سقوط بلبن .. حملات رقابية تكشف عن بكتيريا ممرضة وألوان محظورة

الجمعة 18 أبريل 2025 08:55 مساءً
نافذة على العالم - سقوط بلبن .. شهد قطاع الأغذية في مصر خلال أبريل 2025 تصعيدًا غير مسبوق، حيث فاجأت الهيئة القومية لسلامة الغذاء الجمهور بإعلانها عن نتائج حملات تفتيش موسعة شملت العديد من سلاسل المطاعم والحلويات الشهيرة في مختلف أنحاء الجمهورية.
تلك الحملة التي استهدفت أسماء مثل "بلبن"، "كرم الشام"، "كنافة وبسبوسة"، "همي"، و"عم شلتت" جاءت ردًا على تزايد الشكاوى من المواطنين الذين تعرضوا لأعراض تسمم غذائي بعد تناول منتجات هذه السلاسل.
تسليط الضوء على الحملة الرقابية
تحت شعار الحفاظ على صحة المواطن المصري وضمان سلامة الغذاء، قامت الهيئة القومية لسلامة الغذاء بإجراء حملات تفتيش شاملة طالت أكثر من 47 منشأة غذائية في مناطق مختلفة.
وأظهرت نتائج التحاليل وجود بكتيريا ممرضة قد تكون السبب الرئيسي في التسمم الغذائي الذي أصاب العديد من المواطنين.
وأشارت الهيئة إلى أن الحملة علي منتجات بلبن وغيره من لم تقتصر على سحب عينات من الخامات والمنتجات فحسب، بل شملت أيضًا اكتشاف ألوان غذائية محظورة دوليًا، إضافة إلى مشاكل في أساليب التخزين التي أدت إلى فساد العديد من المنتجات وتغير خصائصها.
نتائج الحملة الرقابية
بعد إجراء التفتيشات، تم اتخاذ عدة إجراءات صارمة، كان أبرزها إغلاق بعض الأنشطة بشكل مؤقت لحين تصحيح الأوضاع داخل المنشآت. بالإضافة إلى مصادرة كميات ضخمة من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، حيث تم إعدام تلك المنتجات فورًا لتجنب أي ضرر قد يتسبب فيه تناولها. ولفتت الهيئة إلى أن هذه الحملة تأتي في إطار حرصها على تعزيز سلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين، مشددة على أن الجولات الرقابية ستستمر بشكل مكثف في الفترة المقبلة لمتابعة الأوضاع والتأكد من عدم تكرار المخالفات.
التفاعل على السوشيال ميديا
تصدرت الأزمة وسائل التواصل الاجتماعي بشكل سريع، حيث انطلقت حملات تعبيرية واسعة عبر منصات السوشيال ميديا، وأعرب الكثيرون عن غضبهم من هذه "الفضيحة الغذائية" وخاصة ما يتعلق بمحلات بلبن .
وقد تداولت منصات مثل فيسبوك وتويتر آلاف المنشورات التي تتهم تلك السلاسل الغذائية بلبن وغيرها بالإهمال في الحفاظ على معايير الجودة.
وأشار البعض إلى أن هذه السلاسل التي كانت تتمتع بسمعة طيبة بين جمهورها قد خيبت آمالهم، مما جعلهم يشككون في نظافة وجودة المنتجات التي يقدمونها.
شهادات المواطنين
وأوضح العديد من المواطنين الذين تعرضوا للتسمم الغذائي بعد تناول منتجات تلك السلاسل، أنهم شعروا بآلام شديدة في المعدة، مع أعراض مثل الغثيان والإسهال، ما دفعهم لزيارة المستشفيات. وأكد بعضهم أن الأعراض ظهرت بعد ساعات قليلة فقط من تناولهم لهذه المنتجات، ما يثبت أن السبب في التسمم كان ناتجًا عن تناول مواد غذائية فاسدة أو ملوثة.
تحليل نتائج الحملة
تشير نتائج الحملة إلى أن أحد الأسباب الرئيسية للمشاكل الغذائية التي تم الكشف عنها هي غياب بعض المنشآت عن الالتزام بالمعايير الصحية والتخزينية المطلوبة.
كما أن بعض السلاسل الغذائية لم تلتزم باستخدام الألوان الغذائية المعتمدة من قبل الجهات الرقابية، مما يعرض صحة المواطنين للخطر.
ويعكس هذا الواقع مشكلة أعمق تتعلق بنظام الرقابة الغذائية في مصر، حيث يرى العديد من الخبراء أن هذه الحملة يجب أن تكون بمثابة جرس إنذار لضرورة تعزيز دور الهيئة القومية لسلامة الغذاء في متابعة الأسواق وحماية المواطنين من المنتجات المغشوشة أو غير الصالحة للاستهلاك.
دور الهيئة القومية لسلامة الغذاء في ضمان سلامة الغذاء
تعتبر الهيئة القومية لسلامة الغذاء الجهة المسؤولة عن تنظيم ومراقبة المنتجات الغذائية في مصر، وتشرف على ضمان سلامة المنتجات عبر إجراء التفتيشات والاختبارات المعملية. وقد أظهرت هذه الحملة أن هناك ضرورة ملحة لتعزيز قدرة الهيئة على التعامل مع مخالفات الصحة العامة بشكل أسرع وأكثر فعالية، مع ضمان توفير المزيد من الشفافية في آلية تفتيش المنتجات الغذائية.
تستمر الهيئة القومية لسلامة الغذاء في تأكيد التزامها بحماية صحة المواطنين عبر رفع مستوى الرقابة على المنتجات الغذائية في مصر. ومع تصاعد شكاوى التسمم الغذائي في بعض السلاسل الشهيرة، يُتوقع أن تزداد الرقابة بشكل أكبر، وذلك لضمان تقديم منتج غذائي آمن ومناسب للاستهلاك.
في النهاية، تبقى سلامة الغذاء أولوية قصوى يجب على جميع الأطراف المعنية أن تعمل على ضمانها، من المصنعين إلى الجهات الرقابية، بما يخدم صحة المواطن المصري.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

