بدائل للملح في النظام الغذائي
وتقول: 'يمكن استخدام عصير الليمون والزنجبيل المجفف أو المبشور والأعشاب والبصل المجفف والثوم المجفف لتتبيل الأطباق بدلا من الملح (أو لتقليل كميته)، ومع مرور الوقت، ستعتاد براعم التذوق على كمية أقل من الملح.
وتشير الطبيبة، إلى أن معظم الملح لا يأتي من الأطعمة التي يضاف إليها أثناء الطهي، بل من المنتجات الجاهزة، مثل النقانق، ورقائق البطاطس، والخضروات المعلبة، والصلصات.
وتقول: 'يضاف إلى الطعام فقط 20 بالمئة من الملح أثناء الطهي أو على المائدة. أما الباقي، فيتواجد في الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية'.
وتوصي لتقليل كمية الملح في النظام الغذائي، الانتباه جيدا للملصقات واختيار المنتجات التي تحمل علامة 'خالية من الملح' أو 'قليلة الصوديوم'. كما ينصح بتحضير الطعام في المنزل، لأنه يسمح بالتحكم في كمية الملح المستخدمة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الموجز
منذ 2 ساعات
- الموجز
طريقة عمل الكاتشب في البيت.. اقتصادي وصحي بدون مواد حافظة
مع ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة وتزايد القلق من المواد الحافظة والإضافات الصناعية، بدأ كثير من الأسر المصرية في العودة إلى تحضير وفيما يلي ،يعرض إليكِم لا يفوتك طريقة عمل الكاتشب في البيت.. اقتصادي وصحي بدون مواد حافظة المكونات: 1/2 كيلو طماطم حمراء ناضجة 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري لزيادة القوام) 3 ملاعق كبيرة خل أبيض 2 ملعقة كبيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة رشة قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة) 1/2 كوب ماء طريقة التحضير: تقطيع وسلق الطماطم: اغسلي الطماطم وقطّعيها، ثم اسلقيها مع الماء حتى تطرى. الخلط والتصفية: اخلطي الطماطم، وصفيها للتخلص من القشور والبذور. الطهي بالتوابل: أعيدي الخليط إلى القدر، وأضيفي معجون الطماطم والتوابل والخل والسكر. اتركيه على نار هادئة حتى يغلظ القوام. الحفظ: احفظي الكاتشب في برطمان زجاجي نظيف داخل الثلاجة، واستخدميه خلال 2–3 أسابيع. نصائح مهمة: تحكّمي في الحلاوة أو الحموضة حسب ذوقك. رشة من الخل البلسمي أو السماك المدخن تضيف نكهة مميزة. آمن للأطفال وخالٍ من أي مواد صناعية خيار مثالي للأمهات ومرضى الحساسية يُعد الكاتشب المنزلي خيارًا مثاليًا للأمهات اللواتي يسعين لتقديم طعام صحي وآمن لأطفالهن، خاصة ممن يعانون من الحساسية تجاه المواد الحافظة أو الألوان الصناعية، كما أنه مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم أو السكر، إذ يمكن التحكم في نسب المكونات بدقة، وتؤكد العديد من الأمهات أن تحضير الكاتشب في المنزل بات جزءًا من ثقافة "الأكل النظيف" التي بدأت تنتشر في البيوت المصرية، مع تزايد الوعي بمخاطر المضافات الكيميائية الموجودة في المنتجات الجاهزة. اقرأ أيضا :
وكالة الصحافة المستقلة
منذ 5 ساعات
- وكالة الصحافة المستقلة
وداعًا للاصفرار.. وصفة طبيعية لتبييض الأسنان في دقيقة
المستقلة/-وداعًا للاصفرار.. وصفة طبيعية لتبييض الأسنان في دقيقة يعاني الكثير من اصفرار الأسنان الذي يؤثر على جمال الابتسامة، ويبحثون عن حلول طبيعية آمنة وفعالة. نقدم لكِ وصفة طبيعية وسهلة تساعد في إزالة اصفرار الأسنان بسرعة وأمان. تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا مكونات الوصفة السحرية: ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) (صودا الخبز) نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون أو قليل من خل التفاح القليل من معجون الأسنان (اختياري) فرشاة أسنان ناعمة طريقة التحضير والاستخدام: اخلطي بيكربونات الصوديوم مع الليمون أو خل التفاح حتى تتكون عجينة. أضيفي القليل من معجون الأسنان لتحسين الطعم وتعزيز الفعالية (اختياري). نظفي أسنانك بالخليط لمدة دقيقة واحدة بحركات دائرية لطيفة. اشطفي فمك جيدًا بالماء. كرري الوصفة مرتين أسبوعيًا فقط للحفاظ على سلامة مينا الأسنان. تحذيرات هامة: تجنبي الإفراط في الاستخدام لتجنب إضعاف مينا الأسنان. إذا شعرتِ بحساسية أو تهيج، توقفي فورًا. لا تناسب الأطفال أو أصحاب اللثة الحساسة دون استشارة طبيب. نصيحة للحفاظ على بياض الأسنان: قللي من تناول القهوة والمشروبات الغازية، واغسلي أسنانك بعد تناول الفواكه الحمضية للحفاظ على نتائج الوصفة.
