موضة مشروب الماتشا في العالم زي موضه عصير البرسيم في مصر

موضة مشروب الماتشا في العالم زي موضه عصير البرسيم في مصر
يروج الكثيرون للماتشا على أنها غذاء 'خارق' يعزز الصحة، ما يدفعنا للتساءل عما إذا كانت تستحق فعلا هذا الوصف، وما إذا كان ثمة ما يميزها حقا عن الشاي الأخضر العادي أو القهوة.
وتأتي الماتشا، مثل الشاي الأخضر والأسود، من نبات 'الكاميليا الصينية' (Camellia sinensis). ولكن، وراء لونها الأخضر الساحر تكمن قصة زراعية فريدة: فبينما تنمو أوراق الشاي التقليدي تحت أشعة الشمس، تحرم شجيرات الماتشا من الضوء المباشر لأسابيع قبل الحصاد.
وهذه الطريقة الفريدة للزراعة تغير التركيبة الكيميائية للنبات، ما يعزز مركبات معينة مثل الكلوروفيل والأحماض الأمينية. ثم تجفف الأوراق وتطحن ناعما إلى مسحوق، ومن هنا جاء اسمها، الذي يعني حرفيا 'الشاي المسحوق' باليابانية.
وعلى الرغم من ارتباطها الوثيق بالثقافة اليابانية، إلا أن الماتشا في الواقع نشأت في الصين، حيث جلبها الرهبان البوذيون إلى اليابان في القرن الثاني عشر لمساعدتهم في التأمل. وبمرور الوقت، أصبحت عنصرا أساسيا في ثقافة الشاي اليابانية، خاصة في المراسم الرسمية.
ومن الناحية الصحية، تقدم الماتشا العديد من الفوائد نفسها التي يوفرها الشاي الأخضر، وذلك بفضل محتواها العالي من البوليفينولات، بما في ذلك الفلافونويدات المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. لكن لأن الأوراق تستهلك كاملة في شكل مسحوق، فقد توفر الماتشا جرعة أكثر تركيزا من هذه المركبات المفيدة.
وتنسب إلى الماتشا مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة: مضادة للأكسدة، مضادة للميكروبات، مضادة للالتهابات، مضادة للسمنة، وحتى مضادة للسرطان، بالإضافة إلى تحسين وظائف الدماغ، تخفيف التوتر، تعزيز صحة القلب، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، فإن معظم الأدلة التي تدعم هذه الادعاءات تأتي من دراسات مخبرية (على الخلايا أو الحيوانات)، وليس من تجارب سريرية قوية على البشر. لذا، رغم أن الأبحاث الأولية واعدة، إلا أنها ليست حاسمة بعد.
وما نعرفه حقا هو أن الماتشا تحتوي على الكافيين أكثر من الشاي الأخضر العادي، لكنها عادة أقل من القهوة.وللكافيين نفسه فوائد صحية موثقة جيدا عند تناوله باعتدال، مثل تحسين التركيز، المزاج، الأيض، وحتى تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل ألزهايمر وباركنسون. لكن الجرعات العالية قد تسبب آثارا جانبية مثل الأرق، القلق، وارتفاع ضغط الدم.
وعند مقارنة الماتشا بالقهوة، نجد أن كلا المشروبين يوفر خصائص مضادة للأكسدة وفوائد للقلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، فقد درست القهوة بشكل أكثر شمولا، وهناك إرشادات أوضح حول الكميات الآمنة لاستهلاكها يوميا (3-4 أكواب يوميا لمعظم الناس).
أما بالنسبة للماتشا، فإن التوصيات أكثر تحفظا، حيث تقترح بعض المصادر تناول 1-3 أكواب يوميا، وربما يرجع ذلك إلى ارتفاع مستويات البوليفينول فيها.
وبحسب الخبراء، فإن كلا من القهوة والماتشا حمضية قليلا وقد تسبب عدم ارتياح في الهضم أو ارتجاعا لدى أصحاب المعدة الحساسة. ومع ذلك، قد تكون الماتشا خيارا أفضل للبعض. فعلى عكس القهوة، تحتوي الماتشا على الثيانين، وهو حمض أميني يعزز الاسترخاء وقد يخفف من الآثار المثيرة للكافيين، ما يجعلها بديلا لطيفا للأشخاص المعرضين للقلق.
وفي النهاية، فإن الماتشا والقهوة لهما فوائد صحية محتملة، والخيار الصحيح يعتمد على احتياجاتك الشخصية وتفضيلاتك. فالقهوة مدروسة بشكل أفضل وقد تكون مثالية لأولئك الذين يتحملون الكافيين جيدا ويستمتعون بعدة أكواب يوميا. أما الماتشا، فهي خيار رائع لمن يرغب في استهلاك كافيين أقل مع الاستفادة من مضادات الأكسدة، دون التعرض للانهيار أو التوتر.
تابعنا علي منصة جوجل الاخبارية

