خطر خفي في مطبخك.. استشاري يحذر من الزيوت المهدرجة والسمن النباتي

حذر الدكتور مجدي نزيه، من خطورة الزيوت النباتية المهدرجة و السمن النباتي المنتشر بكثرة في الأسواق٬ وأوضح أن هذه المنتجات تشكل تهديدًا حقيقيًا على صحة الإنسان، مؤكدًا أن العديد من الدراسات أثبتت ارتباطها بأمراض خطيرة، مثل تصلب الشرايين وزيادة مخاطر الإصابة بالأورام.
وأضاف الدكتور نزيه خلال لقائه في برنامج «الخلاصة» على قناة المحور، أن هناك جدلًا مستمرًا بين الناس حول الفرق بين السمنة البلدي والسمنة النباتي، مشيرًا إلى أن هذا الجدل قد حسم علميًا منذ سنوات، إذ تبين أن السمنة النباتية والزيوت المهدرجة ضارة للغاية. وأوضح أن بعض المجتمعات العالمية قامت بمنع حتى الإعلان عن هذه المنتجات، لما تمثله من تهديد على الصحة العامة.
وأشار نزيه، إلى أن انتشار استخدام الزيوت المهدرجة جاء نتيجة الترويج السلبي للدهون الطبيعية منذ ستينيات وسبعينيات القرن الماضي، حين بدأت بعض رؤوس الأموال في إنشاء مصانع لهدرجة الزيوت وتحويلها إلى سمن نباتي.
وأكد نزيه، أن هذا الترويج لم يكن لأسباب صحية، بل لدوافع اقتصادية بحتة، حيث كانت هذه الصناعة تدر أرباحًا ضخمة مقارنة بالدهون الطبيعية مثل السمنة البلدي، التي كانت تُنتج محليًا ولا تحقق نفس المكاسب للشركات الكبرى.
وأكد الدكتور مجدي أن الدهون الحيوانية، مثل السمنة البلدي، مفيدة للصحة إذا تم استهلاكها بكميات مناسبة تتناسب مع مستوى النشاط البدني، بينما يجب الابتعاد تمامًا عن السمن النباتي والزيوت المهدرجة.
وفي ختام حديثه، وجه الدكتور مجدي نصيحة للمستهلكين بعدم شراء المنتجات التي يُكتب عليها «دسم نباتي» أو «زيوت نباتية»، خصوصًا في عبوات الجبن، موضحًا أن الأفضل هو شراء كميات صغيرة من الجبن الطبيعي، حفاظًا على الصحة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

المصري اليوم

١٠-٠٥-٢٠٢٥

• المصري اليوم

قد تُصيبك بـ«الأورام».. استشاري تغذية علاجية يُحذر من شراء التوابل المطحونة

حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، من شراء البُهارات (التوابل) المطحونة الجاهزة، قائلا: «يجب شرائها صحيحة وطحنها في المنزل». وأوضح نزيه خلال استضافته ببرنامج «أنا وهو وهى» المُذاع عبر قناة «صدى البلد»، أن البُهارات هي نوع من أنواع الأغذية ذات البُعد الوقائي والمناعي وهذا بفضل الزيوت الطيارة التي تحتوي عليها، مُضيفًا أن طحن البُهارات وتخزينها لفترات طويلة، يُساعد على فقدان 50% من فوائدها وقيمتها الغذائية. وأضاف استشاري التغذية العلاجية، أنه يجب طحن البُهارات عند الاستعمال، أو طحن كمية منها تُكفي لمدة أسبوع واحد في أقصى تقدير، مُحذرًا من شراء كمية كبيرة من البُهارات وطحنها وتخزينها لمدة شهر. وذكر نزيه أنه يُفضل عدم شراء البُهارات المطحونة من المحلات التجارية، لأنها قد تكون مُختلطة بالأتربة أو مغشوشة، أو تحتوي على فطريات، إذ أن البُهارات والعطارة بشكل عام تحتوي على نسبة زيوت مرتفعة تُساعد على نمو الفطريات عليها، وهذه الفطريات تُخلف سموم فطرية التي يُمكن أن تُسبب الإصابة بالأورام. وأشار استشاري التغذية العلاجية، إلى أن وجود تكتلات في البُهارات، أو تكون «مكمكمة»، أو لون جزء منها يختلف عن لون الجزء الآخر، كل هذه علامات تُنذر بوجود فطريات في البُهارات.

