صحة وطب : أطعمة غنية بالبوتاسيوم لخفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب
نافذة على العالم - يُعد ارتفاع ضغط الدم من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا حول العالم، ومع ذلك، يركز الكثيرون فقط على تقليل تناول الملح للسيطرة عليه، ومع أن تقليل الصوديوم قد يُساعد، إلا أنه ليس الطريقة الوحيدة أو حتى الأكثر فعالية لخفض ضغط الدم، حيث تشير دراسة جديدة، إلى أن زيادة تناول البوتاسيوم من خلال أطعمة مثل الموز والبطاطا الحلوة والسبانخ والبروكلى قد يكون له تأثير أكبر، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف إنديا".
فى دراسة جديدة نُشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء - فسيولوجيا الكلى، استخدم باحثون بقيادة أنيتا لايتون نموذجًا رياضيًا مفصلاً لدراسة كيفية تأثير التغييرات الغذائية على تنظيم ضغط الدم، ووجدوا أن رفع نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم أدى إلى انخفاض ضغط الدم باستمرار، حتى مع ثبات مستويات الملح، وكان التأثير قويًا بشكل خاص لدى الرجال، الذين أظهروا تحسنًا أكبر في نتيجة تناول كميات أكبر من البوتاسيوم مقارنةً بالنساء.
ويؤثر ارتفاع ضغط الدم على أكثر من 30% من البالغين حول العالم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية ومشكلات الكلى، ويقدم هذا البحث نهجًا بسيطًا وسهل المنال ومدعومًا علميًا للوقاية، وبدلاً من التركيز فقط على تقليل الصوديوم، فإن إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى الوجبات اليومية يمكن أن يصبح جزءًا أساسيًا من الأنظمة الغذائية الصحية للقلب.
ويعتقد الخبراء أن هذا التحول في التركيز من التقييد إلى التوازن الغذائى يمكن أن يساعد فى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لملايين الأشخاص، كيف تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم فى انخفاض ضغط الدم؟
بطبيعة الحال يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا فى تنظيم ضغط الدم من خلال مساعدة الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد عبر البول، كما يقلل هذا الإجراء من احتباس السوائل، مما يخفف بدوره الضغط على جدران الأوعية الدموية ويسمح للقلب بضخ الدم بكفاءة أكبر، ومع مرور الوقت، يمكن أن يقلل هذا بشكل كبير من خطر حدوث مضاعفات مرتبطة بارتفاع ضغط الدم، مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية وتلف الكلى.
وقد وجد باحثو الدراسة أنه حتى دون تقليل تناول الملح، فإن زيادة تناول البوتاسيوم تؤدى إلى تحسن ملحوظ في مؤشرات صحة القلب والأوعية الدموية، وقد أظهر الرجال، على وجه الخصوص، فوائد أكبر من زيادة استهلاك البوتاسيوم مقارنةً بالنساء، وهذا يشير إلى أن للبوتاسيوم تأثيرًا خافضًا لضغط الدم، وهو تأثير مستقل عن الحد من الصوديوم.
وتُسلّط هذه النتائج الضوء على كيف يُمكن للتغييرات الغذائية البسيطة، مثل إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والسبانخ والعدس والبطاطا الحلوة، أن تُمثل استراتيجية سهلة وفعالة لتحسين صحة القلب، وبالنسبة لملايين الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم أو المُعرضين لخطر الإصابة به، قد يُوفر التركيز على توازن العناصر الغذائية بدلاً من التقليل الصارم من الملح مسارًا أكثر استدامة وفعالية للعافية على المدى الطويل.
