هل تناول النودلز يومياً يؤثر على الصحة؟
وطرح موقع «كونفرسيشن» سؤالاً عن ماذا لو أصبحت وجبة يومية؟ وهل يمكن اتباع نظام غذائي يومي من النودلز؟
وقال إن النودلز سريعة التحضير ومُتاحة بسهولة والعبوة الواحدة رخيصة جداً، وقد لا يستغرق تحضيرها سوى بضع دقائق وتُشعرك بالشبع كما أنها سهلة التخزين، وطويلة الأمد، ومتوفرة في كل سوبر ماركت تقريباً أو متجر صغير.
ولكن ما الذي تحتويه عبوة النودلز؟
تُصنع عبوة النودلز من دقيق القمح ومُحسّنات النكهة كما تتضمن بعض الخضراوات المجففة أو ثوماً مقلياً مقرمشاً.
وفي المتوسط، تحتوي معظم العبوات على نسبة عالية جداً من الملح: يمكن أن تحتوي العبوة على 600-1500 ملغ من الصوديوم، وهو ما يقارب أو حتى يفوق الكمية اليومية الموصى بها حيث توصي منظمة الصحة العالمية بأقل من 2000 ملغ من الصوديوم يومياً، ومع مرور الوقت، قد يُسبب تناول كميات كبيرة من الصوديوم إجهاداً للقلب والكلى.
ولأنها عادةً ما تُصنع من القمح المكرر وليس الحبوب الكاملة، فإن النودلز سريعة التحضير لا تحتوي عادةً على الكثير من الألياف الغذائية.
والألياف مهمة للمساعدة في الحفاظ على انتظام عملية الهضم ودعم صحة الأمعاء.
والنودلز منخفضة أيضاً في البروتين وتشعر بالشبع فوراً بعد تناولها بفضل الكربوهيدرات المكررة، ولكن دون إضافة البيض أو اللحوم كمصدر للبروتين، سيكون هذا الشعور قصير الأمد وستشعر بالجوع مجدداً بعد ذلك بوقت قصير.
كما أنها منخفضة في العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، وهذه العناصر مهمة لأنها تساعد جسمك على العمل بشكل صحيح والحفاظ على صحتك.
ما هي المخاطر الصحية لتناول النودلز يومياً؟
تناول النودلز سريعة التحضير من حين لآخر لن يضرّك، ولكن إذا أصبحت مصدرك الرئيسي للغذاء، تشير الأبحاث إلى بعض المخاوف المحتملة على المدى الطويل.
ووجدت دراسة أجريت على بالغين من كوريا الجنوبية أن تناول النودلز بشكل متكرر (أكثر من مرتين أسبوعياً) يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وخاصةً بين النساء.
ومتلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تزيد مجتمعةً من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيرها من المشاكل الصحية.
ومع أن هذه الدراسة لا تثبت أن النودلز تسبب مشاكل صحية مباشرة، فإنها تشير إلى أن ما نتناوله بانتظام يمكن أن يؤثر على صحتنا بمرور الوقت.
ويرتبط تناول كميات كبيرة من الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وقد رُبطت النودلز بارتفاع معدلات الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، ويرجع ذلك على الأرجح إلى محتواها من الصوديوم كما ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف بضعف صحة الأمعاء، والإمساك، وارتفاع خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء.
قد يؤدي قلة التنوع في الوجبات إلى فقدان العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الخضراوات والبقوليات والفواكه والحبوب الكاملة، وهذه العناصر الغذائية تساعد على حماية صحتك على المدى الطويل.
كيف نجعل النودلز صحية أكثر مع الحفاظ على مذاقها اللذيذ؟
إذا كانت النودلز من الأطعمة الشائعة في مطبخك، فلا داعي للتخلص منها نهائياً. بدلاً من ذلك، يمكنكِ تحسين طبقكِ ببعض الإضافات السهلة، مثل:
الخضراوات:
أضيفي حفنة من البازلاء المجمدة، أو السبانخ، أو البروكلي، أو الجزر، أو أي نوع متوفر لزيادة الألياف والفيتامينات.
