروتين يومياً، يحتوي كل منهما على 10 غرامات من الكولاجين، قبل وجبتي الغداء والعشاء، مع كوب من الماء، ولمدة 12 أسبوعاً. ورغم تساوي كمية السعرات الحرارية المستهلكة بين جميع المشاركين، فقد خسر من تناولوا الكولاجين ضعف الوزن مقارنةً بغيرهم، إضافةً إلى انخفاض واضح في ضغط الدم وتحسن مستويات الشبع لديهم، ما ساهم في تقليل رغبتهم في تناول الوجبات الخفيفة. وأوضحت الباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة باولا موغنا بيلايز، أن الكولاجين، المُستخلص من الأبقار والمُعدّل ليحتفظ بالماء ويتمدد داخل الأمعاء، يمنح شعوراً بالامتلاء، مشيرة إلى أنه "بروتين زهيد الثمن وآمن، ويُعد بديلاً واعداً لأدوية مثل أوزيمبيك وويجوفي". وأشارت إلى أن الكولاجين قد يساعد أيضاً في بناء الكتلة العضلية، التي تستهلك بدورها سعرات حرارية أكثر من الدهون، كما قد يؤثر على تركيبة البكتيريا المعوية بما يدعم التحكم في الشهية وفقدان الوزن.

نافذة على العالم

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• نافذة على العالم

نافذة - من تحسين الهضم إلى تقوية المناعة.. خبراء تغذية: الخضروات الورقية الأكثر فائدة لكبار السن

الأربعاء 14 مايو 2025 03:45 مساءً يشير الطبيب الروسي، الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية، إلى أن البقدونس هو من أكثر الخضروات فائدة لكبار السن، لأنه يحتوي على فيتاميني " C و K"، بالإضافة إلى الألياف الغذائية. ووفقًا له، تؤثر الألياف الغذائية إيجابيًا على ميكروبيوم الأمعاء والحركة الدودية المعوية، وتحسن الهضم، كما أنها تخفض مستوى الكوليسترول. أما فيتامين "C" الموجود في البقدونس فيعمل على تعزيز الأداء الطبيعي لمنظومة المناعة. ويستطرد، ويحسن فيتامين "К" سيولة الدم ويساهم في تكوين خلاياه وتجديدها. وهذا مهم لكبار السن، الذين يعانون من ارتفاع لزوجة الدم، أو على العكس، يصعب إيقاف نزيفهم. ويوصي الطبيب، الأشخاص الذي يعانون الحساسية أو عدم تحمل البقدونس بعدم تناوله، وكذلك في حالة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي وأمراض المرارة وقنواتها. ومن جانبه يشير الدكتور ألكسندر سورجيك خبير التغذية، إلى أن البقدونس والكركم والسبانخ، إلى جانب البقوليات والفواكه المجففة والمكسرات والبذور تساعد في الحفاظ على صحة المفاصل. وكشفت دراسة أجراها باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية، عن الكثير من الفوائد للبقدونس "Parsley"، وبحسب الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة التغذية "Journal of Nutrition "، أن كمية فيتامين سي C في أوراق البقدونس Parsley ثلاثة أضعاف ما في البرتقال. ويحتوي كل 100 غرام من البقدونس الطازج على حوالي 36 كالوري من السعرات الحرارية، وعلى 6 غرامات من الكربوهيدرات (غالبها من الألياف)، و3 غرامات من البروتينات، وحوالي نصف غرام من الدهون النباتية غير المشبعة. كما تعطي تلك الكمية "حاجة الجسم اليومية «من الفيتامينات والمعادن بالمقادير التالية: 1600 في المائة من فيتامين كيه K، و230 في المائة من فيتامين سي، و53 في المائة من فيتامين إيهA، و40 في المائة من فيتامين الفوليت (بي - 9)، و50 في المائة من الحديد. و15 في المائة من معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والماغنسيوم. و13 في المائة لفيتامين بي - 2 B - 2، و10 في المائة من فيتامينات: نياسين (بي - 3) وفيتامين بانتوثينك (بي - 5) وفيتامين بي - 6، وفيتامين ثيامين (بي - 1).