Economic Key

١١-٠٥-٢٠٢٥

• Economic Key

ممثلو قطاع الصناعات الغذائية يتفقون مع هيئة سلامة الغذاء على ترشيد استهلاك السكر في مصر

كتب – محمد جميل في خطوة محورية تهدف إلى تحسين الصحة العامة، ناقش ممثلو قطاع الصناعات الغذائية مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء سبل ترشيد الاستهلاك المفرط للسكر في مصر. تم الاتفاق على إطلاق مبادرات مشتركة تهدف إلى توعية المستهلكين بخطورة الإفراط في استهلاك السكر وتأثيراته الصحية السلبية. رئيس هيئة سلامة الغذاء: • 'ترشيد استهلاك السكر يمثل أولوية صحية عامة حاسمة.' • 'الهيئة تلتزم بريادة كل التدخلات التنظيمية المتعلقة بالأغذية لمساعدة المستهلك المصري في ترشيد استهلاكه للسكر.' التحديات الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للسكر تواجه مصر تحديات صحية كبيرة نتيجة ارتفاع مستويات استهلاك السكر، مما يساهم في زيادة معدلات السمنة والأمراض غير المعدية مثل السكري. وتشير التقارير إلى أن 44.7% من النساء البالغات و25.9% من الرجال يعانون من السمنة، بينما يعاني 23.4% من النساء و18.8% من الرجال من داء السكري. محاور المبادرة 1. إجراء دراسة مستهدفة لمصادر السكر في النظام الغذائي المصري بهدف سد الفجوات المعرفية وضمان اتخاذ إجراءات علمية وتنظيمية متوافقة مع أفضل الممارسات العالمية. 2. إجراءات تنظيمية فورية تشمل فرض متطلبات موحدة لتوسيم الأغذية وتحديد الإرشادات التغذوية على جميع المنتجات الغذائية المعروضة للبيع في مصر، مما يساعد المستهلكين على التحكم في استهلاكهم للسكر. 3. إطلاق حملة توعية بقيادة قطاع الصناعات الغذائية للتعريف بأهمية ترشيد استهلاك السكر وتوفير المعلومات اللازمة للمستهلكين. تصريحات رئيس هيئة سلامة الغذاء: أكد الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن 'ترشيد استهلاك السكر يمثل أولوية صحية عامة حاسمة'، مشيراً إلى أن الهيئة ستتعاون مع قطاع الصناعات الغذائية لضمان أن تكون التدخلات قائمة على الأدلة العلمية وأفضل الممارسات العالمية. وأضاف أن الهيئة تعمل جنباً إلى جنب مع الجهات الحكومية والشركاء المعنيين لتطوير سياسات تهدف إلى تحسين التغذية وتقليل عبء الأمراض المزمنة المرتبطة بالاستهلاك المفرط للسكر. التزام الهيئة: تواصل الهيئة القومية لسلامة الغذاء دورها التنظيمي في مصر، وتؤكد التزامها بالمساهمة الفعالة في الجهود الوطنية لتحسين الصحة العامة من خلال ترشيد استهلاك السكر. كما تسعى الهيئة لتطوير سياسات تغذوية مدعومة بالأدلة وتنسجم مع التزامات مصر في منظمة التجارة العالمية، في إطار بناء نظام غذائي مستدام يحمي الصحة العامة ويشجع على اتخاذ خيارات غذائية صحية.

