1.89 مليون وفاة سنويًا بسبب الملح

في كل عام تنظم منظمة الصحة العالمية "أسبوعًا عالميًّا للتوعية بالملح" خلال الفترة من 12 إلى 18/5/2025م، للمساعدة على زيادة الوعي بالتأثير الضار للإكثار من الملح على الصحة، وتهدف الحملة العالمية إلى إلقاء الضوء على الملح الخفي في منتجاتنا الغذائية المفضلة، وتشجيع أولئك الذين يَعُدُّون الملح أساسيًّا في طعامهم وطعام أطفالهم على اتخاذ الإجراءات اللازمة.
وتهدف المناسبة إلى زيادة التوعية والتثقيف حول الحد من استهلاك الملح، والحد من الوفيات والأمراض الناجمة عن الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، حيث يمكن منع حوالي 2.5 مليون حالة وفاة كل عام، إذا خُفِّضَ استهلاك الملح العالمي إلى أقل من 5 جرامات يوميًّا، إضافة إلى تهيئة بيئة داعمة في المؤسسات العامة، كالمستشفيات، والمدارس، وأماكن العمل، ودور الرعاية، للتمكين من اتباع خيارات تقليل الصوديوم، وإعادة تركيب المنتجات الغذائية لتحتوي على كميات أقل من الملح، وتحديد مستويات مستهدفة لكمية الملح في الأغذية والوجبات.
يتمثل التأثير الصحي الأساسي المرتبط بالوجبات الغذائية عالية الصوديوم، في ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وسرطان المعدة والسمنة، وهشاشة العظام، ومرض مينيير، وأمراض الكلى.
كما يرتبط ما يُقدَّر بنحو 1.89 مليون حالة وفاة كل عام، باستهلاك مقادير كبيرة جدًا من الصوديوم، ويمكن أن يكون هناك الكثير من الملح الخفي في وجباتنا الغذائية، حيث يأتي معظم استهلاكنا من الأطعمة المعلبة.
ويُعد تناول الملح الزائد أحد عوامل الخطر الرئيسية لارتفاع ضغط الدم، الذي يؤدي بدوره إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
الاعتراف الدولي:
أعلنت منظمة الصحة العالمية أن المملكة ضمن قائمة الدول الأعلى عالميًا في الحد من استهلاك الملح، والأولى عربيًا وإقليميًا في سنّ التشريعات والإجراءات للحد من الاستهلاك المفرط للملح.
وتُولي الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية أهمية كبيرة للحد من استهلاك الملح، نظرًا لارتباطه الوثيق بالأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
ومن جهود المملكة، تحديد الحدود القصوى للملح في المنتجات الغذائية:
الخبز: فرضت الهيئة حدًا أقصى لمحتوى الملح في الخبز لا يتجاوز 1 جرام لكل 100 جرام من المنتج النهائي، نظرًا لكون الخبز من أكثر الأغذية استهلاكًا يوميًا.
أغذية الرضع والأطفال وشراب اللبن: تم تحديد حد أقصى للملح لا يتجاوز 1 جرام لكل 100 ملليلتر.
24 صنفًا غذائيًا: حثت الهيئة مصنعي ومستوردي الأغذية على خفض محتوى الملح في 24 صنفًا غذائيًا، من خلال تبني "الحدود الاسترشادية القصوى للملح في المنتجات الغذائية".
تنظيمات جديدة لتمييز الأطعمة عالية المحتوى بالملح:
اعتبارًا من 1 يوليو 2025م القادم، ستُلزم المطاعم والمقاهي بوضع علامة "ملح" على قوائم الطعام (الورقية والإلكترونية) وعلى منصات الطلبات الإلكترونية، بجانب الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 5 جرامات من الملح (2000 ملليغرام من الصوديوم).
المسوحات الميدانية: تُجري الهيئة أعمال المسح الميداني لقياس معدل استهلاك الفرد من الملح، بهدف وضع استراتيجيات تدريجية لخفض الاستهلاك.
وتشارك الهيئة في تنفيذ الاستراتيجية الوطنية لتقليل استهلاك ملح الطعام، بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية، والتي تهدف إلى خفض استهلاك الملح إلى أقل من 5 جرامات يوميًا.
الحملات التوعوية والإرشادية:
أطلقت الهيئة حملات توعوية بفوائد تقليل الملح في الخبز، ومنها خفض احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، كما أصدرت دليلاً إرشاديًا يحتوي على نصائح عملية لتقليل استهلاك الملح، مثل تقليل تناول الوجبات الجاهزة والصلصات المالحة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صحيفة عاجل

منذ ساعة واحدة

• صحيفة عاجل

جمعية الصحة العالمية تعتمد اتفاقية التأهب والاستجابة للجوائح

اعتمدت جمعية الصحة العالمية اليوم في دورتها الـ 78, أول اتفاقية للتأهب والاستجابة للجوائح في المستقبل، بعد مفاوضات استمرت لثلاث سنوات. وقال مدير عام منظمة الصحة العالمية الدكتور تيدروس أدهانوم عقب اعتماد الاتفاقية: "إنها تمثل انتصارًا للصحة العامة والعلم والعمل متعدد الأطراف، والحماية من تهديدات الأوبئة في المستقبل". وفي 16 أبريل الماضي، وقعت 194 دولة عضو في منظمة الصحة العالمية OMS الأربعاء اتفاقا مبدئيا حول الوقاية من الجوائح والاستعداد لها والاستجابة عند وقوعها.