مصراوي
منذ 5 ساعات
- مصراوي
لن تتوقع.. شرب الماء قد يحميك من مرض خطير يصيب القلب
هل تشرب كمية كافية من الماء يوميًا؟ حسنًا، إن لم يكن كذلك، فقد حان الوقت للبدء في ترسيخ هذه العادة، فالترطيب ليس مهمًا لبشرتك فحسب، بل لقلبك أيضًا، نعم، هذا صحيح. ووجدت دراسة حديثة، أجراها باحثون في جامعة بار إيلان، ونُشرت نتائجها في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية، أن الحفاظ على رطوبة الجسم جيدًا قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بحالتين مزمنتين رئيسيتين: ارتفاع ضغط الدم وقصور القلب. الترطيب والصحة العامة يتكون جسم الإنسان من حوالي 60% من الماء، ولذلك، يُعدّ الحفاظ على رطوبة الجسم من أفضل الأمور التي يمكنك القيام بها لصحتك العامة، يُنصح عمومًا بشرب ثمانية أكواب من الماء يوميًا (بمقدار 237 مل) (قاعدة 8 × 8)، للترطيب وظائف عديدة في الجسم، بدءًا من تحسين وظائف الدماغ، وصولًا إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والمساعدة في إدارة الوزن. الترطيب وصحة القلب اكتشف الباحثون الآن التأثير الكبير للماء على صحة القلب، استندت دراستهم إلى بيانات جُمعت من أكثر من 400 ألف بالغ سليم على مدى عقدين من الزمن، وهذا يُخالف الاعتقادات الراسخة حول مستوى الصوديوم الآمن في الدم. ووجد الباحثون أن حتى مستويات الصوديوم المرتفعة - حتى تلك الطبيعية - قد تُشير إلى ارتفاع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وقصور القلب، ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم مستويات صوديوم أعلى من النطاق "العادي" هم أكثر عرضة بشكل كبير للإصابة بارتفاع ضغط الدم وقصور القلب، وهما اثنان من أكثر الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر شيوعًا في جميع أنحاء العالم. وحلل الباحثون السجلات الصحية الإلكترونية للفترة من 2003 إلى 2023 لأكثر من 407 آلاف بالغ سليم، ويُعد هذا التحليل من أكبر وأطول الدراسات التي تناولت العلاقة بين حالة الترطيب وصحة القلب والأوعية الدموية حتى الآن. النتائج وجد الباحثون أن مستويات الصوديوم التي تتراوح بين 140 و142 مليمول/لتر (ضمن المعدل الطبيعي) ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 13%، وعندما يرتفع هذا المستوى إلى أكثر من 143 مليمول/لتر، يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 29%، وبارتفاع خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 20%، كما كشفت الدراسة أن ما يقرب من 60% من البالغين الأصحاء لديهم مستويات صوديوم ضمن هذه النطاقات المرتبطة بالمخاطر. مستويات الصوديوم والترطيب في فحوصات الدم القياسية، يُفحص مستوى الصوديوم، ويُعتبر أي مستوى يتراوح بين 135 و146 مليمول/لتر طبيعيًا، إلا أن هذه الدراسة طعنت في هذا الافتراض، مشيرةً إلى وجود ارتباط قوي وطويل الأمد بين ارتفاع مستويات الصوديوم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حتى بين من يُعتبرون أصحاء. تشير نتائجنا إلى أن الترطيب جزءٌ أساسيٌّ ومُغفَلٌ عنه في الوقاية من الأمراض المزمنة، وقد يُشير فحص دم بسيط إلى الأشخاص الذين قد يستفيدون من تعديلاتٍ أساسية في نمط حياتهم، مثل شرب المزيد من الماء، ما يُقلل مستويات الصوديوم، كما قال البروفيسور جوناثان رابينوفيتش، الباحث الرئيسي في الدراسة من كلية فايسفيلد للعمل الاجتماعي بجامعة بار إيلان. غالبًا ما يُغفل الترطيب في الوقاية من الأمراض المزمنة، تُضيف هذه الدراسة أدلةً دامغةً على أن الحفاظ على ترطيب الجسم جيدًا قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة على المدى الطويل، مثل ارتفاع ضغط الدم وقصور القلب، كما أضاف رابينوفيتش.