الجمهورية

٠٩-٠٥-٢٠٢٥

• الجمهورية

فريق طبي بجامعة سوهاج ينجح في استخراج دبوس من معدة طفل بالمنظار

نجح فريق طبي من وحدة أمراض الجهاز الهضمي والكبد ومناظير الأطفال بقسم طب الأطفال ب جامعة سوهاج &Search=" target="_blank">مستشفى جامعة سوهاج ، في إجراء تدخل دقيق لاستخراج دبوس من معدة طفل يبلغ من العمر أربع سنوات، بإستخدام منظار معدة خاص بالأطفال، دون حدوث أي مضاعفات، وقد غادر الطفل المستشفى بعد ثلاث ساعات فقط من الإجراء، وهو في حالة صحية جيدة. وصرح الدكتور حسان النعماني ، رئيس جامعة سوهاج ، أن هذا يأتي في إطار حرص الجامعة على تقديم رعاية صحية متقدمة وآمنة لأطفالنا، مشيدًا بمستوى الأداء الاحترافي للفريق الطبي وبالجهود المستمرة لتطوير خدمات المستشفى الجامعي، مضيفا أن جامعة سوهاج تضع في مقدمة أولوياتها دعم الأقسام الطبية المتخصصة، خاصة تلك التي تتعامل مع الحالات الحرجة والدقيقة وذلك بما يواكب المعايير العالمية وأوضح الدكتور مجدي القاضي، عميد كلية الطب البشري، ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، أن إدارة جامعة سوهاج تحرص على توفير التقنيات الحديثة داخل المستشفى الجامعي لخدمة المرضى، مؤكدًا أن هذا التدخل الناجح يُعد نموذجًا لما تقدمه المستشفى من كفاءات طبية متميزة قادرة على التعامل مع الحالات الدقيقة. وأكد الدكتور أحمد كمال، المدير التنفيذي للمستشفيات الجامعية جامعة سوهاج ، أن التعامل مع الحالة تم بسرعة وكفاءة، حيث تمكن الفريق الطبي من استخدام المنظار الخاص بالأطفال لاستخراج الدبوس دون أي تدخل جراحي، مما ساهم في خروج الطفل من المستشفى في نفس اليوم بحالة ممتازة. وأضاف الدكتور عبدالرحيم صادق، رئيس قسم الأطفال، أن وحدة الجهاز الهضمي والكبد للأطفال تستقبل من ٥ إلى ٦ حالات أسبوعيًا لإجراء مناظير للجهاز الهضمي العلوي والسفلي، فضلًا عن متابعة الحالات من خلال العيادة الخارجية والقسم الداخلي، ويشرف على الوحدة الدكتور أشرف رضوان أستاذ مساعد الجهاز الهضمي والكبد وتضم الدكتور عمر عبداللطيف مدرس الجهاز الهضمي والكبد والدكتورة أماني منصور المدرس المساعد بالوحدة والأطباء المقيمون. Previous Next تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي التصنيفات أمراض الجهاز الهضمي والكبد طب الأطفال مستشفى جامعة سوهاج جامعة سوهاج وزارة التربية والتعليم أخبار التعليم اخبار التعليم أهم أخبار التعليم اهم اخبار التعليم أبرز أخبار التعليم ابرز اخبار التعليم التربية والتعليم وزاره التربيه والتعليم أخبار وزارة التربية والتعليم اخبار وزاره التربيه والتعليم مدارس المدارس أخبار مدارس اخبار مدارس أخبار المدارس اخبار المدارس أهم أخبار مدارس اهم اخبار مدارس أبرز أخبار مدارس ابرز اخبار مدارس مدارس المدارس التعليم أخبار التعليم اخبار التعليم أهم أخبار التعليم اهم اخبار التعليم أبرز أخبار التعليم ابرز اخبار التعليم أخبار التعليم اليوم اخبار التعليم اليوم التعليم اليوم.تعليم اليوم التعليم يوم يوم التعليم تعليم التعليم العالي وزارة التعليم العالي وزير التعليم العالي وزاره التعليم العالي التعليم العالي البحث العلمي أخبار وزارة التعليم العالي أخبار التعليم العالي أهم أخبار وزارة التعليم العالي أبرز أخبار وزارة التعليم العالي التعليم اخبار التعليم أهم أخبار التعليم اهم اخبار التعليم أبرز أخبار التعليم ابرز اخبار التعليم أخبار الجامعات أخبار جامعات اخبار الجامعات اخبار جامعات أهم أخبار الجامعات اهم اخبار الجامعات أبرز أخبار الجامعات ابرز اخبار الجامعات أخبار الجامعات اليوم اخبار الجامعات اليوم أهم أخبار الجامعات اليوم اهم اخبار الجامعات اليوم أبرز أخبار الجامعات اليوم ابرز اخبار الجامعات اليوم الجامعات جامعات جامعة القاهرة أخبار جامعة القاهرة أخبار جامعة القاهرة اليوم جامعه القاهره اخبار جامعه القاهره أخبار جامعه القاهره اليوم جامعة الأزهر أخبار جامعة الأزهر أخبار جامعة الأزهر اليوم جامعه الأزهر اخبار جامعه الأزهر أخبار جامعه الأزهر اليوم جامعة عين شمس أخبار جامعة عين شمس أخبار جامعة عين شمس اليوم جامعه جامعة عين شمس اخبار جامعة عين شمس جامعة حلوان أخبار جامعة حلوان أخبار جامعة حلوان اليوم جامعه حلوان اخبار جامعه حلوان أخبار جامعه حلوان اليوم جامعة بنها أخبار جامعة بنها أخبار جامعة بنها اليوم جامعه بنها اخبار جامعه بنها أخبار جامعه بنها اليوم جامعة مطروح أخبار