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ 5 ساعات

• الدستور

حتى مع ممارسة الرياضة.. عادة "منتشرة" تزيد من مخاطر ظهور الزهايمر

كشفت دراسة طبية حديثة عن أن الجلوس لفترات طويلة، حتى لدى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام؛ قد يشكل خطرًا خفيًا يهدد صحة الدماغ ويزيد احتمالات الإصابة بمرض ألزهايمر، أكثر أنواع الخرف شيوعًا. وتابعت الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين في المركز الطبي التابع لجامعة "فاندربيلت" الأمريكية، أكثر من 400 شخص تجاوزوا سن الخمسين ولم تظهر عليهم أعراض الخرف عند بدء المتابعة. وطلب من المشاركين ارتداء أجهزة خاصة لرصد النشاط البدني طوال أسبوع كامل، ثم جرى ربط تلك البيانات بنتائج اختبارات معرفية وفحوصات دماغية على مدى سبع سنوات. نتائج مفاجئة رغم النشاط البدني رغم التزام عدد كبير من المشاركين بممارسة الرياضة وفقًا لتوصيات الصحة العامة (150 دقيقة أسبوعيًا)، كشفت الدراسة أن الجلوس أو الاستلقاء لفترات ممتدة خلال اليوم ارتبط بتراجع في حجم منطقة "الحصين" في الدماغ – وهي المنطقة المسؤولة عن الذاكرة والتعلّم، والتي تتضرر بشكل مبكر لدى مرضى ألزهايمر. ووفقًا للنتائج المنشورة في دورية Alzheimer's & Dementia التابعة لجمعية الزهايمر الأمريكية، فإن تقليل وقت الجلوس يعد إجراءً وقائيًا ضروريًا إلى جانب ممارسة الرياضة. خطر أكبر لحاملي جين "APOE-e4" أظهرت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الحاملين للجين الوراثي المعروف باسم "APOE-e4"، والذي يرفع خطر الإصابة بألزهايمر إلى عشرة أضعاف؛ كانوا الأكثر تأثرًا بتأثير الجلوس المفرط، مما يعزز أهمية تعديل نمط الحياة لديهم بشكل خاص. وأوضحت الدكتورة ماريسا غونيات، الباحثة الرئيسية في الدراسة، أن الرسالة واضحة، وهي أنَّ تقليل وقت الجلوس لا يقل أهمية عن التمارين الرياضية في الوقاية من أمراض الدماغ التنكسية. وأضافت البروفيسورة أنجيلا جيفرسون، المشاركة في البحث: "التحرك الدوري، حتى لبضع دقائق كل ساعة، قد يساعد في تحسين تدفق الدم للدماغ، وبالتالي يحافظ على وظائفه الحيوية". أسباب محتملة وتأثيرات سلبية ورغم أن الدراسة لم تحسم الآلية المباشرة التي تربط بين الجلوس الطويل وألزهايمر، إلا أن الباحثين رجّحوا أن قلة النشاط قد تُضعف الدورة الدموية في الدماغ، ما يؤثر سلبًا على البنية العصبية ويزيد من فرص الانكماش الدماغي، وهو أحد المؤشرات المبكرة لتطور الزهايمر. توصيات طبية لمواجهة "القاتل الصامت" في ضوء هذه النتائج، أوصى الباحثون بعدد من الإجراءات الوقائية، منها: أخذ استراحات منتظمة من الجلوس الطويل، خاصة في بيئات العمل المكتبي. زيادة الحركة اليومية مثل المشي داخل المنزل أو الوقوف أثناء المكالمات. مراقبة الوقت أمام الشاشات والحد من الاستخدام المستمر لأجهزة الحاسوب والتلفاز. دمج الأنشطة البدنية البسيطة في الروتين اليومي حتى خارج أوقات التمرين. الزهايمر: المرض الذي يسرق الذاكرة ببطء يعد ألزهايمر السبب الرئيسي لما يقارب 70% من حالات الخرف عالميًا، ويصيب نحو 6.9 ملايين شخص في الولايات المتحدة وحدها ممن تجاوزوا سن 65 عامًا، بحسب بيانات مايو كلينك، حيث يتسم بتراكم بروتينات غير طبيعية في الدماغ تؤدي إلى ضمور عصبي تدريجي. ورغم عدم وجود علاج نهائي للمرض حتى اليوم، تشير الدراسات الحديثة إلى أن التدخل المبكر في نمط الحياة، بما في ذلك تقليل الخمول البدني، وقد يُبطئ من ظهوره أو تطوره.