عالم المال

٢٩-٠٤-٢٠٢٥

• عالم المال

عودة العمل بمصانع ومحال بـ«بلبن» باشتراطات ماهي؟

كشفت هيئة سلامة الغذاء ووزارة الصناعة عن عودة بعض مصانع ومحال 'بلبن' للعمل بعد تنفيذ الاشتراطات اللازمة واتباع التعليمات المطلوبة من قبل اللجنة المعنية المشكلة من هيئة سلامة الغذاء ووزارة الصحة ووزارة العمل. وأصدرت اللجنة المشتركة المُشكلة من كل من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية، تقريراً بشأن إعادة المُعاينة لعدد من السلاسل الغذائية 'بلبن' و'كرم الشام' وأخرى، فيما يتعلق بما تم رصده من وجود عدد من المُخالفات بها مع العديد من الجهات. وأوضحت اللجنة في تقريرها، أنه لضمان سلامة الغذاء فإن ذلك يستلزم مُعاينة تلك الأفرع فيما يخص اشتراطات سلامة الغذاء، وكذا الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، وحمل شهادات صحية للمشتغلين بالأغذية تثبت خلوهم من الأمراض المُعدية وجراثيمها، وذلك طبقاً للقانون (1) لسنة 2017 والقانون (10) لسنة 1966. لذلك تم التكليف بتشكيل لجان مُشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء وزارة الصحة والسكان، للمرور على تلك الفروع التي يتم طلب إعادة المعاينة لها من قبل الشركة المالكة، وذلك للتأكد من توافر الاشتراطات اللازمة لضمان سلامة الغذاء حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين. وأعلن كامل الوزير، وزير الصناعة والنقل ، أنه تنفيذا للتوجيهات الرئاسية بعدم غلق منشآت صناعية، بدأت بعض المصانع التابعة لشركة 'بلبن' في مباشرة عملها بالتوازي مع تنفيذها لكافة الإجراءات التصحيحية المطلوبة، وإعطاء مهلة شهر لباقي المصانع التابعة لتوفيق أوضاعها بحسب بيان الوزارة. أكد الوزير أنه تم الدفع بلجنة مشكلة من هيئة سلامة الغذاء ووزارة الصحة والجهات المعنية لمخاطبة الشركة رسميًا بالإجراءات الواجب اتباعها لتوفيق أوضاعها وفقا للضوابط والمعايير المنظمة للنشاط والتي تضمن أن تكون منتجات كافة مصانعها وفقًا لأعلى المعايير الصحية ومعايير هيئة سلامة الغذاء لإنتاج منتج آمن وصحي يليق بالمستهلك المصري. في السياق نفسه، عُقد اجتماع خلال اليومين الماضيين بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، طارق الهوبي، وممثلي السلاسل الغذائية 'بلبن' و'كرم الشام' وغيرها من السلاسل التابعة لهم، لمناقشة الإجراءات اللازمة لإعادة تشغيل مصانع ومنافذ بيع السلاسل. قررت الهيئة تشكيل لجنة مشتركة من وزارة الصحة وهيئة التنمية الصناعية والجهات المعنية لإعادة معاينة محلات ومصانع فروع 'بلبن' والعلامات التابعة له للمرور على فروع المحال المختلفة، للتأكد من اشتراطات سلامة الغذاء، وكذلك الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، وحمل شهادات صحية للعاملين بالأغذية تثبت خلوهم من الأمراض المُعدية وجراثيمها. تم إجراء معاينة اليوم لمصانع سلسلة 'بلبن' بكفر الدوار وأبيس، ومصنع 'كرم الشام' ببرج العرب، أثناء بدء الإنتاج التجريبي بعد التوقف، وذلك للتأكد من استكمال كافة الإجراءات التصحيحية المطلوبة. وحسب بيان وزارةالصناعة جرى التوصل لاتفاق خلال الاجتماع على إتمام بيع وتداول المنتجات بالفروع التي استكملت كافة الإجراءات التصحيحية والوقائية التي تم رصدها أثناء المعاينات السابقة، لعدد 15 فرعًا لسلسلة 'بلبن' في القاهرة إلى جانب عدد 5 فروع بمحافظة الإسكندرية. فيما يخص العلامات التجارية (بهيج – وهمي – عم شلتت – كنافة وبسبوسة)، تم الاتفاق على إعادة النشاط لعدد 3 فروع لسلسلة 'بهيج' وعدد 4 فروع لسلسلة 'وهمي' وفرعين لسلسلة 'عم شلتت' وفرعين لسلسلة 'كنافة وبسبوسة' في (عباس العقاد، سموحة)، فضلاً عن عدد 6 أفرع لسلسلة 'كرم الشام.

