«نكهات شبابية» إلى العالمية عبر «منصات التواصل»

شهدت قمة الإعلام العربي، ضمن فعاليات «قمة رواد التواصل الاجتماعي»، أمس، جلسة حملت عنوان «نكهات شبابية»، ناقش خلالها عدد من الطهاة ومدوني الطعام تجاربهم وبداياتهم في عالم الطهي وعبر منصات التواصل الاجتماعي، مؤكدين أهمية إضفاء لمسات عصرية على الأكلات التقليدية، كوسيلة فعالة لنقلها إلى العالم دون فقدان هويتها ونكهتها الأصلية.
وقال الشيف ومدون الطعام، أحمد الزامل، لـ«الإمارات اليوم» إن مصطلح «النكهات الشبابية» يعبّر عن توجهات الجيل الجديد في الطعام، حيث تتحول بعض النكهات إلى «تريند» واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، وأضاف: «هاوي الطهي يمكن أن يصبح مدون طعام، مادام يوثق تجاربه ويحتفظ بأسلوبه الخاص».
وتحدث عن تجربته الشخصية منذ دخوله عالم الطهي عام 2018، حيث كان يحرص على مواكبة «التريند» مع الحفاظ على بصمته الخاصة، كما تحدث عن قصة انتشار وصفة «ليزي كات كيك»، مشيراً إلى أنها كانت نتيجة عمل جماعي، وتميزت ببساطة مكوناتها، وتنوع قوامها بين الطري والمقرمش، ما جعلها قريبة من ذوق الجمهور، وسهلة التطبيق في المنازل.
كما أشاد الزامل بدور صناع المحتوى في تبسيط الوصفات وتقديمها بأسلوب عملي، ما ساعد على سرعة انتشارها.
ومن جانبها، أكدت الشيف ومدونة الطعام أروى لوتاه أهمية الحفاظ على أصالة المطبخ الإماراتي، مشيرة إلى أن نجاح الأطباق التقليدية في الوصول إلى جمهور عالمي لا يتطلب التنازل عن جذورها، بل تقديمها بأسلوب عصري يليق بالعرض العالمي، ويواكب تطلعات الأذواق الحديثة.
ووصفت لوتاه الطهاة اليوم بأنهم سفراء ثقافيون، يحملون مسؤولية إيصال التراث والنكهات المحلية إلى مختلف أنحاء العالم، عبر الابتكار المدروس، والتوازن بين الحداثة والتقاليد.
وأضافت لوتاه: «النكهات الإماراتية غنية، وما نحتاجه هو تقديمها بطريقة حديثة دون أن نفقد جوهرها الأصيل».
أما الشيف ومدونة الطعام حصة آل خليفة، فتحدثت عن تجربتها في الانتقال من الإعلام إلى عالم الطهي، وقالت: «إن لمساتي العصرية على الأطباق التقليدية ساعدت على إيصال النكهات الخليجية للأجيال الجديدة والأجانب، خاصة عندما استخدمت تقنيات المطبخ الفرنسي والإيطالي، لما لهما من قبول عالمي».
وقالت حول بداياتها: «درست الإعلام، وعملت في وظيفة مكتبية، ثم بدأت مدونة طعام منذ 15 عاماً، زرت فيها آلاف المطاعم حول العالم، ومع الحجر الصحي في جائحة كورونا، بدأت تجاربي الجدية في الطبخ، بدعم العائلة والأصدقاء».
كما تحدثت عن طبقها المفضل «أوزي اللحم»، الذي يحمل لها ذكريات عزيزة مرتبطة بغداء العيد واجتماعات العائلة في المناسبات، مشيرة إلى أن هذا الطبق يُجسّد روح الضيافة الخليجية بطعمه الغني، ورائحته الزكية التي تعبق بمزيج من التوابل العطرية المميزة مثل الهيل والزعفران، وهي الروائح التي ترتبط في الذاكرة بروائح الأعراس والمناسبات الخاصة في الثقافة الخليجية.
أحمد الزامل:
. مصطلح «النكهات الشبابية» يعبّر عن توجهات الجيل الجديد في الطعام.
حصة آل خليفة:
. لمساتي العصرية على الأطباق التقليدية ساعدت على إيصال النكهات الخليجية للأجيال.
أروى لوتاه:
. نجاح الأطباق التقليدية في الوصول إلى العالمية يتطلب تقديمها بأسلوب عصري.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البيان