البروتين:
أضيفي بيضة مسلوقة أو مقلية، أو فول الصويا الأخضر، أو دجاج مبشور، أو فاصوليا معلبة، لمساعدتكِ على الشعور بالشبع لفترة أطول ودعم صحة العضلات والمناعة.
التقليل من استخدام أكياس التوابل:
غالباً ما تكون هذه التوابل المصدر الرئيسي للملح؛ لذا جربي استخدام نصف الكيس أو أقل، أو خلطها مع مرق قليل الصوديوم، أو الثوم، أو الزنجبيل، أو الأعشاب، أو الفلفل الحار.
جربي استخدام النودلز المصنوعة من الحبوب الكاملة أو المجففة بالهواء؛ فبعض العلامات التجارية تقدم الآن خيارات غنية بالألياف، أو الأرز البني، لذا تحققي من المكونات الموجودة على ظهر العبوة لمعرفة المصدر الرئيسي للحبوب.
وأجاب الموقع على سؤال: هل يجب علينا التخلي عن النودلز؟ بقوله: «لا، على الإطلاق فمثل معظم الأطعمة، يمكن أن تتناسب المعكرونة سريعة التحضير مع نظام غذائي صحي، ولكن ليس كطبق رئيسي، فتخيل جسمك كسيارة، والنودلز كالوقود، قد يمنحك ما يكفي لتحريكك، لكنه ليس كافياً لتشغيل المحرك بسلاسة مع مرور الوقت ولا شك أن للنودلز مكانة في حياتنا المزدحمة ومطابخنا المتنوعة، ومع بعض المكونات الأساسية وبعض التعديلات البسيطة، يمكنك الحفاظ على راحتك، مع الغذاء».
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
بيروت نيوز
منذ 28 دقائق
- بيروت نيوز
متحوّران جديدان من كورونا ينتشران بسرعة وهذه خطورتهما
ذكر موقع 'Huron Daily Tribune' الأميركي أن 'حالات الإصابة بفيروس كوفيد-19 تتزايد في الولايات المتحدة، وتتوقع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن 45 ولاية تشهد تزايدًا أو احتمالًا لتزايد الإصابات. ويلفت أحد متحورات فيروس كورونا المستجد، NB.1.8.1، الملقب بـ 'نيمبوس' أو 'شفرة الحلاقة'، الانتباه بسبب التقارير التي تفيد الإصابة بالتهاب الحلق الشديد بين بعض الأفراد المصابين.'. وبحسب الموقع، 'تم اكتشاف هذا المتحور لأول مرة في آسيا في كانون الثاني، وهو من نسل أوميكرون Omicron ويمثل حاليًا حوالي 43% من حالات الولايات المتحدة، مما يجعله السلالة المهيمنة، وفقًا لأحدث البيانات من مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. وعلى الرغم من أنه يبدو أكثر قابلية للانتقال، إلا أنه لا يوجد دليل على أنه يسبب مرضًا أكثر شدة أو معدلات دخول أعلى إلى المستشفى، وفقًا لتقارير abc news. وتتشابه الأعراض في الغالب مع متحورات كوفيد السابقة، مثل التهاب الحلق والحمى والسعال والإرهاق'. وتابع الموقع، 'ينتشر متحور جديد من فيروس كورونا المستجد، XFG، المعروف أيضًا باسم Stratus، بسرعة وهو الآن السلالة الثالثة الأكثر انتشارًا في البلاد، وفقًا لصحيفة USA Today. ورغم أن الفيروس أكثر قابلية للانتقال وربما أكثر قدرة على التهرب من المناعة، فإنه يعتبر حاليا منخفض الخطورة من قبل منظمة الصحة العالمية، مع عدم وجود دليل على زيادة شدة المرض'.
