نافذة خلال فصل الصيف.. أخطاء شائعة تسبب التسمم الغذائي
نافذة على العالم - بحلول فصل الصيف، يحب الكثير من الناس الخروج في نزهات أو تنظيم حفلات طعام في الهواء الطلق، من أجل الاستمتاع والهروب من روتين الحياة اليومية، لكن ذلك قد يزيد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
وكشف المركز الأميركي للسيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، أن حوالي 48 مليون شخص سنويا في الولايات المتحدة يصابون بتسممات غذائية.
ظروف مثالية لنمو الجراثيم
كشف تقرير لمجلة "هيلث"، أن الجسم يصاب بالتسمم عند تناول أطعمة ملوثة بالبكتيريا.
ومع ارتفاع درجات الحرارة، تكثر أنواع البكتيريا ويزداد نشاطها، وتساعدها الحرارة على التكاثر والانتشار بسرعة.
عادات طهي خطيرة
تضاعف بعض العادات، التي يتم اتباعها أثناء تحضير أو تناول الطعام، من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، خاصة عند الخروج لتناول الطعام في الهواء الطلق.
لكن يمكن تجنب هذه التسممات باتباع خطوات بسيطة، وفقا لمجلة "هيلث".
طهي الطعام جيدا
أوضحت جولي بارسونيت، أستاذة الطب وعلم الأوبئة في جامعة ستانفورد، أن "معظم الأطعمة التي لا تُطهى جيدا قد يبدو سطحها الخارجي مطهوًا، لكن داخلها يكون نيئا، مما يزيد من احتمال الإصابة بالتسمم".
وتنصح الطبيبة بطهي الطعام جيدا باستخدام ميزان حرارة للتأكد من نضجه الكامل.
ترك الطعام في "منطقة الخطر"
عند ترك الطعام في الهواء الطلق خلال المناسبات، يزداد احتمال انتقال البكتيريا إليه، خاصة مع انخفاض حرارته أو بقائه مكشوفا.
وتنصح وزارة الزراعة الأميركية بحفظ الطعام البارد باردا، والطعام الساخن ساخنا. كما توصي بالتخلص من أي طعام مكشوف تُرك لأكثر من ساعة في حرارة مرتفعة.
إهمال النظافة
يميل كثير من الناس إلى تناول الطعام في الخارج، لكن تلك الأماكن ليست دائما نظيفة بقدر نظافة المنازل، كما أن الغالبية لا يلتزمون بالنظافة الشخصية خلال التجمعات الخارجية.
وتنصح المجلة بغسل جميع الأدوات وألواح التقطيع والمعدات المستخدمة بعد الاستعمال، إلى جانب غسل اليدين جيدا باستخدام الماء والصابون لتفادي انتقال البكتيريا.
أعراض التسمم الغذائي
تشمل الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي: الإسهال، تقلصات المعدة، الغثيان، القيء، والحمى. وقد يعاني الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 سنة، والأطفال دون سن الخامسة، والنساء الحوامل، من مضاعفات خطيرة.
