لذيذة ومغذية وسهلة التحضير، طريقة عمل مربى المشمش

طريقة عمل مربى المشمش، مربى المشمش من أنواع المربى الشهيرة واللذيذة التى لها شعبية كبيرة لنكهتها المميزة لذا لها عشاق كثيرون.
وطريقة عمل مربى المشمش، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وفى موسم المشمش تتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل وتخزينها.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل مربى المشمش.
مكونات عمل مربى المشمش:-
1 كيلوجرام مشمش ناضج ومغسول ومُنَزَع النوى
800 جرام سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)
عصير نصف ليمونة
½ ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
كوب ماء إذا كان المشمش يابس قليلا
طريقة عمل مربى المشمش:-
اغسلي المشمش جيدا.
انزعي النوى وقطعيه إلى قطع صغيرة أو أنصاف حسب الرغبة.
ضعي المشمش في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر.
قلبي جيدا وغطي الوعاء.
اتركي الخليط لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل، حتى يخرج المشمش ماءه الطبيعي.
انقلي الخليط إلى قدر على نار متوسطة.
إذا لم يخرج المشمش كمية كافية من الماء، أضيفي كوب ماء.
عند الغليان، أزيلي الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح باستخدام ملعقة.
بعد مرور حوالي 15-20 دقيقة من الغليان، أضيفي عصير الليمون.
يساعد الليمون في حفظ المربى ومنع تسكره (تبلر السكر).
استمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيف نوعا ما.
اختبري القوام بوضع نقطة صغيرة من المربى على طبق بارد، إذا تجمدت قليلا بعد دقيقة ولم تنساب بسهولة، فإن المربى جاهزة.
أضيفي الفانيليا في آخر مرحلة لإضفاء نكهة مميزة.
اسكبي المربى وهي ساخنة في برطمانات زجاجية معقمة وجافة.
أغلقيها بإحكام واقلبيها لمدة 5 دقائق لقتل أي بكتيريا على الغطاء.
اتركيها تبرد ثم خزنيها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.
استخدمي مشمش ناضج لكن غير مهروس.
احرصي على إزالة الرغوة باستمرار للحصول على مربى صافية.
لا تتركي المربى على النار أكثر من اللازم حتى لا يصبح لونها داكن جدا.
طريقة عمل مربى المشمش
فوائد المشمش
والمشمش له قيمة غذائية عالية من فوائد المشمش:-
يعتبر المشمش مصدر جيد لفيتامين A والبيتا كاروتين، وهما عنصران ضروريان للحفاظ على صحة العين والوقاية من أمراض مثل الضمور البقعي والعشى الليلي.
يحتوي المشمش على مضادات أكسدة مثل البوليفينولات، وفيتامين C، وهذه المركبات تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
بفضل محتواه من فيتامين C وE، يساهم المشمش في حماية البشرة من الشيخوخة المبكرة، ويعزز من نضارتها ومرونتها، كما يستخدم زيت المشمش في العديد من مستحضرات التجميل لترطيب البشرة.
المشمش غني بالألياف التي تساعد على تعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك، كما تعمل على تحسين الهضم وتنظيم عملية الإخراج.
يحتوي المشمش على البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، كما أن الألياف تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.
بفضل غناه بفيتامين C، يعمل المشمش على تعزيز مناعة الجسم ومساعدته في مقاومة العدوى والالتهابات.
المشمش المجفف على وجه الخصوص يحتوي على نسبة جيدة من الحديد، ما يجعله غذاء مثالي لمن يعانون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
نسبة الماء العالية في المشمش الطازج تجعله وسيلة طبيعية جيدة لترطيب الجسم، خاصة في فصل الصيف.
المشمش المجفف هو شكل مركز من الفاكهة، ويحتفظ بمعظم فوائده، لكنه يحتوي على كمية أعلى من السكر والسعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

المساء الإخباري

منذ 3 ساعات

• المساء الإخباري

خليك جامد وجرب وصفة المكرونة بالبشاميل اللي طعمها حكاية ومفتاحها في السر اللي يخليك تكسب!

