دراسة حديثة تكشف عن تأثير زيت النخيل على مستوى الكوليسترول بالدم
هل يؤثر زيت النخيل على مستوى الكوليسترول؟
يقول البروفيسور أوليغ ميدفيديف رئيس قسم الصيدلة والعميد الأول لكلية الطب الأساسي بجامعة موسكو ومؤسس مركز بحوث التغذية الصحية:تشير الدراسات الحديثة إلى أن حمض البالمتيك الموجود في الدهون النباتية لا يرفع من مستوى الكوليسترول الكلي أو الكوليسترول الضار (LDL).
حيث إن ارتفاع الكوليسترول يرتبط بشكل أساسي بالإفراط في استهلاك الدهون المشبعة أي عندما تتجاوز 10% من إجمالي النظام الغذائي.
وعلى سبيل المثال تحتوي الزبدة على نحو 60% من الدهون المشبعة بينما يحتوي زيت النخيل على نسبة أقل، تقارب 50%.
ويضيف:كان يعتقد سابقا أن جميع الأحماض الدهنية المشبعة تشكل مجموعة واحدة بتأثيرات صحية متشابهة و لكن خلال العقدين الماضيين.
كما أظهرت عدة دراسات مقارنة أن التأثير الصحي يختلف بين نوع وآخر من الأحماض الدهنية المشبعة، خصوصا فيما يتعلق بالمؤشرات الحيوية لأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويؤكد الطبيب أن معظم الدراسات لا تدعم الفكرة الشائعة حول الضرر المباشر لحمض البالمتيك في التسبب بأمراض القلب والأوعية الدموية و لا سيما عندما تكون مستويات الكوليسترول في الدم ضمن الحدود الطبيعية حيث أثبتت نتائج الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة أن حمضي الميريستيك والبالمتيك في زيت النخيل لا يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويختتم قائلا: صحيح أن زيت النخيل يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول و لكنه لا يفعل ذلك بنفس القدر الذي كان يعتقد سابقا وهو أقل تأثيرا بكثير من الزبدة على سبيل المثال.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
البوابة
منذ 3 أيام
- البوابة
هل اللبن يزيد الوزن أم يساعد في التخسيس؟
لطالما كان الحليب جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للإنسان، فهو سائل غني بالعناصر الغذائية يُفرز طبيعيًا من ثدي إناث الحيوانات الأليفة، ويُستهلك إما طازجًا أو ضمن مشتقات متعددة كالأجبان والزبدة، ورغم قيمته الغذائية المعروفة، يظل السؤال مطروحًا: هل يساهم الحليب في زيادة الوزن أم أنه بالعكس يُساعد على تقليله؟. في هذا السياق، كشفت عدة أبحاث نُشرت عبر المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عن دور محتمل للحليب في خفض الوزن، حيث أشارت النتائج إلى أن استهلاك كميات كبيرة منه قد يكون له تأثير فعّال في خسارة الدهون الزائدة. كما أوضح الباحثون أن منتجات الألبان بشكل عام قد تُسهم في تقليل الوزن، رغم أن الآلية الدقيقة لذلك ما تزال غير محسومة بالكامل. وتُرجّح بعض النظريات أن الكالسيوم الموجود بوفرة في الحليب قد يُسهم في طرد الدهون من الجسم عبر البراز. كذلك، برز دور محتمل لفيتامين 'د' في دعم جهود إنقاص الوزن، حيث بيّنت بعض الدراسات أن ارتفاع مستوياته في الدم قد يُعزز فرص خسارة الكيلوغرامات الزائدة. ويُعد الحليب مصدرًا غنيًا بهذا الفيتامين الحيوي. فوائد الحليب في دعم خسارة الوزن بالنظر إلى ما سبق، يمكن القول إن الحليب لا يُعد مسببًا مباشرًا لزيادة الوزن، بل قد يكون داعمًا قويًا لخسارته في حالات معينة. وتتجلى فوائده في هذا الجانب من خلال عدة نقاط، أبرزها: • احتواؤه على الكالسيوم، الذي يساهم في تحفيز عملية الأيض وتعزيز حرق الدهون. • دوره في تقليل الإحساس بالجوع بفضل تحفيزه لإفراز هرمونات الشبع. • كونه غنيًا بالبروتين، مما يساعد في زيادة الشعور بالامتلاء وتحسين التمثيل الغذائي وتقليل تراكم الدهون في منطقة البطن، إلى جانب خفض ضغط الدم. • انخفاض سعراته الحرارية، ما يجعله خيارًا جيدًا ضمن الحميات الغذائية. • إدخاله ضمن النظام الغذائي قد يشجع على تبني عادات صحية أخرى تسهم في فقدان الوزن بشكل تدريجي وطبيعي. كم كيلوغرام يمكن خسارته بالحليب؟ يعتمد مقدار الوزن المفقود نتيجة إدخال الحليب ضمن النظام الغذائي على عدة عوامل، من بينها وزن الشخص الحالي، ومدى التزامه بخطة غذائية متوازنة، وحالته الصحية، وتاريخه الطبي، بالإضافة إلى العمر، والجنس، والوراثة. وبحسب بعض التقديرات، يمكن للفرد أن يخسر ما يتراوح بين 3 إلى 4 كيلوغرامات خلال شهر واحد فقط، بشرط الالتزام بنمط غذائي ونشاط بدني متوازن. وتجدر الإشارة إلى أن البعض قد يلاحظ زيادة طفيفة في الوزن عند بداية تكوين كتلة عضلية خالية من الدهون. ما نوع الحليب الأنسب لفقدان الوزن؟ يُوصى غالبًا باستخدام الحليب الخالي من الدسم عند اتباع نظام لإنقاص الوزن، نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون، ما يجعله خيارًا آمنًا ومناسبًا لهذا الغرض. أما الحليب كامل الدسم، فرغم قيمته الغذائية وقدرته على الإشباع، إلا أنه قد لا يُناسب من يعانون من أمراض القلب أو السمنة أو السكري. وفيما يخص الأشخاص النباتيين، فإنهم يميلون إلى أنواع بديلة كحليب اللوز أو الصويا، والتي تُعد خيارات ملائمة ومقبولة في الحميات المخصصة لخسارة الوزن. هل هناك آثار سلبية للحليب؟ على الرغم من مزاياه المتعددة، فإن الإفراط في تناول الحليب قد يؤدي إلى بعض الأضرار، مثل: • ارتفاع نسبة الدهون المشبعة فيه، ما قد يرفع مستويات الكوليسترول ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات. • احتمال الإصابة بعدم تحمّل اللاكتوز أو حساسية الحليب لدى بعض الأفراد. • ارتفاع نسبة البوتاسيوم والفسفور قد يُسبب مشكلات صحية لمن يعانون من أمراض الكلى. • كثرة الكالسيوم قد تؤدي إلى الإمساك أو تكون حصى الكلى، بل وحتى فشل كلوي في حالات نادرة. خلاصة القول رغم ما يُثار من جدل حول علاقة الحليب بالوزن، فإن دراسات متعددة تدعم فكرة أنه قد يُساهم في إنقاص الوزن إذا تم استهلاكه باعتدال، خاصة الأنواع منخفضة أو منزوعة الدسم. ومع ذلك، يبقى الاعتدال والتوازن الغذائي هو الأساس في أي خطة تستهدف الصحة وخسارة الوزن.
الإمارات اليوم
منذ 4 أيام
- الإمارات اليوم
هذه الأطباق على الإفطار تحارب الكوليسترول فوراً وتحمي القلب
كشف خبراء أن وجبة الإفطار هي الوقت الأمثل لتناول أطعمة تُساعد على ضبط مستويات الكوليسترول. فمن خلال اختيار وجبات الإفطار بعناية، يمكنك خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ورفع مستوى الكوليسترول المفيد (HDL)، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام. ومن أفضل الأطعمة لوجبة الإفطار الصحية: الشوفان والحبوب الكاملة الأخرى: يُعد الشوفان من أشهر وأهم أنواع الفطور المدعمة علميًا بخفض الكوليسترول. ويحتوي خبز الشوفان والشعير والحبوب الكاملة على ألياف قابلة للذوبان، وخاصةً بيتا جلوكان. حيث تعمل هذه الألياف كالإسفنجة في الأمعاء، فتمتص الكوليسترول وتمنع امتصاصه في مجرى الدم، مما يُساهم بفاعلية في خفض مستوياته. التوت: الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأحمر، والتوت الأسود ليست ملونة ولذيذة فحسب، بل هي غنية أيضًا بـمضادات الأكسدة (مثل الأنثوسيانين) والألياف. تحمي مضادات الأكسدة الشرايين من التلف، كما أن أليافها تساعد على خفض الكوليسترول الضار. المكسرات والبذور: اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور دوار الشمس هي مصادر غذائية غنية. تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة صحية، مما يُقلل من مستوى الكوليسترول الضار. تُعد بذور الكتان والشيا مصدرًا رائعًا لـأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف القابلة للذوبان. تحتوي معظم المكسرات أيضًا على ستيرولات نباتية، وهي مركبات كيميائية تُعيق امتصاص الكوليسترول. الأفوكادو: هذه الفاكهة الغنية مصدر ممتاز لـالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs)، التي ثبتت فعاليتها في خفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL)، وربما رفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). كما أنها مصدر غني بـالألياف والبوتاسيوم، وهي عناصر ضرورية لصحة القلب. الأطعمة الغنية بالستيرولات النباتية المضافة: تحتوي بعض الأطعمة، مثل أنواع السمن النباتي وعصير البرتقال والزبادي، على ستيرولات نباتية مضافة. تشبه هذه الستيرولات كيميائيًا الكوليسترول، وتؤثر على امتصاصه في الأمعاء، مما يُخفّض مستوى الكوليسترول الغذائي الذي يدخل الجسم، وبالتالي يُساهم في تحسين مستويات الكوليسترول الكلية.
