المنتجات النانوية الإيرانية الستة الأكثر مبيعا في الأسواق

تعد الصمامات الصحية، السخام الصناعي، البولي إيثيلين الأسود، المحفزات النانوية، المنتجات البصرية الإلكترونية، و أدوات المطبخ المضادة للبكتيريا من بين قائمة المنتجات النانوية الأكثر مبيعا في إيران.
يوضح الرسم البياني أدناه قائمة المنتجات النانوية الأكثر مبيعًا بحصة مبيعات تزيد عن واحد بالمائة من إجمالي السوق في عام 2023. وفي هذا التقرير، نقوم بتحليل أسباب قبول ستة من المنتجات النانوية الإيرانية الأكثر مبيعا تشمل صمامات الصرف الصحي النانوية، السخام الصناعي، البولي إيثيلين الأسود، المحفزات النانوية، المنتجات البصرية الإلكترونية، وأدوات المطبخ المضادة للبكتيريا.
1. صمامات الصرف الصحي
إن طلاء النانو للحنفيات الصحية يخلق ميزات تجعل هذه المنتجات جذابة للمستهلكين. وتلبي هذه الميزات نفسها احتياجات المستهلكين وتزيد من فرص بيع هذه المنتجات:
خصائص مضادة للبكتيريا وعالية النظافة: يمكن للطلاءات النانوية منع نمو الميكروبات والبكتيريا، وهو أمر مهم للغاية في البيئات الصحية.
الجمال والمتانة: إن استخدام الطلاء النانوي يوفر لمعانًا أكبر ويقلل من تغير اللون بمرور الوقت. وأدى الطلاء النانوي إلى تنوع الألوان في منتجات الصنابير الصحية.
لقد أدت تقنية النانو إلى تحسين خصائص السخام الصناعي (الكربون الأسود) وتوسيع تطبيقاته في مختلف الصناعات. ولقد أدى تحسين جودة الكربون الأسود إلى قيام العديد من الصناعات باستخدام هذا الكربون الأسود في منتجاتها:
يستخدم على نطاق واسع في تصنيع الإطارات: يستخدم الكربون الأسود بشكل شائع في إنتاج إطارات السيارات، مما يحسن الخصائص الميكانيكية ويزيد من عمر الإطارات.
تحسين خصائص التوصيل والقوة في البوليمرات: تعمل جسيمات الكربون الأسود النانوية المدمجة مع البوليمرات على تحسين المقاومة الكهربائية والميكانيكية للمواد.
زيادة الاستخدام في الدهانات والأحبار: لقد جذبت هذه المادة الاهتمام في صناعات الطباعة والطلاء الصناعي بسبب قدرتها على زيادة عمق اللون واستقرار الضوء.
زيادة الاستهلاك في بطاريات الليثيوم أيون: يتم استخدام جسيمات الكربون النانوية لزيادة التوصيل وتحسين أداء الأقطاب الكهربائية في البطاريات.
يتمتع البولي إيثيلين الأسود وبفضل وجود المواد النانوية، بمقاومة عالية للأشعة فوق البنفسجية والحرارة والضغوط البيئية. وهذه الميزة تجعلها مثالية لصناعات مد الأنابيب، التعبئة، التغليف، إنتاج السيارات والزراعة. وتعمل الجسيمات النانوية المضافة على زيادة القوة الميكانيكية ومتانة هذا البوليمر ومنع التشقق والتحلل.
كما أن خصائصها المضادة للكهرباء الساكنة ومقاومتها للمواد الكيميائية تساهم في استخدامها في الصناعات المتقدمة. ومن خلال خفض تكاليف الصيانة، أصبح البولي إيثيلين الأسود النانوي خيارًا مستدامًا واقتصاديًا يلعب دورًا رئيسيًا في البنية التحتية الحديثة. ويتم وصف بعض الخصائص المحسنة للبولي إيثيلين أدناه:
يستخدم على نطاق واسع في مد الأنابيب ونقل المياه: يستخدم هذا النوع من البولي إيثيلين في صناعات المياه والصرف الصحي بسبب قوته العالية وعمره الطويل.
زيادة الاستخدام في صناعة التعبئة والتغليف: يتم استخدام هذه المادة في التعبئة والتغليف المقاومة والآمنة نظرًا للمتانة العالية لهذا البوليمر.
تعد المحفزات النانوية أحد المجالات التي شهدت نمواً سريعاً في الجمهورية الإسلامية الإيرانية وساعدت الصناعات المحلية. وفي الوقت الحالي، يستفيد عدد كبير من المركبات المحلية من المحفزات النانوية الإيرانية. وتأتي فيما يلي مناقشة المزايا التي جلبتها تقنية النانو لقطاع المحفزات:
تطوير التطبيقات في خلايا الوقود والطاقات المتجددة: تلعب المحفزات النانوية دورًا مهمًا في تحسين أداء خلايا الوقود وإنتاج الطاقة الخضراء.
5. المنتجات البصرية الإلكترونية
لقد أحدثت تقنية النانو ثورة كبيرة في مجال الإلكترونيات البصرية من خلال تحسين الخصائص البصرية، الكهربائية والميكانيكية. وتتضمن بعض الأسباب الأكثر أهمية وراء شعبية المنتجات الضوئية النانوية ما يلي:
الاستخدام المتزايد في التقنيات المتقدمة: تُستخدم هذه المنتجات في صناعات الاتصالات، الشاشات وأجهزة الاستشعار البصرية.
تحسين الكفاءة وخفض استهلاك الطاقة: لقد أدت تقنية النانو إلى زيادة الكفاءة وخفض استهلاك الطاقة في الثنائيات الباعثة للضوء (LED) والخلايا الشمسية.
التطورات في التصوير الطبي: تمكن تقنية النانو في الإلكترونيات الضوئية من تطوير أجهزة استشعار صور أكثر دقة وعالية الجودة.
6. أدوات المطبخ المضادة للبكتيريا
لقد أحدثت تقنية النانو ثورة أساسية في مجال نظافة وسلامة أدوات المطبخ من خلال إنشاء طلاءات نانومترية ومركبات مضادة للبكتيريا. ومن أهم أسباب شعبية هذه المنتجات ما يلي:
زيادة وعي المستهلكين بالنظافة والصحة: ​​يميل الناس أكثر إلى استخدام الحاويات التي تقلل من خطر التلوث الميكروبي.
القدرة على إزالة الروائح والبقع: تعمل الطلاءات النانوية المستخدمة في هذه الحاويات على منع امتصاص الروائح والبقع.
متانة وقوة أكبر: تتمتع هذه الحاويات بمقاومة أكبر للصدمات والخدوش وتتمتع بعمر افتراضي أطول.
نمو صناعة تصنيع الأجهزة المنزلية: أدى ارتفاع إنتاج الأجهزة المنزلية داخل البلاد إلى زيادة الطلب على الحاويات ذات الخصائص المضادة للبكتيريا.
تكمن أسباب شعبية المنتجات النانوية الأكثر مبيعاً في مزيج من الاحتياجات الصناعية، تحسين الجودة، وخفض التكاليف، وتحسين الصحة العامة.
ولقد استحوذت منتجات مثل الصمامات الصحية، الكربون الأسود الصناعي، البولي إيثيلين الأسود، المحفزات النانوية، المنتجات البصرية الإلكترونية، والحاويات المضادة للبكتيريا على أكبر حصة في السوق بسبب كفاءتها العالية، وتأثيرها الإيجابي على البيئة، وانخفاض تكاليف المستهلكين.
ونظراً للنمو السريع لتكنولوجيا النانو، فمن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه في المستقبل وأن تزداد حصة هذه المنتجات في السوق العالمية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اذاعة طهران العربية

