خطوات عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم.. هل فرم الخضراوات يفقدها فوائدها؟

تتناسب سلطة زبادي بالخيار والثوم، مع الأطباق المشوية وسفرة الغداء، وهي من السلطات الصديقة للمعدة، وهو طبق غني بالفيتامينات المهمة خاصة للأطفال وكبار السن، وخطوات عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم، سهلة ويمكن تحضيرها في دقائق وبمكونات متاحة، وعبر القاهرة 24 نقدم لمحبي السلطات المميزة، وصفتين لتحضير سلطة زبادي بالخيار والثوم.
سلطة زبادي بالخيار والثوم
يطلق على
سلطة زبادي بالخيار
والثوم في لبنان سلطة اللبن بينما في مصر هي
سلطة زبادي
، وتشتهر مع المشاوي والخبز المحمص، وكشف الشيف هشام البنا أسرار تحضيرها مثل المطاعم الكبرى، حيث نصح بتقطيع الخيار بدلًا من بشره وعصره للاحتفاظ بالفيتامينات، وعدم عصر الخيار لتجنب نزول الماء في الزبادي مما يجعله خفيفًا جدًا.
وأوضح في الوصفة التي قدمها في برنامجه، أن تقطيع الخيار إلى شرائح طولية يساعد على الاحتفاظ بالماء والفيتامينات داخله، ناصحًا بالتأكد من أن النعناع أو أي أعشاب خضراء ناشفة تمامًا قبل فرمها، لأنه إذا كانت الأعشاب رطبة، ستفقد الفيتامينات مع الماء المتساقط أثناء الفرم.
وفيما يلي نعرض طريقة عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم:
سلطة زبادي بالخيار والثوم
مقادير سلطة زبادي بالثوم
زبادي (لبن)
خيار
فصين ثوم
ملح
نعناع أخضر
زيت زيتون
سلطة زبادي بالخيار والثوم
طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم
1. تصفية الزبادي من الماء الزائد ووضعه في وعاء كبير
2. إضافة فصين ثوم مهروسين، والقليل من الملح، وتقليب المكونات جيدًا
3. تقطيع الخيار إلى شرائح طولية للحفاظ على الفيتامينات
4. فرم النعناع بشكل ناعم جدًا
5. إضافة الخيار والنعناع إلى الزبادي
5. تزيين الطبق بالقليل من زيت الزيتون والنعناع
سلطة زبادي بالخيار والجزر
سلطة زبادي بالخيار والجزر من مطبخ فاطمة أبو حاتي، هي وصفة ثانية لا تقل شهية عن وصفة زبادي بالخيار والثوم، لأنها تكون شهية ومناسبة
للأطباق السريعة والمشاوي
أيضًا، وتحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، لذلك لا تتردد في تحضيرها.
مقادير سلطة زبادي بالخيار والجزر
كوبين من الزبادي
كوباية جزر مبشور
كوبين من الخيار (أو 23 حبات) مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوباية من البقدونس المفروم
معلقة صغيرة من الثوم المفروم
نصف كوباية ذرة حلوة (اختياري)
معلقتين كبار من عصير الليمون
معلقتين كبار من المايونيز (اختياري)
معلقتين كبار من زيت الذرة (بديل للمايونيز)
معلقة كبيرة من السمسم الأبيض
ملح حسب الرغبة
يمكن إضافة نعناع طازج أو ناشف (اختياري)
معلقة صغيرة من السكر (للجزر والسمسم)
سلطة زبادي بالخيار والثوم
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار والجزر
ضع الزبادي في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
اترك الزبادي في المصفاة لمدة 23 ساعات في الثلاجة (خطوة مهمة للحصول على قوام كريمي).
ضع الزبادي المصفى في طبق عميق.
أضف الثوم المفروم، الملح، عصير الليمون، والمايونيز (أو زيت الذرة إذا لم يكن المايونيز متوفرًا).
قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وحتى يذوب الملح.
أضف الخيار المقطع مكعبات، والذرة الحلوة، والبقدونس المفروم، ثم قلب المكونات جيدًا.
سخن معلقة زيت في مقلاة ثم أضف السمسم الأبيض واحمصه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
أضف الجزر المبشور، ثم أضف معلقة صغيرة من السكر، وقلب المكونات على النار حتى يذبل الجزر قليلًا (دون أن يصبح مقرمشًا).
ضع خليط سلطة الزبادي في طبق التقديم، ثم وزع خليط الجزر والسمسم فوق السلطة، ويفضل وضعه على الأطراف وفي الوسط للتزيين.
انتظر حتى يبرد الجزر قبل التقديم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ ساعة واحدة