وفي حال ظهور أعراض التسمم، ينصح الأطباء بترطيب الجسم بشرب السوائل مثل الماء والعصائر المخففة، وطلب العناية الطبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 4 ساعات
- فيتو
عصير التوت البري للوقاية من الإصابة بالتهابات المسالك البولية
لطالما ساد اعتقادٌ شائعٌ بأن عصير التوت البري أو مكملاته يساهم في الوقاية من التهابات المسالك البولية وعلاجها، ففي الوقت الذي نعلم فيه الأثر العميق لما نستهلكه على صحتنا وعافيتنا، يتساءل الكثيرون عن مدى صحة هذه المزاعم. في هذا السياق، تشارك الدكتورة إميلي سلوبنيك، أخصائية المسالك البولية لموقع 'Cleveland Clinic' الطبي، الأدلة العلمية وراء هذه الادعاءات. لماذا يُستخدم التوت البري في علاج التهابات المسالك البولية؟ يحتوي التوت البري على مركب نشط يُعرف باسم بروانثوسيانيدين (PAC)، وهو فلافونويد يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يعمل هذا المركب على تثبيط التصاق بكتيريا الإشريكية القولونية وغيرها من البكتيريا ببطانة المثانة، ما يقلل من فرص حدوث العدوى. يُعتقد أن زيادة تركيز PAC في البول يساهم في الوقاية من التهابات المسالك البولية. وأضافت الدكتورة سلوبنيك أن زيادة شرب الماء تُعد خطوة منطقية لتخفيف البكتيريا في المثانة والتخلص منها، وقد أظهرت إحدى الدراسات البحثية أن النساء اللواتي استهلكن ما لا يقل عن 1.5 إلى 2 لتر من الماء يوميًا عانين من نوبات أقل من أعراض التهاب المسالك البولية. رآي العلم عن التوت البري والتهابات المسالك البولية تشير الدراسات إلى أن تناول 36 ملليجرامًا من PAC يوميًا قد يساهم في الوقاية من التهابات المسالك البولية. ومع ذلك، هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد عدد مرات تناول هذه الكمية لضمان فعاليتها. في تجربة سريرية، وُجد أن مستخلص التوت البري بتركيز 36 ملليغرامًا من PAC كان فعالًا عند استخدامه مرتين يوميًا لمدة سبعة أيام. في المقابل، أشارت سلسلة من 10 تجارب سريرية التي أُجريت عام 2024 إلى أن استخدام منتجات التوت البري يوميًا قلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية فقط عند استمرار الاستخدام لفترة تتراوح بين 12 إلى 24 أسبوعًا. يُعد عدم معرفة كمية PAC في منتجات التوت البري، وخاصةً في المكملات الغذائية، عاملًا مؤثرًا في عدم انتظام الجرعات. هذا يعني أن المنتجات قد لا تحتوي دائمًا على كمية كافية من المركب الفعال لمنع التصاق البكتيريا بجدار المثانة. ومع ذلك، تنص إرشادات الجمعية الأمريكية لجراحة المسالك البولية حول التهابات المسالك البولية المتكررة لدى النساء على أن الأطباء قد يقترحون استخدام منتجات التوت البري للوقاية من التهابات المسالك البولية نظرًا لانخفاض مخاطرها. هل التوت البري خيار فعال؟ لخصت الدكتورة سلوبنيك الأمر قائلة: "التوت البري لن يضر، ولكنه قد يساعد. قد يكون من المفيد تجربته إذا كنت تعاني من التهابات المسالك البولية المتكررة. أنت بحاجة إلى تناول مكمل التوت البري يوميًا للوقاية من التهابات المسالك البولية، وليس فقط للوقاية من أعراضها. أوصي باتباع التعليمات الموجودة على الزجاجة أو العبوة لتحديد الجرعة." لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان عصير التوت البري أو مكملاته يوفر وقاية أفضل. فبينما لم تجد التجارب السريرية أي نتائج مهمة لدى من تناولن أقراص التوت البري بعد عام واحد، وجدت دراسة أُجريت عام 2024 أن عصير التوت البري يُحسن نتائج علاج التهابات المسالك البولية. ومع ذلك، تشير دراسات محدّثة إلى أن كلا من أقراص التوت البري وعصيره يُساعدان في تقليل خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية. وأوضحت الدكتورة سلوبنيك: "إذا اخترت عصير التوت البري، فتأكد من أنه مكون بنسبة 100% منه، لأن منتج عصير التوت البري المعتاد يحتوي على كمية قليلة جدًا منه ولن يساعد في الوقاية من التهابات المسالك البولية. كما أنه لا توجد جرعة محددة من عصير التوت البري، ويحتوي العصير على نسبة عالية من السكر. لتبسيط الأمور، أنصح بتناول مكمل غذائي يومي من التوت البري للحصول على جرعة مركزة من مضادات البكتيريا النافعة (PACs)." بالنسبة لمعظم الناس، تُعد مخاطر استخدام منتجات التوت البري للوقاية من التهابات المسالك البولية ضئيلة. لكن التوت البري حمضي وغني بالسكر، مما قد يُسبب اضطرابًا في المعدة وأعراضًا أخرى. دائمًا استشر مقدم الرعاية الصحية (خاصةً إذا كنتِ حاملًا أو مرضعة) قبل البدء بتناول المكمل الغذائي، لأنه قد يتفاعل مع الأدوية. توخَّ الحذر عند استخدام التوت البري لعلاج التهابات المسالك البولية إذا كنت تعاني من: حصوات الكلى داء السكري ارتفاع الكوليسترول التهاب المثانة الخلالي (متلازمة ألم المثانة) مشاكل الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS). يجب أيضًا استشارة مقدم الرعاية الصحية إذا كنت تتناول: مميعات الدم أدوية الحساسية مثبطات مضخة البروتون الستاتينات الأدوية الناجعة (مثل المضادات الحيوية) العلاجات الفعالة والوقاية المنزلية المضادات الحيوية هي العلاج الوحيد الفعال لالتهابات المسالك البولية. لكن عندما يتعلق الأمر بالوقاية، فإن التوت البري ليس الطريقة الوحيدة للوقاية من العدوى المستقبلية. يمكن تجربة هذه الاستراتيجيات الوقائية المنزلية: التبول بعد الجماع. الحفاظ على رطوبة الجسم بشرب كميات كافية من الماء. الحد من فرص الإصابة بالإسهال أو الإمساك (الذي يزيد من خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية) من خلال المواظبة على التبول وتناول أطعمة غنية بالألياف. الحد من تناول الأطعمة والمشروبات التي تهيج المثانة، مثل الكافيين أو الكحول أو الحمضيات. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 10 ساعات
- فيتو
أعراض القولون العصبي وأسباب الإصابة به
أعراض القولون العصبي، القولون العصبي من الأمراض الأكثر انتشارا بين الشباب والفتيات لأسباب عديدة أبرزها العصبية والضغوط النفسية. وأعراض القولون العصبي، عديدة ومعظمها معروف ويحرص مرض القولون العصبي على العلاج وتجنب أعراضه المزعجة. ويقول الدكتور محمد العوضي استشارى أمراض الباطنة والكبد، إن القولون العصبي هو اضطراب شائع في وظيفة الجهاز الهضمي، يؤثر على القولون (الأمعاء الغليظة)، ويصنف كاضطراب وظيفي لأنه لا يظهر أي علامات عضوية واضحة عند الفحص. أعراض القولون العصبي وأضاف العوضي، تختلف الأعراض من شخص لآخر، ومن أعراض القولون العصبي:- آلام وتقلصات في البطن، خاصة بعد الأكل وتخف بعد التبرز. الانتفاخ والشعور بامتلاء البطن. غازات مفرطة. إمساك مزمن أو إسهال متكرر، أو التناوب بين الاثنين. مخاط في البراز. شعور بعدم الإفراغ الكامل للأمعاء. تفاقم الأعراض في أوقات التوتر أو القلق. أسباب القولون العصبي وتابع، أن السبب الدقيق للإصابة بالقولون العصبي غير معروف، لكن هناك عوامل تساهم في ظهوره، منها:- الضغط النفسي والعاطفي. الحساسية لبعض الأطعمة مثل الألبان، البقوليات، الأطعمة الدهنية أو الحارة. اضطرابات حركة الأمعاء (بطء أو تسارع حركة القولون). تغيرات في ميكروبيوم الأمعاء (البكتيريا النافعة). التهابات في الجهاز الهضمي قد تسبق ظهور الأعراض. عوامل وراثية (وجود حالات مشابهة في العائلة). أعراض القولون العصبي مخاطر القولون العصبي وأوضح الدكتور محمد