مصراوي

منذ 7 ساعات

• مصراوي

هل يحميك تناول الشاي والقهوة من السكري وأمراض القلب؟.. مفاجأة

كتبت- أسماء العمدة: تناول الشاي والقهوة باعتدال قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، حسبما أكد الدكتور أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية. وأوضح "صلاح" في تصريحات لـ"مصراوي" أن الشاي والقهوة يحتويان على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينولات، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهابات، وهما عاملان مرتبطان بتطور مرض السكري. تحسين حساسية الأنسولين وأشار إلى أن بعض المركبات الموجودة في القهوة والشاي قد تحسن حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون الذي ينظم مستويات السكر في الدم. وتابع أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي والقهوة قد تساعد على تحسين وظيفة الأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين. خفض ضغط الدم وبيّن أنّ الاستهلاك المنتظم للشاي والقهوة قد يرتبط بانخفاض طفيف في ضغط الدم على المدى الطويل. تقليل الكوليسترول الضار وألمح إلى أن الشاي الأخضر والأسود يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، كما يمكن أن تساهم الخصائص المضادة للالتهابات في الشاي والقهوة في الحماية من أمراض القلب. واختتم بالقول: "يجب الانتباه إلى ما تضيفه إلى الشاي والقهوة، السكر والمحليات الصناعية يمكن أن تقلل من الفوائد الصحية بل وتزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب، يفضل تناولهما بدون أو بكمية قليلة من الإضافات الصحية". أقرا أيضًا: 7 طرق للحصول على نوم عميق- عليك اتباعها 6 أعراض خفية تشير إلى إصابتك بالحساسية كيف تؤثر قراءة الكتب على دماغك؟