جامعة مطروح أخبار جامعة مطروح اليوم جامعه مطروح اخبار جامعه مطروح أخبار جامعه مطروح اليوم جامعة كفر الشيخ أخبار جامعة كفر الشيخ أخبار جامعة كفر الشيخ اليوم جامعه كفر الشيخ اليوم اخبار جامعه كفر الشيخ أخبار جامعه كفر الشيخ اليوم جامعة بني سويف أخبار جامعة بني سويف أخبار جامعة بني سويف اليوم جامعه بني سويف اليوم اخبار جامعه بني سويف أخبار جامعه بني سويف اليوم جامعة المنيا أخبار جامعة المنيا أخبار جامعة المنيا اليوم جامعه المنيا اليوم اخبار جامعه المنيا أخبار جامعه المنيا اليوم جامعة أسيوط أخبار جامعة أسيوط أخبار جامعة أسيوط اليوم جامعه أسيوط اليوم اخبار جامعه أسيوط أخبار جامعه أسيوط اليوم جامعة سوهاج أخبار جامعة سوهاج أخبار جامعة سوهاج اليوم جامعه سوهاج اخبار جامعه سوهاج جامعة قنا أخبار جامعة قنا أخبار جامعة قنا اليوم جامعه قنا جامعة الأقصر أخبار جامعة الأقصر أخبار جامعة الأقصر اليوم جامعه الأقصر اليوم جامعة أسوان أخبار جامعة أسوان أخبار جامعة أسوان اليوم جامعه أسوان اليوم جامعة جنوب الوادي أخبار جامعة جنوب الوادي أخبار جامعة جنوب الوادي اليوم جامعه جنوب الوادي اليوم جامعة الوادي الجديد أخبار جامعة الوادي الجديد أخبار جامعة الوادي الجديد اليوم جامعه الوادي الجديد اليوم جامعة العريش أخبار جامعة العريش أخبار جامعة العريش اليوم جامعه العريش اليوم جامعة بورسعيد أخبار جامعة بورسعيد أخبار جامعة بورسعيد اليوم جامعه بورسعيد اليوم جامعة السويس أخبار جامعة السويس أخبار جامعة السويس اليوم جامعه السويس اليوم جامعة قناة السويس أخبار جامعة قناة السويس أخبار جامعة قناة السويس اليوم جامعه قناة السويس اليوم جامعة سيناء أخبار جامعة سيناء أخبار جامعة سيناء اليوم جامعه سيناء اليوم جامعة الاسماعيلية أخبار جامعة الاسماعيلية أخبار جامعة الاسماعيلية اليوم جامعه الاسماعيلية اليوم جامعة الاسكندرية أخبار جامعة الاسكندرية أخبار جامعة الاسكندرية اليوم جامعه الاسكندرية اليوم جامعة الزقازيق أخبار جامعة الزقازيق أخبار جامعة الزقازيق اليوم جامعه الزقازيق اليوم جامعة دمنهور أخبار جامعة دمنهور أخبار جامعة دمنهور اليوم جامعه دمنهور اليوم جامعة المنصورة أخبار جامعة المنصورة أخبار جامعة المنصورة اليوم جامعه المنصورة اليوم جامعة طنطا أخبار جامعة طنطا أخبار جامعة طنطا اليوم جامعه طنطا اليوم أخبار الجامعات الأهلية أخبار جامعات الأهلية اخبار الجامعات الأهلية اخبار جامعات الأهلية أهم أخبار الجامعات الأهلية اهم اخبار الجامعات الأهلية أبرز أخبار الجامعات الأهلية ابرز اخبار الجامعات الأهلية أخبار الجامعات الأهلية اليوم اخبار الجامعات الأهلية اليوم أهم أخبار الجامعات الأهلية اليوم اهم اخبار الجامعات الأهلية اليوم أبرز أخبار الجامعات الأهلية اليوم ابرز اخبار الجامعات الأهلية اليوم الجامعات الأهلية جامعات أهلية جامعة أهلية جامعه أهلية مديرية التربية والتعليم بالقاهرة أخبار مديرية التربية والتعليم بالقاهرة مديرية التربية والتعليم بالقاهرة اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالقاهرة اليوم مديرية التربية والتعليم بالجيزة أخبار مديرية التربية والتعليم بالجيزة مديرية التربية والتعليم بالجيزة اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالجيزة اليوم مديرية التربية والتعليم بالقليوبية أخبار مديرية التربية والتعليم بالقليوبية مديرية التربية والتعليم بالقليوبية اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالقليوبية اليوم مديرية التربية والتعليم بالشرقية أخبار مديرية التربية والتعليم بالشرقية مديرية التربية والتعليم بالشرقية اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالشرقية اليوم مديرية التربية والتعليم بالدقهلية أخبار مديرية التربية والتعليم بالدقهلية مديرية التربية والتعليم بالشرقية اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالدقهلية اليوم مديرية التربية والتعليم بكفر الشيخ أخبار مديرية التربية والتعليم بكفر الشيخ مديرية التربية والتعليم بكفر الشيخ اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بكفر الشيخ اليوم مديرية التربية والتعليم بالغربية أخبار مديرية التربية والتعليم بالغربية مديرية التربية والتعليم بالغربية اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالغربية اليوم مديرية التربية والتعليم بالدقهلية أخبار مديرية