٢٧-٠٤-٢٠٢٥

• اذاعة طهران العربية

إيران تكسر الاحتكار الأمريكي بتوطين دواء نانوي للسرطان

نجح باحثون إيرانيون في كسر الاحتكار الأمريكي لإنتاج أدوية تشخيص السرطان من خلال توطين التكنولوجيا المتقدمة في مجال " الدواء الإشعاعي النانوي". ويسمح هذا الإنجاز، المعروف باسم " شيمانوسيبت"، بالتعرف الدقيق على الأورام في أقل من 15 دقيقة وبدقة تزيد عن 95 بالمائة. ينمو السرطان في ظلال الجسم كعدو صامت، ولكن طرق التشخيص التقليدية، مثل الخزعة الغازية والانتظار لمدة تتراوح بين يومين إلى سبعة أيام للحصول على نتائج الفحص المرضي، لا تكون فعالة بما فيه الكفاية في بعض الأحيان. إن " شيمانوسيبت" باعتباره مادة تتبع نطاق النانو، يكشف عن الموقع الدقيق للآفة السرطانية عن طريق التحرك عبر مسارات الجهاز الليمفاوي (100 نانومتر عرضا) وامتصاصه بواسطة مستقبلات الأورام. إن مفتاح فعالية الدواء هذا يكمن في أبعاده النانومترية (أقل من 100 نانومتر)، ولكن الوصول إلى هذا الحجم كان التحدي الرئيسي في التصنيع. ونجح باحثو البلاد في هندسة عملية الإنتاج من خلال إجراء أكثر من 300 اختبار مختبري، بما في ذلك 250 تحليل "GPC" لتحديد كتلة البوليمرات. في السابق، كان على المرضى أن يدفعوا آلاف الدولارات في مراكز أجنبية لاستخدام هذه التكنولوجيا، ولكن الآن انخفضت تكلفة الخدمات ذات الصلة (بما في ذلك فحص الجهاز الليمفاوي في تركيا) من 3000 دولار إلى عُشر إلى عشرين من السعر العالمي. إن هذا الدواء، الذي تم تطويره بالتعاون مع منظمة الطاقة الذرية وباستخدام "تكنيشيوم 99م" (نظير يتم إنتاجه محليا)، يخضع حاليًا للمراحل النهائية من الدراسات السريرية. وبحسب المسؤولين، إذا اكتملت الأبحاث بنجاح، فسيتم توزيع " شيمانوسيبت" بشكل جماعي في المراكز الطبية في البلاد اعتبارًا من أوائل عام 1405هـ. وعلى الرغم من تحقيق تخفيضات كبيرة في التكلفة، فإن التسعير الدقيق للدواء لا يزال خاضعاً للموافقة النهائية للدراسات السريرية من قبل السلطات التنظيمية.

