دليلك لاختيار الأسماك المملحة

مع حلول عيد شم النسيم 2025، يزداد الإقبال على شراء الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، السردين، والملوحة، باعتبارها جزءًا من التقاليد الشعبية المتوارثة، لكن مع هذا الإقبال، تظهر تحديات صحية وبيئية تستدعي الحذر والوعي عند شراء وتناول هذه المنتجات.
وفي السياق أوضح رئيس بحوث صحة وسلامة الغذاء بمعهد بحوث الصحة الحيوانية الدكتور خالد شوقي، أن تحضير وتخزين الأسماك المملحة يحتاج إلى التزام صارم بالمعايير الصحية، خاصة أن سوء التصنيع قد يؤدي إلى مخاطر صحية كبيرة.اقرأ أيضًا | مع اقتراب شم النسيم| فئات ممنوعة من تناول الأسماك المملحةوأكد رئيس بحوث صحة وسلامة الغذاء على أهمية تشديد الرقابة على أماكن تصنيع وتخزين الأسماك المملحة خاصاً في الأعياد ، مع ضرورة التأكد من التراخيص والالتزام بمتطلبات السلامة، مثل النظافة، استخدام الملح المكرر، والاعتماد على أسماك طازجة، كما شدد على أهمية معالجة مياه التمليح قبل تصريفها للحد من الأضرار البيئية.10 نصائح ذهبية قبل شراء وتناول الفسيخ والرنجة:1- اشتر من مصادر موثوقة ومرخصة، واحرص على فحص علامات الجودة مثل لون الخياشيم الأحمر، العيون اللامعة، الجلد المشدود والرائحة الطبيعية.2- تأكد من تماسك قوام السمكة، وتجنب الأنواع الطرية أو اللزجة بشكل مبالغ فيه.3- اختر الأسماك المعبأة بشكل جيد، والتي تحمل تواريخ الإنتاج والانتهاء.4- تجنب تناول الأسماك المملحة للحوامل ومرضى الأمراض المزمنة.5- ابتعد عن تناول رأس وأحشاء السمك، إذ تتركز السموم فيها، ويفضل غسل الأسماك بالخل أو الليمون لتقليل كمية الملح.6- تناول كميات معتدلة لتقليل المخاطر الصحية.7- اشرب كميات كبيرة من الماء والسوائل بعد الأكل لطرد الأملاح الزائدة من الجسم.8- تناول الخضراوات والفواكه الطازجة مع الوجبة، مثل البصل، الخس، الخيار، الطماطم، والتفاح.9- تجنب تناول الأسماك على معدة فارغة.10- إذا ظهرت أعراض مثل الدوخة أو صعوبة البلع أو ازدواج الرؤية، راجع الطبيب فورًا.كما شدد الدكتور خالد شوقي على ضرورة تخزين الأسماك المملحة في الثلاجة داخل عبوات محكمة الغلق، وعدم تركها لفترات طويلة خارج التبريد.اقرأ أيضًا | شم النسيم 2025 .. نصائح يجب اتباعها قبل شراء الأسماك المدخنةأضرار الإفراط في تناول الأسماك المملحة:- ارتفاع ضغط الدم نتيجة النسبة العالية من الصوديوم، مما يشكل خطرًا على مرضى القلب والكلى.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 7 ساعات

• 24 القاهرة

أفضل الطرق للتخلص من رائحة العرق في الصيف بدون مزيل.. بأقل من 20 جنيهًا

مع ارتفاع درجات الحرارة يبحث الكثير عن أفضل الطرق للتخلص من رائحة العرق في الصيف بدون مزيل، خاصة وسط معلومات متداوله حول أن مزيل العرق ربما يتسبب في إنسداد المسام وكذلك حدوث التهابات واسمرار المنطقة تحت الأبط. أفضل الطرق للتخلص من رائحة العرق في الصيف بدون مزيل وعن أفضل الطرق للتخلص من رائحة العرق في الصيف بدون مزيل، فقد أوضح موقع "Medical News Today"، أن التعرق المفرط يعد من الحالات الشائعة، ويتركز غالبًا في الإبطين، الوجه، راحتي اليدين وأخمص القدمين، فإن الرائحة الكريهة لا تنبع من العرق ذاته، بل من البكتيريا التي تقوم بتحليل مكوناته على سطح الجلد. وأوضح الطبيب الراحل الدكتور هاني الناظر، استشاري الأمراض الجلدية، في أحد اللقاءات التلفزيوني على القنوات الفضاية، أن الرائحة النفاذة التي تظهر تحت الإبطين تكون ناتجة عن وجود نوع من البكتيريا التي تنشط في المناطق الدافئة والرطبة من الجسم، مؤكدًا أن العلاجات الطبيعية قد تكون أكثر أمانًا وفعالية من المزيلات الكيميائية. وأشار الراحل الدكتور الناظر أن الشبة البودرة هي أفضل بديل طبيعي لمزيل العرق؛ فهي مادة معدنية طبيعية تمتاز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يمنع نمو الميكروبات المسببة للرائحة، موضحا أن الشبة تتميز بأنها لا تسد المسام ولا تسبب حساسية، بالإضافة إلى سعرها المنخفض وتوفرها لدى العطارين. أفضل الطرق للتخلص من رائحة العرق في الصيف بدون مزيل الاستحمام اليومي بصابون مضاد للبكتيريا. ارتداء الملابس القطنية الفضفاضة. الابتعاد عن الأطعمة النفاذة مثل البصل والثوم. شرب كميات كافية من الماء لطرد السموم. الاهتمام بنظافة المناطق الحساسة وتجفيفها جيدًا بعد الاستحمام خلطة لإزالة رائحة العرق بالشبة وإليكم خلطة لإزالة رائحة العرق بالشبة، فهي تساعد على التخلص من البكتيريا والفطريات، حيث تكون الوصفة كالآتي: تخلط ملعقتان من مسحوق الشبة مع ملعقة من الماء الفاتر. يوضع الخليط على أماكن التعرق ويترك 10 دقائق. تغسل المنطقة بماء فاتر. يكرر صباحًا ومساءً. وصفات طبيعية فعالة وآمنة خلطة لإزالة رائحة العرق بالشبة طريقة استخدام بيكربونات الصوديوم للابط وإليكم طريقة استخدام بيكربونات الصوديوم للابط، فإنها تكون ضمن المواد الطبيعية التي تساعد في القضاء على البكتيريا، ولكن يجب التنويه إلى أن بعض الدراسات توصلت إلى أنها ربما تسبب حساسية شديدة، لذا يجب التجريب أولا على منطقة صغيرة من الجلد: يمزج عصير ليمونة مع ملعقة من البيكربونات. يطبق على مناطق التعرق لبضع دقائق ثم يغسل. طريقة استخدام بيكربونات الصوديوم للابط لإزالة العرق تحت الإبط نهائيًا وإذا كنت تريد معرفة خطوات لإزالة العرق تحت الإبط نهائيًا ، فإنه يمكن استخدام خل التفاح، فهو له تأثير قوي كمضاد للبكتيريا ويوازن حموضة الجلد، وإليكم طريقة الإستخدام: عليك مسح منطقة التعرق بقطنة مبللة بخل التفاح مرتين يوميًا. يمكن إضافة كوب من الخل إلى ماء الاستحمام.