التربية والتعليم بالدقهلية مديرية التربية والتعليم بالدقهلية اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالدقهلية اليوم مديرية التربية والتعليم بالبحيرة أخبار مديرية التربية والتعليم بالبحيرة مديرية التربية والتعليم بالبحيرة اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالبحيرة اليوم مديرية التربية والتعليم بالاسكندرية أخبار مديرية التربية والتعليم بالاسكندرية مديرية التربية والتعليم بالاسكندرية اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالاسكندرية اليوم مديرية التربية والتعليم بمطروح أخبار مديرية التربية والتعليم بمطروح مديرية التربية والتعليم بمطروح اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بمطروح اليوم مديرية التربية والتعليم بالوادي الجديد أخبار مديرية التربية والتعليم بالوادي الجديد مديرية التربية والتعليم بالوادي الجديد اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بالوادي الجديد اليوم مديرية التربية والتعليم بشمال سيناء أخبار مديرية التربية والتعليم بشمال سيناء مديرية التربية والتعليم بشمال سيناء اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بشمال سيناء اليوم مديرية التربية والتعليم بجنوب سيناء أخبار مديرية التربية والتعليم بجنوب سيناء مديرية التربية والتعليم بجنوب سيناء اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بجنوب سيناء اليوم مديرية التربية والتعليم ببورسعيد أخبار مديرية التربية والتعليم ببورسعيد مديرية التربية والتعليم ببورسعيد اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم ببورسعيد اليوم مديرية التربية والتعليم السويس أخبار مديرية التربية والتعليم السويس مديرية التربية والتعليم السويس اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم السويس اليوم مديرية التربية والتعليم الاسماعيلية أخبار مديرية التربية والتعليم الاسماعيلية مديرية التربية والتعليم الاسماعيلية اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم الاسماعيلية اليوم مديرية التربية والتعليم البحر الاحمر أخبار مديرية التربية والتعليم البحر الاحمر مديرية التربية والتعليم البحر الاحمر اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم البحر الاحمر اليوم مديرية التربية والتعليم بني سويف أخبار مديرية التربية والتعليم بني سويف مديرية التربية والتعليم بني سويف اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم بني سويف اليوم مديرية التربية والتعليم الفيوم أخبار مديرية التربية والتعليم الفيوم مديرية التربية والتعليم الفيوم اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم الفيوم اليوم مديرية التربية والتعليم المنيا أخبار مديرية التربية والتعليم المنيا مديرية التربية والتعليم المنيا اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم المنيا اليوم مديرية التربية والتعليم اسيوط أخبار مديرية التربية والتعليم اسيوط مديرية التربية والتعليم اسيوط اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم اسيوط اليوم مديرية التربية والتعليم سوهاج أخبار مديرية التربية والتعليم سوهاج مديرية التربية والتعليم سوهاج اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم سوهاج اليوم مديرية التربية والتعليم قنا أخبار مديرية التربية والتعليم قنا مديرية التربية والتعليم قنا اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم قنا اليوم مديرية التربية والتعليم الأقصر أخبار مديرية التربية والتعليم الأقصر مديرية التربية والتعليم الأقصر اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم الأقصر اليوم مديرية التربية والتعليم أسوان أخبار مديرية التربية والتعليم أسوان مديرية التربية والتعليم أسوان اليوم أخبار مديرية التربية والتعليم أسوان اليوم ضيف | ••• المنصورة منارة العلم الجمعة 09 مايو 2025 6:09:16 م المزيد مدير تعليم الخانكة يكرم معلمي مصر الحديثة لجهودهم الجمعة 09 مايو 2025 6:02:22 م المزيد انطلاق المراجعات المجانية للشهادة الإعدادية 2025 بالجيزة الجمعة 09 مايو 2025 5:24:18 م المزيد نصر أكتوبر شواهد وأدله عنوان رسالة دكتوراه للباحث احمد مرجان الجمعة 09 مايو 2025 4:45:06 م المزيد الإسماعيلية الجديدة تزرع الوعي في عقول شباب الجامعات المصرية الجمعة 09 مايو 2025 4:36:39 م المزيد