فيتو

منذ يوم واحد

• فيتو

فوائد الحرنكش لصحة قلبك وتنظيم سكر الدم

فوائد الحرنكش، المعروف أيضًا باسم "عنب الثعلب المصري"، وهو أحد الفواكه الصغيرة التي تتميز بشكلها الكروي المغلف بقشرة ورقية جافة تشبه القشرة التي تحيط بالزهور. يعتبر الحرنكش من الفواكه الموسمية التي تنمو في فصل الشتاء، ويمتاز بمذاقه المائل إلى الحموضة مع لمسة حلاوة، مما يجعله محببًا لدى الكبار والصغار على حد سواء. لا يتميز الحرنكش فقط بمذاقه الفريد، بل أيضًا بفوائده الصحية والغذائية المتعددة التي جعلته محل اهتمام الباحثين وأخصائيي التغذية في السنوات الأخيرة. أوضحت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن الحرنكش ليس مجرد فاكهة لذيذة الشكل والمذاق، بل هو كنز غذائي مليء بالفوائد الصحية التي تساعد على تعزيز المناعة، والوقاية من الأمراض، وتحسين الصحة العامة للجسم. وأشارت الدكتورة مروة، إلى أن إدخاله ضمن النظام الغذائي المتوازن سواء للبالغين أو الأطفال، يُعد من الخيارات الذكية لمن يسعون للوقاية من الأمراض بطريقة طبيعية وآمنة دون اللجوء إلى المكملات الصناعية. القيمة الغذائية للحرنكش الحرنكش للصحة وأضافت الدكتورة مروة، أن الحرنكش يحتوي على مجموعة متميزة من الفيتامينات والمعادن، حيث يعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين "C" الذي يعزز المناعة، وفيتامين "A" الضروري لصحة العين والبشرة، بالإضافة إلى فيتامين "B1" و"B3" اللذين يساهمان في تحسين وظائف الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي. كما يحتوي على نسب جيدة من الحديد، الفوسفور، الكالسيوم، والمواد المضادة للأكسدة مثل البوليفينولات والكاروتينات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. أهم فوائد الحرنكش لصحة الجسم وتستعرض الدكتورة مروة، في السطور التالية أهم فوائد الحرنكش لصحة الجسم. أولًا: تقوية جهاز المناعة من أبرز فوائد الحرنكش أنه يساهم بشكل فعال في تقوية جهاز المناعة بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعمل على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات والبكتيريا. لذلك، فإن تناول الحرنكش خلال فصل الشتاء أو في فترات تغير الطقس قد يقلل من فرص الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا. ثانيًا: دعم صحة القلب يساعد الحرنكش في تحسين صحة القلب والشرايين لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، كما ترفع من مستويات الكوليسترول الجيد. كما أن وجود الألياف فيه يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب المزمنة والجلطات. ثالثًا: تنظيم مستويات السكر في الدم تشير بعض الدراسات إلى أن الحرنكش يحتوي على مركبات نباتية تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكري أو من هم عرضة للإصابة به. فاحتواؤه على الألياف القابلة للذوبان يسهم في إبطاء امتصاص السكر في الدم، وبالتالي يحافظ على استقرار مستوياته. رابعًا: تعزيز صحة العيون يحتوي الحرنكش على نسبة جيدة من فيتامين "A" والكاروتينات، وهما عنصران مهمان للحفاظ على صحة العيون ومنع الإصابة بأمراض مثل التنكس البقعي وجفاف العين. كما تساعد مضادات الأكسدة فيه على حماية أنسجة العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة. خامسًا: الوقاية من السرطان مضادات الأكسدة المتوفرة في الحرنكش، مثل البوليفينولات والفلافونويدات، لها دور كبير في مكافحة الشوارد الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتحفز نمو الخلايا السرطانية. ويُعتقد أن للحرنكش دورًا في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والثدي والبروستاتا، غير أن هذه الفائدة تحتاج إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها بشكل قاطع. سادسًا: تحسين الهضم وصحة الجهاز الهضمي الألياف الموجودة في الحرنكش تلعب دورًا محوريًا في تحسين عملية الهضم، فهي تساهم في تسهيل حركة الأمعاء، وتمنع حدوث الإمساك، وتغذي البكتيريا النافعة في