المكرونة بالبشاميل من أكثر الأطباق التي تنال إعجاب العائلات في مختلف الأوقات، إذ تمتاز هذه الوصفة بطابعها الغني ومذاقها الشهي الذي يجمع بين القوام الكريمي والنكهات المتجانسة. وتعد وصفة المكرونة بالبشاميل خيارا مفضلا لدى الكثيرين سواء للتقديم في الولائم أو في وجبات اليوم العادية، وذلك بفضل سهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كل بيت تقريبا. مكونات عمل المكرونة بالبشاميل المكرونة بالبشاميل تعتمد على توليفة من المكونات التي تضمن طعما مميزا ومغذيا في الوقت ذاته. 500 جرام من مكرونة القلم أو الشكل المفضل لديك. 450 جرام من اللحم المفروم سواء من البقر أو الضأن. بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعما . . ثلاث فصوص من الثوم مفرومة . . أربع ملاعق من معجون الطماطم. كمية مناسبة من الملح والفلفل بحسب الرغبة. أربع ملاعق من زيت الزيتون لطهي المكونات. مكونات تحضير صلصة البشاميل المكرونة بالبشاميل لا تكتمل من دون صلصتها الكريمية التي تعطيها القوام المتماسك والطعم الفاخر. أربع ملاعق من الزبدة. نصف كوب من الدقيق الأبيض. أربعة أكواب من الحليب السائل. بيضة واحدة لزيادة التماسك. رشة صغيرة من جوزة الطيب لإضافة نكهة خفيفة. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل المكرونة بالبشاميل تحتاج إلى خطوات متتابعة تضمن نجاح الطهي وتوزيع النكهات بشكل متوازن. غلي كمية من الماء مع القليل من الملح ثم طهي المكرونة حتى تنضج مع الالتزام بتعليمات العبوة ثم تصفيتها. في مقلاة، يتم تسخين زيت الزيتون وإضافة البصل المفروم حتى يذبل ثم إضافة الثوم مع التقليب المستمر. يوضع اللحم المفروم على الخليط ويُقلب حتى يتغير لونه ثم يُضاف معجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل ويُترك لينضج لمدة عشر دقائق. لتحضير صلصة البشاميل، تذاب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويُقلب حتى يأخذ لونا ذهبيا. يُضاف الحليب تدريجيا مع الخفق لتجنب التكتلات ثم يُطهى الخليط حتى يصبح كثيفا مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب. يُرفع الخليط من النار ويُترك قليلا حتى يبرد ثم تُضاف البيضة وتُخلط جيدا. خطوات التقديم والخبز المكرونة بالبشاميل تحتاج إلى ترتيب مدروس داخل الصينية للحصول على أفضل نتيجة في المذاق والشكل. في صينية فرن، توضع نصف كمية المكرونة المسلوقة. يُوزع اللحم المطهو فوق الطبقة الأولى من المكرونة بشكل متساو. تُضاف الكمية المتبقية من المكرونة كطبقة ثانية فوق الحشو. تُسكب صلصة البشاميل فوق المكونات وتُوزع جيدا. توضع الصينية داخل فرن مُسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية. تُخبز لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيا ومقرمشا . . تترك لتبرد قليلا قبل التقطيع ويفضل تقديمها مع سلطة خضراء أو خضار مشوي.

الجمهورية

منذ 4 ساعات

• الجمهورية

طريقة لطبق إيطالي شهي وصحي .. ريزوتو الفطر الكريمي

يُعد ريزوتو الفطر من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تجمع بين القوام الكريمي الغني ونكهة الفطر العطرية المميزة. يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز الأربوريو الخاص، ويُطهى ببطء مع المرق ليمنحك وجبة فاخرة وسهلة في آنٍ واحد. سواء كنت من محبي الأكلات النباتية أو تبحثين عن وصفة دافئة ولذيذة، فإن ريزوتو الفطر خيار مثالي على مائدتك. المكونات: 1 كوب أرز أربوريو (أرز خاص بالريزوتو) 200 جرام فطر (طازج ومقطّع شرائح – مثل الشامبينيون أو البورتوبيلو) 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زبدة + 1 ملعقة زيت زيتون 4 أكواب مرق دجاج أو خضار ساخن (يُضاف تدريجيًا) ربع كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري لكن أساسي للطعم التقليدي) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة زعتر أو بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير: - في مقلاة، سخّني ملعقة زبدة مع القليل من الزيت، ثم أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يذبل ويتحمّر قليلًا. أخرجيه جانبًا. - في قدر آخر، سخّني ملعقة زبدة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم. - أضيفي أرز الأربوريو وقلّبيه دقيقة حتى يتغلف بالزبدة ويصبح لونه شبه شفاف. - أضيفي مغرفة من المرق الساخن، وحرّكي حتى يُمتص. كرري العملية على دفعات حتى ينضج الأرز ويصبح كريمي القوام (يأخذ حوالي 18–20 دقيقة). - أضيفي الفطر المشوّح مرة أخرى إلى الأرز، ثم أضيفي الجبن البارميزان وقلّبي بلطف حتى يذوب. تذوقي وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة. - يُقدّم ساخنًا ويزيّن بالقليل من الأعشاب الطازجة أو رشة جبن إضافية.

