صحة وطب : يحتوى على كميات كبيرة من البروتين والدهون.. تعرف على دايت "الفايكنج"
نافذة على العالم - رغم اختلافه الكبير عن النظام الغذائى المتوسطى، الذى يعتمد بشكل أساسى على الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكة والدهون الصحية، إلا أن النظام الغذائى النوردى، أو ما يطلق عليه "دايت الفايكنج" بدأ فى الانتشار على مواقع التواصل الاجتماعى خلال الفترة الأخيرة.
ووفقا لموقع "Fox news" يعد هذا النظام الغذائي بمثابة إحياء للعادات الغذائية الخاصة بشعب الفايكنج، والذى كان يعرف بأنه شعب محارب، خلال الفترة من القرن الثامن إلى القرن الحادي عشر، والذى يختلف عن الأنظمة الغذائية الشائعة حاليا.
ما النظام الغذائي الخاص بالفايكنج؟
قالت أخصائية التغذية المسجلة ومدونة الطعام لورين هاريس بينكوس إن نظام الفايكنج الغذائى كان يقتصر على الأطعمة المتاحة لهم آنذاك، والذى يعتمد بشكل رئيسى على البروتين، وتحديدا اللحوم بجانب الدهون الحيوانية، بجانب المأكولات البحرية والحبوب والخضراوات، كذلك مشروب الشعير والعسل، والذى كان يتم الاعتماد عليه في كثير من الأحيان كبديلا عن المياه لقلة توافرها.
وأوضحت بينكوس أن المحتوى العالى من الدهون ساعد الفايكنج على البقاء على قيد الحياة في فصول الشتاء الباردة، إلا أن الكمية المفرطة من الدهون المشبعة تشكل خطرا على القلب والأوعية الدموية، لذلك ليس من الصائب اتباع ذلك النظام كما هو في بيئتنا الصحية الحالية.
السلبيات المحتملة لدايت الفايكنج
على الرغم اعتماده على أطعمة طبيعية غير معالجة، فإن النظام الغذائي الفايكنج قد يكون له بعض الجوانب السلبية من الناحية الغذائية، خاصة مع احتواء هذا النظام على كمية كبيرة من اللحوم والدهون الحيوانية مقارنة بالنظام الغذائي المتوسطي.
وأضافت بينكوس أنه على الرغم من أن المحتوى العالي من الدهون ساعد الفايكنج على البقاء على قيد الحياة في فصول الشتاء الباردة، إلا إن الكمية المفرطة من الدهون المشبعة تشكل خطراً على القلب والأوعية الدموية، كما أن طبيعة طعام عصر الفايكنج المحفوظة كانت تعني ارتفاع نسبة الصوديوم فيه، وهو ما يُشكل خطرًا آخر على صحة القلب .
نصائح لتناول الطعام مثل الفايكنج
وللاستفادة القصوى من النظام الغذائي الفايكنجي الحديث، تقترح بينكوس تجنب تناول مشروب الشعير العسل مع اتباع بعض العادات الأكثر ذكاءً.
