4 أطعمة في المطاعم قد تعرض حياتك للخطر

حذرت طبيبة بارزة من تناول 4 أطعمة شائعة في المطاعم بسبب مخاطر تلوثها ببكتيريا قد تكون قاتلة.
الدكتورة كريستين أدازي نوها، خبيرة الأمراض المزمنة في تكساس، أوضحت أن بعض الأطعمة التي يعتبرها الزبائن «راقية»، مثل المحار النيء واللحوم النيئة جزئياً، قد تعرضهم للتسمم الغذائي الخطير.
وتتسبب البكتيريا مثل الإي كولاي، السالمونيلا، والنوروفيروس، الموجودة في الأطعمة الملوثة، في وفاة أكثر من 420 ألف شخص سنوياً حول العالم.
وفي المملكة المتحدة يصاب نحو 2.4 مليون شخص بأمراض منقولة بالغذاء كل عام، وفقاً لهيئة معايير الغذاء البريطانية.
وفي مقطع فيديو على إنستغرام حصد نحو نصف مليون مشاهدة، كشفت الدكتورة «نوها» أطعمة عالية المخاطر قد لا يدركها الكثيرون، مثل شرائح الليمون والليمون الحامض، المأكولات البحرية، مكعبات الثلج، واللحوم غير المطهية جيداً.
وأشارت إلى أن شرائح الحمضيات غالباً ما تُقطع من فواكه تُترك على الأرض أو تُعاد إلى حاويات غير نظيفة قبل تقديمها، ما يعرضها للتلوث.
كما حذرت من مكعبات الثلج، موضحة أن آلات صنع الثلج صعبة التنظيف، ما يجعلها مليئة بالأوساخ والبكتيريا، وأضافت: حتى لو تم تجميد الماء، فإن بعض البكتيريا قادرة على البقاء. التلوث قد يحدث أيضاً عندما يلمس العاملون الثلج بأيدٍ غير نظيفة.
تأتي تحذيرات الدكتورة «نوها» وسط ارتفاع مقلق في سلالة شديدة السمية من بكتيريا الإي كولاي (STEC غير O157) في المملكة المتحدة، التي ارتفعت معدلاتها 10 أضعاف خلال 7 سنوات.
ويربط الباحثون البريطانيون هذه السلالة بزيادة سرطان الأمعاء لدى الشباب، بعد اكتشاف سموم مرتبطة بالسرطان في أورام مرضى دون سن الأربعين.
وتُوجد هذه البكتيريا غالبا في الأطعمة الجاهزة مثل الفواكه المقطعة، السلطات، واللحوم غير المطهية جيدا.
وحذرت الدكتورة «نوها» من تناول اللحم البقري، خصوصا البرغر النيئ أو نصف المطهي، وأوضحت أن البرغر، بخلاف شرائح اللحم، يحتوي على لحم مفروم، ما يعني أن البكتيريا قد تكون موجودة داخل القطعة وليس فقط على السطح.
وأكدت أن الطهي السطحي لا يكفي لقتل البكتيريا الداخلية، ما قد يؤدي إلى التسمم. ونصحت برفض أي برغر غير مطهي جيدا.
كما دعت إلى تجنب المحار النيئ، مشيرة إلى حالة صديقة لها أُدخلت المستشفى لأشهر بعد تناول محار ملوث، مؤكدة أن المحار النيئ يمكن أن يسبب عدوى خطيرة ببكتيريا Vibrio vulnificus، التي تنتشر في المياه الساحلية الدافئة، وقد تؤدي إلى الإنتان أو الوفاة، خصوصاً للحوامل وذوي المناعة الضعيفة.
وشددت على أن الأعراض، مثل الغثيان والإسهال وآلام البطن، تظهر خلال ساعات.
أخبار ذات صلة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صحيفة سبق

منذ 2 ساعات

• صحيفة سبق

عيادات "إغاثي الملك سلمان" تقدّم خدماتها الطبية لأكثر من 3,500 مستفيد في حجة خلال مايو