لماذا الموز والبروكلي من أفضل الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم لصحة القلب؟
يتميز الموز والبروكلي بمحتواهما الغنى من البوتاسيوم لتوفرهما الواسع، وسعرهما المناسب، وتنوع استخداماتهما، ما يجعلهما مناسبين لأي نظام غذائي تقريبًا، حيث تحتوي موزة متوسطة الحجم على حوالي 422 مليجرامًا من البوتاسيوم، بينما يحتوي كوب من البروكلي المطبوخ على حوالي 457 مليجرامًا، وتساهم هذه الكميات من الموز والبروكلى بشكل كبير في الكمية اليومية الموصى بها، مما يجعلها خيارات عملية لدعم تنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى البوتاسيوم، يوفر الموز سكريات طبيعية تُمد الجسم بالطاقة، وأليافًا غذائية تُحسن الهضم، وفيتامين ب6 الضروري لصحة الأعصاب والأيض.
يُقدّم البروكلي مزيجًا قويًا من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين C لدعم المناعة، وفيتامين K لتخثر الدم وتقوية العظام، ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، وتُشكل هذه العناصر معًا مزيجًا غنيًا بالعناصر الغذائية يُفيد صحة القلب، ويدعم الدورة الدموية السليمة، ويُعزز الصحة العامة، وسواءً تم مزجه في العصائر، أو إضافته إلى السلطات، أو طهيه على البخار كطبق جانبي، أو تناوله كوجبة خفيفة سريعة، فإن إضافة الموز والبروكلي إلى روتينك اليومي خطوة بسيطة ذات فوائد طويلة الأمد لصحة القلب والأوعية الدموية.
نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم.. مفتاح التحكم في ضغط الدم
أكدت الدراسة أن التوازن بين البوتاسيوم والصوديوم هو الأهم، وليس التركيز فقط على تقليل الملح، فالحفاظ على نسبة مثالية من البوتاسيوم إلى الصوديوم يدعم صحة الأوعية الدموية، ويساعد في الحفاظ على مرونة الشرايين، ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم، وهذا التوازن الغذائي يُحسن تدفق الدم ويُخفف الضغط على القلب مع مرور الوقت، وقد أشار الباحثون إلى أن هذا النهج قد يكون قيمًا بشكل خاص في المجتمعات التي يرتفع فيها استهلاك الملح مع انخفاض تناول البوتاسيوم، وهو نمط شائع في أنحاء كثيرة من العالم، ومن خلال تشجيع إدراج المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بدلًا من الاعتماد فقط على الحد من الصوديوم.
نصائح عملية لزيادة الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في نظامك الغذائي
أضف شرائح الموز إلى حبوب الإفطار أو العصائر.
قم بطهي البروكلي على البخار أو المقلي كطبق جانبي للغداء أو العشاء.
قم بإدراج مصادر أخرى للبوتاسيوم مثل السبانخ والعدس والبطاطا الحلوة.
لتحقيق أفضل النتائج، يجب عليك تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مع استخدام كمية معتدلة من الملح، مع أن تقليل الملح يبقى مفيدًا لصحة القلب، وتشير النتائج الجديدة إلى أن زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم قد يكون لها تأثير أكبر على خفض ضغط الدم، وبالنسبة لمعظم الناس، لا يتطلب ذلك اتباع دايت قاسى، بل يمكن تحقيق ذلك من خلال تغييرات صغيرة ومتواصلة، مثل إضافة الموز إلى وجبة الإفطار، وتناول الخضراوات الورقية في الغداء أو العشاء، واختيار الفاصوليا أو العدس كمصدر أساسي للبروتين، ولا تدعم هذه التعديلات ضغط الدم الصحى فحسب، بل توفر أيضًا مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى التي تُفيد الصحة العامة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 8 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل رقائق البطاطس المخبوزة أكثر صحة من المقلية؟
