سحورك اليوم.. خطوات بسيطة لتحضير اللانشون في المنزل

يعتبر السحور في رمضان فرصة ذهبية لتحضير أطعمة مغذية وسهلة يمكن أن تمد الجسم بالطاقة طوال ساعات الصيام. وإذا كنتِ تبحثين عن طبق مميز وصحي لإضافته إلى مائدتك، فالوصفة التالية لتحضير اللانشون في المنزل قد تكون خيارك الأمثل. نقدم لكِ وصفة اللانشون كما جاءت على قناة 'سي بي سي سفرة' بواسطة الشيف نجلاء الشرشابي، لتستمتعي بسحور شهي ومغذي دون القلق من المواد المضافة الموجودة في الأنواع الجاهزة.
المقادير
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 3 بيضات
• كوب من الدقيق المحمر
• زنجبيل مفروم
• قرفة ناعمة
• ثوم مفروم
• بصل مفروم
• مكعبات مرقة لحمة
• بابريكا
• زيت
• فلفل أسود
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير (الكبة)، امزجي نصف كوب من الزيت مع كوب الدقيق المحمر، وأضيفي 3 بيضات، ومكعبات مرقة بنكهة اللحمة، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، والبصل المفروم.
2. أضيفي البابريكا، وملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، والفلفل الأسود.
3. ضعي اللحم المفروم تدريجيًا على الخليط وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي الدقيق المحمر المتبقي واخلطي الخليط مرة أخرى حتى يصبح متماسكًا.
5. اسكبي الخليط في كيس حراري، ثم غطيه بورق نايلون وألومنيوم.
6. في وعاء به ماء يغلي، اسلقي الخليط لمدة ساعتين، ثم اتركيه ليبرد قبل تقطيعه.
7. يمكنك تزيين اللانشون بإضافة لون طعام أحمر أو زيتون أو فلفل أسود لإضفاء نكهة مميزة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوفد

٠٨-٠٥-٢٠٢٥

• الوفد

دراسة تحذر: ما تأكله الفتيات قد يسبب البلوغ المبكر

يبدو أن بعض الأطعمة التي توضبها الأمهات لبناتهن في «اللانش بوكش» المدرسي كل يوم، مثل السكاكر وشطائر الهوت دوغ أو اللانشون والعصائر المصنعة، قد تكون سبباً في بلوغهن المبكر. ووفقاً لبحث جديد، قد تؤثر الأطعمة التي تتناولها الفتيات الصغيرات على بدء دوراتهن الشهرية الأولى مبكراً جداً. وأشار البحث الذي نُشر في مجلة «ريبروداكشن» ونقلته شبكة «سي إن إن» إلى أن اتباع نظام غذائي يسبب الالتهابات ارتبط بزيادة احتمالية ظهور أول دورة شهرية للأطفال في الشهر التالي بنسبة 15 في المائة، بينما قلّل اتباع نظام غذائي صحي من الخطر بنسبة 8 في المائة. وقالت الدكتورة هولي هاريس، كبيرة مؤلفي الدراسة والأستاذة المساعدة في علم الأوبئة في مركز فريد هاتش للسرطان في سياتل، إن البلوغ المبكر لدى الفتيات «ليس مجرد أمر مزعج، بل هو أيضاً مؤشر على الأمراض المزمنة. كما أن الأجيال الشابة تبدأ دوراتها الشهرية مبكراً وتستغرق وقتاً أطول لتصبح منتظمة». وأوضحت هاريس أن البلوغ المبكر، الذي يتأثر بالعوامل الوراثية والخارجية، يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الثدي وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري في وقت لاحق من الحياة، وأضافت: «قد تكون هذه فترة زمنية مهمة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة التي تحدث في مرحلة البلوغ». والأمر لا يقتصر على الوزن فحسب. واعتمدت الدراسة على بيانات أكثر من 7500 طفلة تتراوح أعمارهن بين 9 و14 عاماً، مسجلات في دراسة «النمو اليوم (GUTS)». أجرى الباحثون استطلاعاً للفتيات في عامي 1996 و2004، وتابعوهن في عامي 2001 و2008 على التوالي. قام الباحثون بقياس الأنظمة الغذائية بطريقتين: مؤشر التغذية الصحية البديلة الذي يُقيّم الأطعمة والعناصر الغذائية التي تُنبئ بالأمراض المزمنة، والنمط الغذائي الالتهابي التجريبي، وهو مؤشر غذائي يُمكنه تقييم قدرة النظام الغذائي على التأثير على الالتهابات المزمنة. وصرح الدكتور زيفان وانغ، الباحث المشارك في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة بقسم الصحة البيئية، بأن الدراسة استخدمت نماذج إحصائية مُصممة جيداً لتقييم العلاقة بين جودة النظام الغذائي والعمر الذي تبدأ فيه الدورة الشهرية. وقالت هاريس: «يرتبط اتباع نظام غذائي صحي في أواخر الطفولة والمراهقة المبكرة بتأخر بدء الدورة الشهرية لدى الفتيات مقارنة بمَن يتبعن نظاماً غذائياً أقل صحة. والأهم من ذلك، لم يُفسَر هذا الارتباط بتأثير النظام الغذائي على حجم الجسم». وأضاف وانغ أن الفهم السابق كان أن الإفراط في تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية قد يؤثر على بداية الدورة الشهرية، لأن تراكم الدهون في الجسم يُشير إلى بدء البلوغ لدى الهرمونات. وأشار إلى أن الصلة ظلت قائمة حتى عندما أخذ الباحثون في الاعتبار مؤشر كتلة الجسم (BMI). وهذا يعني أن سمنة الأطفال لم تكن على الأرجح العامل الوحيد الذي يؤثر على العلاقة بين بداية الدورة الشهرية والنظام الغذائي، فقد يكون هناك عامل آخر مرتبط بالأكل غير الصحي أو المُسبب للالتهابات، وفقاً لوانغ، الذي اعتبر أنه «قد تكون هناك مسارات أخرى محتملة تستحق مزيداً من البحث». ماذا نفعل لصغيراتنا؟ شرح وانغ أن العديد من العوامل البيئية تؤثر على سن بدء الدورة الشهرية، بما في ذلك التعرض لمستويات عالية من تلوث الهواء ومنتجات العناية الشخصية التي قد تحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تُعطل نظام الغدد الصماء. وشرحت هاريس أن هناك إرشادات للأنماط الغذائية المرتبطة بالحد من خطر الدورة الشهرية المبكرة، ولفتت إلى أنه في الدراسة، قيّم الباحثون الأنظمة الغذائية الصحية على أنها تلك التي تشمل الفواكه والخضراوات والدهون الصحية والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات. وأضافت أن الأنظمة الغذائية ذات النمط الالتهابي شملت اللحوم الحمراء والمصنعة، والحبوب المكررة، والمشروبات المحلاة بالسكر، بما في ذلك المشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، والمشروبات الغازية قليلة السكر. وقالت هاريس: «تُبرز نتائجنا ضرورة حصول جميع الأطفال والمراهقين على خيارات وجبات صحية، وأهمية أن تكون وجبات الإفطار والغداء المدرسية مبنية على إرشادات قائمة على الأدلة».

مصرس

٢٥-٠٤-٢٠٢٥

• مصرس

أقوى مشروبات طاقة طبيعية وبمكونات سهلة وبسيطة

يفضل كثيرون مشروبات الطاقة، ولكنها تؤدي لمشاكل صحية لاحتوائها على نسب عالية من السكر والكافيين، ولذلك يبحث آخرون عن مشروب طبيعي يزيد من النشاط، يمكن تحضيره في المنزل بلا أضرار، اليك أقوى مشروب طاقة طبيعي يمكنك أن تقوم بتحضيره في المنزل بكل سهولة، حسب ما ذكره موقع "سي بي سي سفرة". اقرأ ايضاً| في رمضان.. شاي الماتشا مشروب غني بالفوائد الصحية والطاقةما هي مكونات مشروبات الطاقة الصناعية؟الكافيينالتورين: " حمض أميني يوجد في مشروبات الطاقة".الغوارانا: " بذور نبات في منطقة الأمازون، وتحتوي على تركيز مرتفع من الكافيين".فيتامينات "ب"الكارنيتين: " مركب طبيعي يصنع في الكبد والكلى".الغلوكورونولاكتون: " مركب ينتج في الجسم طبيعيًا".السكرياتأقوى مشروب طاقة طبيعيإليك المقادير وطريقة التحضير:2 كوب حليب7 تمر7 عين جمل1 موزه كبيرةملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان اختياريطريقة تحضير أقوى مشروب طاقة طبيعيفي الخلاط، تخلط جميع المكوناتويقدم باردامشروب طاقة طبيعي للرياضيينيلجأ الكثير من الذين يمارسون الرياضة إلى مشروبات تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وأقوى مشروب طاقة طبيعي لهم هو القهوة، فهي تعطي طاقة وقوة تحمل عالية أثناء التمرين.فوائد تناول مشروب الطاقة قبل التمرينزيادة الطاقة والنشاطتحسين الأداء الرياضيزيادة التركيز الذهنيتحفيز حرق الدهونمشروبات تزيد الطاقة والنشاطعصير الطاقةالمقادير2 بنجر مشوي1 جزر1/4 كوب عصير ليمونملعقة صغيرة زنجبيل بودرملعقة كبيرة عسلملعقة صغيرة كركم1/4 ملعقة صغيرة فلفلطريقة تحضير عصير الطاقةفي الخلاط، يضاف البنجر مع باقي المقادير وتخلط.في كاسات تقديم، يضاف المشروب ويقدم.