• الدستور

كيفيه تعزيز المناعة في فصل الصيف

مع قدوم فصل الصيف، تزداد الحاجة إلى الحفاظ على صحة الجسم وتعزيز جهاز المناعة لمواجهة التحديات الصحية التي قد تطرأ بسبب ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة العالية، فصل الصيف يحمل معه الكثير من النشاطات الخارجية الممتعة، لكنه قد يصحب أيضًا مشاكل صحية مثل الجفاف والإجهاد الحراري، ما يجعل من المهم اتباع نصائح صحية تساهم في تقوية المناعة والحفاظ على النشاط والحيوية. فيما يلي بعض النصائح الأساسية التي تساعدك على تقوية مناعتك بشكل طبيعي خلال الصيف. أولًا، من الضروري الحفاظ على ترطيب الجسم بشكل مستمر، الجفاف يؤدي إلى مشاكل صحية كثيرة، منها الإجهاد الحراري وضربة الشمس، لذلك، يجب شرب كميات كافية من الماء لا تقل عن 8 إلى 10 أكواب يوميًا، بالإضافة إلى تناول الفواكه والخضروات الغنية بالماء مثل البطيخ والخيار والبرتقال، كما ينبغي التقليل من المشروبات التي تسبب الجفاف مثل الكحول والكافيين والمشروبات السكرية. ثانيًا، العناية بالبشرة وحمايتها من أشعة الشمس فوق البنفسجية أمر أساسي، استخدام واقي الشمس بعامل حماية لا يقل عن 30 مع إعادة وضعه كل ساعتين يحمي الجلد من الحروق والضرر المحتمل، ارتداء ملابس مناسبة مثل القمصان بأكمام طويلة، القبعات، والنظارات الشمسية يوفر حماية إضافية، فضلًا عن البحث عن الظل خلال ساعات الذروة بين العاشرة صباحًا والرابعة مساءً. ثالثًا، تناول نظام غذائي صحي متوازن يعزز مناعة الجسم، الصيف هو فرصة ممتازة للاستفادة من الفواكه والخضروات الموسمية الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما يُنصح باختيار وجبات خفيفة وسهلة الهضم مثل السلطات والخضروات المشوية، وتجنب الأطعمة الثقيلة والغنية بالسكر التي قد تؤدي إلى التعب والجفاف. رابعًا، النشاط البدني المعتدل ضروري لصحة الجسم، لكن يجب ممارسته في أوقات مناسبة مثل الصباح الباكر أو المساء لتجنب حرارة الشمس الشديدة، ارتداء ملابس خفيفة وتهوية جيدة يساعدان على الراحة أثناء ممارسة الرياضة، ويجب الانتباه إلى علامات الإجهاد الحراري مثل الدوار والصداع. خامسًا، الحصول على قسط كافٍ من النوم المنتظم يعزز من قدرة الجسم على التعافي والمحافظة على جهاز المناعة، يمكن تحسين جودة النوم بتهيئة غرفة نوم باردة ومظلمة والابتعاد عن الشاشات الإلكترونية قبل النوم. بالإضافة إلى ذلك، من المهم التحكم في الحساسية الموسمية التي قد تزداد في الصيف، عن طريق متابعة مستويات حبوب اللقاح وتنظيف المنزل بانتظام، وكذلك الالتزام بمعايير السلامة عند السباحة والأنشطة المائية لتجنب الحوادث. أخيرًا، لا يغفل الكثيرون عن أهمية العناية بالصحة النفسية خلال الصيف، حيث تساعد الاسترخاءات والأنشطة الاجتماعية والهوايات المحببة على تخفيف التوتر وتعزيز المناعة بشكل غير مباشر.