القولون. كما تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يجعله فاكهة مثالية لمن يرغبون في التحكم في الوزن. سابعًا: مفيد لصحة الجلد نظرًا لاحتوائه على فيتامين C ومضادات الأكسدة، فإن تناول الحرنكش بانتظام يساهم في تأخير علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة، ويُعزز من نضارة البشرة ويجعلها أكثر إشراقًا. كما يساعد فيتامين "A" على تجديد خلايا الجلد وتحفيز إنتاج الكولاجين، مما يمنح البشرة مرونة وصحة. ثامنًا: مفيد للنساء الحوامل يُعتبر الحرنكش خيارًا جيدًا للنساء الحوامل نظرًا لغناه بحمض الفوليك الذي يُعد أساسيًا لنمو الجهاز العصبي للجنين، وللوقاية من التشوهات الخلقية. كما يوفر الحديد والكالسيوم الضروريين لتقوية عظام الأم والجنين معًا. تاسعًا: تقوية العظام والأسنان بفضل احتوائه على الكالسيوم والفوسفور، يساهم الحرنكش في تقوية العظام والأسنان، والوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام خاصة لدى كبار السن أو النساء بعد سن اليأس. عاشرًا: تقليل التوتر وتحسين المزاج تشير بعض الأبحاث إلى أن الحرنكش يحتوي على مركبات تساعد في تهدئة الجهاز العصبي، وقد تساهم في تقليل التوتر والقلق بفضل وجود فيتامين B3 المعروف بدوره في تحسين الحالة المزاجية وتحفيز إنتاج السيروتونين. طرق تناول الحرنكش يمكن تناول الحرنكش طازجًا كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو إضافته إلى السلطات والعصائر. كما يمكن تجفيفه واستخدامه كبديل للزبيب أو إضافته إلى الحبوب والجرانولا. وبفضل مذاقه المميز، يدخل أيضًا في صناعة بعض أنواع المربى والحلويات الصحية. أضرار الإفراط في تناول الحرنكش فوائد الحرنكش أضافت الدكتورة مروة، أنه رغم الفوائد الصحية المتعددة للحرنكش، إلا أن له بعض الأضرار أو المحاذير التي يجب الانتباه إليها، خاصة عند الإفراط في تناوله أو تناوله بطريقة غير صحيحة. وفيما يلي أبرز الأضرار أو الآثار الجانبية المحتملة، عند الإفراط في تناوله: 1. تناول الحرنكش غير الناضج قد يكون سامًا تحتوي الثمار غير الناضجة على مركبات طبيعية تُسمى "القلويدات" (مثل السولانين)، وهي مركبات سامة قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان، القيء، أو الإسهال. لذلك، يُنصح بعدم تناول الحرنكش وهو أخضر أو غير مكتمل النضج. 2. الحساسية قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه فاكهة الحرنكش أو أحد مكوناته، خاصة من يعانون من حساسية الفواكه المنتمية إلى الفصيلة الباذنجانية (مثل الطماطم والباذنجان). تظهر أعراض الحساسية عادة على شكل حكة، طفح جلدي، أو تورم، وفي حالات نادرة قد تحدث أعراض تنفسية. 3. انخفاض السكر في الدم (لدى مرضى السكري) نظرًا لأن الحرنكش قد يساهم في خفض مستويات السكر في الدم، فإن تناوله المفرط مع أدوية السكري قد يؤدي إلى انخفاض شديد في السكر، مما يسبب دوخة أو فقدان وعي. يجب على مرضى السكري استهلاكه باعتدال ومراقبة مستويات السكر باستمرار. 4. التفاعل مع بعض الأدوية يحتوي الحرنكش على مركبات نشطة بيولوجيًا قد تتداخل مع بعض الأدوية مثل: أدوية ارتفاع الضغط. أدوية القلب. مضادات التجلط. من الأفضل استشارة الطبيب إذا كنت تتناول أدوية مزمنة وتفكر في إدخال الحرنكش بانتظام ضمن نظامك الغذائي. 5. مشاكل في الهضم عند الإفراط مثل أي فاكهة غنية بالألياف، فإن تناول كميات كبيرة من الحرنكش قد يسبب: غازات. انتفاخًا. اضطرابات في الأمعاء. 6. غير مناسب لبعض الحميات العلاجية في بعض الحالات، مثل مرضى الكُلى الذين يحتاجون للحد من البوتاسيوم، قد يكون من الأفضل تجنبه أو تقنين كميته لأنه يحتوي على نسبة معتدلة من هذا العنصر. وأخيرًا تلفت الدكتورة مروة، إلى أن ةالحرنكش فاكهة مفيدة وآمنة لغالبية الناس عند تناوله باعتدال وهو ناضج تمامًا. ومع ذلك، يُفضّل الانتباه للحالات الخاصة مثل الحمل، السكري، الحساسية، أو تناول أدوية مزمنة، واستشارة الطبيب عند الحاجة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.