منذ 33 دقائق

• البيان

زايد العليا: "السند" نهجنا لدعم المصابين بمرض التصلب اللويحي

أطلقت مؤسسة زايد العليا لأصحاب الهمم، مبادرة نوعية لدعم موظفيها المتعايشين مع مرض التصلب اللويحي المتعدد الذي يصيب الإنسان ويؤدي لحدوث إعاقة من ضمن فئات الإعاقة الجسدية، في خطوة تعكس التزام المؤسسة بتعزيز جودة الحياة لجميع أصحاب الهمم، بما فيهم كوادرها الوظيفية. وتهدف المبادرة الجديدة، التي تأتي تزامنا مع اليوم العالمي للتصلب اللويحي المتعدد الذي يُصادف 30 مايو من كل عام، إلى توفير دعم نفسي واجتماعي متخصص للموظفين المصابين، إلى جانب منحهم امتيازات إضافية واعتماد بيئة عمل مرنة تراعي ظروفهم الصحية، فيما تتضمن برامج تثقيفية وإرشادية. وتحت شعار "السند"، أطلقت المؤسسة هذا العام سلسلة أفلام توعوية عبر منصاتها الرقمية، تُسلط الضوء على دور الأسرة والمجتمع والبيئة المهنية في دعم المصابين بالتصلب اللويحي، فيما يعكس هذا المفهوم نهج "زايد العليا" في توفير مظلة دعم شاملة، لا تقتصر على النواحي الطبية فقط، بل تمتد إلى التمكين الاجتماعي والإنساني. وأكدت المؤسسة التزامها المستمر بخدمة جميع فئات أصحاب الهمم، مشيرة إلى أن السند الحقيقي يبدأ من الاعتراف بالاحتياجات الفردية لكل شخص، والعمل على توفير بيئة متفهمة ومحفزة للمصابين، سواء من المستفيدين من خدمات المؤسسة أو من الكوادر التي تمثل جزءاً من نسيجها. من جانبها قالت سدرة المنصوري، مدير إدارة خدمات أصحاب الهمم بالمؤسسة، إن مرض التصلب المتعدد يصيب بشكل رئيسي الفئة العمرية من 20 إلى 40 عاماً، ويطال النساء أكثر من الرجال، ما يجعل التوعية والدعم المبكر أمراً بالغ الأهمية. وأضافت أن المؤسسة تركز على تعزيز برامج الدعم النفسي والاجتماعي، ونكثّف الحملات التوعوية خلال شهر مايو لتشمل مختلف شرائح المجتمع، بهدف ترسيخ ثقافة التضامن والتكافل مع المصابين بالمرض. وأطلقت المؤسسة في وقت سابق في إطار جهودها المستمرة، عدة مبادرات توعوية، أبرزها تحديث بطاقة أصحاب الهمم للمصابين بالتصلب اللويحي عبر إضافة لون خاص يرمز للمرض، وتمييز تصاريح مواقف سياراتهم بلون الشعار المعتمد، بالتعاون مع مركز النقل المتكامل وشرطة أبوظبي، لتسهيل تقديم الدعم المناسب، وأنتجت المؤسسة أفلاما توعوية حول طبيعة المرض، وأعراضه، وسبل التكيف معه، ونظّمت ورش عمل ودورات افتراضية تناولت مواضيع متعددة مثل العلاج التأهيلي، والدعم النفسي، والتغذية الصحية، الفن العلاجي، ورعاية الحوامل المصابات، وتهيئة بيئة العمل وعلى صعيد الشراكات، تُواصل مؤسسة زايد العليا تعاونها مع الجمعية الوطنية لمرض التصلب المتعدد، لإرسال رسائل دعم للمصابين المسجلين، والمساهمة في بناء شبكة دعم مجتمعية مستدامة. ودعت المؤسسة، في ختام رسالتها بهذه المناسبة، جميع أفراد المجتمع ومؤسساته إلى أن يكونوا "السند" الحقيقي والدائم لكل من يواجه تحديات صحية، مؤكدةً أن التضامن هو الخطوة الأولى نحو مجتمع شامل، متعاطف، يحتوي الجميع.