كورد ستريت

٢٧-٠٤-٢٠٢٥

• كورد ستريت

ما هو الدور الذي ينبغي أن يلعبه خبراء العلوم في السياسة؟- كوردستريت

كوردستريت|| #آراء وقضايا بقلم زيد محمود على / زيد محمود محرر صحفي في puk لقد واجه العلماء والأكاديميون على مستوى العالم معضلة تتمثل في ما إذا كان ينبغي لهم أن يظهروا أنفسهم علناً بشأن القضايا السياسية ويؤيدون المرشحين عندما تجبرهم معرفتهم بقضايا محددة على القيام بذلك. في ظل الظروف المناسبة، فإن الإجابة هي نعم حاسمة، كما تقول الأستاذة المساعدة إيري بيرتسو، أستاذة العلوم السياسية المساعدة، في عمودها في مجلة HSG Focus. في أكتوبر/تشرين الأول 2020، قامت مجلة الأبحاث العلمية 'نيتشر'بخطوة غير مسبوقة من خلال تأييد مرشح سياسي لرئاسة الولايات المتحدة. ومع ذلك، وجدت دراسة جديدة أن تأييد جو بايدن كان له تأثير عكسي غير مقصود، مما أدى إلى زيادة عدم الثقة في العلم بين أولئك الذين دعموا دونالد ترامب. وفي حين يصر الفريق التحريري للمجلة العلمية على قراره في توضح الأسباب وراء تأييدهم لبايدن، فإن هذه القضية تمثل معضلة مألوفة بشكل متزايد بالنسبة للعلماء والهيئات العلمية. إن الجدل الدائر حول الموقف العام للخبراء العلميين في المسائل السياسية ليس ظاهرة جديدة. لقد اعتمدت السياسات المتعلقة بتنظيم التبغ، وحظر التدخين، وفرض أحزمة الأمان الإلزامية في المركبات، ومؤخرا مكافحة جائحة كوفيد-19 والعيش في ظلها، بشكل كبير على نصيحة الخبراء العلميين وخلقت رد فعل عنيف بين الجماعات السياسية وفصائل السكان. في الوقت الحاضر، ستكون إحدى أكبر المعارك – إن لم تكن الأكبر – في عصرنا هي ما إذا كنا قادرين على معالجة أزمة المناخ وضمان حماية كوكبنا وحياتنا والتنوع البيولوجي.لا يمكن رفض الأبحاث التي تدعم تغير المناخ الناجم عن أنشطة الإنسان، والآن أصبح لدينا بيانات متاحة على مدار عقود من الزمن. وهذا يدفع العديد من العلماء إلى أن يكونوا أكثر صراحة بشأن الحاجة إلى حلول سياسية وتبني النشاط من أجل لفت انتباه الجمهور إلى القضايا ذات الصلة. وقد تصدرت مجموعات تم تشكيلها حديثًا، مثل حركة تمرد العلماء بسبب النشاط المثير للجدل الذي يقوم به العلماء. في سويسرا، وقبل التصويت العام في 18 يونيو/حزيران 2023، تقدم 200 عالم لدعم قانون حماية المناخ السويسري المقترح في فيينا زاعمين أنه بدون هذا الإطار السياسي لن تحقق البلاد هدفها المتمثل في خفض انبعاثات الكربون إلى الصفر الصافي. وأثار موقف العلماء الدهشة في المناقشات العامة أيضًا.في ردة الفعل الأولى، يميل الناس إلى تجاهل الأمر عندما يتخذ الخبراء العلميون موقفًا بشأن قضية سياسية. في كثير من الأحيان يُنظر إلى الموقف الصريح أو الأسوأ من ذلك، الموقف الصريح من جانب الخبراء بشأن المسائل السياسية على أنه إهانة مباشرة لخيال الجمهور عن المستشار العلمي المحايد والموضوعي وغير السياسي الذي يتعين عليه ببساطة أن يقدم للسياسيين والشعب الحقائق والأرقام المؤهلة التي توفرها لهم خبرته. من المفترض في كثير من الأحيان أنه ليس من حق الخبراء العلميين أن يضعوا أنفسهم علناً لصالح أو ضد الأحزاب السياسية أو المرشحين أو مقترحات السياسات. ويجب عليهم إعلام صناع السياسات والجمهور على نطاق واسع وتقديم المشورة لهم ومشاركة معرفتهم معهم، ولكن يجب عليهم الحفاظ على حيادهم والبقاء خارج ساحة صنع القرار السياسي.ولكن لماذا ذلك؟ إن هذه الخطوط المنطقية سرعان ما تصبح غير واضحة وتتلاشى الحجج عندما يبدأ الناس في مناقشة دور الخبراء في المناقشات السياسية بعمق أكبر. وكجزء من مشروع ممول من صندوق سويسرا الوطني، أجرينا مناقشات جماعية مركزة مع مواطنين في سويسرا وإيطاليا خلال الأشهر الماضية حول هذا الموضوع. يتفق المشاركون في هذه المناقشات بسرعة وبشكل ساحق على أن المشاكل التي تواجه مجتمعاتنا وعالمنا على المستوى العالمي أصبحت معقدة وذات طبيعة وجودية على نحو متزايد. ولذلك فإننا نحتاج في كثير من الأحيان إلى الخبراء العلميين لتقديم المزيد من المدخلات في تشكيل العمل السياسي. وبالإضافة إلى ذلك، زعم المشاركون أن الحياد الحقيقي هو مجرد وهم. لقد تشكل كل شخص، سواء كان يمارس العلم أو السياسة، إلى حد ما من خلال القيم، والنموذج الانضباطي، والشبكات، والظروف الاجتماعية والسياسية المحيطة به. يمكن أن يكون للخبراء انتماءات ويحافظون على مواقفهم بشأن المسائل السياسية. وهذه هي الطريقة التي يصبحون بها مفيدين في كثير من الأحيان في مشاركة معارفهم ومهاراتهم. بعد بضع دقائق من المناقشة، تم التخلي عن صورة المستشار العلمي الموضوعي الذي يقدم الحقائق والأرقام فقط عندما يطلبه الجمهور أو الحكومة، من أجل فهم أكثر دقة لأنواع مختلفة من أصوات الخبراء الذين لا يحتاجون فقط إلى تقديم البيانات ولكن أيضًا المساعدة في تفسيرها، وتوصيل المشاكل، واقتراح وتعزيز الحلول. ومع ذلك، هناك شيء أكثر إثارة للقلق عندما يتعلق الأمر بموقف الخبراء العلميين من الشأن العام. وبصورة عامة، فإن الناس على استعداد للاعتراف بالحاجة إلى المشورة من الخبراء، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالأزمات المعقدة والعاجلة. ومع ذلك، بمجرد أن يصبح الخبراء أفراداً محددين يعلنون علناً عن دعمهم لسياسة معينة أو مرشح أو حزب، فإنهم يخاطرون بأن يتم رفضهم باعتبارهم متحيزين أو حزبيين من قبل أنصار الجانب المعارض. وهذا بدوره يمكن أن يضر بمصداقية الخبرة العلمية بين مجموعات المجتمع (بنفس الطريقة التي أدى بها تأييدمجلة نيتشرإلى زيادة عدم الثقة في العلم بين مؤيدي ترامب).تدرس مجموعة كبيرة من الأبحاث في العلوم الاجتماعية سبل تحسين مصداقية الاتصالات العلمية وقدرتها على الإقناع، ولكنها لم تتمكن حتى الآن من تحييد هذا النوع من ردود الفعل العنيفة بين المؤيدين المتحمسين للجانب المعارض. لذلك، إذا كان الخياران المتاحان للخبراء العلميين هما إما الحفاظ على موقفهم المحايد وعدم الانخراط في المسائل السياسية أو التعبير علانية عن دعمهم لسياسة ما والمخاطرة بردود الفعل العنيفة بين بعض المواطنين، يتعين علينا تقييم هذا الخطر نسبة إلى خطر اتباع سياسات ضارة. وفي حالة أزمة المناخ، أصبح خطر التقاعس عن العمل الآن خطيراً بما يكفي لضمان قيام العلماء بدعم المقترحات السياسية والبرامج السياسية بشكل نشط.إن النصيحة العلمية الخبيرة ليست خالية من القيمة. ومن الضروري بالطبع أن يتبع العلماء المبادئ العلمية، وأن يكونوا شفافين بشأن افتراضاتهم، ومنهجياتهم، والصراعات المحتملة على المصالح، وأن يسعوا إلى جعل أبحاثهم موضوعية وقابلة للتكرار. ويعد الإجماع بين الخبراء وقوة الأدلة التجريبية أيضًا من الجوانب المهمة التي يجب مشاركتها مع الجمهور. ومع ذلك، يتعين علينا أن نتخلى عن الفكرة القائلة بأن العلم المحايد والموضوعي تماما سوف يكون مفيدا في مواجهة أكبر مشاكل عصرنا. وكما زعمت المنظرة السياسية زينب باموك، فإن النصيحة العلمية الخبيرة المفيدة لا يمكن أن تكون محايدة تماما، والنصيحة العلمية المحايدة تماما لا يمكن أن تكون مفيدة. ومن ثم، فإننا بحاجة إلى التعاون مع الخبراء العلميين بطرق جديدة إذا كنا ملتزمين بحل القضايا السياسية المهمة في مجتمعاتنا. معجب بهذه: إعجاب تحميل...

