4 فوائد لتناول الطعمية وهؤلاء الأشخاص ممنوعون منها.. لهذه الأسباب
الطعمية، أو الفلافل، هي إحدى الأكلات الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية، وتعتمد في مكوناتها الأساسية على الفول أو الحمص المطحون مع الخضروات والتوابل.
ويقول الدكتور أحمد صلاح، رغم مذاقها اللذيذ وشعبيتها، إلا أن طريقة تحضيرها القلي العميق تجعلها مصدرًا للدهون، مما يستدعي الانتباه لفوائدها وأضرارها على فئات معينة
فوائد لتناول الطعمية في حال تحضيرها بطريقة صحية
مصدر غني بالبروتين النباتي
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، المكون الأساسي للطعمية هو الفول أو الحمص، وكلاهما من البقوليات الغنية بالبروتين النباتي الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات في الجسم.
غنية بالألياف الغذائية
وتابع من خلال تصريح لـمصراوي، تحتوي الطعمية على كمية جيدة من الألياف، والتي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، كما تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة
وأكد، تشتمل مكونات الطعمية (الفول، الخضروات الورقية مثل البقدونس والكزبرة والشبت، البصل، الثوم، التوابل) على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامينات B (خاصة B6 والفولات)، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، والبوتاسيوم.
تعزز صحة القلب (في حال التحضير الصحي)
البقوليات غنية بالدهون الصحية والألياف التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. ولكن هذه الفائدة تتعلق بالتحضير الصحي وليس بالقلي العميق.
وهؤلاء الأشخاص ممنوعون منها.. لهذه الأسباب
وأشار إلى أن طريقة تحضير الطعمية التقليدية (القلي في الزيت الغزير) تحولها إلى وجبة دسمة وغنية بالدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها غير مناسبة لبعض الأشخاص، وهم:
مرضى أنيميا الفول (نقص إنزيم G6PD):
الفول هو المكون الرئيسي للطعمية، وتناوله ممنوع تمامًا على هؤلاء المرضى، لأنه يسبب تكسر خلايا الدم الحمراء لديهم (انحلال الدم)، مما يؤدي إلى فقر دم حاد.
مرضى القولون العصبي والتهاب الأمعاء
وتابع، الطعمية، خاصة المقلية، تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والدهون التي قد تزيد من تهيج القولون والأمعاء، تسبب أعراضًا مثل الانتفاخ، الغازات، التقلصات، الإسهال أو الإمساك لدى هؤلاء المرضى.
مرضى الكوليسترول وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم
الدهون المتحولة والمشبعة
عند قلي الطعمية في الزيت الغزير، تمتص كميات كبيرة من الزيوت، وقد تتكون الدهون المتحولة (Trans Fats) إذا كان الزيت يُستخدم لمرات عديدة، وهي تزيد بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الدم، مما يضر بصحة القلب ويزيد خطر انسداد الشرايين.
الصوديوم
غالبًا ما تحتوي الطعمية الجاهزة على نسبة عالية من الملح (الصوديوم) لتحسين النكهة، مما قد يرفع ضغط الدم، وهو أمر خطير لمرضى الضغط والقلب.
الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن (خاصة في البداية)
الطعمية المقلية غنية بالسعرات الحرارية والدهون، قرص الطعمية الواحد قد يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية مقارنة بمكوناته الأساسية قبل القلي، مما يعيق جهود إنقاص الوزن.
وأختتم صلاح": يجب تناول الطعمية باعتدال، ويفضل تحضيرها في المنزل بطرق صحية (مخبوزة أو مشوية) لتقليل محتواها من الدهون والسعرات الحرارية، والتركيز على مكوناتها الغنية بالبروتين والألياف، كما يجب على الأشخاص المذكورين أعلاه استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناولها."
