تحذير وسحب من الأسواق.. نوع شهير من الجبن الاسكتلندي ملوث بالبكتيريا
العربية
أصدرت هيئة معايير الغذاء في اسكتلندا تحذيرا، مؤخرا، بعدم تناول نوع شهير من الجبن الأزرق، بسبب مخاوف من تلوث بعض العبوات ببكتيريا قاتلة. وأوضحت الهيئة أن الجبن قد يحتوي على بكتيريا الإشركية القولونية "إيكولاي" Ecoli، والتي قد تتسبب في تسمم غذائي حاد ومشكلات خطيرة في الكلى.
وبحسب ما ورد بالإعلام المحلي، تشمل أعراض العدوى بهذه البكتيريا التقيؤ، والحمى، وتقلصات المعدة، والإسهال الذي قد يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين، وفي نحو 15% من الحالات. ويمكن أن تتطور العدوى إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS)، وهي حالة مهددة للحياة تؤدي إلى فشل كلوي، مع الأطفال تحت سن الخامسة الأكثر عرضة لهذه الحالة، إلى جانب كبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
ويشمل التحذير جميع الأحجام من الجبن المذكور في التحذير، وقد تم توجيه العملاء الذين اشتروا هذا المنتج إلى عدم تناوله وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد كامل المبلغ.
يذكر أن هناك أنواعا متعددة من الجبن الأزرق وهو في العادة باهظ الثمن.
ونقل الإعلام المحلي بيان الشركة المصنعة لنوع الجبن المشمول بالتحذير، والتي أكدت فيه أن "غالبية أنواع الجبن في العالم تُصنع من الحليب الخام، وهو عنصر غذائي تم استخدامه للحفاظ على الأطعمة لمئات أو حتى آلاف السنين، وإنتاج الجبن من الحليب الخام عملية صعبة، والجبن الذي تم التحذير منه كان قد اجتاز الفحوصات العادية دون اكتشاف أي مسببات مرضية باستخدام الاختبارات المعملية، ومع ذلك، نؤكد أن طهي الجبن سيزيل تمامًا أي احتمال للإصابة بالعدوى. وقد قمنا بسحب جميع الكميات لمزيد من الاختبارات".
يأتي هذا التحذير بعد سلسلة من حالات جمع المنتجات من الأسواق بسبب تلوث ببكتيريا " إيكو لاي" Ecoli.
وفي العام الماضي، أصيب أكثر من 100 بريطاني بالبكتيريا خلال أسبوعين فقط، حيث تم الكشف لاحقًا عن أن الخس الملوث في السندويشات كان السبب. وأفاد الخبراء بأن قوام الخس يجعله أكثر عرضة للتلوث ببكتيريا" إيكولاي" Ecoli من خلال المياه الملوثة بفضلات الحيوانات المصابة، وقد أدى هذا التلوث إلى 7 حالات إصابة، وأسفر عن حالة وفاة واحدة. ونُصح الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض العدوى ببكتيريا "إيكولاي" Ecoli، أو يشعرون بأي علامات على إصابة أطفالهم، بالتواصل مع خدمات الطوارئ الطبية أو زيارة طبيبهم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
LBCI
٢٣-٠٤-٢٠٢٥
- LBCI
بكتيريا معوية تُتهم في ارتفاع سرطان القولون لدى الشباب: دراسة تكشف العلاقة المبكرة
في كشف علمي قد يُحدث تحولًا في فهم أسباب سرطان القولون والمستقيم لدى الشباب، توصل باحثون إلى أن أحد أنواع البكتيريا المعوية قد يكون السبب وراء هذا الارتفاع المقلق في الحالات المبكرة. الحديث يدور حول مادة "كوليباكتين"، وهي سمّ تفرزه بعض سلالات الإشريكية القولونية (E. coli) التي تعيش في القولون والمستقيم. وبحسب الدراسة، فإن التعرض لهذا السم يحدث غالبًا خلال السنوات العشر الأولى من الحياة، ما يعني أن الإصابة قد تكون مبكرة جدًا، حتى لو لم تظهر أعراض حينها. أوضح البروفسور لودميل ألكساندروف من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو، وأحد القائمين على البحث، أن هذا الضرر "رغم أنه ناتج عن عدوى عابرة، إلا أن أثره على الحمض النووي قد يدوم لعقود". الدراسة، التي شملت حالات من 11 دولة، كشفت أن الطفرات الجينية المرتبطة بكوليباكتين كانت أكثر شيوعًا بثلاث مرات ونصف في حالات السرطان المبكر مقارنة بالحالات التي تظهر بعد سن السبعين. والأخطر أن نحو 15 في المئة من الطفرات الجينية المُسببة لتطوّر السرطان (APC mutations) كانت ناتجة عن هذا السم. هذا الاكتشاف يُعد الأول من نوعه في ربط عامل محدد بارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بين الشباب، وسط تساؤلات واسعة حول الأسباب الحقيقية لهذا التزايد في أكثر من 27 دولة، خاصة مع تضاعف الحالات تحت سن الـ55 في الولايات المتحدة خلال السنوات العشر الماضية. رغم أهمية كوليباكتين، يشير الباحثون إلى أن هناك عوامل أخرى قد تلعب دورًا في الإصابة، مثل التغذية، الالتهابات المزمنة، والعوامل الوراثية. كما رُصدت أنماط طفرات مختلفة بين دول مثل الأرجنتين وتايلاند وروسيا، ما يشير إلى احتمالية وجود عوامل بيئية محلية. أما الخطوة التالية، فيعمل الفريق حاليًا على تطوير اختبار جيني قادر على رصد الطفرات المرتبطة بكوليباكتين، ما قد يُمكّن من الكشف المبكر عن خطر الإصابة ويساهم في الوقاية وتقديم العلاج في وقت مبكر. ويأمل الباحثون أن يكون هذا الفحص متاحًا خلال عامين أو ثلاثة.
