البطاطس.. الفوائد والأضرار

وتوضح الطبيبة متى يمكن إدراج البطاطس في النظام الغذائي ومتى تشكل خطورة على الصحة.
وتقول: "تحتوي البطاطس على ألياف غذائية، وبروتين، وفيتاميني C وB، ومغنيسيوم، وبوتاسيوم. وتعطي شعورا بالشبع خلال فترة طويلة. كما أنها تحتوي على نشا مقاوم، ضروري لتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة. ويساعد هذا النوع من النشا في الحفاظ على توازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، ويبطئ امتصاص السكر، ويخفف الشعور بالجوع".
ووفقا لها، لا توجد معايير عامة معتمدة لتناول البطاطس. ولكن عند إعداد قائمة طعام، من المهم مراعاة عدة نقاط. لأن الفوائد الصحية للبطاطس تعتمد كثيرا على طريقة طهيها. لذلك يفضل سلقها أو شويها بقشرها ثم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. وفي هذه الحالة، تحتفظ البطاطس بمعظم خصائصها المفيدة، ويكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفضا، 70- 75 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لذلك، يمكن تناول هذا الطبق بكثرة".
أما 100 غرام من البطاطس المهروسة مع الحليب والزبدة فتحتوي على 110-120 سعرة حرارية. وطبعا تحتوي البطاطس المقلية على سعرات حرارية أكثر بالإضافة إلى احتوائها على الدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك لا تنصح بتناولها.
وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لذلك ينصح بمراعاة ذلك عند إضافتها إلى النظام الغذائي، حتى لا تخل بتوازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف الموصى بها لنظام غذائي صحي.
وتقول: "لكي يحصل الجسم على ما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن من الضروري تنويع مكونات النظام الغذائي. لذلك، ينصح باستبدال البطاطس بالكوسا، والبطاطا الحلوة، والحنطة السوداء، والخضار، أو غيرها من الأطباق الجانبية بين فترة وأخرى".
وتنصح الطبيبة بعدم تناول البطاطس الخضراء أو المنبتة، لأنها تحتوي على السولانين- مادة سامة قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. وحتى تناول حصة واحدة من هذه البطاطس الخضراء قد يسبب أعراض تسمم- ألم البطن، والغثيان، والتقيؤ، والإسهال، وفي الحالات الأكثر شدة، تشنجات.
المصدر: صحيفة "إزفيستيا"
اكتشف علماء مركز بريغهام للصحة النسائية في بوسطن عدم وجود صلة بين الاستهلاك العام للبطاطس والجلطة الدماغية واحتشاء عضلة القلب.
يتناول الكثيرون البطاطس مقلية ومشوية ومسلوقة، ولكن البعض يبحثون دائما عن بديل لهذا المنتج لأنهم يعتقدون أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية وفائدته قليلة.
أعلن خبراء الهيئة الفدرالية لحماية حقوق المستهلك، أن ظهور البقع الخضراء على البطاطس يشير إلى مادة السولانين السامة فيها.
كشفت الدكتورة تامارا بورنيتسيفا،خبيرة التغذية، في مركز البحوث الفدرالية للتغذية والتكنولوجيا الحيوية، كمية البطاطس التي يمكن تناولها دون الإضرار بالصحة، وأفضل طريقة لتحضيرأطباقها.
درس خبراء الوكالة الدولية للبحوث السرطانية عددا من المواد الغذائية، واكتشفوا أن مادة أكريلاميد التي يحتمل أنها "مسرطنة"، موجودة بنسبة عالية في البطاطس المقلية والرقائق.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

روسيا اليوم

منذ 3 ساعات

• روسيا اليوم

إعلامي مصري: مصر تقف مع أبناء غزة على قلب رجل واحد واتفاق وقف إطلاق النار "قاب قوسين أو أدنى"