وأضافت أن أي شخص يمكنه تضمين المزيد من الأطعمة الكاملة، وخاصة الكربوهيدرات الغنية بالألياف، مع الحد من الأطعمة المصنعة للغاية والتي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والصوديوم، كما أن طهي الطعام في المنزل والتركيز على المكونات عالية الجودة، حتى مع استخدام مكونات غذائية كاملة غنية بالبروتين والألياف، يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 5 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : دراسة: تعديل بسيط على نظامك الغذائى مفتاح السيطرة على ارتفاع ضغط الدم
الأحد 17 أغسطس 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - يُصيب ارتفاع ضغط الدم حوالي 1.28 مليار بالغ (تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عامًا) حول العالم، ومن بينهم حوالي 46% يجهلون وجود هذه الحالة، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، ويُعد ارتفاع ضغط الدم قاتلًا صامتًا، وقد يؤدي إلى أمراض مزمنة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي، وهناك عوامل معينة تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك، فإن بعضها تحت سيطرتنا، ومن بينها النظام الغذائي، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". وجدت دراسة أُجريت عام 2024 أن إجراء تغييرات غذائية معينة يمكن أن يخفض ضغط الدم ويُحسّن صحة الكلى والقلب، وقد نُشرت نتائج التجربة العشوائية المُتحكم بها، والتي استمرت خمس سنوات، في المجلة الأمريكية للطب . انتبه لما تأكله يؤكد الأطباء على أهمية اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات في علاج مرضى ارتفاع ضغط الدم، ورغم الجهود المبذولة، تتزايد أمراض الكلى المزمنة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم، وما ينتج عنها من وفيات قلبية وعائية، وتُعد أمراض القلب السبب الرئيسي لوفاة مرضى الكلى المزمن. ما الذي يجب تناوله لخفض ضغط الدم؟ حمية داش، حيث أثبت هذا النوع من النظام الغذائي فعاليته في خفض ضغط الدم، وهو نظام غذائي مرن ومتوازن، غني بالفواكه والخضراوات، وهو العلاج الأولي الموصى به لارتفاع ضغط الدم، وعلى الرغم من الأدلة العلمية، لا يُنصح باتباع حمية داش الغذائية ولا يُطبق على نطاق واسع. التحليل الحمضي القاعدي وهو الوسيلة التي تزيل بها الكلى الحمض من الدم وطرحه في البول، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي المُنتج للحمض (الغني بالمنتجات الحيوانية) ضار بالكلى، بينما النظام الغذائي المُنتج للقاعدة (الغني بالفواكه والخضراوات) صحي للكلى، وقد أظهر باحثون آخرون أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضراوات صحي للقلب، وذلك لأنها تقلل من كمية الحمض في النظام الغذائي الذى يتعين على الكلى إزالته من الجسم. وأجريت الدراسة على مشاركين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، دون داء السكري، ومستويات عالية جدًا من إفراز ألبومين البول (البيلة الزلالية الكبيرة)، حيث يعاني المصابون بالبيلة الزلالية الكبيرة من مرض كلوي مزمن، مع خطر كبير لتفاقم مرض الكلى لديهم مع مرور الوقت، وخطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لاحقًا، واستغرقت التجربة خمس سنوات، حيث قُسم المشاركون البالغ عددهم 153 مشاركًا والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى ثلاث مجموعات: أضاف المشاركون في الدراسة 2-4 أكواب من الفاكهة والخضراوات المنتجة لحمض القاعدة بالإضافة إلى تناولهم اليومي المعتاد من الطعام. تم وصف أقراص NaHCO3 (بيكربونات الصوديوم المخفضة للأحماض، وهي صودا الخبز الشائعة) للمشاركين في الدراسة في جرعتين يوميتين من 4 إلى 5 أقراص بتركيز 650 مجم. المشاركون في الدراسة يتلقون الرعاية الطبية القياسية من أطباء الرعاية الأولية. كيف يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا؟ أكدت نتائج الدراسة أن تناول الفواكه والخضراوات ومادة NaHCO3 يحسن صحة الكلى، ولكن الفواكه والخضراوات فقط، وليس NaHCO3، هي التي خفضت ضغط الدم وحسنت مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأهم من ذلك، أن الفواكه والخضراوات حققت الفائدتين الأخيرتين بجرعات أقل من الأدوية المستخدمة لخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذا يعني أنه يمكن الحصول على فوائد صحية للكلى إما بالفواكه والخضراوات أو NaHCO3، ولكننا نحصل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بالفواكه والخضراوات، ولكن ليس مع NaHCO3. وهذا يدعم توصياتنا بأن تكون الفواكه والخضراوات علاجًا أساسيًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لأننا نحقق الأهداف الثلاثة (صحة الكلى، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) بالفواكه والخضراوات، ويمكننا تحقيق ذلك بجرعات أقل من الأدوية، وفقًا لما أشار إليه الباحث المشارك مانيندر كاهلون، الحاصل على درجة الدكتوراه، من قسم صحة السكان في كلية ديل الطبية بجامعة تكساس في أوستن.