IM Lebanon
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- IM Lebanon
دمى الأطفال أكثر تلوثا من المرحاض!
يحب الأطفال الدمى المحشوة، ولكن دراسة جديدة قد تجعلك تفكر مرتين قبل السماح لطفلك باقتنائها. فقد اكتشف الباحثون من شركة 'ماتريس نيكست دي' أن دمية الدب المحشوة المتوسطة تحتوي على ضعف عدد الجراثيم مقارنة بسطح المرحاض العادي. المفاجأة الأكبر أن هذه الجراثيم تشمل بكتيريا 'Staphylococcus aureus' و 'E. coli'، وهما من الأنواع التي يمكن أن تتسبب في التهابات خطيرة للأطفال. وفي هذا السياق، قالت الطبيبة سنيغويل جيجي: 'ما نواجهه هنا ليس مجرد أوساخ، بل مخاطر صحية خفية تشكل تهديدا حقيقيا، خاصة في المنازل التي تحتوي على أطفال صغار أو أفراد ذوي جهاز مناعي ضعيف. يجب أن يكون تنظيف هذه الألعاب أولوية للحفاظ على الصحة والرفاهية'. لإجراء الدراسة، أخذ الفريق عينات مسحة من سبع مناطق مختلفة عبر أربع أدوات: بطانية، دمية أطفال، سلة مهملات، ومرحاض. ثم أخضعوا هذه العينات لاختبار لقياس كميةأدينوسين ثلاثي الفوسفات، وهي جزيء موجود في خلايا الكائنات الحية. والنتائج كانت صادمة، بينما قد تظن أن سلة المهملات أو المرحاض مليئة بالجراثيم، كانت النتائج تشير إلى أن البطانيات والدباديب أكثر تلوثًا بكثير. فوجد أن 43 بالمئة من البطانيات و29 بالمئة من الدباديب التي تم فحصها تحتوي على مستويات تلوث عالية. حذرت جيجي من أن الإهمال في غسل البطانيات والدباديب يمكن أن يؤدي إلى خطر على صحة الأطفال. وقالت: 'هذه العناصر أرض خصبة للبكتيريا والفطريات والمسببات للحساسية. النتائج الأخيرة للاختبارات تشير إلى أن هذه الألعاب يمكن أن تحتوي على كمية مدهشة من التلوث الميكروبي الذي غالبًا ما يظل غير ملحوظ'.
صوت لبنان
٠٤-٠٤-٢٠٢٥
- صوت لبنان
تحذير وسحب من الأسواق.. نوع شهير من الجبن الاسكتلندي ملوث بالبكتيريا
العربية أصدرت هيئة معايير الغذاء في اسكتلندا تحذيرا، مؤخرا، بعدم تناول نوع شهير من الجبن الأزرق، بسبب مخاوف من تلوث بعض العبوات ببكتيريا قاتلة. وأوضحت الهيئة أن الجبن قد يحتوي على بكتيريا الإشركية القولونية "إيكولاي" Ecoli، والتي قد تتسبب في تسمم غذائي حاد ومشكلات خطيرة في الكلى. وبحسب ما ورد بالإعلام المحلي، تشمل أعراض العدوى بهذه البكتيريا التقيؤ، والحمى، وتقلصات المعدة، والإسهال الذي قد يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين، وفي نحو 15% من الحالات. ويمكن أن تتطور العدوى إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS)، وهي حالة مهددة للحياة تؤدي إلى فشل كلوي، مع الأطفال تحت سن الخامسة الأكثر عرضة لهذه الحالة، إلى جانب كبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. ويشمل التحذير جميع الأحجام من الجبن المذكور في التحذير، وقد تم توجيه العملاء الذين اشتروا هذا المنتج إلى عدم تناوله وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد كامل المبلغ. يذكر أن هناك أنواعا متعددة من الجبن الأزرق وهو في العادة باهظ الثمن. ونقل الإعلام المحلي بيان الشركة المصنعة لنوع الجبن المشمول بالتحذير، والتي أكدت فيه أن "غالبية أنواع الجبن في العالم تُصنع من الحليب الخام، وهو عنصر غذائي تم استخدامه للحفاظ على الأطعمة لمئات أو حتى آلاف السنين، وإنتاج الجبن من الحليب الخام عملية صعبة، والجبن الذي تم التحذير منه كان قد اجتاز الفحوصات العادية دون اكتشاف أي مسببات مرضية باستخدام الاختبارات المعملية، ومع ذلك، نؤكد أن طهي الجبن سيزيل تمامًا أي احتمال للإصابة بالعدوى. وقد قمنا بسحب جميع الكميات لمزيد من الاختبارات". يأتي هذا التحذير بعد سلسلة من حالات جمع المنتجات من الأسواق بسبب تلوث ببكتيريا " إيكو لاي" Ecoli. وفي العام الماضي، أصيب أكثر من 100 بريطاني بالبكتيريا خلال أسبوعين فقط، حيث تم الكشف لاحقًا عن أن الخس الملوث في السندويشات كان السبب. وأفاد الخبراء بأن قوام الخس يجعله أكثر عرضة للتلوث ببكتيريا" إيكولاي" Ecoli من خلال المياه الملوثة بفضلات الحيوانات المصابة، وقد أدى هذا التلوث إلى 7 حالات إصابة، وأسفر عن حالة وفاة واحدة. ونُصح الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض العدوى ببكتيريا "إيكولاي" Ecoli، أو يشعرون بأي علامات على إصابة أطفالهم، بالتواصل مع خدمات الطوارئ الطبية أو زيارة طبيبهم.