أقرأ أيضًا:
لن تتوقع.. تأثير تناول كوب من عصير البنجر على صحة القلب
تأثير تناول كوب من عصير الأناناس على صحة القلب
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ ساعة واحدة
- الجمهورية
تعرف على أفضل 7 أطعمة لخفض الكوليسترول
الأفوكادو زيت الزيتون اللوز فول الصويا . اما بالنسبة لدقيق الشوفان، يُمكنك تناوله بسهولة كجزء من وجبة الإفطار، أو تناول التوت واللوز كوجبة خفيفة، ووفقًا لموقع livestrong : "يُنصح بتناول كوب ونصف من دقيق الشوفان المطبوخ يوميًا للمساعدة في خفض مستوى الكوليسترول". ويشير الموقع إلى أنه على الرغم من أن عوامل مختلفة قد تؤثر على مدى فعالية الشوفان في خفض الكوليسترول ، إلا أن التغييرات الغذائية قد لا تبدأ في إظهار نتائجها خلال أسبوعين إلى أربعة أسابيع فقط، وفقًا للدكتور ويليام هاينز من مستشفيات وعيادات جامعة أيوا. وعندما يتعلق الأمر بزيت الزيتون، فهو أكثر تنوعًا مما تظن، يمكن الاستمتاع به مع الخبز، أو رشّه على السلطات، أو استخدامه في الطهي، فاختيار زيت الزيتون البكر الممتاز مفيد بشكل خاص، لغناه بالبوليفينولات، وهي مغذيات دقيقة نباتية معروفة بفوائدها الصحية المتعددة. كما أنه غني بحمض الأوليك، الذي يساعد على "تقليل الالتهاب ، وتحسين الذاكرة، وخفض ضغط الدم"، وقد أظهرت دراسة حديثة شملت 30 دراسة أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون يخفض مستويات البروتين التفاعلي-سي والإنترلوكين 6، وهما مؤشران على الالتهاب ، ويعمل على تحسين صحة القلب وخفض الكوليسترول.
فيتو
منذ 3 ساعات
- فيتو
أضرار مكعبات مرقة الدجاج، تسبب السمنة والضغط وأمراض السرطان
أضرار مكعبات مرقة الدجاج، مكعبات مرقة الدجاج من المكونات الشهيرة التى تحرص ربات البيوت على استخدامها فى الطهى لأنها تضفى نكهة مميزة للطعام. وأضرار مكعبات مرقة الدجاج، عديدة ورغم تحذيرات الأطباء منها إلا أن ربات البيوت مازالت تستخدمها، لذا يجب الحذر حفاظا على الصحة. وتقول الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، إن مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة من المكونات الشائعة في المطابخ حول العالم، حيث تستخدم لإضافة نكهة غنية إلى الأطعمة بسرعة وسهولة، ومع ذلك، فإن العديد من الدراسات والتحليلات الغذائية أظهرت أن لهذه المكعبات تأثيرات صحية سلبية على الجسم، خاصة عند استخدامها بشكل متكرر ودائم. وأضافت مرام، تتكون مكعبات مرقة الدجاج من عدة مكونات صناعية وكيميائية تستخدم لتحسين الطعم وزيادة فترة الصلاحية. ومن أبرز هذه المكونات، جلوتامات أحادية الصوديوم وهى مادة معززة للنكهة، والملح بكميات عالية، ودهون مهدرجة أو زيت النخيل، ونكهات صناعية وملونات، ومكثفات ومحسنات الطعم. أضرار مكعبات مرقة الدجاج أضرار مكعبات مرقة الدجاج وتابعت، أن من أضرار مكعبات مرقة الدجاج على الصحة:- زيادة خطر ارتفاع ضغط الدم، ونظرا لاحتوائها على كميات كبيرة من الصوديوم (الملح)، فإن مكعبات مرقة الدجاج قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم عند الاستهلاك المتكرر، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. الإفراط في تناول الصوديوم يضع عبئ كبير على الكليتين، حيث تضطران للعمل بجهد أكبر لتصفية الأملاح الزائدة، ومع مرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى تدهور وظائف الكلى. تشير بعض الدراسات إلى أن مادة جلوتامات أحادية الصوديوم قد تسبب صداع، وشعور بالدوخة، والتعب، وحتى مشاكل في التركيز، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية لهذه المادة. تحتوي المكعبات على دهون مهدرجة وسعرات حرارية مخفية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن دون أن يشعر الشخص، كما أن النكهات الصناعية قد تحفز الشهية وتزيد من الإقبال على الطعام. تشكل مكعبات مرقة الدجاج خطر خاصًا على الأطفال، إذ يمكن أن تؤثر على نموهم العقلي والبدني نتيجة احتوائها على مواد كيميائية غير مناسبة لجسم الطفل، كما أن الصوديوم العالي قد يؤثر على توازن الأملاح في أجسامهم الصغيرة. تشير بعض الأبحاث إلى احتمال وجود علاقة بين الاستهلاك الطويل لبعض الإضافات الغذائية (مثل النكهات الصناعية والمواد الحافظة) وخطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة إذا ترافقت مع نظام غذائي غير متوازن. البدائل الصحية لمكعبات مرقة الدجاج وأوضحت الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، أنه للتقليل من هذه الأضرار، يمكن استخدام بدائل طبيعية وصحية، منها: تحضير مرقة الدجاج في المنزل باستخدام الدجاج الطازج، والبصل، والثوم، والأعشاب الطبيعية. استخدام الأعشاب والتوابل الطازجة مثل الكركم، والزنجبيل، والكمون، والبابريكا لإضافة نكهة مميزة للطعام. استخدام مسحوق الخضار المجفف كبديل طبيعي وآمن. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 4 ساعات
- فيتو
وصفة طبيعية لعلاج الشعر من آثار الشمس
تؤثر الشمس فى فصل الصيف على الشعر بشكل سلبي عند التعرض لها بشكل مباشر ما يسبب جفاف الشعر وهيشانه ويمكن أن يصل الأمر إلى تلف الشعر خاصة مع السباحة فى المسابح وماء البحر. وتحرص بعض الفتيات على العناية الجيدة بالشعر بعد التعرض للشمس لمحو آثار آشعة الشمس من على الشعر ما يحافظ على نعومته وانسيابيته. وصفة طبيعية لعلاج الشعر من آثار الشمس وتقدم نادية محمد خبيرة التجميل، وصفة طبيعية لعلاج الشعر من آثار الشمس. المكونات:- 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (مرطب ومغذى للشعر) 1 ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي (يرطب ويعيد الحيوية) 1 ملعقة صغيرة من زيت الأركان أو زيت الزيتون (لتغذية الشعر بعمق) 1 موزة ناضجة (لترطيب الشعر وتغذيته بالبروتينات الطبيعية) طريقة التحضير: في وعاء نظيف، اهرسي الموزة جيدا حتى تتحول إلى معجون ناعم. أضيفي زيت جوز الهند، العسل، وزيت الأركان إلى الموز المهروس وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس. طبقي الخليط على الشعر من الجذور حتى الأطراف، مع التركيز على المناطق الجافة والمتقصفة. غطي شعرك بقبعة استحمام أو كيس بلاستيكي واتركي الخليط لمدة 30 إلى 45 دقيقة. اغسلي شعرك جيدا بالشامبو الطبيعي ويفضل أن يكون خاليا من الكبريتات. استخدمي هذه الوصفة مرة أو مرتين أسبوعيًا حسب حاجة شعرك. نصائح إضافية لحماية الشعر من الشمس ارتدي قبعة أو وشاح عند التعرض الطويل للشمس. استخدمي منتجات واقية من الشمس مخصصة للشعر. تجنبي استخدام أدوات التصفيف الحرارية قدر الإمكان في الأيام الحارة. وصفة طبيعية لعلاج الشعر من آثار الشمس زيوت طبيعية مهمة لجمال شعرك وهناك 6 زيوت طبيعية استخدامها على الشعر يعالج جميع مشكلات الشعر، ويجعله أكثر طولًا وكثافة ويضفي عليه لمعانًا وحيوية لا مثيل لهم، ومن هذه الزيوت الآتي: زيت الجوجوبا، يعزز نمو الشعر وصحته ويستخدم في تخفيف الزيوت اللزجة مثل اللافندر أو الروزماري والنعناع. زيت النعناع، ينشط الدورة الدموية في فروة الرأس ويعزز نمو الشعر وصحته، يجب تخفيفه بزيت الجوجوبا 10 قطرات إلى ملعقة صغيرة جوجوبا. زيت اللافندر يقوي جدًّا بصيلات الشعر ويزيد عددها وكثافة الشعر ويحمي من التساقط، ويجب تخفيفه بزيت الجوجوبا أو نضع ملعقة صغيرة على الشامبو أثناء الاستحمام. الصبار، هو نبات يشتهر بفوائده العديدة للشعر، ويعمل على إزالة بقايا المنتجات الأخرى والزيوت الزائدة من الشعر، ويحتوي على فيتامينات تؤثر في نموه وتمنع تساقطه. زيت الروزماري، يعالج تساقط الشعر ويقويه، ولكن نخففه أيضًا بزيت الجوجوبا أو شامبو الاستحمام. زيت جوز الهند، وهو مرطب رائع للشعر، ويحمي من التلف والتقصف ويقوي بصيلات الشعر، ويمكن استعماله كحمام زيت قبل الاستحمام، أو بعده. تغذية شعرك تبدأ من الداخل التغذية الجيدة القائمة على الخضراوات والفاكهة الطازجة هي أساس جمال الشعر، فإن الصحة الجيدة وتناول الطعام الصحي وشرب الماء الوفير، مما يساعد على صحة وقوة وجمال الشعر، هذا بجانب العناية اليومية به، من خلال التمشيط اليومي واغسليه مرتين أسبوعيًّا بالشامبو المناسب له، مع ترطيبه يوميًّا بالزيوت المغذية. يأتي ذلك لضمان الحصول على شعر جميل وصحي، والأهم من ذلك الابتعاد عن المستحضرات الكيميائية مثل صبغات الشعر ومستحضرات فرد الشعر، مع الإقلال من السيشوار والمكواة التي تضعف الشعر وتزيد من تقصفه، ويفضل عمل حمامات الزيت والكريم التي تغذي الشعر وتجعله أكثر حيوية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