شفق نيوز

١٩-٠٤-٢٠٢٥

• شفق نيوز

كيف يمكن أن يؤثر تغير المناخ على نسبة مادة الزرنيخ السامة في الأرز؟

يُعد الأرز غذاء أساسياً لأكثر من نصف سكان العالم، ويستهلكه يوميا عدد أكبر من الناس مقارنة بالقمح أو الذرة. لذا، أعرب العلماء عن قلقهم بعد أن اكتشفوا حديثا أنه مع ارتفاع انبعاثات الكربون واستمرار ارتفاع درجة حرارة الأرض، سترتفع مستويات مادة الزرنيخ في الأرز أيضاً. ولطالما عُرف أن وجود مادة الزرنيخ في الأرز يمثل مشكلة، إذ تحتوي جميع أنواع الأرز تقريبا على مادة الزرنيخ. ويمكن أن تتراكم هذه المادة الكيميائية الضارة، الموجودة طبيعيا، في تربة حقول الأرز، وتتسرب إلى حبوب الأرز المزروعة هناك. لكن كميات مادة الزرنيخ الموجودة في حبوب الأرز يمكن أن تتفاوت بشكل كبير، من أقل بكثير من الحدود الموصى بها من قبل الهيئات الصحية والتنظيمية إلى أضعافها. ومع ذلك، فإن استهلاك كميات قليلة من مادة الزرنيخ غير العضوي، حتى من خلال الطعام أو مياه الشرب، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ومجموعة من المشاكل الصحية الأخرى، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. ويعمل الباحثون حول العالم على إيجاد طرق لخفض مستويات مادة الزرنيخ في الأرز، وفي الوقت نفسه، تُوجد طرق لطهي الأرز تُمكّن من استخلاص بعض من هذا العنصر الضار من حبيبات الأرز. لكن دراسة جديدة حول تراكم عنصر الزرنيخ غير العضوي وجدت أنه قد يُصبح مشكلة أكبر بسبب تغير المناخ. إذ زرع الباحثون 28 سلالة مختلفة من الأرز غير المقشور في أربعة مواقع مختلفة بالصين في ظروف تجريبية على مدى عشر سنوات. ووجدوا أن مستويات مادة الزرنيخ في الأرز تزداد مع ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي وارتفاع درجات الحرارة. ثم وضع علماء الأوبئة نموذجا لكيفية تأثير مستويات الزرنيخ هذه، في ظل مستويات استهلاك الأرز الحالية، على صحة الناس. وقدّروا أن الزيادات المقابلة في مستويات مادة الزرنيخ في الأرز قد تُسهم في حوالي 19.3 مليون حالة إصابة بالسرطان إضافية في الصين وحدها. يقول لويس زيسكا، الأستاذ المشارك في علوم الصحة البيئية بجامعة كولومبيا في نيويورك، والمشارك في تأليف الدراسة: "أثبتت دراسات كثيرة جدًا أن عنصر الزرنيخ غير العضوي مادة مسرطنة، وله آثار ضارة على صحة الرئة، وصحة القلب والأوعية الدموية وقائمة طويلة جدا من أعضاء جسم الإنسان". ويضيف: "هناك مقياسان لتغير المناخ - زيادة ثاني أكسيد الكربون وارتفاع درجات الحرارة - يُؤديان إلى ارتفاع كميات مادة الزرنيخ بشكل أكبر". وتفترض أسوأ التوقعات ارتفاع درجات الحرارة بمقدار درجتين مئويتين، وزيادة مستويات ثاني أكسيد الكربون بمقدار 200 جزء إضافي في المليون بين عامي 2025 و2050. لكنها تُقدم لمحة عمّا قد يحدث لمحاصيل الأرز في المستقبل إذا لم تُخفَّض انبعاثات الكربون. وعلى الرغم من تركيز،الباحثين على مواقع في الصين لإجراء تجاربهم، إلا أنهم قالوا إن هذه التأثيرات من المرجح أن تظهر في الأرز المزروع في مناطق تشمل أوروبا والولايات المتحدة أيضا، إذ أن وجود عنصر الزرنيخ غير العضوي شائع في الأرز المزروع حول العالم. يقول زيسكا: "لسنا أول من درس تأثير ثاني أكسيد الكربون، ولسنا أول من درس درجة الحرارة - لكننا أول من جمعهما معا في الميدان. وهذا ما أذهلنا". بالطبع، للدراسة حدود، باستثناء المقاييس المختارة للسيناريو المتوقع عام ٢٠٥٠. أولا، افترضت الدراسة أن الناس سيستمرون في استهلاك نفس كمية الأرز للفرد في عام ٢٠٥٠ التي كانوا يتناولونها في عام ٢٠٢١، على الرغم من أن استهلاك الأرز يميل إلى الانخفاض مع ازدياد ثراء الدول. من ناحية أخرى، افترضت