وأصيب الطفل الفلسطيني عبد الله كحيل بإصابة خطيرة بعد قصف إسرائيلي على غزة العام الماضي، ووجه مناشدة بالفيديو للرئيس المصري عبد الفتاح السيسي، لعلاجه في مصر وتم له ما أراد. واستقبلت مصر الطفل الفلسطيني في نوفمبر 2023 ليبدأ رحلة علاجه من إصابة خطيرة في القدم، كادت تفقده المشي وهو ما دفعه لتوجيه استغاثة قائلا: "احكوا مع المصريين يطلعوني أتعالج.. خلوني أمشي مثل قبل". هذا، وأضاف أديب خلال برنامجه "الحكاية" على قناة "mbc مصر" مساء الجمعة، أن "هذا الدور لا يمكن أن ينزع من مصر، وهو دور نابع من قلبها الرحيم على الأمة العربية". وشدد على أن "مصر هي أم الرحمة" وهي تتعامل بحالة من الكرم مع الجميع انطلاقا من دورها المحوري في هذا الإطار. وثمن الإعلامي عمرو أديب صمود الشعب الفلسطيني الذي وصفه بشعب الجبارين وشعب الصمود والذي تحمل ما لا يستطيع أحد تحمله. وأوضح أديب أنه "من الواضح أن هناك اتفاقا بشأن وقف إطلاق النار في قطاع غزة يبدو أنه "بات قاب قوسين أو أدنى". ولفت أديب إلى أنه "سبق الحديث مرارا عن قرب التوصل إلى اتفاق دون أن يكتمل الأمر، لكن هذه المرة يبدو الأمر مختلفا حيث تعلو فرص التوصل لاتفاق". وفي تطور لافت لمسار المفاوضات بشأن الحرب على غزة، أعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، يوم الجمعة، أن اتفاق الهدنة بات قاب قوسين أو أدنى، مرجحا أن يتم الإعلان عنه في غضون الساعات المقبلة. وقال ترامب خلال مؤتمر صحفي "المفاوضات اقتربت جدا من اتفاق حول غزة.. لدينا فرصة حقيقية للتوصل إلى اتفاق، وسنوافيكم بالتطورات الجمعة أو السبت". وتأتي تصريحات ترامب بعدما وافقت إسرائيل على مقترح أمريكي جديد لوقف إطلاق النار، قدمه المبعوث الخاص للشرق الأوسط ستيف ويتكوف، في ظل ضغوط إقليمية ودولية متزايدة على حركة حماس من أجل القبول بالهدنة. وأكدت حماس أنها تسلمت المقترح عبر الوسطاء، وأنها تجري مشاورات مع مختلف الفصائل والقوى الفلسطينية لدراسته، تمهيدًا للرد عليه بما يتماشى مع مصالح الشعب الفلسطيني. ويتضمن المقترح الأمريكي آلية دقيقة لوقف إطلاق النار تمتد على مدار 60 يوما، بضمانات من الرئيس ترامب شخصيا بالتزام إسرائيل الكامل ببنود الاتفاق. وبحسب الخطة الأمريكية، فإن الاتفاق يشمل تبادلا مرحليا للرهائن، حيث يتم إطلاق سراح 10 إسرائيليين أحياء و18 جثمانا من أصل قائمة تضم 58 شخصا، وذلك على مرحلتين الأولى تبدأ في اليوم الأول من الاتفاق، والثانية في اليوم السابع، وتشمل كل مرحلة إطلاق سراح 5 رهائن أحياء و9 جثامين. كما تنص الخطة على أن تقدم حركة حماس في اليوم العاشر، معلومات مفصلة عن الرهائن المتبقين، تشمل إثباتات حياة أو تقارير طبية أو تأكيدات بالوفاة. وعلى المستوى الإنساني، من المفترض أن تبدأ الأمم المتحدة، والهلال الأحمر، وعدد من الجهات الإنسانية الأخرى المعتمدة، بتوزيع مساعدات عاجلة داخل غزة فور دخول الاتفاق حيز التنفيذ. وينص