تيار اورغ
منذ 2 ساعات
- تيار اورغ
7 أسباب تجعلك تشتهي المخللات بشكل مفاجئ
تعتبر المخللات من الأطعمة الشهيرة التي يتم تناولها عادة إلى جانب أطباق رئيسية. ولكن، يلجأ بعض الناس إليها بوصفها وجبة خفيفة، وقد يعني اشتهاء تناولها نقصاً في الصوديوم، أو جفافاً، أو تغيرات هرمونية. ومن أبرز أسباب اشتهاء المخللات المفاجئ: الجفاف عندما تُصاب بالجفاف، قد تشتهي الأطعمة المالحة، مثل المخللات. يحدث الجفاف عندما يفقد جسمك كمية من الماء تفوق ما يستهلكه من خلال التعرق أو التبول أو القيء. يُسبب ذلك اختلالاً في مستويات الإلكتروليت، وقد يشتهي جسمك الملح لمحاولة تعديل مستويات الصوديوم. يشير بعض الأبحاث إلى أنك قد تشتهي الأطعمة المالحة عند الشعور بالعطش. إذا وجدت نفسك تشتهي المخللات كثيراً، ففكّر في شرب كوب من الماء أولاً لمعرفة ما إذا كان جسمك يحتاج إلى المزيد من السوائل. تقلب الهرمونات تؤثر مستويات الهرمونات على الرغبة الشديدة في تناول الطعام؛ وقد يُسبب بعضها اشتهاءً للأطعمة المالحة، مثل المخللات. يعد المخلل من الرغبات الشديدة المعروفة خلال فترة الحمل. وتشير الأبحاث إلى أن 50 في المائة إلى 90 في المائة من الحوامل يعانين من اشتهاء الطعام. نقص الصوديوم الصوديوم عنصر أساسي يحتاجه جسمك للبقاء على قيد الحياة. يستهلك معظم الناس في الولايات المتحدة كميات من الصوديوم تفوق حاجتهم.ومع ذلك، نادراً ما يُصاب الشخص بنقص في الصوديوم دون وجود حالة صحية كامنة تُسببه. يُحفز انخفاض مستوى الصوديوم في الدم الدماغ على الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة. الصداع النصفي قد يُعاني الأشخاص المُعرضون للصداع النصفي من الرغبة الشديدة في تناول الملح قبل الإصابة بالصداع. تُظهر الأبحاث أن من الأعراض المُحتملة لظهور الصداع النصفي الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة. التوتر يُحفّز التوتر النفسي الغدد الكظرية على إفراز الكورتيزول (هرمون التوتر). يُحفز الكورتيزول الجسم على إفراز هرمونات أخرى تُؤثر على الجوع وتُسبب الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة أو السكرية. قد تُسبب لك الأحداث المُرهقة اشتهاءً مُفرطاً لأطعمة الراحة المُفضلة لديك. إذا كنت تُفضل تناول المُخللات أثناء فترات التوتر الشديد، فيجب عليك التفكير في تطبيق تقنيات إدارة التوتر، مثل التنفس العميق أو اليوغا. التعب قد يُسبب الإرهاق وقلة النوم اشتهاءً شديداً للأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. الأشخاص الذين يعانون من قلة النوم المزمنة هم أكثر عرضة للشعور بالرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة أو السكرية أو الدهنية. ومن الممكن أيضاً أن تشتهي الأطعمة المالحة عند الشعور بالملل. حالة صحية مزمنة قد يُشير اشتهاء المخللات والأطعمة الغنية بالصوديوم يومياً إلى إصابتك بحالة صحية مزمنة تؤثر على كيفية تنظيم الجسم لمستويات الصوديوم. وهذا سبب نادر للرغبة الشديدة في تناول المخللات والملح.