نافذة على العالم

منذ 2 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : امرأة تشعر باهتزازات في جسمها كلما اقتربت من الغسالة.. ما الأسباب الطبية

الخميس 22 مايو 2025 07:30 مساءً نافذة على العالم - يعتبر نقص التغذية شائع لدى النساء، ولكن هل شعرتِ يومًا بالاهتزاز والطنين عند الاقتراب من الأجهزة الكهربائية؟ قد يبدو الأمر غريبًا، ولكنها حدثت بالفعل، وهو ما يوضحه تقرير موقع "تايمز أوف انديا"، أن امرأة في سن الأربعين كانت تشكو من الشعور باهتزاز في جسدها كلما اقتربت من أجهزة كهربائية مثل المراوح أو الغسالات. توجهت هذه السيدة إلى أكثر من طبيب تشكو من معاناتها من اهتزاز في جسمها كلما اقتربت من المروحة أو الغسالة، وقد كانت تعاني من هذا الشعور الغريب لما يقرب من ستة أشهر، وجربت أدوية مختلفة، لكن دون جدوى، وهو ما أثار لديها القلق والمخاوف. وقد بدأت الأمور تتضح بعدما أشارت أعراض هذه السيدة إلى اعتلال الأعصاب المحيطية (تضرر أعصاب اليدين والقدمين) ومتلازمة تململ الساقين (RLS)، وهما حالتان قد تُسببان أحاسيس غريبة في الجسم، وقد طُلب منها إجراء بعض فحوصات الدم، وكشفت النتائج عن السبب الحقيقي وهو نقص فيتامين ب12 والحديد. من المعروف أن نقص الفيتامينات يمكن أن يسبب دمارًا خطيرًا لجهازك العصبي، وقد يبدو الشعور بالاهتزاز أو الرعشة الداخلية غريبًا، إلا أنه ليس نادرًا، ويطلق عليه الأطباء اسم "الأعراض الوظيفية"، حيث يُمكن للقلق أو التوتر أو فرط الوعي بالأحاسيس الجسدية أن يُضخم ما تشعر به، وفي هذه الحالة، قد يكون القرب من الأجهزة الكهربائية مُحفزًا نفسيًا، وليس سببًا فعليًا للاهتزاز. دور فيتامين ب12 للجسم وقد بدأت هذه السيدة بتناول فيتامين ب12 ومكملات الحديد، حيث يُعد فيتامين ب12 وقودًا أساسيًا للجهاز العصبي، فهو يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، ويحافظ على حدة الذهن، ويلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز صحة الأعصاب، وعندما تنخفض مستويات فيتامين ب12، تبدأ أعصابك في التأثر وقد يترتب على ذلك الشعور بأحاسيس غريبة ومخيفة، مثل الوخز أو التنميل أو حتى الشعور الغريب بالاهتزاز الذي شعرت به هذه المرأة. دور الحديد للجسم أما الحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين، وهو المادة الموجودة في الدم التي تحمل الأكسجين، وبدون كمية كافية من الحديد، تدخل عضلاتك ودماغك وأعصابك في حالة من الضعف، ولا يستدعي نقص الحديد دائمًا الاهتمام، لكنه قد يظهر مع أعراض مثل التعب المستمر، أو شحوب الجلد أو الهالات السوداء تحت العينين، أو ضيق التنفس، أو ترقق الشعر أو هشاشة الأظافر، أو الرغبة الشديدة في تناول أشياء غريبة (مثل مضغ الثلج)، وفي حالة هذه المرأة، من المرجح أن يؤثر نقص فيتامين ب12 والحديد على أعصابها، ما ترتب على ذلك شعورها بهذه الأعراض خاصة بجانب الأجهزة الكهربائية.

المصري اليوم

منذ 4 ساعات

• المصري اليوم

وسط تحذيرات من إدمانها.. ما تأثير مشروبات الطاقة على الطلاب خلال الامتحانات؟ (7 مخاطر)