تواصل العيادات الطبية المتنقلة التابعة لمركز الملك سلمان للإغاثة والأعمال الإنسانية تقديم خدماتها العلاجية في محافظة حجة اليمنية، ضمن جهوده المستمرة لتلبية الاحتياجات الصحية في المناطق المتضررة. ففي عزلة الدير بمديرية حيران، قدّمت العيادات خدماتها لـ(2,114) مستفيدًا خلال شهر مايو 2025م، شملت مراجعة (797) مريضًا لعيادة مكافحة الأمراض الوبائية، و(530) لعيادة الطوارئ، و(773) لعيادة الباطنية، و(6) حالات للصحة الإنجابية، و(8) مراجعين لقسم التوعية والتثقيف الصحي. كما صُرفت الأدوية لـ(2,004) مستفيدين، وراجع عيادة الجراحة والتضميد (53) حالة، وقسم التمريض (747) مستفيدًا، إلى جانب تنفيذ (8) أنشطة للتخلص من النفايات الطبية. وفي مديرية الغرزة، بلغ عدد المستفيدين من خدمات العيادات المتنقلة (1,457) مستفيدًا خلال نفس الشهر، منهم (841) راجعوا عيادة مكافحة الأمراض الوبائية، و(245) لعيادة الحالات الطارئة، و(356) لعيادة الباطنية، و(7) مراجعين للصحة الإنجابية، و(8) لقسم التوعية والتثقيف. كما راجع عيادة التمريض (741) مريضًا، وعيادة الجراحة والتضميد (56) حالة، وصُرفت الأدوية لـ(1,415) مريضًا، مع تنفيذ (8) أنشطة صحية مرافقة للتعامل مع النفايات الطبية. ويأتي هذا الجهد ضمن البرامج الطبية المتنقلة التي ينفذها مركز الملك سلمان للإغاثة، بهدف دعم القطاع الصحي اليمني، وتقديم خدمات الرعاية المباشرة للمحتاجين في المناطق الأكثر تضررًا.

صحيفة سبق

منذ 4 ساعات

• صحيفة سبق

"النمر": لا تُشخّص الاكتئاب قبل التأكد من هذه الأسباب الطبية أولاً

حذر الدكتور خالد النمر، استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين، من التسرع في تشخيص الاكتئاب دون التحقق من عدد من العوامل الصحية التي قد تؤدي إلى أعراض مشابهة. وأوضح أن هناك ثلاث حالات يجب استبعادها أولًا قبل اعتبار المريض مصابًا بالاكتئاب، وهي: فقر الدم، وضعف نشاط الغدة الدرقية، واستخدام أدوية معروفة بتأثيرها السلبي على المزاج مثل حاصرات بيتا ودواء "الالدوميت". وأكد النمر على أهمية التشخيص الدقيق والمتكامل لتفادي صرف علاجات نفسية دون حاجة حقيقية، ما قد يؤدي إلى نتائج عكسية على صحة المريض.

مجلة سيدتي

منذ 7 ساعات

• مجلة سيدتي

الأول من نوعه في منطقة الشرق الأوسط.. تدشين البرنامج الشخصي الشامل لإدارة الوزن بأبوظبي