اليوم السابع

٢٩-٠٤-٢٠٢٥

• اليوم السابع

سلامة الغذاء تكشف نتائج إعادة المُعاينة لعدد من سلاسل "بلبن" و"كرم الشام".. فيديو

أصدرت اللجنة المشتركة المُشكلة من كل من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية، تقريراً بشأن إعادة المُعاينة لعدد من السلاسل الغذائية "بلبن" و"كرم الشام" وأخرى، فيما يتعلق بما تم رصده من وجود عدد من المُخالفات بها مع العديد من الجهات. وأوضحت اللجنة في تقريرها، أنه لضمان سلامة الغذاء فإن ذلك يستلزم مُعاينة تلك الأفرع فيما يخص اشتراطات سلامة الغذاء، وكذا الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، وحمل شهادات صحية للمشتغلين بالأغذية تثبت خلوهم من الأمراض المُعدية وجراثيمها، وذلك طبقاً للقانون (1) لسنة 2017 والقانون (10) لسنة 1966. لذلك تم التكليف بتشكيل لجان مُشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء وزارة الصحة والسكان، للمرور على تلك الفروع التي يتم طلب إعادة المعاينة لها من قبل الشركة المالكة، وذلك للتأكد من توافر الاشتراطات اللازمة لضمان سلامة الغذاء حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين. وفيما يخص منهجية العمل، أشار التقرير إلى أنه تم تشكيل لجان مُشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية، لرصد مدى استيفاء مصانع السلسلة الغذائية لـ "بلبن" و"كرم الشام" وأخرى، للاشتراطات الصحية الواجب توافرها، وتلافي الملاحظات التي سبق رصدها، وذلك للحفاظ على الصحة العامة للمواطنين، حيث يتم المرور على تلك المنشآت بقوائم تحقق مُوحدة، ورصد الملاحظات إن وجدت، وإعداد تقرير مُشترك للجنة مُوثق بصور لأهم المُلاحظات والإجراءات التصحيحية الواجب استيفائها، وكذا اطلاع صاحب المنشأة أو من ينوب عنه على تلك الملاحظات لتلافيها عند تقديم طلب آخر من صاحب الشأن لإعادة المعاينة مرة أخرى بعد تلافيه للملاحظات وتطبيقه لكافة الاشتراطات الصحية اللازمة، وتتم إعادة المعاينة في اليوم التالي لتقديمه الطلب. وأضافت اللجنة في تقريرها، أنه قد تم عقد اجتماع بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي السلاسل الغذائية "بلبن" و"كرم الشام" وأخرى، يوم الأحد الموافق 27 إبريل الجاري، لمناقشة الإجراءات اللازمة لإعادة تشغيل مصانع ومنافذ بيع السلاسل، حيث تم التأكيد من قبل ممثلي السلاسل أنه تم تلافي جميع المخالفات وتنفيذ جميع الإجراءات التصحيحية المطلوبة بجميع الفروع والمصانع. وشدد مسئولو الهيئة خلال الاجتماع، على