في الوقت الذي باتت فيه مشروبات الطاقة واحدة من العادات الشائعة بين الطلاب، خاصة خلال فترة الامتحانات باعتباها أحد الطرق التي يتم الاعتماد عليها لزيادة التركيز ومقاومة التعب والسهر لساعات طويلة، فإن مشروبات الطاقة تحمل مخاطر صحية «غير محدودة»، على الطلاب، وفق تحذيرات المركز المركز القومي للبحوث في مصر من أضرارها. الدكتور أحمد حسين الدسوقى، استشارى التغذية العلاجية، يوضح أن انتشار مشروبات الطاقة بين الطلبة قبل الامتحانات أصبحت ظاهرة ملحوظة، يتم الاعتماد عليها على أمل زيادة التركيز والانتباه، لكن الحقيقة أنه قد يكون لها أضرار خصوصًا لو استخدمت بشكل متكرر أو بكميات كبيرة. وأضاف الدسوقي في تصريحات خاصة لـ«المصري اليوم»، أن عيوب مشروبات الطاقة علي الطلاب تتمثل في احتواءها علي نسبة عالية من الكافيين ما قد يسبب أعراض التوتر، وخفقان القلب، وقلة نوم، بجانب إنها تعطي طاقة مؤقتة يحدث بعدها هبوط مفاجئ في التركيز والطاقة، موضحا: أن بعض أنواع تلك المشروبات تحتوي على نسب سكر مرتفعة من الممكن أن تسبب خمول بعد فترة قصيرة. وأشار إلي أنه هناك بعض البدائل الصحية التي يمكن أن تساعد الطلاب علي التركيز خلال المذاكرة وفترة الامتحانات ومنها تناول كوب من القهوة العادية، أو كوب من الشاي الأخضر لاحتوائهما علي نسب معقولة من الكافيين، بجانب تناول المكسرات مثل اللوز أو عين الجمل لأنها تغذي المخ وتحسن الذاكرة. وشدد الدسوقي علي أهمية تناول الطلاب للفاكهة مثل الموز والتفاح والفراولة لأنها تحتوي عل سكر طبيعي يمد الجسم بالطاقة المستمرة، مع ضرورة تناول كميات كبيرة من المياه لأن الجفاف يقلل التركيز، لذا فإن شرب الماء مهم جدا، بالإضافة إلى ضرورة الحصول على قسط كافي من النوم لأن أهم عنصر يوم الامتحان هو النوم الجيد. ونصح الدسوقي الطلاب خلال فترة الامتحانات بتناول بعض أنواع الفيتامينات ومنها «أوميجا 3»، و«b12»، قائلا: «مفيد للمخ والذاكرة وتساعد علي تحسين التركيز علي المدي الطويل، ونقصها يؤثر علي التركيز والانتباه، مع تناول الماغنسيوم لأنه يساعد علي تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر ومفيد جدا خلال فترات الضغط العصبي المصاحبة للامتحانات. في السياق، نستعرض خلال السطور التالية بعض الأضرار التي يمكن أن تنتج عن مشروبات الطاقة وفقا لموقع «healthline»: 1- زيادة معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم تحتوي مشروبات الطاقة على كميات كبيرة من الكافيين والسكر، والتي قد تؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن يشكل ذلك خطرًا على الطلاب الذين يعانون من مشاكل قلبية أو ضغط دم مرتفع. 2- الإدمان على الكافيين الكافيين هو العنصر الرئيسي في معظم مشروبات الطاقة ، عند تناول هذه المشروبات بشكل منتظم، قد يبدأ الجسم في الاعتياد على الكافيين، مما يؤدي إلى حدوث الإدمان عليه، وقد يتسبب في شعور بالصداع، العصبية، والأرق في حال عدم تناولها. 3- التأثيرات على النوم مشروبات الطاقة تؤدي إلى الأرق وصعوبة في النوم، حيث إن الكافيين يعمل كمنبه للجهاز العصبي، هذا قد يؤثر على قدرة الطلاب على التركيز أثناء اليوم التالي، ويزيد من مشاعر التعب والإرهاق. 4. زيادة مستويات السكر في الدم تحتوي معظم مشروبات الطاقة على نسب عالية من السكر، مما يؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم، تؤدي هذه الزيادة السريعة إلى زيادة الوزن على المدى الطويل. 5- التأثير على الجهاز العصبي يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمشروبات الطاقة إلى تأثيرات سلبية على الجهاز العصبي، وتناول كميات كبيرة من الكافيين قد يؤدي إلى تدهور الذاكرة والتركيز، وقد تؤثر على قدرة الدماغ على العمل بشكل فعال. 6. التهيج والعصبية تناول مشروبات الطاقة يمكن أن يتسبب في زيادة مستويات القلق والعصبية، مما يؤثر على مزاج الطلاب وقدرتهم على التفاعل بشكل طبيعي في الحياة اليومية. 7. تفاعل مع الأدوية الأخرى مشروبات الطاقة قد تتفاعل مع بعض الأدوية التي يتناولها الطلاب، ما يؤدي إلى تأثيرات صحية غير مرغوب فيها.