البيان

منذ ساعة واحدة

• البيان

تعاون بين تحقيق أمنية و"طاقة" لتعزيز المسؤولية المجتمعية

وقّعت مؤسسة "تحقيق أمنية" مذكرة تفاهم مع شركة أبوظبي الوطنية للطاقة ش.م.ع 'طاقة'، لترسيخ قيم العطاء والمسؤولية المؤسسية من خلال مبادرات مشتركة تُسهم في تحقيق أمنيات الأطفال المصابين بأمراض خطيرة، وتوفير الدعم النفسي والاجتماعي لهم ولأُسرهم. تم توقيع المذكرة، التي جاءت في إطار الجهود الوطنية لتعزيز المشاركة المجتمعية خلال 'عام المجتمع 2025' ، في جناح "طاقة – أرينا" وذلك خلال فعاليات مؤتمر المرافق العالمي في مركز أبوظبي الوطني للمعارض 'أدنيك'، بحضور كل من هاني الزبيدي، الرئيس التنفيذي لمؤسسة "تحقيق أمنية"، وحمد الهاجري، الرئيس التنفيذي للدعم المؤسسي في "طاقة"، بالإضافة إلى عدد من القيادات التنفيذية وممثلي الطرفين. وتهدف هذه الشراكة إلى توسيع نطاق العمل الإنساني المؤسسي، من خلال التعاون في مشاريع ومبادرات تُسهم في دعم الأطفال الذين يعانون من أمراض خطيرة. كما تُعدّ المذكرة جزءاً من التزام "طاقة" المؤسسي في مجال المسؤولية المجتمعية، وتُمهّد الطريق أمام دعم العديد من المبادرات والفعاليات مع مؤسسة "تحقيق أمنية"، إلى جانب إطلاق مبادرات تطوعية ومجتمعية تمكّن موظفي "طاقة" من المساهمة الفعلية في تحقيق أمنيات الأطفال، والمشاركة في الفعاليات التي تنظّمها المؤسسة ضمن رؤية تهدف إلى بناء مجتمع متلاحم، يُقدّر قيم التراحم والتكافل. وقال هاني الزبيدي، إن هذه المذكرة تُجسّد الرؤية المشتركة مع شركة 'طاقة' في تمكين الأمل ونشر الفرح في نفوس الأطفال المرضى، وتعزيز دور القطاع الحكومي في دعم المبادرات الإنسانية. ووجه الشكر لشركة 'طاقة' على التزامها الإنساني، وثقتها برسالة مؤسسة تحقيق أمنية وحرصها على أن يكون لها دور حقيقي في بناء مجتمع متراحم، مشيرا إلى أن هذه الشراكة ستفتح آفاقاً جديدة من العمل الخيري المؤسسي الفاعل الذي يصنع الفارق في حياة الأطفال وأسرهم. من جانبه، قال حمد الهاجري إن الاستدامة تتجاوز مهام حماية البيئة، فهي تتعلق أيضاً بكيفية اهتمامنا بمجتمعاتنا، مشيرا إلى أن مؤسسة "تحقيق أمنية" تقدم للأطفال وأسرهم الدعم والمساندة ليتمكّنوا من تجاوز اللحظات الصعبة. وأضاف أنه من خلال هذه الشراكة، ستتمكّن المؤسسة من توجيه مواردها نحو المساهمة في تحقيق هذا الهدف، فكل طفل يستحق لحظات من الفرح. وتعد هذه المذكرة نموذجا يفتح المجال أمام سلسلة من البرامج المجتمعية التعاونية، تشمل الرعاية المؤسسية والمشاركة في الفعاليات والمبادرات المُخصّصة للأطفال المرضى، بما يُعزز مكانة "تحقيق أمنية" كمؤسسة إنسانية رائدة، ويُجسد التزام "طاقة" المستمر بدعم المبادرات المجتمعية ذات الأثر المستدام.