ضرورة كتابة جميع البيانات على جميع المنتجات وتوضيح اسم المصنع وعنوانه ورقم تليفونه على بطاقة البيانات، وكذا تم تأكيد أنه سيتم اجراء معاينة لمصانع سلسلة "بلبن" بكفر الدوار وأبيس، ومصنع "كرم الشام" ببرج العرب، اليوم 28 أبريل الجاري أثناء بدء الإنتاج التجريبي بعد التوقف، وذلك للتأكد من استكمال كافة الإجراءات التصحيحية المطلوبة. وتم الاتفاق خلال الاجتماع على أنه ستتم عملية بيع وتداول المنتجات بالفروع التي استكملت كافة الإجراءات التصحيحية والوقائية التي تم رصدها أثناء المعاينات السابقة، لعدد 15 فرعاً لسلسلة "بلبن" في القاهرة وتشمل: (فرع التجمع بنزينة وطنية، جنوب الأكاديمية، عباس العقاد، الشيخ زايد، طلعت حرب، عبدالخالق ثروت، مكرم عبيد، شارع الأهرام بمصر الجديدة، الشيراتون، حدائق الأهرام، المطبعة بفيصل، السلام، ألماظة، شارع جامعة الدول العربية، شارع العشرين بفيصل)، هذا إلى جانب عدد 5 فروع بمحافظة الإسكندرية تضم: (محطة الرمل، المندرة "العصافرة 2"، النبي دانيال، سموحة، الإقبال). وفيما يخص العلامات التجارية (بهيج – وهمي – عم شلتت – كنافة وبسبوسة)، فقد تم الاتفاق على إعادة النشاط لعدد 3 فروع لسلسلة "بهيج" وتشمل: (الشيراتون، محطة الرمل، عبدالخالق ثروت)، وعدد 4 فروع لسلسلة "وهمي" وتشمل: (الشيراتون، النبي دانيال، عبدالخالق ثروت، الشيخ زايد)، وفرعين لسلسلة "عم شلتت": (النبي دانيال، والشيراتون)، وفرعين لسلسلة "كنافة وبسبوسة" في (عباس العقاد، سموحة)، فضلاً عن عدد 6 أفرع لسلسلة "كرم الشام" وتشمل: (ألف مسكن، طلعت حرب، جامعة الدول، الحصري، المنتزه، الأزاريطة "سويتر"). وتم التنويه إلى أن فروع العلامات التجارية (بهيج – وهمي – عم شلتت – كنافة وبسبوسة) التي تم الاتفاق على إعادة النشاط بها، يتم فيها الإنتاج والتداول داخل المحلات الخاصة بها، ويوجد لكل منها قائمة موردين للمواد الخام والتعبئة والتغليف. وخلال الاجتماع، تم الاتفاق على أنه سيتم اتخاذ الإجراءات التصحيحية والوقائية لمنع التلوث العرضي بالميكروبات الممرضة من خلال إجراء تدريب للعاملين على الممارسات الصحية الجيدة فيما يتعلق بتنظيف وتعقيم المصنع، وعمل مسحات للمعدات وأسطح العمل ومختلف العاملين للتأكد من خلوها من الميكروبات. وفي ختام الاجتماع، أكد مسئولو السلاسل الغذائية أنه سيتم استكمال إعادة التشغيل للنشاط تباعاً حسب جاهزية الفروع، وسيتم الإخطار بذلك مع الإشارة إلى استمرار الرقابة والمتابعة من قبل مفتشي اللجنة على منافذ البيع والمصانع.