في إطار يستهدف تمكين الأفراد من تحسين نمط حياتهم والوقاية من الأمراض المزمنة، وإيمانًا بأهمية خفض معدلات الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني، أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، أطلق البرنامج الشخصي الشامل لإدارة الوزن من قبل دائرة الصحة بأبوظبي ومركز أبوظبي للصحة العامة. ويأتي البرنامج ضمن مبادرة شاملة تهدف إلى ت حقيق إدارة مستدامة للوزن وتعزيز نمط الحياة النشط، ويجمع بين الأدوات الرقمية والدعم السريري ونموذج مبتكَر للتعويضات المالية، ما يوفِّر للمشاركين خطة صحية شخصية وشاملة تواكب احتياجاتهم، وتدعم تحقيق نتائج مستدامة. ولعل من الركائز الأساسية التي يسعى البرنامج لتحقيقها تحسين جودة الحياة وزيادة متوسط العمر الصحي، بما يؤكد التزام أبوظبي بالابتكار والريادة في مجال الرعاية الصحية الوقائية الشخصية. البرنامج الشخصي الشامل لإدارة الوزن بأبوظبي يوفر البرنامج للمؤهلين من حاملي بطاقة ثقة، ذو الـ18 عامًا أو أكثر، ويعانون من زيادة في الوزن والسمنة، خطة صحية شاملة تبدأ بالكشف المبكر وتقديم الدعم السلوكي اللازم، والتدخلات السريرية حسب الحاجة الطبية، كما يقدم البرنامج متابعة طويلة الأمد لضمان تحقيق نتائج مستدامة. وتعليقًا على تدشين البرنامج الشامل لإدارة الوزن، أوضحت الدكتورة نورة الغيثي، وكيل دائرة الصحة – أبوظبي: "تركيزنا لا ينصبُّ على إدارة الوزن فحسب، بل على الصحة عموماً. ويدعم هذا البرنامج رؤيتنا نحو مجتمعٍ نشطٍ وواعٍ صحياً يُمكِّن الأفراد من خلال حلول علمية وشخصية؛ فإدارة الوزن لا يمكن أن تعتمد على نهج واحد للجميع، ولهذا صمَّمنا البرنامج ليقدِّم لكلِّ فرد برنامجاً مصمَّماً وفق احتياجاته لتمكينه من تحقيق نتائج ملموسة ترفع جودة حياته". وعن صعوبة رحلة فقدان الوزن، والتزام أبوظبي المستمر بتوفير حلول صحية مخصصة ووقائية تستهدف تحسين صحة الأفراد، علق الدكتور راشد عبيد السويدي، المدير العام لمركز أبوظبي للصحة العامة، وقال: "ندرك أنَّ فقدان الوزن أو زيادة النشاط البدني ولو بشكل طفيف يمكن أن يقلِّل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة". وتابع: "تفتقر الأنظمة الصحية التقليدية غالباً إلى مسارات واضحة للأطباء لدعم مرضاهم في تبنّي نمط حياة نشط يدعم العادات الصحية، وهنا يأتي دور البرنامج في سدِّ هذه الفجوة وتمكين أفراد المجتمع من إدارة صحتهم بفاعلية وتحسين جودة حياتهم". مسار المتابعة للبرنامج الشامل لإدارة الوزن يقدم البرنامج الشخصي الشامل لإدارة الوزن خطة صحية مخصصة تناسب احتياجات كل فرد، تشمل أول مرحلة فيها الفحص الاستباقي، وبرنامج دعم الصحة السلوكية، والتدخلات السريرية عند الحاجة. بعد ذلك يتم تقديم خطة دعم طويلة الأمد تتضمن الفحص الاستباقي لتقييم المؤشرات الصحية والتمثيل الغذائي، وتحديد عوامل الخطورة المرتبطة بزيادة الوزن والسمنة مبكراً، وتصل فترة البرنامج لـ16 أسبوعًا قابلة للتمديد لأكثر من عام حسب الحالة. ويتم الإشراف على خطة البرنامج في وجود رعاية طبية مخصصة، بناءً على احتياجات كل مشارك، تسهم في تقديم الدعم السلوكي لتغيير نمط الحياة، وتتضمن الخطة أيضًا: تقديم تدريب فردي وتوجيهات في التغذية والنشاط البدني. توفير متابعات دورية عبر تطبيق "صحتنا"، وتدخُّلات سريرية تشمل الأدوية عند الحاجة، تحت إشراف طبي دقيق. توفير خطة دعم مستدامة تشمل المتابعة الغذائية والبدنية. التقييم الصحي المستمر، وخطط طبية للانتقال الآمن من العلاج السريري إلى أسلوب حياة صحي مستدام. تابعي أيضا