الدراسة أيضا أن الناس سيستمرون في تناول الأرز الأبيض أكثر بكثير من الأرز البني، كما يفعلون الآن. ونظرا لطريقة معالجته، يحتوي الأرز الأبيض على كمية أقل من الزرنيخ غير العضوي مقارنة بالأرز البني، لذا فإن أي تغيير في هذا الاتجاه قد يزيد من سوء الأرقام. ومع ذلك، يقول أندرو ميهارج، الأستاذ في كلية العلوم البيولوجية بجامعة كوينز في مدينة بلفاست في أيرلندا الشمالية، والباحث المخضرم في الأرز وعنصر الزرنيخ، والذي لم يشارك في الدراسة: "هذه الدراسة من أكثر الدراسات شمولا التي أُجريت على الإطلاق حول هذا الموضوع. إنها أقوى من أي دراسة أجريت في أي وقت مضى". عرف البشر منذ مئات السنين أن عنصر الزرنيخ مادة سامة. ونتيجة لطبيعته عديمة اللون والطعم والرائحة، كان الزرنيخ وسيلة مفضلة للقضاء على الأعداء في بلاط روما القديمة وأوروبا في العصور الوسطى. لكن جرعاته المفردة بكميات ضئيلة لا تسبب التسمم. وعلى مدى العقود القليلة الماضية، اكتشف العلماء أنه حتى الكميات الأقل من مادة الزرنيخ يمكن أن تسبب آثارا صحية عند استهلاكها بشكل مستمر على مدار العمر. وينطبق هذا بشكل خاص على مادة الزرنيخ غير العضوي - وهو المصطلح المستخدم للزرنيخ الذي لا يحتوي على ذرات كربون - والذي يلتصق بسهولة أكبر بالجزيئات الحيوية في جسم الإنسان، مما قد يسبب أضرارا. وبينما يوجد الزرنيخ غير العضوي بشكل طبيعي في الصخور والتربة، إلا أنه قد يكون ناتجا ثانويا لأنشطة مثل التعدين وحرق الفحم وغيرها من العمليات الصناعية. وهذا يعني أن عنصر الزرنيخ غير العضوي منتشر بشكل خاص في المياه الجوفية في عدد من المناطق، بما في ذلك أمريكا الجنوبية وأجزاء من جنوب ووسط آسيا. لكن الناس في أماكن أخرى معرضون للخطر أيضا، ففي الولايات المتحدة، على سبيل المثال، يشرب أكثر من 7 في المئة من مالكي الآبار الخاصة، أي حوالي 2.1 مليون شخص، مستويات خطيرة من مادة الزرنيخ غير العضوي. وفي جميع أنحاء العالم، يشرب حوالي 140 مليون شخص مياها تحتوي على مستويات من الزرنيخ أعلى مما توصي بها منظمة الصحة العالمية. خفض مستوى الزرنيخ في الأرز إذا كنت ترغب في خفض مستوى الزرنيخ في الأرز، فهناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها. أولا، تحتوي بعض أنواع الأرز على نسبة زرنيخ غير عضوي أعلى من غيرها. ويحتوي الأرز الأبيض على نسبة زرنيخ غير عضوي أقل من الأرز البني، ولكنه أقل قيمة غذائية. كما يحتوي الأرز البسمتي على نسبة زرنيخ غير عضوي أقل من الأنواع الأخرى. ويحتوي الأرز من مناطق معينة، بما في ذلك شرق أفريقيا، على نسبة زرنيخ أقل من الأرز من مناطق أخرى، بما في ذلك أجزاء من الولايات المتحدة وأوروبا وجنوب شرق آسيا. واكتشف باحثون في جامعة شيفيلد بالمملكة المتحدة مؤخرا طريقة لطهي الأرز يمكنها إزالة 50 في المئة من الزرنيخ في الأرز البني و74 في المئة منه من الأرز الأبيض. وينصح الباحثون بغلي الأرز أولا في ماء مغلي مسبقا لمدة خمس دقائق قبل تصفيته. ثم يُضاف الماء العذب ويُطهى على نار هادئة لامتصاص كل الماء. وتوصي وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة بشطف الأرز قبل الطهي ثم غليه في ستة أجزاء من الماء مقابل جزء واحد من الأرز قبل تصفيته وشطفه مرة أخرى. وإلى جانب مياه الشرب، يُعد الأرز المصدر الرئيسي للتعرض الغذائي للزرنيخ في جميع أنحاء العالم. ففي المناطق التي تميل إلى وجود القليل من الزرنيخ في مياهها الجوفية، مثل أوروبا، يُعد الأرز المصدر الأكبر للتعرض الغذائي للزرنيخ غير العضوي. وتكمن المشكلة في كيفية زراعة حوالي 75 في المئة من إمدادات الأرز العالمية، كما يقول زيسكا، في حقول الأرز المروية. وبطبيعته يميل