مصر فايف

٠٥-٠٤-٢٠٢٥

• مصر فايف

'وفري أموالك ودلعي أولادك'.. اكتشفي الطريقة المثالية لعمل لانشون الفراخ في البيت بنفس طعم الجاهز دون مواد حافظة

للانشون هو من الوجبات الخفيفة التي يحبها الجميع، خاصة الأطفال، بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. لكن هل فكرتِ في تحضيره في المنزل؟ في هذا المقال، سوف نعرض لكِ طريقة تحضير لانشون الفراخ في البيت بطريقة مماثلة تمامًا لما يتم تحضيره في المصانع دون الحاجة لاستخدام المواد الحافظة. تحضير هذا النوع من اللانشون سهل للغاية، ويمنحكِ فرصة تقديم وجبة صحية وآمنة لجميع أفراد العائلة. مكونات عمل لانشون الفراخ لتحضير لانشون الفراخ في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية: 500 غرام من صدور الدجاج المخلية. نصف كوب من البصل المفروم ناعمًا. نصف كوب من الثوم المفروم ناعمًا. نصف كوب من المكسرات المفرومة (اختياري). ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل. طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل إليكِ الخطوات البسيطة لتحضير لانشون الفراخ في منزلكِ دون أي تعقيدات: تحضير المكونات: في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج المفرومة ثم أضيفي إليها البصل، الثوم، والمكسرات المفرومة (إذا كنتِ تفضلين إضافتها). إضافة التوابل: أضيفي الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، القرفة، والهيل. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. التبريد: غطي الوعاء بورقة بلاستيكية واتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك النكهات. تشكيل اللانشون: بعد مرور 30 دقيقة، قومي بتشكيل الخليط إلى أسطوانات صغيرة أو حسب الرغبة. الخبز في الفرن: ضعي اللانشون في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. التقديم: بعد الانتهاء من الخبز، اتركي اللانشون ليبرد قبل تقديمه، يمكن تناوله مع الأرز، الخبز، أو حتى السلطة. الفوائد الصحية للانشون البيتي عند تحضير اللانشون في المنزل، ستستفيدين من العديد من الفوائد الصحية التي لا يقدمها اللانشون الجاهز، مثل: تحسين الصحة العامة: لأن المكونات طبيعية ومغذية. زيادة مستوى الطاقة والنشاط: حيث يحتوي اللانشون على البروتينات والفيتامينات التي تعزز الحيوية. تعزيز عملية الهضم: الفواكه والخضروات الموجودة فيه تساهم في تحسين الهضم. تقوية المناعة: التوابل مثل الكركم والكمون تعمل على تعزيز جهاز المناعة. نصائح مهمة لتحضير لانشون الفراخ في البيت إليك بعض النصائح لضمان تحضير لانشون الفراخ في المنزل بطريقة مثالية: اختيار دجاج طازج: تأكدي من استخدام دجاج ناضج وطازج للحصول على أفضل طعم. فرم المكونات بشكل جيد: احرصي على فرم البصل، الثوم، والمكسرات بشكل ناعم لضمان مذاق أفضل. التحقق من التجانس: تأكدي من أن جميع المكونات مختلطة بشكل جيد للحصول على خليط متجانس. التشكيل الصحيح: شكلي اللانشون على هيئة أسطوانات بإحكام حتى يكون لديكِ شكل مرتب. التأكد من خبز اللانشون بشكل جيد: تأكدي من أن اللانشون قد نضج تمامًا في الفرن. يمكنكِ التواصل مع خبراء الطبخ للحصول على المزيد من النصائح أو التأكد من طريقة تحضير لانشون الدجاج بطريقة صحية، وإذا كنتِ بحاجة للمزيد من المعلومات، يمكنك زيارة المواقع المتخصصة في الطبخ للحصول على وصفات ومراجعات أخرى.