مصرس

٠٧-٠٥-٢٠٢٥

• مصرس

استشاري يكشف أفضل نوع أوانٍ للمقبلين على الزواج ويعدد مخاطر الألومنيوم

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص. وأوضح نزيه، خلال برنامج «الستات مبيعرفوش يكدبوا» على قناة CBC، أن أغلب الأطعمة تتمتع بطبيعة حمضية، ما يجعلها تتفاعل مع الألومنيوم مكونة مادة «أكسيد الألومنيوم»، والتي تمثل خطرًا على الجهاز العصبي والرئتين، وقد تساهم في تفاقم بعض الحالات الصحية مثل التوحد.وأشار إلى أن الألومنيوم يُستخدم فقط كخيار اقتصادي، بشرط إزالة الطعام منه فور الطهي وغسل الإناء جيدًا٫ مضيفًا أنه إذا لاحظنا أي تغير في لون الإناء أو وجود خدوش أو تشققات، يجب التخلص منه فورًا.فيما يتعلق بالبدائل الآمنة، شدد نزيه على أن أواني الاستانلس ستيل تُعد الخيار الأفضل من حيث السلامة والكفاءة، تليها أواني البايركس، التي رغم كونها آمنة إلا أنها قد تتعرض للتفرقع في بعض الأحيان.وأكد نزيه أنه في حال عدم القدرة على شراء طقم كامل من الاستانلس، يمكن التوازن بين استخدام الألومنيوم والاستانلس لتحقيق معادلة السلامة والتكلفة، خصوصًا للمقبلين على الزواج.كما أشار نزيه٫ إلى أهمية عدم استخدام أواني الطهي، سواء كانت من الألومنيوم أو الاستانلس، في حفظ الطعام، بل يجب نقل بقايا الطعام إلى أوعية بلاستيكية مخصصة، ووضعها في الثلاجة عند درجة تبريد مناسبة لضمان سلامتها. وفي ختام تصريحاته، حذر الدكتور نزيه من استخدام الأواني المطلية مثل السيراميك، التفلون، أو الجرانيت، موضحًا أن الطلاء قد يتآكل مع الاستخدام المتكرر، مما يسمح بتسرب مواد ضارة إلى الطعام دون أن يلاحظها المستخدم.