ما أضرار الإفراط في تناول القهوة سريعة التحضير؟
وحذر بيلوسوف من أن بعض أنواع القهوة سريعة التحضير قد تحتوي على إضافات ضارة بالصحة.
وتابع: "تصنع القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب البن، التي تجفف ثم تحول إلى مسحوق أو حبيبات.
وتكمن ميزتها الرئيسية في سهولة وسرعة التحضير، ما يجعلها شائعة بشكل خاص بين الأشخاص المشغولين. كما أن مدة صلاحيتها طويلة بفضل انخفاض محتواها من الرطوبة، وتزداد شعبيتها أيضا لإمكانية ضبط تركيز المشروب، وفقا لصحيفة "إزفيستيا" الروسية.
وبالإضافة إلى ذلك، تتوفر خيارات متنوعة منها، بما فيها الأنواع ذات النكهات والخالية من الكافيين.
ويكمن الفرق الرئيسي بينها وبين القهوة المطحونة في تقنية الإنتاج. فالقهوة المطحونة عبارة عن حبوب محمصة تُطحن، بينما تمر القهوة سريعة التحضير بعملية استخلاص وتجفيف معقدة، مما يؤثر على المذاق.
وتشير الخبراء إلى أن القهوة المطحونة تتميز برائحة أغنى وأعمق. كما قد تُضاف أحيانا نكهات صناعية إلى القهوة سريعة التحضير، غير موجودة في المنتجات الطبيعية.
أما بالنسبة لتأثير القهوة سريعة التحضير على الصحة، فيشير الطبيب إلى غموض هذه المسألة. فمن ناحية، يمكن للكافيين الموجود فيها أن يحسّن التركيز والأداء، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب القلق واضطرابات النوم. كما قد تحتوي بعض الأنواع على إضافات ومواد حافظة، لذلك ينصح بالاطلاع على التركيبة المعلنة على العبوة. كما يمكن أن تتكون مادة الأكريلاميد والغليسيريدات أثناء الإنتاج، لكن كميتها عادة لا تتجاوز المستويات الآمنة.
ويقول الطبيب: "تؤكد العديد من الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يرتبط ببعض الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ومرض الزهايمر. ويجب تناول القهوة سريعة التحضير، كأي منتج آخر، مع مراعاة الخصائص الفردية للجسم".
ويوصي بالاهتمام بجودة القهوة سريعة التحضير ومراقبة الاستجابة الصحية بعد تناولها، وفي حال عدم وجود موانع، يمكن أن تصبح جزءا من نظام غذائي متوازن.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصراوي
منذ 10 ساعات
- مصراوي
ما أضرار الإفراط في تناول القهوة سريعة التحضير؟
كشف الدكتور يفغيني بيلوسوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي عن بعض الخصائص المهمة للقهوة سريعة التحضير والاختلافات بينها وبين القهوة المطحونة. وحذر بيلوسوف من أن بعض أنواع القهوة سريعة التحضير قد تحتوي على إضافات ضارة بالصحة. وتابع: "تصنع القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب البن، التي تجفف ثم تحول إلى مسحوق أو حبيبات. وتكمن ميزتها الرئيسية في سهولة وسرعة التحضير، ما يجعلها شائعة بشكل خاص بين الأشخاص المشغولين. كما أن مدة صلاحيتها طويلة بفضل انخفاض محتواها من الرطوبة، وتزداد شعبيتها أيضا لإمكانية ضبط تركيز المشروب، وفقا لصحيفة "إزفيستيا" الروسية. وبالإضافة إلى ذلك، تتوفر خيارات متنوعة منها، بما فيها الأنواع ذات النكهات والخالية من الكافيين. ويكمن الفرق الرئيسي بينها وبين القهوة المطحونة في تقنية الإنتاج. فالقهوة المطحونة عبارة عن حبوب محمصة تُطحن، بينما تمر القهوة سريعة التحضير بعملية استخلاص وتجفيف معقدة، مما يؤثر على المذاق. وتشير الخبراء إلى أن القهوة المطحونة تتميز برائحة أغنى وأعمق. كما قد تُضاف أحيانا نكهات صناعية إلى القهوة سريعة التحضير، غير موجودة في المنتجات الطبيعية. أما بالنسبة لتأثير القهوة سريعة التحضير على الصحة، فيشير الطبيب إلى غموض هذه المسألة. فمن ناحية، يمكن للكافيين الموجود فيها أن يحسّن التركيز والأداء، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب القلق واضطرابات النوم. كما قد تحتوي بعض الأنواع على إضافات ومواد حافظة، لذلك ينصح بالاطلاع على التركيبة المعلنة على العبوة. كما يمكن أن تتكون مادة الأكريلاميد والغليسيريدات أثناء الإنتاج، لكن كميتها عادة لا تتجاوز المستويات الآمنة. ويقول الطبيب: "تؤكد العديد من الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يرتبط ببعض الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ومرض الزهايمر. ويجب تناول القهوة سريعة التحضير، كأي منتج آخر، مع مراعاة الخصائص الفردية للجسم". ويوصي بالاهتمام بجودة القهوة سريعة التحضير ومراقبة الاستجابة الصحية بعد تناولها، وفي حال عدم وجود موانع، يمكن أن تصبح جزءا من نظام غذائي متوازن.