الجمهورية

منذ يوم واحد

• الجمهورية

أكلات ممنوعة على مرضى الضغط والقلب في عيد الأضحى

مع أجواء عيد الأضحى التي يكثر فيها تناول اللحوم والمأكولات الدسمة، قد تتحوّل الولائم العامرة إلى خطر صحي حقيقي، خاصة لمرضى الضغط المرتفع وأمراض القلب. وفي الوقت اللي بينشغل فيه الجميع بالفتة و اللحم ة والمقليات، بيكون مهم جدًا إننا نراعي الأكل المناسب للي صحتهم محتاجة عناية أكتر. يؤكد الخبراء أنه في عيد الأضحى ، يتعرض البعض لارتفاع حاد في ضغط الدم أو لمضاعفات قلبية بسبب الإفراط في تناول أطعمة مليئة بالدهون والملح و الكوليسترول. عشان كده، لازم نعرف إيه الممنوع، وإيه البدائل الصحية اللي ممكن نستمتع بيها من غير ما نعرض حياتنا للخطر. اللحوم المقلية أو المحمرة بالسمن البلدي: الدهون المهدرجة بتزيد من خطر انسداد الشرايين، وممكن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل خطير. المخللات والأطعمة المالحة: نسبة الصوديوم العالية فيها ممكن تسبب احتباس السوائل، وبالتالي رفع ضغط الدم. الفتة بالسمنة أو الزبدة: الوجبة دي ممكن تكون قاتلة للي بيعانوا من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، خصوصًا لو اتعملت بالسمنة البلدية أو كانت غنية بالملح. السكريات والحلويات الشرقية: الزيادة في الحلويات بعد الأكل بتسبب اضطراب في مستويات السكر والضغط، خصوصًا لما تكون مليانة دهون وسمن. اللحم المشوي أو المسلوق من غير دهون، ويفضل من العجل بدل الضأن. الأرز البني بدل الأبيض، مع تقليل كمية الملح. سلطة خضراء بزيت الزيتون، بدلًا من المقبلات المالحة. شوربة العدس أو الخضار من غير كريمة أو دهون. فاكهة طازجة بدل الحلويات الدسمة. نصائح مهمة لمرضى الضغط و القلب شرب كمية كافية من الماء لتجنب احتباس السوائل. تجنّب القهوة والمشروبات المحتوية على الكافيين بكميات كبيرة. المشي بعد الوجبة بنصف ساعة لتحسين الدورة الدموية. قياس الضغط بانتظام ومتابعة الحالة مع الطبيب خلال العيد. تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز

المصري اليوم

منذ 2 أيام

• المصري اليوم

علشان تظبط معادلة جسمك.. استشاري تغذية: وأنت بتشتري اللحمة ماتنساش تجيب بطيخ وشمام (فيديو)

نصح الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة، بعدم الإفراط في تناول اللحوم بكميات كبيرة وخاصة في عيد الأضحى. وقال خلال مداخلة هاتفية مع برنامج «صباح البلد»، إن هناك جرعات يجب اتباعها في تناول اللحوم، بالنسبة للأطفال لا تتعدى حجم الأكل 150 جرامًا في اليوم، ومن سن الشباب يأكل الفرد 250 جرامًا في اليوم، وكبار السن يأكلون 100 جرام في العيد فقط، وإنما في الأيام العادية يستحسن عدم أكل اللحوم الحمراء واستبدالها بالفراخ والأرانب والأسماك. وتابع: «أي شخص هيشتري لحمة يجب شراء شمام وبطيخ، لأن اللحمة تحتوي على الصوديوم الذي يحبس البول والشمام والبطيخ يدران البول، وبالتالي يتم التعادل، بالإضافة إلى أن الشمام والبطيخ يحتويان على بوتاسيوم عالي، بالتالي سيعادل الصوديوم وبالتالي لا يرفع الضغط». وأضاف أن هناك أربعة أنواع للحوم وأقلهم في الدهون وأفيدهم اللحمة الجملي، ويأتي بعدها اللحمة الضاني، ويأتي بعدها اللحمة البقري، ويأتي بعدها الكبدة والكلاوي، لأنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون أعلى من اللحمة العادية.