البوابة
منذ 5 أيام
- البوابة
فوائد السماق على السلطة يوميًا.. نكهة لذيذة وصحة متجددة
يُعدّ السماق من التوابل الشرقية العريقة التي تضيف نكهة لاذعة ومنعشة إلى الأطباق، لا سيما السلطات، ولا يقتصر دوره على تحسين الطعم فقط، بل يحمل في طياته فوائد صحية كبيرة تعود بالنفع على الجسم عند استخدامه بانتظام، كما يحتوي السماق على مركبات مضادة للأكسدة والالتهاب، ويُسهم في تعزيز الهضم، وتقوية المناعة، وحماية القلب، ونستعرض لكم معلومات طبية هامة عن السماق وفوائد استخدامه يوميًا وفقًا لما تم نشره بموقع 'ميدلاين بلس' الطبي. أهمية تناول السماق يوميًا يحسّن السماق عملية الهضم، وينشّط إفراز العصارات الهضمية، ويساعد المعدة على امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة، ويقلّل من الانتفاخ والغازات بعد الوجبات، كما يطهّر الجهاز الهضمي بفضل خصائصه الطبيعية، ويمنع حدوث اضطرابات معوية مزعجة. السماق وعلاج الالتهابات يقاوم الالتهابات داخل الجسم، ويخفّف آلام المفاصل، ويهدّئ الالتهاب المزمن، ويقلّل من التورّم، بفضل احتوائه على مركبات طبيعية تعمل كمضادات قوية للالتهاب، ما يجعله مفيداً لمرضى الروماتيزم والالتهابات المناعية. السماق وصحة القلب يحافظ السماق على صحة القلب، ويضبط ضغط الدم، ويخفض نسبة الكوليسترول الضار، ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد، كما يمنع تراكم الدهون في الشرايين، ويقلّل من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين وأمراض القلب المزمنة. فوائد السماق لمرضى السكري ينظّم مستويات السكر في الدم، ويحسّن حساسية الجسم للأنسولين، ويمنع الارتفاع المفاجئ في سكر الدم بعد تناول الطعام، كما يُفيد مرضى السكري ويقلّل من مضاعفاته على المدى الطويل. يقاوم علامات الشيخوخة، ويحمي الخلايا من التلف، ويبطئ من ظهور التجاعيد، ويمنح الجلد نضارة وحيوية، بفضل غناه بمضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحرة وتحافظ على شباب البشرة. يدعم الجهاز التنفسي، ويخفّف أعراض الحساسية، ويقلّل من السعال واحتقان الصدر، ويقاوم البكتيريا والفيروسات التي تهاجم الجهاز التنفسي، مما يجعله مفيداً خلال فصول تغير الطقس أو في حالات العدوى الخفيفة. يوفّر السماق نكهة لذيذة دون سعرات زائدة، ويغني عن استخدام الملح أو الصلصات الدسمة في السلطة، ويقلّل من استهلاك الصوديوم، ما يحمي الكلى ويُفيد مرضى الضغط المرتفع. يسهُل دمج السماق في النظام الغذائي، يُرشّ على السلطة، أو يُضاف إلى اللبن، أو يُستخدم مع الحمص والمقبلات. يُضفي لوناً شهياً، وطعماً مميزاً، وفوائد صحية مستمرة.