الاثنين 18 أغسطس 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - مقرمشة، مالحة، ومسببة للإدمان - رقائق البطاطس من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا حول العالم، ترغب بتناولها عند الجوع، كما ترغب بتناولها عند الراحة، ولكن مع ازدياد وعي الناس بصحتهم، أصبحوا يستبدلون البطاطس المقلية بالمخبوزة، لكن هل تعني كلمة "مخبوزة" بالضرورة أنها أفضل صحيا لك؟.. هذا ما نتعرف على اجابته في السطور التالية بحسب موقع تايمز ناو. عامل الدهون والسعرات الحرارية الفرق الأبرز بين البطاطس المقلية والمخبزة يكمن في طريقة طهيهما، تُنقع البطاطس المقلية في زيت ساخن، مما يجعلها تمتص كمية كبيرة من الدهون، أما البطاطس المخبوزة، فتُخبز في الفرن، باستخدام كمية قليلة من الزيت، لهذا السبب، غالبًا ما تحتوي رقائق البطاطس المخبوزة على سعرات حرارية ودهون مشبعة أقل بنسبة 20-30% من نظيراتها المقلية. على سبيل المثال، قد تحتوي حصة واحدة من رقائق البطاطس المقلية على 10-15 جرامًا من الدهون، بينما قد تحتوي الحصة نفسها من رقائق البطاطس المخبوزة على 3-6 جرامات، وفي الوقت نفسه، من المهم أيضًا أن نفهم أن انخفاض نسبة الدهون لا يجعلها دائمًا خيارًا أكثر صحة. مخاوف بشأن الأكريلاميد يُنتج كل من القلي والخبز على درجات حرارة عالية مادة الأكريلاميد ولمن لا يعرفها، فهي مادة كيميائية تتكون عند طهي الأطعمة النشوية على درجة حرارة تزيد عن 120 درجة مئوية . ووفقًا للعديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات، رُبط الأكريلاميد بمخاطر صحية محتملة ورغم أن تأثيره على البشر لا يزال قيد البحث، فمن الأفضل دائمًا توخي الحذر، كما تشير العديد من الدراسات إلى أن رقائق البطاطس المخبوزة غالبًا ما تحتوي على نسبة أكريلاميد أعلى من المقلية ويعود ذلك إلى طهيها لفترة أطول للحصول على قرمشة باستخدام كمية أقل من الزيت. هل البطاطس المخبوزة أفضل صحيا؟ غالبًا ما تُباع رقائق البطاطس المخبوزة مصحوبةً بعلامة "صحية"، لكن العديد من العلامات التجارية تُضيف إليها الملح ومُحسِّنات النكهة والمواد الحافظة. إضافةً إلى ذلك، قد يُسهم الصوديوم الزائد في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب مع مرور الوقت، بغض النظر عن طريقة طهيها. نعم، صحيح أن رقائق البطاطس المخبوزة قد تكون خيارًا أفضل قليلًا من المقلية، لأنها تحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل، لكن هذا لا يعني أنه من المقبول تناولها بلا نهاية.. إنها لا تزال معالجة.
الدستور
منذ 8 ساعات
- الدستور
ما هي الأطعمة الغنية بالأوكسالات؟
حصوات الكلى هي مشكلة صحية شائعة، حيث يتجمع فيها الأملاح والمعادن لتكوين بلورات تؤدي إلى ألم شديد إذا لم تُعالج، بينما يمكن تجنب حصوات الكلى من خلال تغييرات بسيطة في نمط الحياة، تعتبر الأطعمة الغنية بالأوكسالات من العوامل التي يجب مراقبتها، حيث يمكن أن تزيد من احتمال تكوّن هذه الحصوات. أطعمة غنية بالأوكسالات الأوكسالات هي مركبات تتواجد في العديد من الأطعمة التي نستهلكها يوميًا، فعندما يتناول الجسم هذه الأطعمة، يتحد الأوكسالات مع الكالسيوم الموجود في الأمعاء، مما يؤدي إلى تكوين بلورات قد تتحول في وقتٍ لاحق