الجمهورية
منذ يوم واحد
- الجمهورية
القهوة سريعة التحضير.. مميزاتها ومخاطرها الصحية وفق خبراء التغذية
وبحسب "روسيا اليوم" يقول الدكتور يفغيني بيلوسوف، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، إن القهوة الفورية تُصنع من خلاصة حبوب البن المجففة والمحوّلة إلى مسحوق أو حبيبات، مما يمنحها فترة صلاحية أطول ويجعلها خيارًا عمليًا خصوصًا للأشخاص كثيري الانشغال. كما تتميز بإمكانية التحكم في تركيز المشروب وتتوفر بنكهات مختلفة، بما فيها الأنواع الخالية من الكافيين. لكن الاختلاف الجوهري بينها وبين القهوة المطحونة يكمن في طريقة الإنتاج؛ فالأولى تمر بعمليات استخلاص وتجفيف معقدة قد تُفقدها بعض عناصر النكهة، إضافةً إلى أن بعض الشركات قد تضيف نكهات صناعية أو مواد حافظة لتحسين الطعم، وهو ما لا يوجد في القهوة الطبيعية. أما عن تأثيرها على الصحة، فيوضح الدكتور بيلوسوف أن الأمر يختلف من شخص لآخر. ف الكافيين الموجود في القهوة الفورية يمكن أن يساعد على تحسين التركيز واليقظة، لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى القلق واضطرابات النوم. كما أن بعض أنواعها قد تحتوي على مركبات مثل الأكريلاميد والغليسيريدات الناتجة عن عملية التصنيع، لكنها غالبًا تبقى ضمن الحدود الآمنة. ويضيف: "العديد من الدراسات أثبتت أن استهلاك القهوة باعتدال يرتبط بفوائد صحية، مثل تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر، ومع ذلك تبقى جودة القهوة واختيار المنتج المناسب عاملين أساسيين لتفادي أي أضرار محتملة". ويختتم الطبيب نصيحته بالتأكيد على ضرورة قراءة المكونات المدونة على العبوة والانتباه إلى استجابة الجسم بعد تناول القهوة الفورية ، بحيث يمكن أن تكون جزءًا متوازنًا من النظام الغذائي إذا لم توجد موانع صحية.
24 القاهرة
منذ يوم واحد
- 24 القاهرة
هل رقائق البطاطس المخبوزة أكثر صحة من المقلية؟ .. تعرف على التفاصيل
يعتاد الكثير من الأشخاص، على تناول البطاطس المخبوزة باعتبارها صحية أكتر من المقلية، و الفرق الأبرز بين البطاطس المقلية والمخبزة يكمن في طريقة طهيهما، وتنقع البطاطس المقلية في زيت ساخن، مما يجعلها تمتص كمية كبيرة من الدهون، أما البطاطس المخبوزة، فتخبز إما في الفرن أو في الهواء، باستخدام كمية قليلة من الزيت. ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز نا، لهذا السبب غالبًا ما تحتوي رقائق البطاطس المخبوزة على سعرات حرارية ودهون مشبعة أقل بنسبة 20-30% من نظيراتها المقلية، على سبيل المثال، قد تحتوي حصة واحدة من رقائق البطاطس المقلية على 10-15 غرامًا من الدهون، بينما قد تحتوي الحصة نفسها من رقائق البطاطس المخبوزة على 3-6 غرامات، وومن المهم أيضًا أن نفهم أن انخفاض نسبة الدهون لا يجعلها دائمًا خيارًا أكثر صحة. البطاطس المخبوزة تحتوي على مادة الأكريلاميد وينتج كل من القلي والخبز على درجات حرارة عالية مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية تتكون عند طهي الأطعمة النشوية على درجة حرارة تزيد عن 120 درجة مئوية، ووفقًا للعديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات، ربط الأكريلاميد بمخاطر صحية محتملة، وتشير العديد من الدراسات إلى أن رقائق البطاطس المخبوزة غالبًا ما تحتوي على نسبة أكريلاميد أعلى من المقلية، ويعود ذلك إلى طهيها لفترة أطول للحصول على قرمشة باستخدام كمية أقل من الزيت. هل البطاطس المخبوزة صحية؟ وغالبًا ما تُباع رقائق البطاطس المخبوزة مصحوبةً بعلامة صحية، لكن العديد من العلامات التجارية تضيف إليها الملح ومحسنات النكهة والمواد الحافظة، إضافةً إلى ذلك قد يسهم الصوديوم الزائد في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب مع مرور الوقت، بغض النظر عن طريقة طهيها، وبالرغم من أن رقائق البطاطس المخبوزة قد تكون خيارًا أفضل قليلًا من المقلية، لأنها تحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل، لكنها قد تضر بصحة الجسم بسبب تعرضها للحرارة لفترات طويلة، وإضافة الملح والنكهات الصناعية اليها. أضرار الجوافة وتحذير من تناولها عصير باللبن لهذا السبب.. 6 مخاطر محتملة تعرف على أضرار الإفراط في تناول البسكويت
