فاهيتا دجاج مع لحم على الطريقة المكسيكة

في عالم المأكولات المكسيكية، تظل الفاهيتا واحدة من أكثر الأطباق شعبية، لما تحمله من نكهات مشوية، توابل مميزة، تعلمي معنا طريقة تحضير فاهيتا بمزيج من الدجاج واللحم لتتحول إلى وجبة متكاملة ترضي عشاق البروتين المزدوج، تعرفي على الطريقة معنا وطبقيها في مطبخك.
المكونات
300 غرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
300 غرام من لحم البقر (يفضّل شرائح الستيك، مقطعة شرائح)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
بصلة متوسطة مقطعة جوانح
عصير نصف ليمونة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
رقائق التورتيلا للتقديم
صوصات جانبية: كريمة حامضة، غواكامولي، وسالسا (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يُخلط الدجاج واللحم مع الثوم، عصير الليمون، الزيت، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (ويمكن التحضير مسبقاً وتركه لعدة ساعات لنكهة أعمق).
- تُسخّن مقلاة كبيرة أو صاج على نار عالية حتى تبدأ بالدخان قليلاً. تُطهى شرائح اللحم أولاً لمدة 3–4 دقائق حتى تُحمر من الجانبين، ثم تُرفع وتُترك جانبًا. بعد ذلك يُطهى الدجاج حتى ينضج تمامًا ويأخذ لوناً ذهبياً.
- وفي نفس المقلاة، تُضاف شرائح البصل والفلفل وتُشوّى على حرارة عالية حتى تذبل وتتحمّر قليلاً، دون أن تفقد قرمشتها ويُعاد اللحم والدجاج إلى المقلاة مع الخضار، ويُقلّب المزيج لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات وتُعاد الحرارة إلى كل المكونات.
- تُقدّم الفاهيتا ساخنة في أطباق كبيرة أو مباشرة على الطاولة مع رقائق التورتيلا الدافئة، إلى جانب صوصات مكسيكية كلاسيكية مثل الغواكامولي، السالسا، أو الكريمة الحامضة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

منذ 4 أيام

• الوسط

نقانق بدبس الرمان من المطبخ السوري

في عمق المطبخ الشامي، حيث تتناغم النكهات العريقة مع المكونات البسيطة، تبرز النقانق بدبس الرمان. هذا الطبق الذي يجمع بين طعم اللحم اللذيذ والتوابل السورية الشهية يتألق بنكهات دبس الرمان الحامض الحلو، ليمنح عشاقه تجربة طعام لا تُنسى. تعلمي طريقة تحضيره معنا. المكونات 500 غرام من النقانق (نقانق الغنم أو العجل) ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلبي (اختياري) طريقة التحضير - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم تُضاف النقانق، وتُقلب حتى تتحمر من جميع الجهات، مع الحفاظ على قوامها الطري من الداخل. - يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة، ويُقلب مع النقانق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، مما يضيف نكهة حلوة وخفيفة، للتوازن مع الحموضة القادمة. - تُضاف ملعقتا دبس الرمان مع الملح والفلفل والبهارات، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتغلف النقانق تماماً بالصوص، ثم تُترك على نار هادئة خمس دقائق حتى تتمازج النكهات، وتتشرب المقانق الحموضة اللذيذة. - يُقدَّم الطبق ساخناً، ويُزيَّن برشة من البقدونس المفروم أو حبات الرمان الطازجة حسب الرغبة، ويُمكن تقديمه مع الخبز العربي أو إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.

الوسط

منذ 7 أيام

• الوسط

موس فراولة بالكريمة والبسكويت

نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير حلوى شهية وخفيفة وسهلة التحضير، وهي موس الفراولة مع الحليب الزبادي والكريمة، لتعديها في مطبخكِ، وتستمتعي بمذاقها الشهي من صنع يديكِ، وفقًا لوقع «شملولة». المكونات 50 غرامًا زبد 250 غرامًا بسكويت كوبا كريمة ملعقتان كبيرتان سكر 360 غرام حليب زبادي بنكهة الفراولة نصف كوب عصير فراولة طازج باكيتا جيلي نصف كوب ماء ساخن المزيد من الكريمة والفراولة للتزيين طريقة التحضير - ضعي البسكويت والزبد معًا في محضر الطعام حتى يختلطا، ثم ضعيهما في طبق التقديم، واخفقي الكريمة مع السكر. - ذوبي الجيلي في الماء الساخن، واهرسي الفراولة على الخلاط. - اخلطي الكريمة مع الحليب الزبادي والجيلي والفراولة المعصورة، وضعيها فوق البسكويت. - برديها أربع ساعات على الأقل، ثم زينيها بمزيد من الكريمة المخفوقة، ليصبح طبقك جاهزًا للتقديم.

الوسط

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

طاجن بطاطا بالصلصة والكفتة

تعرفي معنا على طريقة تحضير طاجن البطاطا بصلصة الطماطم والكفتة واعديه في مطبخك، واستمتعي بمذاقه الشهي، وفقًا لموقع «سوبر ماما». المكونات نصف كيلو لحم مفروم 6 حبات بطاطا مقطعة شرائح سميكة 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة 3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومعصورة 4 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة حبتا فلفل أخضر مقطع شرائح بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح بصلة متوسطة مفرومة كوب ونصف مرق لحم أو ماء ربع كوب معدنوس مفروم ملعقة ونصف كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة دبس الرمان نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير - سخني الفرن عند درجة حرارة 250 و في وعاء، ضعي اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية المعدنوس ودبس الرمان، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات. - شكلي اللحم على شكل أقراص ثم ادهني الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضر ثم بصل ثم طماطم ثم بطاطا ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي. - كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. - صبّي المرق فوق الكفتة والبطاطا ثم غطّي الصينية بورق الفويل وضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة. - أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق وزينيها بالمعدنوس والفلفل الملون.