إلى حصوات كلوية، وتشمل الأطعمة الغنية بالأوكسالات: السبانخ البنجر المكسرات الشوكولاتة الشاي على الرغم من الفوائد العديدة لهذه الأطعمة، إلا أنه يُنصح بتقليل تناولها في حال كنت عرضة لتكوين حصوات الكلى. نصائح لتقليل خطر حصوات الكلى لتجنب تكوّن حصوات الكلى، يمكن اتباع بعض العادات اليومية التي تساعد في تقليل المخاطر: شرب كمية كافية من الماء الماء هو أهم سلاح للوقاية من حصوات الكلى. يساعد على تخفيف تركيز المعادن والأملاح في البول، مما يقلل من احتمال تكوّن الحصوات، يُنصح بشرب ما بين 8-10 أكواب يوميًا. تقليل تناول الملح تناول كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من الجسم، مما قد يزيد من خطر تكوّن حصوات الكلى. حاول تجنب الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. تناول الكالسيوم بشكل معتدل على الرغم من أن البعض يعتقد أن تجنب الكالسيوم قد يقي من حصوات الكلى، إلا أن تناول الكالسيوم باعتدال يساعد في منع تراكم الأوكسالات في البول، من الأفضل الحصول عليه من الأطعمة الطبيعية بدلًا من المكملات. تقليل الأطعمة الغنية بالأوكسالات كما تم ذكره سابقًا، يجب تقليل تناول الأطعمة الغنية بالأوكسالات، خاصة إذا كنت قد أصبت بحصوات كلى سابقة. زيادة البروتينات النباتية الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني قد تؤدي إلى تكوّن حصوات حمض اليوريك، بدلًا من ذلك، يُنصح بإضافة البروتينات النباتية مثل العدس والفاصوليا إلى النظام الغذائي. تجنب المشروبات السكرية المشروبات الغازية والمشروبات المُحلاة تحتوي على السكر وحمض الفوسفوريك، مما يزيد من خطر تكوّن حصوات الكلى، يُفضل شرب الماء والعصائر الطازجة كبدائل صحية. الحفاظ على وزن صحي السمنة تزيد من احتمالية تكوّن حصوات الكلى، لذلك، يُنصح باتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام للحفاظ على وزن صحي.
نافذة على العالم
منذ 12 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : جمعية القلب الأمريكية تضع إرشادات جديدة لعلاج ضغط الدم
الاثنين 18 أغسطس 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - أصدرت جمعية القلب الأمريكية بالتعاون مع الكلية الأمريكية لأمراض القلب مجموعة جديدة من الإرشادات الخاصة بالوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاجه، في تحديث يعد الأول من نوعه منذ عام 2017، وتؤكد هذه الإرشادات على ضرورة التدخل المبكر في علاج ارتفاع ضغط الدم، وتغيير نمط الحياة بشكل جذري وتبني أسلوب حياة صحي أكثر صرامة، وفقا لما نشره موقع تايمز ناو. ارتفاع ضغط الدم القاتل الصامت يُعد ارتفاع ضغط الدم من أكثر عوامل الخطر شيوعًا وقابلية للتعديل فيما يتعلق بالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتشير التقديرات إلى أن 1.28 مليار شخص حول العالم، تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عامًا، يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يعيش ثلثاهم في البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل. المقلق أن نسبة كبيرة من هؤلاء لا يدركون أنهم مصابون، وحتى من تم تشخيصهم، فإن كثيرًا منهم لا يحصلون على علاج فعال أو لا ينجحون في السيطرة على ضغط دمهم. قال الدكتور دانييل جونز، رئيس اللجنة التي صاغت المبادئ التوجيهية الجديدة، أن"ارتفاع ضغط الدم يظل العامل الأخطر والأكثر شيوعًا الذي