المقترح أيضا على وقف شامل للهجمات الإسرائيلية، يتضمن تعليق الطلعات الجوية لمدة 10 ساعات يوميا، تمدد إلى 12 ساعة في أيام تبادل الرهائن، وذلك لتأمين تنفيذ الاتفاق ومنع التصعيد. أما على الأرض، فسيعاد انتشار القوات الإسرائيلية على مرحلتين متزامنتين مع جدول تبادل الأسرى الأولى تشمل الانسحاب من شمال غزة وممر نتساريم في اليوم الأول، والثانية تشمل إعادة الانتشار في جنوب غزة في اليوم السابع، وذلك وفقا لشروط إنسانية وخرائط متفق عليها مسبقا. المصدر: RT + وسائل إعلام حذر الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون تل أبيب بأن أمامها "ساعات وأيام معدودة" للسماح بالاستجابة الإنسانية المكثفة للوضع الإنساني في قطاع غزة، مهددا باتخاذ موقف أكثر صرامة. خلص باحثون إلى أن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناجمة عن الحرب الإسرائيلية على قطاع غزة منذ أكثر من عام ونصف، ستتجاوز الانبعاثات السنوية لـ 102 دولة منفردة. كشف موقع "واللا" العبري أن الجيش الإسرائيلي هجر أكثر من 250 ألف فلسطيني من مخيم جباليا للاجئين الفلسطينيين في محافظة شمال قطاع غزة، إلى ما أطلق عليها اسم 'مناطق الإيواء". قال المحلل الإسرائيلي نيتسان كوهن إن نفقات الحرب على غزة بلا توقف وإن يوما واحدا من القتال يكلف دافعي الضرائب في إسرائيل نحو 425 مليون شيكل (حوالي 122 مليون دولار). ذكر موقع "واللا" العبري أن الحكومة الإسرائيلية قررت منع وزراء الخارجية العرب من الوصول إلى مدينة رام الله في الضفة الغربية. ذكرت قناة "كان" العبرية أن "حماس" لن تقبل بالصيغة الحالية لوقف إطلاق النار دون التزام من الولايات المتحدة وقطر ومصر وخاصة من الولايات المتحدة بإنهاء الحرب بشكل فعلي وليس هدنة. قال رئيس الهيئة الدولية لدعم حقوق الشعب الفلسطيني، الدكتور صلاح عبد العاطي، إن رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو يماطل في المفاوضات بشأن الحرب في غزة لحماية مستقبله السياسي. أعلنت حركة "حماس"، اليوم الجمعة، أنها تجري مشاورات مع القوى والفصائل الفلسطينية حول مقترح وقف إطلاق النار الذي تسلمته من المبعوث الأمريكي للشرق الأوسط ستيف ويتكوف. قالت صحيفة "هآرتس" العبرية نقلا عن مصادر إسرائيلية، يوم الجمعة، إن عمليات الجيش في غزة عرضت حياة 54 مختطفا للخطر منهم 20 فقدوا حياتهم. أعلنت منظمة الأمم المتحدة للطفولة "اليونيسف" أن أكثر من 50 ألف طفل فلسطيني قتلوا أو أصيبوا منذ أكتوبر 2023 بمعدل طفل واحد كل 20 دقيقة. وصف مكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية "أوتشا"، قطاع غزة بأنه "أكثر الأماكن جوعا على وجه الأرض"، محذرا من أن الوقت ينفد بسرعة كبيرة و"الأرواح تزهق كل ساعة". قال قيادي في "حماس" إن الحركة قدمت مقترحا ردا على المقترح الذي طرحه المبعوث الأمريكي إلى الشرق الأوسط ستيف ويتكوف، عبر المحاور الفلسطيني الأمريكي بشارة بحبح.