زاوية

منذ 2 ساعات

• زاوية

الاتحاد للطيران تطلق أولى رحلاتها إلى سوتشي، وتفتح بوابة الريفييرا الروسية

أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة – أطلقت الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة، اليوم أولى رحلاتها إلى مدينة سوتشي الروسية، لتربط بشكل مباشر بين أبوظبي وساحل البحر الأسود الخلاب. مع تسيير الرحلة ثلاث مرات أسبوعيًا، يتيح الخط الجديد للمسافرين فرصة الوصول بسهولة إلى هذه الوجهة السياحية النابضة بالحياة، في وقت طيران لا يتجاوز 4 ساعات و20 دقيقة من أبوظبي إلى سوتشي. حطّت الرحلة EY858 صباح اليوم في مطار سوتشي الدولي، حيث استُقبلت بمراسم احتفالية مميّزة، إيذانًا بانطلاق ممرٍ جديد لعشّاق السفر والاستجمام. و يتم تسيير الرحلات أيام الثلاثاء والخميس والأحد، مما يجعلها مثالية لعطلات نهاية الأسبوع أو رحلات الاستجمام الممتدة، مما يجعل سوتشي بمزيجها الفريد من الشمس والبحر والثلوج أقرب من أي وقت مضى. وقالت نتاليا غوريونوفا، مدير محطة روسيا في الاتحاد للطيران: " تُعد سوتشي جوهرة سياحية حقيقية، ونحن متحمسون لربطها مباشرة بأبوظبي، لنُوفّر للمسافرين تجربة سلسة تفتح أمامهم آفاقاً واسعة من خيارات الترفيه." "هذه الرحلة القصيرة تتيح للضيوف الاستمتاع بتجارب متنوعة، من سواحل البحر الأسود المشمسة إلى منحدرات التزلج عالمية المستوى، ما يجعل أبرز وجهات العطلات في روسيا وجهة سهلة الوصول لضيوفنا على مدار العام." تعتبر سوتشي، التي تحتضنها جبال القوقاز الشامخة على شواطئ البحر الأسود، واحدة من أبرز الوجهات السياحية في روسيا على مدار العام. ففي الصيف، يمكن للزوار الاستمتاع بشواطئها الخلابة والمشي على الواجهات البحرية النابضة بالحياة، بينما يجد عشاق الشتاء ضالتهم في منتجعات التزلج العالمية مثل روزا خوتور، التي تبعد 40 دقيقة فقط عن وسط المدينة، واشتهرت باستضافتها لدورة الألعاب الأولمبية الشتوية لعام 2014. ويُعد المزيج الغني من الجمال الطبيعي، وتجارب الاستجمام، والإرث الثقافي في سوتشي إضافة مميزة وجاذبة لشبكة وجهات الاتحاد للطيران. من جانبه صرّح أليكسي ستاروستين، الرئيس التنفيذي لمجموعة إيروديناميكس، الشركة المشغّلة لمطار سوتشي، قائلاً: "نعمل بجهد على توسيع خدمات الطيران الدولية واستقطاب عدد متزايد من السيّاح إلى عاصمة المنتجعات في روسيا. ويُعد انطلاق رحلات الاتحاد للطيران إلى سوتشي دليلاً على تقدير جهودنا، كما يشكل مسؤولية كبيرة نعتز بها." "نحن على يقين بأن هذه الشراكة ستسهم في فتح آفاق جديدة من التبادل السياحي والثقافي، وستمنح المسافرين من دولة الإمارات وكذلك السياح الروس تجارب مميزة لا تُنسى". و يتم تسيير الرحلات على متن طائرات الاتحاد من طراز إيرباص A320 الحديثة، التي تضم 8 مقاعد في درجة الأعمال و150 مقعدًا في الدرجة السياحة، مع تقديم خدمات الضيافة المميزة التي تشتهر بها الناقلة. حيث يمكن للمسافرين الاستمتاع بمأكولات مستوحاة من المطبخ المحلي، و الاختيار من بين مجموعة متنوعة من خيارات الترفيه على متن الطائرة، مما يضمن لهم تجربة سفر ممتعة ومريحة. يعد خط سوتشي جزءًا من خطة الاتحاد الطموحة لتوسيع شبكة رحلاتها لعام 2025، التي تشمل 16 وجهة جديدة تتوزع بين إفريقيا (الجزائر، تونس، العلمين)، و أمريكا الشمالية (أتلانتا)، وآسيا (هانوي، هونغ كونغ، تايبيه، تشيانغ ماي، كرابي، ميدان، بنوم بنه). حيث يعكس هذا التوسع التزام الاتحاد للطيران بربط الثقافات المتنوعة وتقديم تجارب سفر سلسة للمسافرين من جميع أنحاء العالم. بالتزامن مع تدشين رحلاتها إلى سوتشي، أطلقت الاتحاد للطيران تحديًا فريدًا بعنوان "التحدي الاستثنائي"، حيث يتيح للضيوف فرصة خوض سباق لزيارة 15 وجهة جديدة من ضمنها سوتشي، والفوز بـ5 ملايين ميل من برنامج ضيف الاتحاد. ويمكن لأي عضو جديد أو حالي في البرنامج التسجيل للمشاركة في هذا التحدي، حيث يُمنح المشاركون 12 شهرًا لإكمال زياراتهم. وسيتم تكريم أول ثلاثة أعضاء يتمكنون من زيارة جميع الوجهات، حيث يحصل الفائز بالمركز الأول على 5 ملايين ميل، بينما ينال الفائز الثاني 3 ملايين ميل، ويُمنح الفائز الثالث مليون ميل. لمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة: جدول رحلات سوتشي اعتبارًا من 29 مايو 2025 – جميع الأوقات بالتوقيت المحلي نبذة عن الاتحاد للطيران تأسست الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة، عام 2003 وسرعان ما أصبحت واحدةً من شركات الطيران الرائدة في العالم. تتولى الاتحاد للطيران، من مقرّها في أبوظبي، تشغيل رحلات ركاب وشحن على امتداد منطقة الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا الشمالية. وتتيح شبكة وجهات الاتحاد إلى جانب شركائها بالرمز، إمكانية الوصول إلى المئات من الوجهات الدولية. وحصلت الاتحاد في السنوات الأخيرة على العديد من الجوائز نظير خدماتها ومنتجاتها المتفوقة، وعروض الشحن، وبرنامج ولاء المسافرين وغيرها من الخدمات التي تُميّز الشركة. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة -انتهى-