الأرز المزروع في التربة إلى الاختناق في وجود الأعشاب الضارة. لكن الأرز يمكن أن ينمو في الماء، بينما لا تستطيع الأعشاب الضارة ذلك. ويضيف زيسكا: "هذا يمنح الأرز ميزة كبيرة على الأعشاب الضارة، فلا داعي للرش، ولا للحرث". لكن هناك جانبا سلبيا، وهو أن التربة، بسبب غمرها بالمياه، لا تحتوي على أكسجين. وفي هذه الظروف، تلجأ البكتيريا اللاهوائية في التربة إلى الزرنيخ كبديل للأكسجين لاستقبال الإلكترونات أثناء تنفسها. وتُسهّل هذه البكتيريا التفاعلات مع المعادن الأخرى في التربة، وهو ما يجعل الزرنيخ أكثر المعادن المتوفرة حيويا ويسهل ذلك على نباتات الأرز امتصاصه عبر جذورها. يقول زيسكا: "عندما تُغيّر التربة بجعلها أقل احتواء على الأكسجين، يُصبح عنصر الزرنيخ فعالا". ويُغيّر هذا ميكروبيوم التربة بطريقة تجعل البكتيريا المُحبّة للزرنيخ أكثر تكاثرا. وهذا ما يتوقعه هو وزملاؤه الباحثون. إذ يتوقعون أن الأمر سيزداد سوءا مع ارتفاع درجة الحرارة ومستويات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي. يقول زيسكا: "هذه البكتيريا المتواجدة في التربة تحصل على المزيد من الكربون، وتزداد دفئا ونشاطا". إنك تُحسّن من سعادة البكتيريا الصغيرة بدرجات حرارة دافئة، لكنك أيضا تُعطيها المزيد من الكربون، فتُصاب بالجنون. ووجد زيسكا وفريقه أن هذا التأثير ظهر على حوالي 90 في المئة من أنواع الأرز الثمانية والعشرين المختلفة التي زرعوها خلال دراستهم التي استمرت عشر سنوات. وما يُقلق خبراء الصحة العامة هو أنه كلما زادت الأبحاث المُجراة على عنصر الزرنيخ غير العضوي، كلما ازداد تأثيره على البشر. في يناير/كانون الثاني 2025، حدّثت إدارة حماية البيئة الأمريكية تقييمها لـ "العوامل المسببة للسرطان" في مادة الزرنيخ غير العضوي، مع مراعاة جميع الأبحاث الجديدة حول الزرنيخ والأمراض، وقد وجد تقييمهم الأخير أن "الزرنيخ مادة مسرطنة أقوى بكثير مما كنا نعتقد سابقا"، بحسب كيف ناخمان، أستاذ الصحة والهندسة البيئية في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة والمؤلف المشارك في دراسة الأرز والزرنيخ. وعلى وجه الخصوص، هناك الآن أدلة قوية على أن مادة الزرنيخ لا تزيد فقط من خطر الإصابة بسرطان الجلد، بل أيضا بسرطان الرئة والمثانة. وإلى جانب السرطان، يزيد الزرنيخ غير العضوي من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. وعند تناوله من قبل النساء الحوامل، يزيد أيضا من احتمالية وفيات الأجنة أو الرضع، كما يزيد من خطر ولادة الطفل بوزن منخفض - ما قد يكون له آثار صحية على مدى الحياة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية - أو آثار عصبية إدراكية على النمو. وبالنسبة للأفراد، تكون المخاطر طفيفة. فعلى سبيل المثال، وجدت أحدث مراجعة لوكالة حماية البيئة أن استهلاك 0.13 ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم من مادة الزرنيخ غير العضوي يوميا - أو 7.8 ميكروغرام لشخص يزن 60 كيلوغراما - من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المثانة بنسبة 3 في المئة ومرض السكري بنحو 1 في المئة. لكن في مختلف المجتمعات، وخاصة تلك التي تستهلك كميات كبيرة من الأرز، يمكن أن تتراكم هذه المخاطر الصغيرة. وإذا صحّت تنبؤات زيسكا وزملائه، فقد يؤثر ذلك بشكل كبير على انتشار الأمراض في المجتمعات التي تعتمد على الأرز كمصدر أساسي للغذاء خلال العقود القادمة. الزرنيخ غير العضوي على سبيل المثال، إذا استهلك كل شخص 0.13 ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم من الزرنيخ غير العضوي يوميا، فإن وكالة حماية البيئة الأمريكية تحسب أنه - مقارنة بعدم استهلاك