أهمها الجرانولا.. 5 أطعمة نباتية ضارة بصحتك
يُعتقد على نطاق واسع أن الأنظمة الغذائية النباتية والفيجانية الصرفة صحية، إلا أن خبراء الصحة في المملكة المتحدة حددوا خمسة مكونات في هذه الحمية، وهي بعيدة كل البعد عن كونها صحية.
ألواح الجرانولا
تحتوي على سكر وزيوت مكررة وألوان صناعية ومواد حافظة، وهي جميعها ما يُثبّت ألواح الجرانولا اقرأ قائمة مكونات لوح الجرانولا المفضل لديك بعناية قبل إضافته إلى سلة التسوق.
الحلويات النباتية
قد تكون الحلويات النباتية أكثر ضررًا بالصحة من تلك المُحضّرة بالبيض والزبدة، وذلك لأنها تحتوي على نشا وراتنج وبكتين، وبالتالي تحتوي على كربوهيدرات وسعرات حرارية أكثر بكثير.
الوجبات النباتية المجمدة
حتى لو اشتريتَ وجبات نباتية مجمدة من المتجر، فإنها عادةً ما تحتوي على الكثير من المواد الحافظة وهذه المكونات ضارةٌ بالصحة. يُفضّل تجنّب الوجبات المجمدة وتناول الطازجة فقط.
زبادي جوز الهند
قد لا يكون هذا الزبادي بديلاً صحياً لمنتجات الألبان التقليدية وتحتوي الحصة الواحدة من زبادي جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة وغرام واحد فقط من البروتين كما تحتوي معظم أنواع زبادي جوز الهند التي تُباع في المتاجر على كميات كبيرة من السكر المضاف.
رقائق البطاطس النباتية
قد تظن أن وجود كلمة "نباتي" في اسمها يعني أنها صحية وفي الواقع، تتكون من 90% من دقيق البطاطس والذرة، بالإضافة إلى إضافة الزيت المكرر والسكر والملح والنشا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 6 ساعات
- فيتو
الفوائد الصحية لتناول "فاكهة اللحوم" في عيد الأضحى (فيديو)
مع حلول عيد الأضحى، يتجه الكثيرون لتناول اللحوم المختلفة، ولا يقتصر الأمر على اللحوم الحمراء فحسب، بل يمتد ليشمل ما يُعرف بـ"فاكهة اللحوم" أو "حلويات اللحوم"، وهي الأعضاء الداخلية للأضحية التي تُستهلك عادةً بكميات قليلة وربما مرة أو مرتين في العام. وتلقي الدكتورة سحر عبد الجيد عبد العزيز، أستاذ التغذية التطبيقية بقسم الغذاء والتغذية بالمركز القومي للبحوث، الضوء على الفوائد الصحية لهذه الأجزاء، التي تشمل لحمة الرأس، الكبدة، الممبار، الكرشة، والرئة (الفشة)، مع التأكيد على أن الكرشة تعد الأكثر فائدة. أهمية النظافة والطهي الجيد شددت الدكتورة سحر على أهمية التنظيف الجيد للغاية لـ"حلويات اللحوم"، خاصة وأنها أعضاء داخلية كالأمعاء (مثل الكرشة والممبار والكبدة) التي قد تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا. وأكدت على ضرورة طهيها جيدًا للغاية بعد التنظيف الشامل لضمان التخلص من هذه البكتيريا وجعلها آمنة للاستهلاك. الكرشة، كنز من الفوائد تعتبر الكرشة من الأجزاء الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، حيث أوضحت الدكتورة سحر أنها تحتوي على أوميجا 3، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الكولاجين، الذي يعد السبب الرئيسي لسمكها وقوامها، ذلك إلى جانب مذاقها الجيد، خاصة عند إضافة الحمص لزيادة محتواها البروتيني، فإن الكرشة نفسها تحتوي على نفس نسبة البروتين الموجودة في اللحوم الحمراء. فوائد الكبدة للأطفال والحوامل تُعد الكبدة، باختلاف أنواعها (دواجن، جمال، أغنام)، ذات أهمية غذائية بالغة، لا سيما للأطفال، فهي غنية بالعديد من العناصر المعدنية المهمة، وعلى رأسها فيتامين ب12، الذي يتواجد فقط في البروتينات الحيوانية ويتركز بشكل كبير في الكبد. هذا الفيتامين حيوي للأعصاب، ولذلك يُنصح به بشدة للأطفال والسيدات الحوامل. إضافة إلى ذلك، تحتوي الكبدة على عناصر مهمة أخرى مثل الزنك، المغنيسيوم، والسيلينيوم، وهذه العناصر مجتمعة تعود بفوائد جمة على الصحة الإنجابية للذكور، وصحة البشرة، والدورة الشهرية للسيدات، كما تساعد في مكافحة أنيميا نقص الحديد ومع ذلك، نبهت الدكتورة سحر إلى عدم الإكثار في تناول الكبدة لمرضى الكلى. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الوفد
منذ 7 ساعات
- الوفد
دراسة صادمة.. مكون في زيت الزيتون قد يرفع خطر الإصابة بالسمنة
