طريقة عمل العجة المصرية فى الفرن بمكونات بسيطة

طريقة عمل العجة المصرية، العجة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهى عبارة عن بيض بالخضراوات فى الفرن.
وطريقة عمل العجة المصرية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل وهى وجبة متكاملة ومغذية للكبار والصغار.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل العجة المصرية فى الفرن.
مكونات عمل العجة المصرية:-
4 بيضات
1 حبة بصل مفرومة
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 حزمة بقدونس مفروم
1 حبة فلفل رومي (أخضر أو ألوان) مقطع صغير
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري لزيادة النفشة)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة كمون (اختياري)
ملعقة زيت أو زبدة لدهن الصينية
طريقة عمل العجة المصرية فى الفرن:-
في وعاء كبير، يتم خفق البيض جيدا ثم يضاف إليه البصل، الطماطم، الفلفل، البقدونس، الدقيق، البيكنج بودر، والبهارات.
تمزج جميع المكونات حتى تتجانس.
يتم دهن صينية فرن صغيرة أو صينية بايركس بالقليل من الزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق.
يسكب خليط العجة في الصينية ويفرد بالتساوي.
تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وتخبز لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تتحمر العجة من الأعلى وتتماسك.
تقطع العجة إلى مربعات وتقدم ساخنة بجانب الخبز واللبن أو السلطة حسب الرغبة.
يمكن إضافة جبنة مبشورة إلى الوجه قبل الخبز لمذاق أغنى.
يمكن استبدال الخضروات أو إضافة أنواع أخرى مثل الجزر المبشور أو الكوسا.
طريقة عمل العجة
فوائد البيض للصحة
والبيض من البروتينات الحيوانية المهمة التى يجب تقديمها للصغار يوميا حفاظًا على الصحة، ومن فوائد البيض:-
يعتبر البيض المسلوق من أفضل مصادر البروتين الكامل، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات والأنسجة وتجديد الخلايا، وتحتوي البيضة الواحدة على نحو 6 إلى 7 جرامات من البروتين، مما يجعلها خيار مثالي للرياضيين، والأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء اتباع الحمية الغذائية.
يحتوي صفار البيض على مادة الكولين، وهي من المركبات الأساسية لصحة الدماغ وتكوين الناقلات العصبية مثل الأستيل كولين، وتساعد الكولين على تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الإدراك، وهي مهمة بشكل خاص للحوامل لدورها في نمو دماغ الجنين.
البيض المسلوق غني بالبروتين وقليل بالسعرات الحرارية، مما يجعله مشبع لفترة طويلة، وتناول البيض على الإفطار يساعد في تقليل الشعور بالجوع خلال اليوم، وبالتالي يقلل من كمية الطعام المستهلكة، مما يساهم في خسارة الوزن بطريقة طبيعية وآمنة.
يحتوي صفار البيض على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي مواد تساهم في حماية العين من الأمراض المرتبطة بتقدم السن مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، وهذه المواد تعمل على امتصاص الأشعة الضارة وحماية شبكية العين.
رغم الجدل القديم حول تأثير البيض على الكولسترول، إلا أن الدراسات الحديثة أظهرت أن تناول البيض باعتدال لا يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب عند الأشخاص الأصحاء، بالعكس، فإن البيض يحتوي على دهون صحية ترفع من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
البيض مصدر ممتاز للعناصر الضرورية لنمو الجنين وتطوره، مثل الكولين والبروتين والفيتامينات، كما أنه مفيد للأطفال في مرحلة النمو، حيث يمدهم بالطاقة ويساهم في تقوية العظام وتحسين أداء الدماغ.
البيض المسلوق صحى لكثير من الفئات مثل كبار السن، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم، وكذلك أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مثل الكيتو أو الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات، كما أنه لا يحتاج إلى زيوت أو توابل عند تحضيره، مما يجعله خفيف وسهل التناول.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 2 ساعات

• الجمهورية

كبدة الدجاج بدبس الرمان

كبدة الدجاج من مصادر البروتين الغنية بالحديد ,والمعادن التى يحتاجها الجسم ,نتعرف على وصفة لذيذة وصحية لكبدة الدجاج فيما يلى: المكونات: 500 جرام كبدة دجاج، منظفة ومقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم 1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري) مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون رشة قرفة (اختياري) عصير نصف ليمونة بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر (إذا استخدمتيه) وقلبيهم مع البصل لمدة دقيقة. أضيفي شرائح الكبدة وقلبيها على نار عالية حتى تبدأ في التغير اللون من الخارج. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والقرفة وقلبي جيدًا. اخفضي النار، غطي المقلاة واتركي الكبدة تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. أضيفي دبس الرمان وعصير الليمون، وقلبي حتى تتجانس النكهات وتسخن الكبدة جيدًا (حوالي 2-3 دقائق). ارفعي الكبدة عن النار ورشي فوقها البقدونس المفروم للتزيين.