الزرنيخ غير العضوي - يُصاب ثمانية أشخاص إضافيين من كل 10,000 شخص بسرطان المثانة، و10 من كل 10,000 شخص بسرطان الرئة، و110 من كل 10,000 شخص بمرض الشريان التاجي للقلب، و129 من كل 10,000 شخص بمرض السكري. وتتفاوت كمية الزرنيخ غير العضوي في الأرز تفاوتا كبيرا. لكن إحدى الدراسات وجدت أن متوسط الكمية العالمية هو 66 ميكروغرام لكل كيلوغرام من الأرز. وقد حدد الاتحاد الأوروبي حدا أقصى للزرنيخ غير العضوي في الأرز في عام 2023 عند 200 ميكروغرام لكل كيلوغرام من الأرز. إذا، إلى جانب خفض الانبعاثات والحفاظ على أدنى مستوى ممكن لارتفاع درجات الحرارة، ما العمل؟ يقول ناخمان: "لا يمكننا القول بأنه يجب التخلي عن الأرز، فهذا غير ممكن. فإلى جانب كونه تقليدا غذائيا هاما، يُعد الأرز مهما للفقراء، إذ يحصل بعضهم على ما يصل إلى نصف سعراتهم الحرارية اليومية من الأرز وحده. لكننا بحاجة إلى تغيير النهج". ويُجري الباحثون أيضا تجارب لمعرفة ما إذا كانت عمليات إدارة المياه بشكل مختلف قادرة على خفض مستويات مادة الزرنيخ. إحدى هذه العمليات: غمر حقول الأرز جزئيا، ثم تجفيفها، ثم غمرها مرة أخرى بدلا من إغراق الحقل باستمرار بالمياه - ويبدو أنها تُقلل من كمية الزرنيخ غير العضوي. "لكن هذه الطريقة تزيد من كمية مادة الكادميوم فحسب"، كما يقول ميهارج . ويُنظر إلى الكادميوم على أنه تهديد أكبر. إذ يُمكن أن يُسبب الكادميوم سرطانات الثدي والرئة والبروستاتا والبنكرياس والكلى، بالإضافة إلى أمراض الكبد والكلى. ويُوجد اهتمام أيضا بمحاولة استنباط أصناف من الأرز تمتص كميات أقل من الزرنيخ غير العضوي، لكن هذا لم يُحقق نجاحا يُذكر بعد، وفقا للباحثين. ونظرا لأن بعض أنواع الأرز تُراكم كميات أقل من الزرنيخ غير العضوي، فهناك اهتمام باستكشاف زراعتها. وقد يكون هناك حل آخر وهو إضافة الكبريت، الذي يُمكنه امتصاص الإلكترونات مثل الزرنيخ، إلى الماء. ويُمكن أيضا تغيير ميكروبيوم الحقول بإضافة أنواع مُعينة من الأسمدة - وقد وُجد أن أحد التركيبات التي تُقلل من محتوى الزرنيخ هو مزيج من الزعتر الجبلي وروث الطيور. ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول أيٍّ من هذه الأساليب أنجع. وهناك حل يتمثل في استخدام نهج آخر في زراعة الأرز في ظروف تعتمد على مياه الأمطار، أو حيث تكون كلٌّ من التربة ومياه الري تحتوي على مستويات مُنخفضة من الزرنيخ. وقد وُجد أن الأرز المُنتَج في شرق أفريقيا، والذي يُغذّى عادةً بمياه الأمطار بدلا من الريّ، يحتوي على نسبة منخفضة جدا من الزرنيخ غير العضوي، كما هو الحال مع الأرز في إندونيسيا. كما وُجِد أن الأرز المُزروع في الولايات المتحدة، وأمريكا الوسطى والجنوبية، وجنوب شرق آسيا، وأوروبا، وأستراليا، يحتوي على كميات أعلى من الزرنيخ. ويقول الباحثون إنه من الضروري أيضا تحسين رصد وتنظيم حالات التعرض للزرنيخ في الطعام. ويقول ميهارج "لقد تهاون واضعو السياسات في هذا الشأن لعقود". حاليا، لا تُنظّم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مستويات الزرنيخ في الأرز، لكنها وضعت حدا أقصى قدره 0.1 ملغم/كغم من الأرز المُخصّص لاستهلاك الأطفال. وفي عام 2023، وضع الاتحاد الأوروبي حدودا جديدة للزرنيخ غير العضوي في الأرز عند 0.2 ملغم/كغم من الأرز، بينما اقترحت الصين تطبيق حدود مماثلة. لكن هذه التوصيات لا تأخذ في الاعتبار حقيقة أن بعض المجتمعات تستهلك الأرز أكثر بكثير من غيرها. يقول زيسكا: "هناك طرق لتقليل كمية مادة الزرنيخ غير العضوي، لكن ذلك يتطلب تغييرا جذريا في إدارة زراعة الأرز حاليا. إنه أمرٌ يحتاج إلى اهتمام بالغ، لأنه يؤثر على عدد كبير من الأفراد حول العالم".