صدى البلد
منذ 3 ساعات
- صدى البلد
«فيتش» : تقدم ملحوظ بشأن إنجازات مصر في صناعة الأدوية والمؤشرات الصحية
أعربت وزارة الصحة والسكان، عن تقديرها للتقرير الصادر عن وكالة «فيتش» للتصنيف الإئتماني، في أغسطس 2025، والذي أشاد بالخطوات الاستراتيجية التي اتخذتها مصر لتعزيز صناعة الأدوية. وأكد التقرير أن الإصلاحات الاقتصادية الشاملة والتحديثات التنظيمية الواسعة النطاق التي نفذتها الدولة المصرية ساهمت في خلق بيئة جاذبة للاستثمار، مما عزز مكانة مصر كمركز إقليمي رائد لصناعة الأدوية في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وأشار التقرير إلى أن هذه الإصلاحات جذبت كبرى الشركات العالمية إلى السوق المصري، ما يعكس الثقة المتزايدة في استقرار البيئة الاقتصادية والتنظيمية على المدى الطويل. وسلط الضوء على التحولات التنظيمية البارزة، وفي مقدمتها تقليص فترات تسجيل الأدوية من 3-5 سنوات إلى ما بين شهرين وستة أشهر فقط، مما مكّن الشركات العالمية من تسريع طرح منتجاتها وزيادة طلبات التسجيل. السوق المصري يواصل تعزيز التصنيع المحلي وأوضح التقرير أن السوق المصري يواصل تعزيز التصنيع المحلي ونقل التكنولوجيا، رغم التحديات المرتبطة بالاستثمار في البحث والتطوير. وفي هذا السياق، لفت إلى إبرام الحكومة المصرية في عام 2024 ثلاث اتفاقيات تمويل مع الاتحاد الأوروبي بقيمة 36 مليون يورو لدعم تصنيع اللقاحات وتطوير البحث العلمي، كما أشاد بالإطار القانوني المنظم للتجارب السريرية، بما في ذلك القانون رقم 214 لسنة 2020 ولائحته التنفيذية رقم 927 لسنة 2022، اللذين يعززان الإشراف الأخلاقي وحماية المشاركين. وتناول التقرير الإنجازات الصحية والسكانية المرتبطة بالطلب على الأدوية، مشيرًا إلى جهود مصر في مواجهة التحديات المرتبطة بالنمو السكاني ومعدلات انتشار الأمراض غير السارية من خلال مبادرات رئاسية للكشف المبكر والتوعية. كما أشاد بالإنجازات المستدامة في مكافحة الأمراض المعدية، حيث أعلنت منظمة الصحة العالمية خلو مصر من الملاريا والحصبة والحصبة الألمانية، مع التقدم الملحوظ نحو القضاء على التهاب الكبد الوبائي «سي» و«بي». وأبرز التقرير الجهود الوطنية لمكافحة مرض السكري من خلال حملات الرصد والتشخيص المبكر، وتحديث الإرشادات العلاجية، وتنفيذ مسح 'الخطوات' (STEPwise)، إلى جانب توزيع 3000 جهاز فحص (HbA1c) على وحدات الرعاية الصحية الأولية، مما يضمن توحيد معايير الرعاية القائمة على الأدلة العلمية. وأشار التقرير إلى تراجع ملحوظ في معدلات الإنجاب من 3.44 مولود لكل سيدة عام 2015 إلى 2.10 مولود في عام 2023، مما يعكس التوسع في خدمات الصحة الإنجابية، وارتفاع معدلات التعليم، ومشاركة المرأة في سوق العمل. وفيما يخص مرض السرطان، أوضح التقرير أن مبادرات الكشف المبكر، ومن أبرزها مبادرة رئيس الجمهورية لدعم صحة المرأة المصرية التي انطلقت عام 2019، حققت نحو 60 مليون زيارة، مما يعكس زيادة الوعي الصحي، وأسهمت هذه الجهود في خفض نسبة الحالات المتقدمة من الأمراض السرطانية (المرحلة الثالثة والرابعة) بنسبة 58.9% لتصل إلى 29%، مع مضاعفة مخصصات الدولة لعلاج السرطان من 1.8 مليار جنيه في 2020-2021 إلى 3.6 مليار جنيه في 2023-2024، إلى جانب الاستثمار المستمر في البنية التحتية للأورام. وفي ملف التهاب الكبد الوبائي «سي»، أكد التقرير أن مصر أصبحت في أكتوبر 2023 أول دولة تحقق تصنيف «المستوى الذهبي» من منظمة الصحة العالمية، مما يعكس التزامها بخفض معدلات الإصابة والوفيات والاقتراب من القضاء الكامل على المرض قبل 2030. وعن فيروس نقص المناعة البشري (الإيدز)، أشار التقرير إلى انخفاض معدل الانتشار في مصر مقارنة بالمنطقة، مع توفير العلاج المجاني بمضادات الفيروسات القهقرية لجميع المرضى عبر شبكة واسعة من المراكز الحكومية المتخصصة، دون انقطاع في توافر الأدوية خلال السنوات الست الماضية، مما يبرز استدامة منظومة الرعاية الصحية.