أخبارك

منذ 3 ساعات

• أخبارك

الصحة :تكثيف الاستعدادات بالمنشآت الصحية خلال شهر رمضان

أعلنت ، تكثيف الاستعدادات في كافة المنشآت الصحية بمحافظات الجمهورية خلال ، بما يعكس نهج ال في تقديم أفضل خلال الشهر . وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي ل ، أن الاستعدادات المكثفة تضمنت عدداً من المحاور الرئيسية؛ منها تعزيز جاهزية المنشآت الصحية من خلال توفير مخزون كاف من الأدوية والمستلزمات الطبية، لتلبية الطلب المتزايد خلال الشهر ، بسبب تغير العادات الغذائية فضلاً عن التركيز على توفير أدوية حالات الأمراض المزمنة من بينها السكري وارتفاع ضغط الدم، بما يضمن استمرارية تقديم العلاج اللازم للمرضى. وتابع "عبدالغفار"، أن المحاور تضمنت تعديل مواعيد العمل في المنشآت الصحية طوال الشهر ، بما يضمن توفير طوال اليوم، حيث تبدأ الفترات الصباحية مبكرًا وتنتهي قبل الإفطار، مع توفير نوبات مسائية للحالات الطارئة، لافتًا الى ان الوحدات الصحية تعمل فى الفترة من 9 صباحًا وحتى 2 ظهرًا، ومكاتب تعمل من 9 صباحًا الى 5 مساءً بالإضافة الى عمل 49 مكتب صحة طوال ال 24 ساعة بجميع محافظات الجمهورية حرصًا على استمرار تقديم خدمات مكاتب للمواطنين. كما تتضمن المحاور إطلاق ال عدداً من حملات التوعية الصحية موجهة للجمهور، تركز على النصائح الغذائية للسحور والإفطار، مثل تجنب الأطعمة الدسمة والمقلية، وشرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور للوقاية من الجفاف، لافتاُ إلى نشر هذه الحملات عبر وسائل الإعلام ومنصات التواصل الاجتماعي. وأشار "عبدالغفار" إلى أن المحاور تتضمن تكثيف جهود مراقبة الأسواق والمنتجات الغذائية بالتعاون مع الجهات المختصة، لضمان سلامة الأغذية المتداولة خلال رمضان، فضلاً عن رفع حالة التأهب في أقسام الطوارئ للتعامل مع أي حالات مرتبطة بالصيام، مثل انخفاض السكر في الدم أو الإغماء، مع ضمان وجود أطقم طبية كافية في جميع المنشأت الصحية بالمحافظات. وقدم "عبدالغفار" عدداً من النصائح الهامة للمواطنين لصيام صحي خلال ، تضمنت؛ شرب 8-10 أكواب من الماء بين الإفطار والسحور، وتناول وجبات تحتوي على البروتين (مثل البيض أو الجبن)، الكربوهيدرات المعقدة (كالحبوب الكاملة)، والخضروات، تقليل من الحلويات والمقليات لتفادي الشعور بالثقل، استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من حالات مزمنة، موضحاً أن الصيام يمكن أن يكون مفيدًا جدًا للصحة إذا تم التعامل معه بحكمة. ولفت "عبدالغفار" إلى أن الصيام له العديد من التأثيرات الإيجابية على الجسدية من بينها؛ تحسين عملية التمثيل الغذائي، حيث أنه يمنح الجهاز الهضمي فترة راحة، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وحرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة، بالإضافة إلى فقدان الوزن من خلال تقليل السعرات الحرارية اليومية وتحسين التمثيل الغذائي، خاصة إذا تم التحكم في نوعية الطعام وكميته خلال الإفطار والسحور، كما يعزز الصيام صحة القلب من خلال التقليل من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساهم الصيام في تخلص الجسم من السموم، حيث أنه عندما يتم التوقف عن تناول الطعام لساعات، يبدأ الجسم في استخدام مخزون الجلوكوز ثم يتحول إلى الدهون، مما قد يساعد في التخلص من بعض السموم المتراكمة. كما أوضح "عبدالغفار" أن الصيام له العديد من التأثيرات الإيجابية على النفسية، من بينها؛ تحسين المزاج، حيث أن الصيام قد يزيد من إفراز الإندورفين، مما يعزز الشعور بالراحة والسعادة، كما أن الانضباط الذي يتطلبه الصيام يعزز الثقة بالنفس، فضلاً عن تقليل التوتر، حيث أن هناك عدداً من الدراسات تشير إلى أن الصيام قد يقلل من هرمونات التوتر مثل الكورتيزول، خاصة مع الروتين المنتظم والصلاة المرتبطة برمضان.