روسيا اليوم

منذ 3 ساعات

• روسيا اليوم

شراكة استراتيجية بين مصر والجزائر في قطاع الدواء

وقال الدكتور علي الغمراوي، رئيس هيئة الدواء المصرية، خلال الجلسة الختامية، إن "التعاون الذي تحقق خلال الأيام الماضية، يمثل نقطة انطلاق حقيقية نحو شراكة استراتيجية طويلة الأمد بين مصر والجزائر في مجال التصنيع والتنظيم الدوائي"، مؤكدا "التزام الهيئة التام بدعم كل ما من شأنه تحقيق التكامل الصحي الإقليمي وتعزيز الأمن الدوائي العربي". من جهته، عبر الدكتور شريف دليح، المدير العام للوكالة الوطنية للمواد الصيدلانية بالجزائر، عن "خالص شكره لهيئة الدواء المصرية على حفاوة الاستقبال وحسن التنظيم"، مؤكدا أن "الوفد الجزائري قد خرج من هذه الزيارة بخبرات عملية وأفكار تنظيمية قابلة للتنفيذ، تسهم في تطوير المنظومة الرقابية الجزائرية، وتعزز من فرص الشراكة الصناعية والفنية بين البلدين". وأشار الدكتور نعمة عابد، ممثل منظمة الصحة العالمية بمصر، إلى أن "ما تم من تبادل للخبرات يعكس نموذجا ناجحا للتعاون المؤسسي بين الدول الأعضاء بدعم من المنظمة"، موضحا أن "حصول هيئة الدواء المصرية على مستوى النضج الثالث وفقا للمعايير الدولية، يعزز من قدرتها في تنظيم ورقابة قطاع الدواء، ويسهم بشكل مباشر فى دعم جهود التنمية الصحية الإقليمية". وعبّر أعضاء الوفد الجزائري عن بالغ سعادتهم وامتنانهم للمستوى المهني الرفيع الذي شهدته جميع اللقاءات، مشيدين بما لمسوه من احترافية، والتزام، وروح أخوية في التعامل، مؤكدين في الوقت ذاته، رغبتهم في استمرار التنسيق مع الجانب المصري، لتفعيل مخرجات الزيارة وتحويلها إلى خطوات عملية ملموسة خلال المرحلة المقبلة. المصدر: وكالات نشر البنك الدولي تقريرا حول الجزائر بعنوان "كيف تصنع الجزائر اقتصادا ديناميكيا للمستقبل"، موضحا فيه أن البلاد تعمل على تنويع اقتصادها. سلم وزير الخارجية المصري، بدر عبد العاطي، الرئيس الجزائري عبد المجيد تبون، رسالة من نظيره المصري عبد الفتاح السيسي، "تناولت العلاقات الثنائية بين البلدين الشقيقين". تنتج القارة الإفريقية نحو 11 مليون طن من الأمونيا و7 ملايين طن من الأسمدة النيتروجينية سنويا، وفقا لتقرير حديث نقلته منصة "الطاقة" يوم الخميس.

روسيا اليوم

منذ 3 ساعات

• روسيا اليوم

بايدن يهدد بـ"ضرب" مؤلفي كتاب يتناول فترة رئاسته

وقال بايدن وهو يبتسم للصحفيين خلال فعالية في ديلاوير ردا على سؤال عن رده على الكتاب المثير للجدل: "ترون أني غير كفء عقليا، لا أستطيع المشي، ويمكنني ضربهما الاثنين". وصدر في مايو كتاب "الخطيئة الأصلية: تدهور الرئيس بايدن، إخفاء ذلك، وقرار الترشح مجددا الكارثي" للصحفيين جيك تابر وأليكس طومسون. ويستند المؤلفان في كتابهما إلى مسؤولين من الإدارة السابقة زعموا أن بايدن أصبح بحلول عام 2024 غير قادر على أداء واجباته في المواقف الحرجة، وكان يستخدم أوراق غش حتى في جلسات حكومته المغلقة. واتهم الرئيس الأمريكي الحالي دونالد ترامب سابقا محيط بايدن بالخيانة العظمى، مدعيا أنهم كانوا على علم بمشاكله الجسدية والعقلية لكنهم أخفوها. وفي 18 مايو، أفاد فريق بايدن بتشخيص إصابته بسرطان بروستات، مع التأكيد أن المرض قابل للعلاج الفعال. وسبق أن توقع طبيب الأورام إيزيكيل إيمانويل في مقابلة مع صحيفة واشنطن بوست أن الشكل العدواني لسرطان البروستات لدى بايدن كان يتطور على الأرجح منذ بداية ولايته الرئاسية عام 2021. وأثارت مثل هذه التصريحات موجة شكوك جديدة حول إخفاء التشخيص، خاصة بعد التقرير الطبي الصادر عن طبيب البيت الأبيض في فبراير 2024 الذي أكد أن صحة بايدن "جيدة" دون تسجيل أي مشاكل في البروستاتا. المصدر: RT حضر الرئيس السابق جو بايدن يوم الجمعة (بالتوقيت المحلي) حفل تخرج حفيده من المدرسة الثانوية، مسجلا بذلك أول ظهور علني له منذ إعلانه نهاية الأسبوع الماضي عن إصابته بسرطان البروستات. نشر الرئيس الأمريكي السابق جو بايدن، اليوم الاثنين، أول صورة له منذ إعلان إصابته بالسرطان.