العربية

منذ 2 ساعات

• العربية

أُعدّ في ضوء الفشل الجماعي في التعامل مع جائحة كوفيد-19 التي أودت بحياة الملايين وقوّضت الاقتصاد العالمي

أقرّت جمعية الصحة العالمية، الثلاثاء، في جنيف الاتفاق الدولي بشأن الوقاية من الجوائح والتأهب والاستجابة لها، بعد ثلاث سنوات من المفاوضات الشاقة. وقال المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، تيدروس أدهانوم غيبرييسوس، في بيان "هذا الاتفاق انتصار للصحة العامة والعلوم والعمل المتعدد الأطراف. وسيسمح لنا، على نحو جماعي، بحماية العالم بشكل أفضل من تهديدات مقبلة بجوائح". وأقرّ في تصريحات لوكالة فرانس برس بأن "اليوم يوم كبير... تاريخي". ويهدف الاتفاق إلى التأهّب بشكل أفضل للجوائح المقبلة وتعزيز سبل مكافحتها وهو أُعدّ في ضوء الفشل الجماعي في التعامل مع جائحة كوفيد-19 التي أودت بحياة الملايين وقوّضت الاقتصاد العالمي. وينصّ الاتفاق الذي أنجزت النسخة النهائية منه بالتوافق في 16 أبريل على آلية تنسيق عالمية على نحو أبكر وأكثر فعالية في آن للوقاية والرصد والاستجابة لأيّ مخاطر قد تؤدّي إلى جائحة. ويقضي الهدف منه أيضا بضمان الإنصاف في الحصول على المنتجات الصحية في حال حدوث جائحة. وقد شكت البلدان الأكثر فقرا من هذه المسألة خلال كوفيد-19 عندما احتكرت الدول الثرّية اللقاحات وفحوص التشخيص. ويعزز الاتفاق أيضا الترصّد المتعدّد القطاعات ونهج "صحة واحدة" على صعيد البشر والحيوانات والبيئة. ويقيم خصوصا آلية "لإتاحة مسببات المرض وتشارك المنافع"، من شأنها أن "تتيح تشاركا سريعا جدّا ومنهجيا للمعلومات الخاصة ببروز مسببات للمرض قد تؤدّي إلى تفشّي جائحة"، بحسب ما أوضحت السفيرة الفرنسية للصحة آن-كلير أمبرو التي شاركت في إدارة المفاوضات الخاصة بالاتفاق بشأن الوقاية من الجوائح والتأهب والاستجابة لها. مفاوضات شاقة وما زال ينبغي التفاوض على التفاصيل الدقيقة للآلية، على أمل اختتام المفاوضات في هذا الخصوص بحلول الجمعية المقبلة في مايو 2026. واعتمد القرار الخاص بالاتفاق في جلسة مساء الاثنين لإحدى لجنتي الجمعية بـ 124 صوتا مؤيدا. ولم تصوّت أيّ دولة ضدّه، في حين امتنعت دول مثل إسرائيل وإيران وروسيا وإيطاليا وبولندا عن التصويت. وكانت المفاوضات الآيلة إلى النسخة النهائية من النصّ شاقة وعلى وشك الانهيار أحيانا، لا سيّما في ظلّ الاقتطاعات المالية الشديدة التي تواجهها المنظمة بعد قرار الولايات المتحدة الانسحاب منها وإحجامها عن دفع اشتراكات العامين 2024 و2025.

صحيفة سبق

منذ 2 ساعات

• صحيفة سبق

بعد مفاوضات 3 سنوات.. "الصحة العالمية" تعتمد اتفاقية التأهب والاستجابة للجوائح

اعتمدت جمعية الصحة العالمية، اليوم، في دورتها الـ 78، أول اتفاقية للتأهب والاستجابة للجوائح في المستقبل، بعد مفاوضاتٍ استمرت لثلاث سنوات. وقال مدير عام منظمة الصحة العالمية الدكتور تيدروس أدهانوم؛ عقب اعتماد الاتفاقية: "إنها تمثل انتصاراً للصحة العامة والعلم والعمل متعدّد الأطراف، والحماية من تهديدات الأوبئة في المستقبل".