تحيا مصر

منذ 5 ساعات

• تحيا مصر

"انتشار أسرع من سرطان القولون.. ورم غامض يفتك بالشباب ويثير قلق الأطباء

في تحذير صادم صدر عن جهات طبية متعددة حول العالم، كشفت تقارير صحية حديثة في عام 2025 عن انتشار نوع جديد من الأورام لدى فئة الشباب، يتميز بسرعة نمو تفوق سرطان القولون، مع أعراض مبهمة تؤخر التشخيص، مما يجعله واحدًا من أكثر الأمراض غموضًا وتهديدًا في السنوات الأخيرة. ما هو هذا الورم الخطير؟ يطلق عليه بعض الأطباء اسم "الورم الهضمي الخبيث المتسارع" أو "Hyper Aggressive Digestive Tumor – HADT"، وهو نوع نادر من الأورام يبدأ في الجهاز الهضمي، لكن على عكس سرطان القولون المعروف، فإن هذا الورم: يظهر غالبًا في الفئات العمرية بين 18 و35 عامًا ينمو بسرعة هائلة خلال أسابيع قليلة لا يُكتشف بسهولة من خلال الفحوصات التقليدية لا يصاحبه نزيف أو آلام واضحة في مراحله المبكرة وما يجعل الأمر أكثر تعقيدًا هو أن الأعراض تتشابه مع مشاكل هضمية عادية، مثل الانتفاخ، فقدان الشهية، أو الشعور بالإرهاق، ما يؤدي إلى تأخر التشخيص. أرقام مقلقة وتحذيرات عالمية وفقًا لتقرير مشترك من "منظمة الصحة العالمية" و"المركز الأوروبي لأبحاث السرطان" في مايو 2025: تم رصد ارتفاع بنسبة 48% في حالات الإصابة بهذا الورم بين الشباب خلال العامين الأخيرين. نسبة الوفاة خلال أول عام من اكتشافه تصل إلى 63% في حال تأخر التشخيص. أكثر الدول تضررًا تشمل: الولايات المتحدة، الهند، مصر، والمكسيك. "نحن أمام مرض جديد لا نعرف حدوده بعد" أكد د.كتور كريم عبد العاطي، استشاري الأورام بمستشفى 57357، أن هذا الورم لا يشبه الأورام التقليدية في أي شيء، لا في طريقة انتشاره، ولا في تفاعله مع العلاج الكيميائي. نحن بحاجة إلى وعي مجتمعي واسع وسريع لفهمه قبل أن يتحول إلى وباء صامت." وصرحت دكتورة. إليز مارتن، طبيبة أورام في جامعة هارفارد أن "ما يثير قلقنا هو أن الورم يستهدف الشباب الذين لا يُعتقد أنهم في دائرة الخطر، مما يؤدي إلى تأخر التشخيص وتدهور مفاجئ للحالة." هل من أمل في التشخيص المبكر؟ رغم التحديات، هناك تجارب جارية على مستوى عالمي للكشف المبكر عن الورم من خلال: فحوصات دم دقيقة لرصد البروتين المرتبط به (HADT-Marker) استخدام الذكاء الاصطناعي لتحليل صور الأشعة بشكل أعمق تطوير تحليل براز متقدم للكشف عن جزيئات الورم في مراحله الأولى وقد بدأت مصر، في مايو 2025، مشروعًا تجريبيًا في 3 مستشفيات كبرى لتطبيق هذا النوع الجديد من التحاليل. من هم الفئات الأكثر عرضة؟ بحسب الإحصائيات الأولية، فإن الفئات الأكثر تعرضًا للإصابة تشمل: من لديهم تاريخ وراثي مع أمراض الجهاز الهضمي الأشخاص الذين يتناولون وجبات سريعة بشكل مفرط من يعانون من السمنة أو داء السكري من النوع الثاني المدخنين والمفرطين في شرب الكحول الشباب الذين يتعرضون لضغط نفسي مزمن ماذا يجب أن نفعل؟ يدعو الأطباء إلى: 1. زيادة التوعية العامة حول الأعراض الأولية للورم 2. إجراء فحوصات دورية للشباب في سن العشرينات 3. تغيير أنماط الحياة من حيث الغذاء والنوم والنشاط البدني 4. تسريع البحث العلمي لتطوير علاج موجّه للورم "لا تسكت على الإشارة الأولى" في عالم أصبحت فيه الأمراض أكثر تطورًا وغموضًا، لا مجال للتساهل مع أي عرض غريب. الورم الجديد الذي ينتشر أسرع من سرطان القولون قد يبدو بعيدًا عنك، لكنه يستهدف أكثر الفئات إهمالًا لصحتهم: الشباب. الصمت قد يكون مكلفًا... والانتباه قد ينقذ حياتك