24 القاهرة
منذ 16 ساعات
- 24 القاهرة
أبرزها التوت.. أطعمة تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع
كشفت دراسة جديدة عن مجموعة من الأطعمة التي تحسن من مستويات ضغط الدم المرتفع، حيث يمكن أن يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى وفقدان البصر. أطعمة تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ووفقًا لما نشره موقع ذا صن، أظهرت الأبحاث أن أنماط الأكل منخفضة الصوديوم والغنية بالألياف والبروتينات النباتية وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبوتاسيوم والمغنيسيوم يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم، كما تتوافر العديد من الأطعمة الصحية، التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية في قسم الأطعمة المجمدة، حسب ما يلي: 1. السبانخ المجمدة: تعد الخضراوات، مثل السبانخ، أحد أسس خفض ضغط الدم وليس بالضرورة أن تكون طازجة دائمًا. 2. التوت المجمد: يتم تجميد التوت في ذروة نضجه، مما يحافظ على عناصره الغذائية، لذا، يمكن جني فوائده في أي وقت من السنة، ويساعد تناوله على تقليل مخاطر ضغط الدم. وأوضحت الدراسة، أن التوت مثل التوت الأزرق والفراولة غني بمضادات الأكسدة والألياف وفيتامين C، وهي مفيدة جدًا في مكافحة الالتهابات ودعم صحة القلب. دراسة تكشف عن نصائح تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم تصيب بالنوبات القلبية.. دراسة تحذر من استخدام المروحة خلال موجات الحر
النبأ
منذ 16 ساعات
- النبأ
ما هو ارتفاع ضغط الدم وكيف تحافظ على المعدلات الطبيعية؟
قد يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية تهدد الحياة، ويعاني ما يقرب من نصف البالغين في الولايات المتحدة من ارتفاع ضغط الدم، وقد أصدرت جمعية القلب الأمريكية والكلية الأمريكية لأمراض القلب إرشادات جديدة تُسلّط الضوء على خطوتين يجب على الأشخاص اتخاذهما للمساعدة في تقليل مخاطره. ما هي حالة ارتفاع ضغط الدم؟ ارتفاع ضغط الدم حالة طبية قد تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية والخرف. يحدث عندما تكون قوة ضغط الدم على جدران الأوعية الدموية عالية جدًا، مما قد يؤدي إلى تلفها. ويقول الخبراء إن الخطوات اللازمة بسيطة نسبيًا. تجنب الأطعمة المالحة جدًا، مثل البطاطس المقلية والبيتزا. وارتفاع ضغط الدم هو عامل الخطر الأكثر شيوعًا والأكثر قابلية للتعديل لأمراض القلب، ومن خلال معالجة المخاطر الفردية مبكرًا وتقديم استراتيجيات أكثر ملاءمةً لمختلف مراحل العمر، تهدف إرشادات عام ٢٠٢٥ إلى مساعدة الأطباء على مساعدة المزيد من الأشخاص على إدارة ضغط الدم لديهم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وأمراض الكلى، وداء السكري من النوع الثاني، والخرف. حدّ من تناول الصوديوم يتناول غالبية الناس كميات كبيرة من الملح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. في المتوسط، نستهلك حوالي ٣٤٠٠ ملليغرام يوميًا، أو ما يعادل ملعقة ونصف صغيرة. لكن الإرشادات الغذائية الوطنية توصي بالالتزام بأقل من ٢٣٠٠ ملليغرام، أو ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبًا. توصي الإرشادات الجديدة بالانتقال إلى حد مثالي يبلغ ١٥٠٠ ملليغرام يوميًا - أو على الأقل أقل من ٢٣٠٠ ملليغرام. ويمكنك تقليل تناول الصوديوم من خلال مراجعة ملصقات الطعام، وتحضير وجباتك، واختيار أطعمة منخفضة الصوديوم في المطاعم، وتقليل حجم الحصص، والحد من التوابل، وغسل الخضراوات والأطعمة المعلبة قبل تناولها لإزالة أي صوديوم مضاف. وتشمل الأطعمة الغنية بالصوديوم الخبز واللحوم الباردة والجبن والوجبات السريعة والجاهزة. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يأتي أكثر من 70% من استهلاكنا اليومي من الملح من الأطعمة المعلبة والجاهزة، علاوة على ذلك يجب اتباع نظام غذائي صحي والحفاظ على وزن صحي.