يواصل الخبراء دراسة تأثير مكونات النظام الغذائي على صحة الإنسان، في ظل ارتفاع معدلات السمنة حول العالم، وتنوع مصادر الدهون في الأطعمة اليومية. وبهذا الصدد، كشفت دراسة حديثة أن حمض الأوليك، وهو مكوّن أساسي في زيت الزيتون، قد يساهم في زيادة خطر الإصابة بالسمنة أكثر من غيره من الأحماض الدهنية عند استهلاكه بكميات كبيرة. وتوصّلت الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون، يحتوي على نسب مرتفعة من حمض الأوليك – أحد الدهون الأحادية غير المشبعة – يؤدي إلى تحفيز الجسم على إنتاج خلايا دهنية جديدة، أكثر من أنواع الدهون الأخرى. وأوضح فريق البحث أن حمض الأوليك ينشّط بروتين الإشارة AKT2 (يؤثر بشكل مباشر على تكوين الخلايا الدهنية) ويثبط نشاط البروتين المنظم LXR (يساعد على تقليل تكوّن الخلايا الدهنية عند تنشيطه)، ما يعزز نمو الخلايا السلفية (تمتلك قدرة على الانقسام والتكاثر، ويمكنها أن تتمايز إلى نوع أو عدة أنواع محددة من الخلايا) التي تتحوّل إلى خلايا دهنية، وهذه العملية تساهم في زيادة قدرة الجسم على تخزين الدهون، ما قد يؤدي بمرور الوقت إلى السمنة وما يتبعها من مشكلات صحية كأمراض القلب والسكري. وقال الدكتور مايكل رودولف، الأستاذ المساعد في الكيمياء الحيوية وعلم وظائف الأعضاء بجامعة أوكلاهوما، وعضو مركز هارولد هام للسكري: "أردنا معرفة ما إذا كانت السمنة ناتجة عن الإفراط في تناول الدهون بشكل عام، أم أن نوعية الأحماض الدهنية في النظام الغذائي تلعب دورا في تحفيز خلايا الجسم على تخزين الدهون". وفي الدراسة، أجرى رودولف وفريق بحثي مشترك من جامعتي ييل ونيويورك، تجارب على الفئران باستخدام أنظمة غذائية غنية بأنواع مختلفة من الدهون، بما في ذلك تلك الموجودة في زيت جوز الهند وزيت الفول السوداني وزيت فول الصويا. وكان حمض الأوليك هو النوع الوحيد الذي تسبب في زيادة كبيرة في تكاثر الخلايا السلفية المنتجة للدهون. ورغم صعوبة عزل الأحماض الدهنية المختلفة في النظام الغذائي البشري نظرا لتنوع الوجبات اليومية، أشار رودولف إلى أن الوجبات السريعة والأطعمة منخفضة الجودة تحتوي عادة على نسب عالية من حمض الأوليك، خاصة في الحالات التي يكون فيها الوصول إلى غذاء متوازن محدودا. وختم رودولف بالقول: "الرسالة الأساسية هي الاعتدال. تناول الدهون من مصادر متنوعة مفيد، لكن الإفراط في حمض الأوليك – خصوصا لدى الأشخاص المعرضين لأمراض القلب – قد لا يكون خيارا صحيا على المدى الطويل".
فيتو
منذ 11 ساعات
- فيتو
فوائد شوربة العظام، لتقوية المفاصل واستعادة شبابك
فوائد شوربة العظام، قد لا يدرك أهميتها وقيمتها الغذائية الكثيرين، فتُعد شوربة العظام واحدة من أقدم الأطعمة التي عرفها الإنسان، حيث كانت تُحضَّر تقليديًا بغلي العظام والمفاصل والغضاريف الحيوانية (مثل الأبقار أو الدجاج أو الأسماك) لفترات طويلة تمتد من عدة ساعات إلى يوم كامل. وعلى الرغم من بساطة مكوناتها، إلا أن هذا الطبق التقليدي يزخر بقيمة غذائية هائلة تجعله أكثر من مجرد حساء دافئ، بل علاجًا طبيعيًا غنيًا بالعناصر التي تدعم صحة الجسم والعقل. المكونات الغذائية لشوربة العظام أوضحت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أنه قبل التطرق للفوائد الصحية لشوربة العظام، من المهم معرفة أن شوربة العظام تحتوي على مجموعة من المغذيات التي يتم إطلاقها أثناء عملية الغلي الطويل، ومنها: الكولاجين: البروتين الأساسي في الأنسجة الضامة. الجيلاتين: ناتج تحلل الكولاجين، والذي يذوب في الماء. الأحماض الأمينية: مثل الجلايسين والبرولين والجلوتامين. المعادن: مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك. الكوندرويتين والجلوكوزامين: مركبات تدعم صحة المفاصل. أهم فوائد شوربة العظام لصحة الجسم وتستعرض الدكتورة مروة، في السطور التالية، أهم فوائد شوربة العظام لصحة الجسم، بمختلف أجهزته. أولًا: دعم صحة المفاصل والعظام واحدة من أبرز فوائد شوربة العظام هي دعم صحة المفاصل والعظام. يحتوي هذا الحساء على الكولاجين والجيلاتين، وهما عنصران