فيتو

منذ 4 ساعات

• فيتو

طريقة عمل الدونتس الأصلي في البيت زي الجاهز وبأقل التكاليف

طريقة عمل الدونتس، من طرق الحلويات الغربية التي انتشرت في المجتمع بشكل كبير من سنوات عديدة، والدونتس من المعجنات المحلاة التي يعشقها الأطفال الصغار، بشكل كبير، وأصبح لها محلات مخصصة لبيعها. ويحرص الكثير من الأمهات على وجود الدونتس في البيت بصفة دائمة، إلا أن أسعار الدونتس في المحلات أصبحت مرتفعة بشكل كبير، مما يجعلها غير مناسبة لميزانية الكثير من الأسر. ولذلك أصبحت الكثير من الأمهات تحاول تعلم طريقة عمل الدونتس في البيت، لحل المعادلة الصعبة، ما بين التوفير في الميزانية من جهة، وعدم حرمان الأطفال من تناولها من جهة أخرى. طريقة عمل الدونتس من مطبخ الشيف ريمو تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الدونتس، بخطوات بسيطة وسهلة التحضير، ونتيجتها مضمونة، وستغني عن مجرد التفكير في شراءها جاهزة. مكونات الدونتس مقادير عمل الدونتس المقلية 4 أكواب دقيق 5 ملاعق حليب بودرة 4 ملاعق سكر 4 ملاعق زبدة 2 ملعقة وسط خميرة فورية ذرة ملح 3 بيضات نصف كوب ماء أوكثر بقليل. خطوات عمل الدونتس تخلط جميع المقادير ما عدا الدقيق وتخلط بالمضرب يضاف الدقيق حتى يغلظ قوام العجين نعجن باليد في اتجاه واحد حتى تتكور العجينة وتصبح ملسا ء قابلة للفرد ثم تغطى وتترك لتختمر نصف ساعة ثم تفرد ثم تشكل وتترك 10 دقائق ثم تقلى في الزيت ثم تجمل بالشيكولاتة البيضاء والبني. طريقة عمل الدونتس طريقة عمل الدونتس في الفرن ولأن بعض الأمهات لا تفضل تقديم المقليات لأطفالها، وتبحث عن كل ما هو صحي، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الدونتس بطريقة جديدة ومبتكرة في الفرن، لمن لا يفضلون الحلويات المقلية. مكونات عمل الدونتس في الفرن 1 و1/2 كوب دقيق. 200 جرام شيكولاتة دارك. 1/2 كوب سكر. 5 ملاعق كبيرة زبد. بيضة. 1/2 كوب حليب. فانيللا. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. لتزيين الدونتس سكر بودرة منخول. طريقة عمل الدونتس في الفرن تذاب الشيكولاته، مع الزبد على حمام مائي. نخفق خليط الشيكولاتة والزبد بعد ذوبانها مع السكر، حتى نحصل على خليط كريمي. تمزج المكونات الجافة معا، والسائلة معا. نضيف المزيج الجاف، والسائل بالتبادل، لخليط كريمة الشيكولاتة، كالتالي ( قليل سوائل، قليل جاف.. وهكذا) مع الضرب المستمر، حتى نحصل على عجين الدونتس. يسكب المزيج في كيس حلواني، ويقص الطرف. نجهز صينية قوالب الدونتس، وتملاء وحدات الدونات بمنتصف الارتفاع تخبز في فرن حار من 10: 12 دقيقة، وبعد أن تبرد، تمرر في السكر البودرة، أو صوص الشوكولاتة، ويقدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.