يمكن السيطرة عليه لمنع أمراض القلب والمضاعفات المميتة. التدخل المبكر هو حجر الأساس في تقليل المخاطر على المدى الطويل." تؤكد المبادئ التوجيهية الجديدة على أن أي شخص يبلغ متوسط ضغط دمه 130/80 ملم زئبق أو أعلى يجب أن يبدأ في تلقي العلاج المبكر هذا التحديث يعد استمرارًا للتغيير الكبير الذي حدث عام 2017، عندما خفضت جمعية القلب الأمريكية عتبة تشخيص ارتفاع ضغط الدم من 140/90 إلى 130/80، ما وسّع نطاق الأشخاص الذين يستحقون التدخل الطبي والمتابعة الدقيقة. تغييرات نمط الحياة العمود الفقري للعلاج إلى جانب الأدوية، شددت الإرشادات على أهمية اتباع أنماط حياة صحية للوقاية والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم، وجاءت التوصيات كالتالي: خفض استهلاك الصوديوم: لا يتجاوز 2300 ملجم يوميًا، مع حد مثالي يبلغ 1500 ملجم. الامتناع التام عن تناول الكحول: اعتُبر الكحول عاملًا يزيد من ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي أوصت الإرشادات بوقفه تمامًا. مراجعة مكونات الأطعمة: قراءة ملصقات التغذية بدقة ومراقبة محتوى الصوديوم والدهون. إدارة التوتر: عبر ممارسة الرياضة، التأمل، أو اليوجا. الحفاظ على وزن صحي: فقدان 5% على الأقل من الوزن لدى المصابين بالسمنة أو زيادة الوزن. اتباع نظام غذائي صحي للقلب: غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات. النشاط البدني المنتظم: بمعدل 75 إلى 150 دقيقة أسبوعيًا من التمارين الهوائية وتمارين القوة. مراقبة ضغط الدم في المنزل تشجع الإرشادات الجديدة على مراقبة ضغط الدم في المنزل، باعتبارها وسيلة فعالة لمساعدة الأطباء على التشخيص ومتابعة فعالية العلاج. كما أوصت باستخدام حاسبة المخاطر PREVENT™ التي طورتها جمعية القلب الأمريكية، لتقدير احتمالية الإصابة بأمراض القلب خلال 10 و30 عامًا. هذه الحاسبة تأخذ بعين الاعتبار صحة القلب، الكلى، والأيض، وتُستخدم بشكل خاص لدى مرضى السكري، أمراض الكلى المزمنة، وانقطاع النفس النومي، لتحديد مستوى الخطر بدقة أكبر. العلاج الدوائي المخصص أكدت المبادئ التوجيهية على أن العلاج يجب أن يكون شخصيًا ومتكيفًا مع حالة المريض. ففي بعض الحالات، لا يكفي الاعتماد على دواء واحد، بل يتطلب الأمر مزيجًا من الفئات الدوائية مثل: مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE inhibitors). حاصرات مستقبلات الأنجيوتنسين (ARBs). حاصرات قنوات الكالسيوم. مدرات البول الثيازيدية. كما أشارت التوصيات إلى أهمية إدخال أدوية جديدة مثل أدوية GLP-1، خاصة لدى مرضى السمنة أو من يعانون من مقاومة علاجية. تركيز خاص على النساء الحوامل والمرضى المعرضين للخطر الإرشادات الجديدة لم تغفل الفئات الخاصة مثل النساء الحوامل، إذ أكدت أن السيطرة على ضغط الدم خلال الحمل أمر بالغ الأهمية للوقاية من المضاعفات. كما شددت على ضرورة تقديم علاج دوائي مكثف لمرضى السكري من النوع الثاني، السمنة، وأمراض الكلى. تحمل هذه التحديثات رسالة واضحة وهى أن ارتفاع ضغط الدم لم يعد يحتمل التأجيل أو التهاون. العلاج المبكر وتغيير نمط الحياة ضرورة ملحة، بينما المراقبة الدورية والتقييم الشخصي يزيدان من فرص السيطرة على هذا "القاتل الصامت". وبينما تبقى أمراض القلب السبب الأول للوفيات عالميًا، فإن الالتزام بهذه الإرشادات الحديثة قد يكون خطوة حاسمة في تقليل الخطر وإنقاذ ملايين الأرواح حول العالم.