مهمان لتقوية الأنسجة الضامة والغضاريف. كما أن وجود مركبات مثل الجلوكوزامين والكوندرويتين يساعد في تخفيف آلام المفاصل وتحسين المرونة، ما يجعل شوربة العظام مفيدة بشكل خاص لكبار السن أو أولئك الذين يعانون من التهابات المفاصل أو هشاشة العظام. ثانيًا: تحسين صحة الجهاز الهضمي يُعد الجيلاتين من أهم المركبات المهدئة للأمعاء، حيث يساهم في تقوية بطانة الجهاز الهضمي ومنع "تسرب الأمعاء"، وهي حالة ترتبط بالعديد من مشاكل الهضم والمناعة. كما أن الأحماض الأمينية مثل الجلوتامين تلعب دورًا مهمًا في تجديد الخلايا المبطنة للأمعاء، مما يُسهم في تحسين امتصاص المغذيات وتقليل الالتهابات الهضمية. ثالثًا: تقوية الجهاز المناعي شوربة العظام تُعزّز جهاز المناعة بعدة طرق. فهي تحتوي على معادن ضرورية لعمل الخلايا المناعية بكفاءة، مثل الزنك والسيلينيوم. كما أن الأحماض الأمينية، لا سيما الجلايسين والجلوتامين، لها خصائص مضادة للالتهابات وتعزز من إنتاج الخلايا المناعية. لهذا السبب، غالبًا ما يُوصى بتناول شوربة العظام عند الإصابة بنزلات البرد أو الإنفلونزا. رابعًا: تعزيز صحة البشرة والشعر والأظافر الكولاجين الموجود بكثرة في شوربة العظام يُعتبر عنصرًا أساسيًا للحفاظ على مرونة البشرة وتأخير علامات التقدم في السن مثل التجاعيد. كما يساهم في تقوية الشعر ومنع تساقطه، ويُعزز من صلابة الأظافر. لذلك، فإن تضمين هذا الحساء في النظام الغذائي يُعد وسيلة طبيعية للحفاظ على شباب البشرة وصحة المظهر الخارجي. خامسًا: دعم النوم وتحسين المزاج يحتوي الجلايسين الموجود في شوربة العظام على خصائص مهدئة تساعد على النوم العميق والمريح، كما أظهرت بعض الدراسات أن تناول الجلايسين قبل النوم يمكن أن يحسن نوعية النوم ويقلل من الأرق. إضافة إلى ذلك، فإن الأحماض الأمينية تلعب دورًا مهمًا في إنتاج النواقل العصبية مثل السيروتونين، ما قد ينعكس إيجابًا على المزاج ويخفف من التوتر والقلق. سادسًا: المساعدة في تقليل الالتهابات الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والجلايسين لها تأثيرات مضادة للالتهاب، مما يساعد على تهدئة حالات الالتهاب المزمن المرتبطة بعدة أمراض مثل أمراض القلب، والسكري، والسمنة. كما أن مضادات الأكسدة والمعادن في الشوربة تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم. سابعًا: مصدر طبيعي للمعادن في ظل استهلاكنا المفرط للأطعمة المصنعة، يعاني كثيرون من نقص في المعادن الأساسية. شوربة العظام توفّر مصدرًا طبيعيًا ومتوازنًا لهذه المعادن، ما يساعد على تقوية العظام، وتحسين صحة الأسنان، ودعم وظائف العضلات والأعصاب. ثامنًا: دعم عملية التخلص من السموم بفضل محتواها من الجلايسين، تساعد شوربة العظام الكبد في أداء وظائفه بشكل أفضل، خاصة في عملية التخلص من السموم. كما أن معادن مثل الكبريت تساعد على تعزيز عملية إزالة السموم من الجسم، مما يدعم الصحة العامة ويحسن من نشاط أجهزة الجسم المختلفة. كيفية تحضير شوربة العظام بشكل صحي شوربة العظام وفوائدها للاستفادة الكاملة من الشوربة، يُفضل اتباع الخطوات التالية: استخدام عظام عضوية أو من مصادر موثوقة لتقليل التعرض للهرمونات أو المواد الكيميائية. إضافة ملعقة من الخل الطبيعي (مثل خل التفاح) للماء قبل الغلي، لأن ذلك يساعد على سحب المعادن من العظام. الغلي لمدة لا تقل عن 8 إلى 12 ساعة، ويمكن أن تمتد إلى 24 ساعة حسب نوع العظام. يمكن إضافة خضراوات مثل الجزر، الكرفس، والبصل، للحصول على طعم ومغذيات إضافية. تصفية الشوربة جيدًا بعد الطهي، وتخزينها في الثلاجة أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا. هل هناك محاذير؟ رغم الفوائد الكبيرة، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية لبعض البروتينات أو من ارتفاع مستويات الهيستامين نتيجة الطهي الطويل. كما يجب الانتباه إلى مصادر العظام المستخدمة لتجنب المعادن الثقيلة أو الملوثات. لذلك يُفضّل دائمًا التنويع وعدم الإفراط في استهلاكها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