العوضي استشارى أمراض الباطنة، أن القولون العصبي لا يسبب أمراض خطيرة مثل السرطان، لكنه يؤثر على جودة الحياة، ويسبب:- الإجهاد المزمن والتعب بسبب الألم والانزعاج. سوء الامتصاص الغذائي في بعض الحالات. الاكتئاب أو القلق الناتج عن استمرار الأعراض. صعوبة أداء المهام اليومية بسبب عدم الراحة المتكررة. علاج القولون العصبي وعن علاج القولون العصبي قال استشارى أمراض، أن العلاج له طرق عديدة وليس مجرد أدوية فقط، ومن طرق علاج القولون العصبي:- العلاج بالأدوية مثل مضادات التقلصات ومضادات الإسهال، وملينات خفيفة في حالات الإمساك. مضادات الاكتئاب الخفيفة لتقليل إشارات الألم من الأعصاب. مكملات البروبيوتيك لتحسين توازن البكتيريا. تقليل الدهون والأطعمة الحارة. تجنب البقوليات ومنتجات الألبان إذا سببت الأعراض. اتباع نظام فودماب وهو نظام غذائي خاص بتقليل المكونات المسببة للغازات. شرب كميات كافية من الماء. تناول ألياف قابلة للذوبان مثل بذور الكتان أو الشوفان. تقنيات الاسترخاء مثل التأمل والتنفس العميق. العلاج السلوكي المعرفي. إدارة التوتر والقلق. طرق الوقاية من القولون العصبي وللوقاية من القولون العصبي يجب إتباع بعض النصائح، منها:- تجنب الأطعمة المحفزة للأعراض. تنظيم مواعيد الأكل والنوم. ممارسة الرياضة بانتظام. تجنب الإجهاد والتوتر. تناول الوجبات ببطء ومضغ الطعام جيدا. الابتعاد عن الكافيين والمشروبات الغازية. مراقبة الأطعمة التي تثير الأعراض وتجنبها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
منذ 21 ساعات
- 24 القاهرة
دراسة: خدعة بصرية بسيطة تجعل العدّائين يركضون أسرع دون أي تدريب
في خطوة قد تُغيّر الطريقة التي ننظر بها إلى ممارسة الجري وتحسين الأداء البدني، كشفت دراسة نفسية جديد، أن تركيز النظر على هدف ثابت أمام العدّاء، مثل خط النهاية، ويمكن أن يُسرّع من وتيرته بشكل ملحوظ دون الحاجة إلى تدريبات إضافية أو معدات متقدمة، وذلك وفقًا لما نشر في نيويورك بوست. خدعة بصرية بسيطة تجعل العدّائين يركضون أسرع دون أي تدريب قالت الدكتورة شانا كول، الأستاذة المساعدة في علم النفس بجامعة روتجرز وأحد مؤلفي الدراسة، تقدم نتائجنا طريقة منخفضة التكلفة لتحسين الأداء، من خلال تعديل بسيط في كيفية توجيه الانتباه أثناء الجري. والدراسة، التي استندت إلى سلسلة من التجارب والاستطلاعات على عدّائين من مختلف المستويات، أظهرت أن الرياضيين المحترفين يعتمدون بشكل ملحوظ على تقنية تُعرف باسم تضييق الانتباه، أي تثبيت النظر على نقطة واحدة محددة وتجاهل المحيط البصري المشتت. وفي ثلاث تجارب مختلفة شملت الجري لمسافات 400 متر وميل واحد، كان العداؤون الذين استخدموا هذه الاستراتيجية أسرع بشكل لافت من غيرهم، كما أظهرت القياسات الحيوية مثل معدل ضربات القلب أنهم حافظوا على جهد بدني أكبر لفترة أطول. والدكتورة إميلي بالسيتس، الباحثة الرئيسية وأستاذة علم النفس في جامعة نيويورك، علّقت على النتائج قائلة: شحذ تركيزك البصري ليس مجرد رد فعل على التعب، بل استراتيجية فعالة لتحسين الأداء العقلي والبدني أثناء الجهد. كيف يُقوّي الجري عضلة القلب؟.. تعرّف على فوائده ولم يقتصر التأثير على العدائين فحسب؛ بل وجدت الدراسة أن المشاة أيضًا الذين ثبتوا نظرهم على نقطة بعيدة كأحد المباني، شعروا بأن المسافة أقصر وتحركوا بسرعة أكبر مقارنة بمن تشتّت نظرهم. وتُشير نتائج الدراسة إلى أن تغيير بسيط في طريقة النظر يمكن أن يكون حلًا عمليًا لمشكلة قلة الحركة، خاصةً في بلد مثل الولايات المتحدة حيث يعاني حوالي 40% من السكان من السمنة، بحسب إحصائيات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).
